Per secoli, il bestiame si è allevato, in particolare, alleva le mucche non solo in proprietà private, ma le alleva anche su scala industriale. Particolarmente apprezzate erano le mucche con carne e produttività lattiero-casearia; da animali di questa direzione si ottengono latte di alta qualità con una percentuale piuttosto elevata di contenuto di grassi e carne con un gusto eccellente.

La razza di vacche Simmental è una delle migliori tra tutte le vacche da latte e da carne. È abbastanza redditizio tenere tali animali nel cortile di casa, perché questi animali hanno un'elevata produzione di latte regolare, ei giovani si distinguono per la maturità precoce, guadagnando rapidamente peso corporeo, quindi, entro sei mesi, i tori Simmental guadagnano fino a 170-180 kg, ea questa età possono già essere inviati a macellazione.

Altre qualità positive di questo bestiame, allevamento e ulteriore cura: tutto questo sarà descritto di seguito.

Descrizione della razza Simmental

La patria di questa razza di bovini è la Svizzera, ma non ci sono fatti specifici su come sia nata. È noto solo che questa razza è stata coltivata da agricoltori celtici più di 15 secoli fa. Queste tribù vivevano nel territorio della Svizzera moderna, avevano un'agricoltura ben sviluppata e allevamento di bestiame. Gli animali sono stati allevati nella valle della Simmental, motivo per cui la razza si chiama così. Nel processo di allevamento, gli allevatori cercavano di ottenere animali che si sentissero a proprio agio nei pascoli di alta montagna e avessero un'elevata produzione di latte. Tuttavia, passarono più di 14 secoli prima che la mucca simmental iniziasse a produrre mungiture davvero buone e il suo latte diventasse così grasso da produrre formaggi deliziosi. \

Razza di mucche Simmental

Ma in tutti questi secoli, i rappresentanti di questa razza di bovini si sono distinti per una forte costituzione del corpo, con una produzione di latte inferiore alla media. Ma questi animali avevano un'elevata immunità, non avevano pretese per le condizioni di custodia e cura, quindi venivano spesso utilizzati per lavori di allevamento al fine di migliorare le caratteristiche di altre razze, nonché per crearne di nuove:

  • Rosso bulgaro;
  • fleckfie;
  • Montbeliard;
  • Variegato ungherese e molti altri.

E solo nell'Ottocento, dopo un lungo e serio lavoro, gli allevatori riuscirono ad aumentare la produttività del latte delle vacche svizzere di questa razza senza compromettere la qualità dei latticini. E circa un secolo e mezzo fa, i Simmental furono portati in Russia. Per decenni, gli allevatori russi (e poi sovietici) hanno lavorato per migliorare alcune delle qualità di questi animali. In particolare, sono stati effettuati lavori per acclimatarli in diverse regioni del Paese. Attualmente, il bestiame Simmental può essere trovato in molte regioni della Russia, così come in Bielorussia, Kazakistan e Ucraina.

Il toro simmental veniva utilizzato da allevatori di diverse repubbliche dell'Unione Sovietica per allevare nuove razze di bovini, nonché per migliorare la produttività e altre qualità delle mucche moderne.

Bull simmental

Poiché attualmente la produttività di questo bestiame è sia da carne che da latte, l'aggiunta di vacche è appropriata. Gli agricoltori allevano principalmente questi individui per la carne e la produzione di latte è al secondo posto.Sebbene i rappresentanti Simmental adulti non siano alti, il loro corpo è così massiccio che dall'esterno questi animali sembrano molto pesanti ed enormi.

L'altezza al garrese di un toro Simmental adulto è di 1,37-1,48 me la lunghezza del corpo obliqua è 1,62-1,64 m, e le vacche di questa razza sono 10-12 cm più basse dei maschi. Il torace è abbastanza largo e profondo, la giogaia è buona sviluppato. La parte posteriore è piatta e dritta, la sua larghezza è superiore alla media. Il garrese, espresso non abbastanza bene e che si trasforma dolcemente in una potente nuca, è quasi invisibile.

La piccola testa si fonde in un collo corto ma muscoloso. Nei tori, i muscoli cervicali sono così sviluppati da essere molto simili a una gobba. Lo spessore del collo dalla sommità della cresta alla laringe è uguale alla lunghezza della testa. La regione lombare e l'osso sacro sono dritti, delle stesse dimensioni della schiena. Coda potente e lunga che si estende fino agli arti inferiori. Gli arti sono di piccole dimensioni con muscoli forti ben sviluppati, le gambe sono impostate correttamente. La mammella di una mucca è piccola, rotonda, quasi a forma di scodella.

Interessante! Il colore tradizionale delle Simmental è il rosso: dal monocromatico al pezzato.

Altre opzioni di colore vanno dal marrone chiaro al marrone scuro. Macchie di colore pezzato possono essere insignificanti o occupare quasi tutto il corpo, dietro il quale il colore principale è praticamente invisibile.

Gli svantaggi dello standard di razza principale includono:

  • allentamento della schiena;
  • il torace è inferiore a una certa dimensione;
  • le zampe posteriori non sono posizionate correttamente;
  • i lobi anteriori della mammella sono meno sviluppati di quelli posteriori;
  • mammella grassa.

Importante! Un toro adulto (di età superiore a 5 anni) è aggressivo, quindi dovresti stare attento con lui. Se un tale maschio viene lasciato alla tribù, allora un anello viene necessariamente inserito nel suo setto nasale.

Caratteristiche della razza bovina Simmental

Peso dei rappresentanti della razza Simmental:

  • peso della mucca - 540-920 kg;
  • peso del toro - 840-1320 kg;
  • i vitelli simmental appena nati possono pesare da 33 a 44 kg;
  • con un corretto ingrasso, i giovani animali pesano fino a 210-225 kg entro sei mesi;
  • entro l'anno, la differenza di peso tra tori e giovenche supera i 90 kg;
  • il peso degli animali giovani all'anno è di 235-345 kg;
  • con una dieta adeguatamente composta, un vitello può aumentare di 0,8-1,0 kg al giorno.
Razza di mucche dell'Ayrshire

I tori di un anno e le femmine scartate possono essere mandate al macello.

Quanto latte può dare una mucca adulta? È difficile rispondere a questa domanda in modo inequivocabile: la produzione media di latte di una femmina può variare da 3,4 a 4,9 tonnellate di latte all'anno. Se una mucca viene munta correttamente, può produrre fino a 5,9-6,1 tonnellate.

Importante! Per aumentare la produzione di latte, le mucche dovrebbero essere nutrite con mangimi più succulenti e il loro bevitore dovrebbe essere sempre pieno.

Il contenuto medio di grassi del latte è del 4-5% e il massimo è del 5,9-6,1%.

Allevamento e regole generali per la cura della razza Simmental a casa

Cura della razza Simmental

Razza di mucche Kholmogory

Poiché gli individui di questa razza pascolano sui pascoli di alta montagna per più di un secolo, hanno resistenza, buon adattamento a qualsiasi condizione climatica. I vitelli, di regola, nascono con un'elevata vitalità, il loro tasso di sopravvivenza è vicino al 100%. Ciò è facilitato anche da un latte materno di alta qualità con un'alta percentuale di contenuto di grassi.

Molto spesso, il vitello viene lasciato accanto alla madre per un massimo di 8-9 mesi, introducendo gradualmente il mangime per adulti nella sua dieta.

I proprietari di manze iniziano ad abituarsi alle colture prima in modo che possano sviluppare un rumine in modo più efficiente. Ma i tori possono, senza pregiudizio dell'aumento di peso, essere succhiati fino a 10 mesi.

Ma in generale, le regole di allevamento e conservazione dei simmentals non differiscono dalle regole per mantenere altre razze bovine da carne e da latte.

Svantaggi e vantaggi rispetto ad altre razze

Jersey razza di mucche

I principali vantaggi della razza includono:

  • rapido aumento di peso negli animali giovani;
  • un vitello può aumentare di circa 1 kg di peso vivo al giorno;
  • contenuto di grassi del latte - a livello di risultati medi per le vacche da latte;
  • rapido acclimatamento alle nuove condizioni climatiche;
  • I rappresentanti Simmental si distinguono per la buona salute, raramente si ammalano.

Aggressività dei tori adulti

Gli ovvi svantaggi includono l'aggressività dei tori adulti. Una particolarità delle vacche è la possibilità di problemi al primo parto: i vitelli appena nati sono abbastanza grandi, quindi è necessario stare vicino alla vacca durante il primo parto.

Suggerimenti e trucchi di allevatori esperti

Questa razza può essere suddivisa in rappresentanti dell'orientamento della carne e carne e latticini. E come sarà la crescita dei giovani in futuro è difficile da dire alla sua nascita.

Gli allevatori di bestiame notano che le mucche sono intelligenti e di disposizione calma, ricordando bene il momento in cui verranno munte o nutrite. La dieta dovrebbe normalmente contenere grassi (preferibilmente di origine animale), proteine ​​e carboidrati.

Quando possibile, con l'apparizione della prima erba sui pascoli, è meglio cacciare questi animali al pascolo: in questo modo i proprietari possono risparmiare sui mangimi e la produttività del latte delle mucche aumenterà drasticamente sull'erba succulenta. Ma è meglio che il pastore pascoli la mandria di Simmental vicino al bacino in modo che le mucche non abbiano sete.

Le mucche Simmental producono una buona resa di gustoso latte grasso e carne di alta qualità. Grazie a queste qualità, gli animali occupano una posizione di primo piano tra le razze bovine da carne e da latte.