Le razze bovine da latte sono molto richieste negli allevamenti domestici. Uno dei rappresentanti di questa tendenza è una razza di mucche relativamente nuova: in bianco e nero. La razza è stata allevata da allevatori nell'Unione Sovietica nel 1930-1940. Oggi occupa un onorevole terzo posto nella classifica delle razze da latte.

Razza di vacche in bianco e nero: caratteristiche

Gli agricoltori in molti paesi del mondo sono impegnati nell'allevamento di mucche bianche e nere. I loro antenati sono le razze olandese e ostfriana, che iniziarono ad essere incrociate nel XVIII secolo nei Paesi Bassi. La razza allevata aveva le caratteristiche proprie dei bovini da latte: muscoli sottosviluppati, elevata produzione di latte. La trasformazione riproduttiva della razza è avvenuta nel secolo scorso in URSS. Quindi il valore e la produttività della carne sono stati aumentati, l'immunità è stata aumentata.

Oggi, in Olanda, si lavora continuamente per migliorare in egual misura la produttività della carne e del latte delle vacche di questa razza. Per questo, vengono selezionati animali forti e sviluppati. È necessario che abbiano un fisico impeccabile, mammelle sviluppate e ossa forti.

Descrizione della razza

Tra i rappresentanti di questa razza, ci sono diversi gruppi di tori e mucche in bianco e nero. Ciò è dovuto alle differenze nei metodi di lavoro di selezione, allevamento di razza e nelle condizioni di conservazione del bestiame.

Razza di mucche in bianco e nero

In base all'origine territoriale, la differenziazione del bestiame viene effettuata:

  • Mucche della regione centrale della Federazione Russa. Sono apparsi come risultato dell'incrocio della razza in bianco e nero con quelle locali (Kholmogory, Yaroslavl). Il peso di un tale toro è in grado di raggiungere 1 tonnellata.Le mucche, di regola, sono due volte inferiori, il loro peso varia da 500 a 650 kg. La produttività media annua della produzione di latte è di 4000-6000 kg. Il contenuto di grassi del prodotto, a seconda del metodo di alimentazione, varia dal 3,6 al 3,7%.
  • Mucche eterogenee degli Urali. La mucca maculata è apparsa come risultato dell'incrocio della razza Tagil con il bianco e nero del Baltico. La costituzione corporea è leggera e piuttosto asciutta. Per un anno, il proprietario riesce a raccogliere da 3,5 tonnellate a 5,5 tonnellate di latte secondo lo standard. Il contenuto di grassi varia tra il 3,8 e il 4%.
  • Mucche della Siberia. Questa specie è apparsa come risultato dell'incrocio di razze locali con quelle olandesi. Per la loro costituzione, gli animali sono molto piccoli, quindi le portate di latte sono leggermente inferiori. Fatte salve tutte le regole di cura e la fornitura di un'alimentazione di alta qualità, la resa massima del latte può essere di 5 tonnellate. Contenuto di grassi del latte - non più del 3,9%.

Caratteristiche e caratteristiche della razza

L'aspetto dell'animale ha le seguenti caratteristiche:

  • forti gambe corte;
  • torso allungato e proporzionale;
  • petto non molto ampio;
  • la pelle è elastica, sottile;
  • la testa è allungata, oblunga, il viso è allungato;
  • si nota la vicinanza dei capezzoli posteriori;
  • le corna sono di colore grigio chiaro, alle estremità possono essere un po 'più scure;
  • la mammella è a scodella, la dimensione è grande e asimmetrica;
  • il garrese è uniforme.

Per quanto riguarda i parametri fisici dei rappresentanti di questa razza, sono i seguenti:

  • al garrese l'altezza media è di 1,3 m;
  • resa della carne da macello superiore al 50%;
  • la diagonale del busto varia da 158 a 165 cm;
  • il contenuto di grassi del latte, soggetto a tutte le regole di mantenimento, può raggiungere il 4,2%;
  • il peso medio di un toro è di 1 tonnellata, una mucca è la metà;
  • concentrazione di proteine ​​nella carne - 3,4%;
  • la profondità del torace è di circa 75 cm.

I vitelli nascono piccoli, il loro peso è di 35-40 kg. Con l'alimentazione standard, l'aumento di peso medio giornaliero è di 0,6-0,8 kg. Se l'alimentazione è intensiva e l'attività fisica dell'animale è ridotta al minimo, l'aumento sarà di 0,8-1 kg. A un anno e mezzo, il peso del toro è di 420-460 kg.

Nota! Una delle caratteristiche più vantaggiose della razza sono le sue eccellenti proprietà adattive. Questi animali sono senza pretese nel cibo, si divertono a mangiare insilato, fieno ed erba dei prati con piacere.

Regole di allevamento e cure generali

Razza di mucche della steppa rossa

L'allevamento di bovini comprende tutta una serie di misure necessarie: esame regolare dell'animale da parte di un veterinario, alimentazione di qualità, mungitura, approvvigionamento di materie prime, pulizia dei locali in cui vivono le mucche. Uno svantaggio significativo degli animali è che sono molto esigenti riguardo alle condizioni di detenzione.

La stanza in cui vivono gli animali deve essere spaziosa, calda e asciutta, con una superficie minima di 20 m². Le porte e le finestre del fienile dovrebbero essere rivolte a est e a sud.

Mucche in bianco e nero al pascolo

In inverno, garantire una buona illuminazione e una buona ventilazione. Il regime di temperatura ottimale è di + 5-12 gradi. È molto importante pulire adeguatamente la stanza. La corretta configurazione del fienile include:

  • La presenza di alimentatori. Il volume di ciascuno dovrebbe essere tale da poter contenere una parte del fieno.
  • Un contenitore con acqua. Dovrebbe essere sempre pieno, l'acqua dovrebbe essere sempre pulita, quindi si consiglia di cambiarla a giorni alterni.

Importante! L'imbracatura non deve ostacolare il movimento degli animali.

Per prevenire lo sviluppo di malattie, l'animale dovrebbe spazzolare regolarmente il suo mantello usando un pennello, lavare le mammelle, tagliare gli zoccoli. In estate si consiglia di effettuare regolarmente trattamenti idrici.

Nutrizione

Tutte le vacche hanno esigenze alimentari diverse. Dipendono dalle dimensioni dell'animale, dalla quantità di latte prodotto e dalle condizioni di detenzione. La maggior parte della dieta dovrebbe essere fieno di buona qualità. Per ogni 100 kg di peso animale devono esserci almeno 3,5 kg di fieno. Per aumentare la produzione di latte, la dieta dovrebbe essere arricchita con cibi assonnati, ad esempio: patate, insilato di mais, rape, anguria da foraggio.

Importante! Se si nutre l'animale con fieno e mangime succulento allo stesso tempo, è necessario ridurre la quantità di fieno, altrimenti potrebbero verificarsi malfunzionamenti degli organi dell'apparato digerente.

Agli animali dovrebbe essere data acqua almeno 2-3 volte al giorno.

Vantaggi e svantaggi della razza

Razza di mucche dell'Ayrshire

La razza in bianco e nero è uno dei migliori rappresentanti delle razze di vacche da latte, il che consente agli agricoltori di realizzare buoni profitti dalla vendita di prodotti lattiero-caseari di alta qualità. Inoltre, gli animali hanno i seguenti vantaggi:

  • alta qualità ottenuta da prodotti animali: latte magro e carne tenera moderatamente grassa;
  • le mucche sono resistenti, hanno una forte immunità, raramente si ammalano;
  • maturità precoce moderata in combinazione con la capacità di aumentare rapidamente la massa muscolare, mangiando una quantità minima di mangime.
  • eccellenti proprietà adattive, gli animali si acclimatano rapidamente in un nuovo posto.

Sfortunatamente, la razza ha anche degli svantaggi. Gli allevatori stanno lavorando attivamente per eliminare le qualità negative, come:

  • chiare differenze caratteristiche tra i gruppi di questa razza;
  • bassa concentrazione di proteine ​​nei prodotti lattiero-caseari, nonché il suo contenuto di grassi;
  • negli animali lo scheletro è sottosviluppato, non sono molto grandi;
  • maggiori requisiti per il mantenimento dell'animale.

Sul territorio della Russia, la razza di mucche in bianco e nero è molto comune. Questo bestiame ha molti vantaggi rispetto ad altri membri del suo genere. Per allevare questi animali e trarne profitto, è necessario seguire tutte le regole per il loro mantenimento.