I bovini vengono allevati in Russia non solo a livello industriale. Molti imprenditori privati ​​non hanno solo mucche, ma anche capre o montoni nei loro cortili personali. Eppure, di tutti i bovini (bovini), le mucche vengono spesso tenute in case private, ricevendo da loro latte e carne saporita a basso contenuto di grassi di alta qualità dopo la macellazione.

Le più popolari sono le mucche Kalmyk. Ma alcune delle più famose al mondo sono le mucche Hereford.

Evoluzione, addomesticamento

Questa razza è stata allevata da specialisti del Regno Unito. I rappresentanti del colore rosso delle mucche, allevati nell'ovest e nel sud di questo paese, sono stati presi come base. I primi rappresentanti della nuova razza apparvero in Inghilterra nel XVIII secolo nella contea di Herefordshire e il libro genealogico della razza di mucche Hereford fu introdotto a metà del XIX secolo.

Durante l'allevamento di questa razza, l'enfasi principale era sul rapido aumento del peso corporeo, ma gli indicatori della produzione di latte non erano affatto presi in considerazione: era importante che gli specialisti allevassero una razza di mucche puramente da carne.

Attualmente, la razza bovina Hereford può essere trovata in molti paesi del mondo, il numero di questi bovini purosangue è in costante crescita e le ragioni della sua popolarità saranno discusse di seguito.

Razza di mucche Hereford

In Russia, i primi rappresentanti degli Hereford apparvero nei primi anni della formazione del potere sovietico. I tori di Hereford venivano utilizzati per l'incrocio con le mucche da latte e da carne locali e da latte. Come risultato di tale lavoro di allevamento nell'URSS, apparvero razze di vacche kazake dalla testa bianca e siberiane altamente produttive.

Attenzione! Il riproduttore di Hereford viene utilizzato non solo per creare nuove razze, ma anche per migliorare le qualità di allevamento delle mucche già presenti nella fattoria.

Nel processo di riproduzione, la razza di mucche e tori Hereford ha ricevuto qualità come grande resistenza e buon adattamento ai bruschi cambiamenti delle condizioni meteorologiche. Queste mucche sono di dimensioni impressionanti. Di seguito una descrizione e le caratteristiche di questa razza:

  • colore del corpo: rosso, con una sfumatura marrone;
  • una testa grande e un collo piccolo e massiccio hanno un caratteristico colore bianco, anche le labbra, il naso, il ventre e un fiocco sulla coda sono bianchi;
  • le zampe anteriori e posteriori sono più piccole della media, forti e ben muscolose;
  • le corna sono bianche e scure alle estremità;
  • corpo - tozzo, massiccio;
  • pelle: spessa, liscia, senza pieghe;
  • le ghiandole mammarie nelle mucche sono poco sviluppate.

Gli animali adulti raggiungono altezze fino a 1,2-1,4 m, il volume del torace è superiore a 1,9 m Attualmente, i rappresentanti di Hereford sono una delle più popolari tra tutte le razze di vacche da carne. In genere, i vitelli Hereford vengono acquistati in grandi lotti per l'ingrasso e la successiva macellazione. Ma per migliorare la tribù di questi individui, bastano poche copie.

Gli esperti raccomandano l'allevamento di Hereford nelle regioni in cui il clima è fortemente continentale. Tali mucche vengono allevate in Australia, Canada, Stati Uniti, molti paesi del continente europeo, in Kazakistan. In Russia, numerose mandrie di Hereford si possono trovare nella regione di Orenburg e nelle aree limitrofe.

Razza di mucche Hereford: caratteristiche

Mucca con vitello

La razza di mucche Hereford è un tipico rappresentante dei bovini da carne.

Le femmine di questa razza sono in grado di generare prole ogni anno, anche le giovenche primogenite non hanno problemi con il parto. Per la prima volta, puoi portare una giovenca per ottenere prole già a 2 anni. Il peso di un vitello appena nato è di circa 26-29 kg. La mucca nutre i suoi "bambini" fino a 7,5-8 mesi.

I vitelli crescono molto rapidamente, a 2 mesi possono pesare 85-90 kg ei tori di Hereford possono pesare 10-15 kg in più delle giovenche. Il peso della prole cresciuta all'anno varia da 360 a 490 kg. A 3 anni, le femmine pesano più di 650 kg e i ghiozzi Hereford a questa età pesano fino a una tonnellata (e talvolta di più).

Poiché queste mucche vengono allevate per la carne, le femmine non vengono munte e il latte viene lasciato per nutrire la prole (e la loro produttività del latte è bassa). In genere, la produzione di latte di una mucca all'anno non può essere superiore a 1200 litri con un contenuto di grassi di circa il 4%. Inoltre, è abbastanza difficile mungerli, perché le femmine praticamente non consentono alle persone di avvicinarsi a loro durante l'allattamento: possono calciare, rovesciare un secchio di latte munto.

Bisogno di sapere! La carne di questi individui è apprezzata per la sua "marmorizzazione": strati di grasso si alternano a strati di carne, quindi dopo la cottura diventa succosa e tenera. Le caratteristiche distintive di tale carne sono un contenuto calorico sufficiente, fibre di medio spessore, con uno strato uniforme di grasso.

La resa dei prodotti a base di carne è piuttosto alta - 63-69%. Anche la pelle di questi animali è molto apprezzata: ha elasticità, è piuttosto spessa e resistente e la sua qualità è alta. Pertanto, viene utilizzato attivamente nella produzione di scarpe, borse, borse da donna e da uomo e altri accessori.

Razza di mucche dell'Ayrshire

Sviluppo e regole generali di cura

Un importante vantaggio di questa razza di bovini è la sua elevata resistenza al gelo, la mancanza di pretese per la dieta, quindi Hereford vengono allevati in regioni con un clima freddo, dove molti altri animali si sentono a disagio.

Cura

Il requisito principale per la stalla in cui verranno tenuti questi animali è la pulizia e l'asciutto. Inoltre, in questa stanza prima dell'inverno, dovresti esaminare attentamente le pareti per evitare la presenza di correnti d'aria. Tutti gli spazi devono essere accuratamente sigillati in modo che l'aria gelida non entri nella stalla.

Per le mucche con prole, vengono assegnate stalle separate, dove i vitelli possono succhiare costantemente il latte. In questo caso, la mucca non ha ristagno di latte nella mammella e la mastite non si svilupperà. Dovrebbero essere preparati anche box separati per i vitelli in crescita.

Mangiatoie e abbeveratoi per il bestiame sono collocati separatamente (preferibilmente nella parte centrale della stalla). Prima del parto, la mucca viene trasferita in un compartimento separato, dove rimarrà per diversi giorni prima del parto e per una settimana dopo di loro.

Cosa e come nutrire le mucche di questa razza in modo che non rallentino il tasso di aumento di peso? È necessario iniziare con l'introduzione tempestiva di alimenti complementari nella dieta dei vitelli. Anche se succhiano il latte dalla madre fino a 3 mesi, il fieno può essere aggiunto alla dieta di un vitello di due settimane. Per accelerare l'aumento di peso della prole, viene trasferito in una stalla separata quando la massa di un toro o di una giovenca raggiunge 180-190 kg.

Razza di mucche Kholmogory

Attenzione! È molto redditizio guidare le mucche al pascolo dalla primavera fino all'inizio del freddo. Sul foraggio verde, i giovani animali e gli adulti guadagnano rapidamente peso corporeo, di conseguenza gli agricoltori risparmiano quantità significative sul foraggio.

Quando una mucca nutre vitelli, foraggio grezzo, insilato e farina di ossa devono essere presenti nella sua dieta. Il menu del ghiozzo giornaliero dovrebbe contenere:

  • mangime succoso, che contiene proteine, fosforo e calcio;
  • fieno di cereali e legumi.

Interessante! Poiché questi animali sono senza pretese nella composizione del cibo, ciò consente agli agricoltori di risparmiare in modo significativo sull'acquisto di mangimi. La base della dieta Hereford è l'erba verde (in estate) o il fieno, e le barbabietole (crude o bollite), i legumi e l'orzo servono come additivi.

L'elevato aumento di peso di questi animali dipende direttamente dalle condizioni del loro mantenimento e dall'equilibrio nutrizionale.Se i proprietari rispettano tutte queste regole, Herefords può guadagnare almeno un chilogrammo al giorno.

Nonostante la relativa mancanza di pretese, tali mucche richiedono ancora il rispetto delle regole di base per la cura e l'alimentazione, altrimenti aumentano di peso più lentamente e si nota un sistema immunitario indebolito. Le mucche possono anche sviluppare la leucemia.

Svantaggi e vantaggi rispetto ad altre razze

L'elevata popolarità di questa razza tra gli agricoltori è dovuta al fatto che questi animali hanno molte qualità positive:

  • adattarsi bene alle diverse condizioni climatiche e ai cambiamenti meteorologici;
  • senza pretese per il contenuto e la dieta;
  • gli animali hanno un carattere tranquillo, docili e non causano molti problemi;
  • aspettativa di vita - fino a 13-14 anni;
  • alto rendimento di prodotti a base di carne durante la macellazione;
  • i vitelli appena nati sono altamente resistenti, il loro tasso di sopravvivenza è almeno del 99%;
  • con cure adeguate, i vitelli e gli adulti sono resistenti alla maggior parte delle malattie, hanno quasi il 100% di immunità alla tubercolosi e alle malattie infettive;
  • la qualità della carne è ottima, indipendentemente dalla sua conservabilità.

Questa è una breve lista dei meriti di questa razza. Ma vale la pena ricordare alcuni degli svantaggi di Herefords. La produzione di latte delle mucche è troppo bassa, di solito il latte è sufficiente solo per nutrire la prole, le giovenche hanno ghiandole mammarie poco sviluppate. Pertanto, questa razza non viene praticamente allevata in piccole fattorie private incentrate sul proprio consumo.

I veterinari consigliano vivamente di seguire le regole di base per l'allevamento di queste mucche, che, sebbene adattate alla vita nelle regioni settentrionali, possono comunque ammalarsi se si trovano in stalle non riscaldate, con forti correnti d'aria. Inoltre, la stalla deve essere sempre asciutta e pulita.

La razza di mucche Hereford, ovviamente, non è l'ideale, ma ogni allevatore dovrebbe esaminarla più da vicino.

Jersey razza di mucche