Da secoli si pratica l'allevamento del bestiame in cascine private e su scala industriale. Da questi animali si ottengono carne, latte, sottoprodotti (lana, cuoio, ecc.). Le mucche vengono spesso allevate per la loro elevata produttività del latte, ma i tori vengono spesso allevati fino a un anno per la carne e in grandi mandrie, lasciandone alcuni per la riproduzione. La razza di mucche Kholmogory è una delle migliori e più antiche vacche da latte allevate da allevatori russi.

Descrizione della razza di mucche Kholmogory

Per la prima volta su questa razza, che è apparsa nella regione di Arkhangelsk, hanno iniziato a parlare nel XVIII secolo, chiamandola la patria della regione di Kholmogorsk. Queste mucche sono state allevate principalmente sui pascoli per diversi secoli.

Si ritiene che i suoi antenati fossero mucche, portate ad Arkhangelsk da commercianti di acqua provenienti da paesi europei. Come risultato dell'incrocio delle razze olandese e Holstein con mucche locali, ne è stata ottenuta una nuova, chiamata Kholmogory. Di conseguenza, la varietà appena prodotta ha le seguenti qualità positive:

  • elevata produttività del latte;
  • resistenza;
  • senza pretese per le condizioni di detenzione e cura.

Nonostante il fatto che il popolo Kholmogory sia stato allevato diversi secoli fa, è stato ufficialmente iscritto nel Registro di Stato della Russia solo nel 1937. Fino ad ora, sono in corso lavori per migliorare le qualità di base di questa razza di vacche da latte. Oggi in Russia questa specie è una delle più richieste.

Nota! Oggi gli allevatori russi devono affrontare i seguenti compiti per migliorare questa razza: cambiare la forma della mammella e la velocità del flusso del latte. Inoltre, gli scienziati si sforzano di migliorare il fisico degli animali Kholmogory, aumentare la produzione di latte e la percentuale di contenuto di grassi del latte al 4% e oltre.

Esistono diverse varietà di questa razza:

  • Pechora (allevato nella Repubblica dei Komi);
  • nord (habitat - regione di Arkhangelsk);
  • centrale (contenuto nel territorio della regione di Mosca).

In contrasto con le razze di vacche da carne, la mucca Kholmogory ha una mammella ben sviluppata di dimensioni medie a forma di tazza regolare con tettarelle cilindriche. La loro lunghezza può arrivare fino a 9 cm I capezzoli di individui diversi sono vicini l'uno all'altro o ampiamente distanziati. I lobi delle mammelle sono ben sviluppati.

Mammella di una mucca sana

I rappresentanti di questo bestiame hanno le seguenti caratteristiche:

  • il corpo è allungato;
  • gli arti sono lunghi, forti, posizionati correttamente;
  • la schiena è dritta, l'osso sacro in questi animali è leggermente rialzato sopra la schiena;
  • il torace non è largo, abbastanza profondo;
  • il posteriore è ben sviluppato.

La caratteristica principale delle mucche Kholmogory è la colorazione in bianco e nero del corpo, sebbene ci siano altri colori di questi animali che non sono non standard:

  • rosso e bianco;
  • nero;
  • rosso.

Caratteristiche della razza Kholmogory

Razza di mucche dell'Ayrshire

Nella razza bovina Kholmogory, le caratteristiche principali riguardano la taglia e la produzione di latte. Gli adulti di questa razza sono piuttosto grandi. La loro altezza al garrese raggiunge 1,3 me i tori Kholmogory sono leggermente più alti delle femmine. Il peso medio di una mucca adulta raggiunge i 450-500 kg. I tori Kholmogory pesano da 750 a 840 kg, i tori Kholmogory adulti pesano in media più di una tonnellata.Una caratteristica distintiva di questi rappresentanti del bestiame è il fatto che anche i vitelli collinari di due giorni pesano già almeno 30 kg e alcuni esemplari possono pesare circa 36 kg.

Con una corretta alimentazione e buone condizioni di stabulazione, i vitelli di questa razza aumentano rapidamente di peso ei loro muscoli diventano più forti. Le giovenche di sei mesi pesano fino a 180 kg e i tori - fino a 210 kg. A 1,5 anni, i tori Kholmogory stanno già aumentando di peso fino a 390-410 kg.

Razza di mucche Kholmogory

Le mucche adulte, se sane, danno circa 4000 litri di latte di buon gusto all'anno. Se segui tutte le regole per mantenere queste mucche, formula correttamente la dieta, quindi puoi aumentare la quantità di latte prodotto a 6000 litri. I famosi detentori del record di Kholmogory di solito ricevono almeno 9800 litri di latte.

Nota! Alcune altre razze di mucche ben note hanno approssimativamente lo stesso contenuto di grassi: Jersey, Simmental, Ayshir, Red Steppe.

Secondo gli indicatori, il latte di tali mucche contiene:

  • non meno del 3,8% di grassi;
  • la percentuale di proteine ​​è di circa il 3,6%.

Sebbene questa razza sia considerata lattiero-casearia, la percentuale di resa di carne durante la macellazione da parte dei rappresentanti degli individui di Kholmogory ha indicatori medi:

  • dalle mucche ricevono fino al 55-60% dei prodotti a base di carne;
  • nei tori, questo indicatore è più alto e arriva al 65-67% entro un anno e mezzo.

Allevamento e regole generali di assistenza domiciliare

Quando si alleva questa razza, è necessario ricordare che il loro mantenimento non differisce dalla cura di altre razze di mucche. Mantieni la stalla calda e asciutta. Inoltre, deve essere abbastanza grande, poiché il bestiame adulto Kholmogory è di dimensioni impressionanti. Questi requisiti devono essere soddisfatti per avere vacche sane. Un ruolo importante è svolto da una dieta equilibrata, che garantisce elevate rese di latte nelle mucche e un aumento di peso regolare negli animali giovani.

Razza di mucche Jersey

Gli scienziati hanno scoperto che le mucche Kholmogory aumentano la produzione di latte se passano da 3 tempi di mungitura a 2 tempi di mungitura, al mattino e alla sera. In questo caso, la velocità di consegna del latte aumenta, così come il suo prezzo di costo diminuisce.

Data la comparsa dell'erba verde nei pascoli, si consiglia di mandare questa razza al pascolo, il che ridurrà significativamente i costi di alimentazione degli agricoltori.

Importante! La dieta dei bovini Kholmogory varia a seconda della regione di coltivazione.

I kholmogorki hanno un'immunità elevata, quindi non sono molto sensibili alla maggior parte delle malattie. Poiché questi animali sono ben temperati e adattati alla vita nei climi freddi, non sono praticamente suscettibili al raffreddore. È estremamente raro osservare le seguenti malattie in essi:

  • tubercolosi;
  • reumatismi;
  • varie malattie della mammella.

Tubercolosi bovina

Elevata resistenza in questi animali alla leucemia e la malattia non è terribile e ibrida (un incrocio tra le razze Kholmogory e Holstein).

Importante! Poiché gli animali di questa specie non hanno pretese da nutrire, puoi tranquillamente escludere il mais e molte colture di radici dal menu giornaliero, sostituendoli con insilato di grano nutriente. Di conseguenza, i costi di produzione e coltivazione di ortaggi sono ridotti e i cambiamenti nella dieta non influiscono sulla qualità del prodotto e sull'aumento di peso.

Svantaggi e vantaggi della razza

I principali vantaggi di questa razza di vacche da latte includono:

  • alto tasso di crescita e aumento di peso;
  • buona fertilità;
  • alta resistenza;
  • gli animali sono praticamente immuni ai cambiamenti delle condizioni meteorologiche;
  • senza pretese per condizioni di crescita, dieta;
  • sui pascoli con una quantità sufficiente di foraggio verde, aumentano rapidamente di peso;
  • elevata vitalità, anche nei vitelli appena nati (il loro tasso di sopravvivenza è vicino al 100%);
  • l'accoppiamento nelle giovenche inizia all'età di uno;
  • la produttività delle mucche continua a lungo;
  • alta resistenza alla maggior parte delle malattie tipiche di questo bestiame (raffreddore compreso).
Razza di mucche Holstein

I rappresentanti di questa razza non hanno gravi carenze. Ma gli esperti notano che a volte le mucche hanno vitelli con piccole deviazioni dallo standard:

  • arti storti;
  • piccolo petto;
  • la parte posteriore non è abbastanza ampia.

Quando pascolano su pascoli poveri, le mucche riducono la produttività. Nella maggior parte delle regioni russe viene coltivato un ibrido, ottenuto da mucche Kholmogory e tori Holstein. Tali individui hanno rese di latte più elevate, ma allo stesso tempo sono più esigenti con la dieta.

Nota!La cosa principale da ricordare è che è possibile allevare la razza Kholmogory e i suoi ibridi nella maggior parte delle regioni della Russia, inclusa la Siberia, gli Urali e la zona centrale.

Consulenza e guida di allevatori esperti e veterinari

Gli allevatori esperti festeggianoche è necessario monitorare i vitelli sin dalla nascita, perché tra i giovani possono esserci esemplari con deviazioni dallo standard di razza. In questo caso, se questi vitelli stanno lentamente ingrassando e sono spesso malati, si consiglia di macellarli.

  • Si consiglia di nutrire i ghiozzi della razza Kholmogory fino a circa un anno di età (con ulteriore macellazione).
  • Va anche ricordato che le mucche ibride per aumentare la produzione di latte richiedono foraggi di qualità superiore rispetto alle colline collinari convenzionali.

Kholmogork può essere trovato in molte regioni russe. Questa razza è anche popolare tra gli agricoltori in Ucraina, Moldavia e in molti altri paesi. Non è difficile coltivare tali mucche ed è economicamente redditizio, quindi l'aumento della domanda per questa razza è abbastanza giustificato.