Brønnkarse er en spiselig årlig eller toårig plante; dens mindre kjente navn er veggedyr. På grunn av innholdet av sennepsolje i salatblader, har den en delikat smak med en skarp sennepsnott og har helbredende egenskaper, takket være at denne planten ikke bare brukes i matlaging, men også i medisin, kosmetologi.

Det er tre typer brønnkarse, avhengig av formen og plasseringen av bladene:

  • helbladet;
  • krøllete;
  • såing.

Den helbladede varianten med vannkress Dukat er spesielt populær, siden den er tidlig modning, og du kan få den første høsten på to til tre uker etter spiring. For dyrking av Dukat-salat er en vinduskarm, åpen bakke eller et drivhus egnet, fordi den kan vokse hele året. Blant såvarianter, den mest berømte brønnkarse Zabava.

Salaten tilhører en ganske upretensiøs plante. Til tross for at lette jordarter er mer å foretrekke for ham, kan planting utføres i hvilken som helst fruktbar jord eller til og med i en bomullsgasbind. Brønnkarse elsker høy luftfuktighet, er skygge-tolerant og kaldtålig (den tåler frost ned til -5 ℃).

Brønnkarse - voksende

Reproduksjon av brønnkarse

Brønnkarse formeres med frø. For å sikre konstant tilstedeværelse av greener i kostholdet ditt, blir såingen utført i flere passeringer. Hvis en plante har sin plass på stedet, kan den reprodusere seg selv. Fem planter er nok til å skaffe frø.

Såing med frø

Forberedende prosedyrer før såing av brønnkarse vil avhenge direkte av hvor planten skal plantes.

Vokser i en grønnsakshage

Hvis det ble besluttet å plante en insekt i en sommerhytte, må jorden tilberedes om høsten til tross for sin lite krevende vekstforhold. Det anbefales at stedet på stedet var på ettermiddagen i skyggen, det var med nøytral eller litt sur jord, etter å ha dyrket gulrøtter, løk, poteter eller rødbeter. Ikke så salat etter kål. Territoriet er ryddet for ugress og topper av andre avlinger, gravd dypt og humus blir introdusert.

Viktig! Om våren dyrkes hagejord: du må sørge for at jorden blir fluffet med tilsetning av kompost eller mineralgjødsel (for eksempel ammoniumsulfat).

Den mest passende tiden for vanlig såing av brønnkarse er tidlig på våren, og for vinteravlinger - sen høst. Det er mulig å plante en bug i august. Det nøyaktige tidspunktet for såing bestemmes, avhengig av klimatiske forhold i regionen, med en retning til en hovedtilstand: om våren skal temperaturen være stabil i området 6-8 grader, og jorden skal tine fire centimeter. Om høsten sås brønnkarse før det er alvorlig frost.

Merk! Det er uønsket å plante en salat med ankomsten av en jevn sommervarme, siden den i slikt vær raskt kaster ut piler og derved reduserer smaken.

Unge skudd av brønnkarse

Brønnkarsefrøet er stort nok, så gapet i hagesengen mellom plantematerialet bør være fem centimeter. Under dykket økes denne avstanden til ti centimeter, slik at planten senere har store blader og ikke lange stengler, og den gjennomgår ikke forskjellige sykdommer.Veggedyr kan plantes i rader med 20-30 cm mellomrom mellom hverandre, bånd og et solid teppe. Teppedyrking krever mer forsiktig vedlikehold. Når du planter, plasseres hvert frø i en fur en centimeter dyp (for vinterplantinger - en og en halv centimeter), dekket med jord på toppen (lagtykkelsen er omtrent en halv centimeter) og litt komprimert. De første skuddene forventes å vises om tre dager.

Vokser hjemme

I fravær av en sommerbolig eller i vintersesongen, er en leilighet eller et hus et utmerket sted å dyrke brønnkarse. Det er flere såmetoder, og det gjenstår å bestemme hvilken som er mer egnet. Metodene er delt, avhengig av basen som feilen skal dyrkes på:

  1. Bomull av gasbind. For planting trenger du apotek bomullsull og tykk gasbind. Frøene legges på bomullsull og dekkes med gasbind;
  2. Jordblanding. Du kan kjøpe den i en spesialforretning eller grave opp i hagen. I det andre tilfellet må alle ugress først fjernes fra bakken. Blandingen helles i en gryte eller boks, så blir plantematerialet jevnt spredt over overflaten og drysset med jord;
  3. Blandet base. For ham tar de en sand-grusblanding, et bomullsgasbind og en jordblanding. Dette alternativet passer for de som aldri har opplevd dyrking av noen avlinger før. Sandgrusblandingen fungerer som en drenering som fjerner overflødig fuktighet, et lag bomullsull og gasbind beholder mengden vann som trengs for planten, og jordblandingen forsyner salaten med de nødvendige stoffene. Landingsprosedyren i seg selv er ikke forskjellig fra den andre metoden.

I alle tre alternativene utsettes basen for foreløpig rikelig fukting, og etter såing sprøytes den fra en sprayflaske. Plantematerialet må ikke flyte i vann. Først plasseres beholdere med brønnkarse ikke på et vindu, der det er mye lys og et varmt batteri i nærheten, men på et skyggefullt sted med en temperatur på 6-8 ℃. Med utseendet til de første bladene overføres bugten til et rom med en temperatur på 15-18 ℃.

Tilleggsinformasjon. Brønnkarse kan dyrkes fra gamle frø som ligger et sted på sokkelen; den vil smake som dens motstykke dyrket av fersk plantemateriale, men spiring av slike frø er veldig lav. Dette alternativet er egnet for de som liker å ta risiko eller har en stor mengde gratis land på stedet, som er egnet for å gjennomføre eksperimenter.

Voksende brønnkarse i en gryte

Omsorg

I det åpne feltet

Det er enkelt å holde brønnkarse. Plantebedene lukes regelmessig og løsnes. Løsing er nødvendig for luftstrømmen til røttene, og lukking er nødvendig slik at kraftige ugress ikke kveler den skjøre veggedyren.

Brønnkarse salat - hva er det?

På regnfulle eller bare overskyede dager må salaten vannes hver tredje dag. Hvis været er varmt, tørt, trenger planten daglig vanning.

Merk! Ved høy luftfuktighet kan vanning av brønnkarse være skadelig, da overflødig vann gjør den utsatt for sopp. Men ikke glem at mangelen på fuktighet også påvirker planten negativt.

Riktig pleie lar deg få 1,5 kg salat fra 1 m2 land.

På vinduskarmen

Det anbefales å plassere bokser med veggedyr på skyggelagte, men ikke mørke steder. En vinduskarm eller balkong mot nord er ideell. Salaten skal være skjult for direkte eksponering for sollys - den lyse solen har dårlig innvirkning på bladverket. På polare netter er det også mulig å få brønnkarse hjemme - dyrking utføres under kunstig belysning i en avstand på 300-400 millimeter. Veggedyrbeholdere roteres regelmessig slik at plantene ikke strekker seg opp.

Vann brønnkarsen ofte og rikelig, med en sprayflaske for å holde urtene myke og aromatiske. Lav innendørs fuktighet gjør at planter smaker bittert.

Topp dressing

I tillegg til høst- og vårgjødsling kan ekstra gjødsling gjøres for god vekst før såing av brønnkarse. For disse formål bør det brukes svakt konsentrerte oppløsninger av medikamenter i små doser.

Viktig! En stor mengde gjødsel etter å ha plantet salat i åpen mark, på grunn av den korte modningsperioden, fører til opphopning av nitrater i bladene.

Sykdommer

Brønnkarse sykdommer

På grunn av den raske modningen av insekten blir den sjelden utsatt for sykdommer og skadedyr, men de er det. Hvis jorden er for fuktet, kan det oppstå et svart ben eller en råte. I dette tilfellet blir sengene rengjort og salaten blir plantet på nytt.

Faren er en korsblomst, som bekjempes med tobakkbuljong. Men underlagt reglene for avling og å opprettholde gapet mellom planter, ser det ikke ut.

Viktig! Det er umulig å behandle brønnkarse med kjemikalier - det er helsefarlig.

Harvest og dets bruk

Radicio salat - voksende

Varianter med grønne blader modner raskere enn lilla. Høsting må utføres regelmessig slik at planten ikke har tid til å miste sine egenskaper. Så tidlig som syv dager etter at løvet dukker opp, kan brønnkarse bli bitter og tøff. Du må kutte bugten med en saks eller en skarp kniv kort før bruk, ettersom planten raskt visner. Bladene er gode for mat, stammen har ingen smak, så det er bedre å kutte bare toppene.

På kjøkkenet

Bruken av brønnkarse på kjøkkenet er ganske bred: den konsumeres fersk, stuet, tørket, men når den tørkes, mister planten det meste av sine verdifulle egenskaper.

Friske bugs blir lagt til salater, ferdige første og andre retter, sauser, det brukes som krydder. Når varmebehandlet, kan brønnkarse legges i fisk, kjøtt, saus, soufflé. Med veggedyren oppnås vakre og smakfulle smørbrød som kan overraske gjestene. Noen foodies spiser denne planten med sukker og vin. Nylig har spiring av forskjellige frø vært relevant, inkludert brønnkarse. I sine spirede frø er stor vitalitet konsentrert. Bugweed kan konsumeres sammen med mikrogrønnsaker av ertspirer, som kalles brønnkarse og er populære blant mennesker som følger en sunn livsstil.

For barn

Mange involverer sine små barn i voksende brønnkarse, og finner dem en nyttig og spennende aktivitet. Hjemmesenger gir babyer muligheten til å oppdage planter og nye retter.

Brønnkarse i matlaging

I medisin

For medisinske formål brukes bugten i forskjellige former:

  1. Pulveret fra dette anlegget brukes som erstatning for sennepsplaster;
  2. Gurgle med juice presset fra brønnkarse. Det tas internt mot hoste, skjørbuk, anemi og for å forebygge forkjølelse;
  3. Salatrot knuses og påføres sår, salver er laget av det for behandling av allergier, scrofula, scabies.

Merk! Regelmessig forbruk av brønnkarse i mat reduserer risikoen for kreft og endokrine sykdommer, bidrar til å kvitte seg med hevelser og er en god forebygging for ledd.

Om fordelene

Lollo Rossa salat - voksende

På grunn av sammensetningen har brønnkarse lavt kaloriinnhold og høy vitamin- og mineralverdi. Det inneholder:

  • 90 prosent vann;
  • vitamin A, E, K, C;
  • folsyre;
  • niacin;
  • kolin;
  • mineraler: kalsium, jern, kalium, selen, magnesium, mangan, kobber, sink, fosfor.

Fordelene med denne miniatyrplanten er virkelig store, det er verdt å oppdage for hver person, begynner å vokse, men tar hensyn til følgende kontraindikasjoner:

  1. Overspising av brønnkarse påvirker nyrenes helse og fordøyelse negativt. For daglig pris, ta forbruket av tre spiseskjeer av feilen;
  2. Denne salaten anbefales ikke for personer med gastritt, kolitt og duodenitt. Ikke bruk den til pasienter med skjoldbrusk sykdom eller nyreproblemer;
  3. For ekstern bruk har brønnkarse ingen kontraindikasjoner.