Bjerg skat

Bjergskat er det mest krævede resultat af biavl. Ægte bjerghonning har virkelig helbredende egenskaber, den indeholder en utrolig mængde værdifulde stoffer og elementer. Fordelene ved produktet har været kendt i lang tid, de bruges i folkemusik og traditionel medicin.

Honning fås fra urter, honningplanter i dette tilfælde fra 3 til 6 eller endnu mere. Urter, træer, buske (citronmelisse, tjørn, timian, akacia, fuglekirsebær, vilde rose) fungerer som honningplanter.

Alpine honningbier samles fra blomstrende planter, der udelukkende vokser i bjergrige områder. Alpinhonning er særligt udmærket, som ud over sin subtile aroma har en unik skattekasse med nyttige egenskaber (behandling af åreforkalkning, lever- og mavesygdomme). Det er værd at nævne Mountain Tien Shan, hvis honning er særlig nyttig til øjensygdomme, gynækologiske problemer, gastritis og mavesår. Tien Shan honning har en behagelig blød smag og en udtalt blomsteraroma.

Bjerg skat

Planter med høje bjerge, der vokser væk fra kemiske ophobninger, gasser, skadelige stoffer, er miljøvenlige, nyttige og naturlige (nogle honningplanter vokser i en højde på mere end 2000 meter). Honningopsamling begynder om foråret.

Mountain honning smag og farve

Afhængigt af bjergernes placering, højden og planterne der vokser der, kan farven, smagen og konsistensen af ​​bjerghonning variere markant. Det eneste er en honningaroma - urealistisk delikat, rigt frugtagtig, blomsteragtig, det bliver bestemt en egenskab af enhver sort.

De vigtigste egenskaber ved honning:

• farven på honning kan være farveløs, hvid, mælkeagtig, lysegul, mørk gul, gylden, halm og endda brun;
• aromaen er lys, rig, duften af ​​en bestemt blomst, i de fleste tilfælde hersker tjørn;
• konsistensen er ret tyk, tyktflydende, honning krystalliserer hurtigt, et flydende produkt er sandsynligvis en falsk;
• smagen er syrlig, rigt sød, let klodset, med en udtalt, men meget passende bitterhed og snerpning;
• produktets gennemsigtighed er en indikator for friskhed.

Montenegrin sort er kendetegnet ved langsom krystallisation (sukker).

Montenegrinsk kvalitet af bjerghonning

Sammensætning af bjergskat

Mountain honning er et kompleks af sporstoffer og næringsstoffer, der stammer fra nektar af vilde planter og pollen.

Ingredienser: proteiner (0,5%), kulhydrater (72%), fruktose (39%), glucose (36%), vand, polysaccharider, aske, organisk stof og saccharose. Der er ingen fedtstoffer i sammensætningen.

Og også vitaminer fra gruppe B, C, E, nikotinsyre, biotin, enzymer, mineralforbindelser: Fe, Ca, K, P, F, Ni, Cu osv.

Kalorieindhold - 290 kilokalorier pr. 100 g.

Gunstige funktioner

Det har beroligende, antiseptiske, toniske og antiinflammatoriske egenskaber. Anbefales til blærebetændelse, konjunktivitis, forkølelse, normaliserer metaboliske processer i kroppen, fjerner toksiner og toksiner.

Gunstige funktioner

Bjerghonning sælges i små mængder, hvilket gør den endnu mere værdifuld.

Bjergskat takket være sine unikke kvaliteter:

1. garanterer, at fordøjelseskanalen fungerer korrekt;
2. ødelægger patogene mikroorganismer;
3. fremmer processen med vævsregenerering;
4. undertrykker betændelse i bronkier og hals
5. bekæmper søvnløshed;
6. forhindrer stress, neuroser;
7. bekæmper anæmi
8. øger kroppens forsvar
9. forbedrer arbejdet i det kardiovaskulære system
10. for diabetikere tjener som sukkererstatning.

Den farmakologiske virkning af honning forklares med indholdet af biokatalysatorer og phytoncider. Hver, separat taget mikroelement, og der er mindst 30 af dem i honning, har en vis positiv effekt på menneskekroppen. For eksempel kræves jern for at knoglemarven skal fungere korrekt, og magnesium understøtter nervesystemet.

Forresten anbefaler læger ikke at synke honning med det samme, men at lade den gradvist opløses i munden, da de organiske syrer, der udgør dens sammensætning, har en gavnlig virkning på processerne med juice og galdesekretion (især med cholecystitis).

Kontraindikationer og skade

Honning er en delikatesse elsket af både voksne og børn, de bruger den i sin naturlige form og som tilsætningsstof (bagværk, korn), med forkølelse kan der ikke være noget bedre end en kop varm mælk med honning. Men denne velsmagende godbid har sine egne kontraindikationer.

Fordelene og skaderne ved honning

Mountain honning er kontraindiceret til:

1. individuel intolerance over for biavlsprodukter;
2. pollenallergi;
3. under 5-6 år, da børn ikke har tilstrækkeligt udviklet leverfunktioner.

Det tilrådes at tage forsigtighed til gravide og insulinafhængige kvinder (højst 40 g pr. Dag)

Når den ikke bruges mere end 100 g pr. Dag og i fravær af kontraindikationer, skader honning praktisk talt ikke med undtagelse af nogle få nuancer:

• Ö favoriserer udviklingen af ​​karies og meget hurtigere end almindeligt sukker eller slik for at forhindre, hvilke læger anbefaler grundig skylning af munden med vand efter hver brug;
• Ö honning spist på tom mave aktiverer hele fordøjelsessystemet, og hvis du ikke spiser i en halv time, begynder insulin at produceres hurtigt, hvilket har en meget negativ indvirkning på helbredet.

Mountain lind honning

Bier producerer lindebjerghonning fra nektar af lindeblomster, der kaldes dronningen af ​​melliferous planter på grund af dens høje melliferous kvaliteter.

Egenskaber ved ægte lindenhonning:

1. farve - næsten farveløs, i sjældne tilfælde let gullig;
2. konsistensen er tyk, honning suges til efteråret;
3. smagen er subtil, behagelig; et produkt med bitterhed er enten af ​​dårlig kvalitet eller en falsk.

Mountain linden honning har foruden sin fløjlsagtige smag mange nyttige egenskaber: den kæmper perfekt mod feber, virusinfektioner og toner kroppen. Linden honning er uundværlig til behandling af inflammatoriske processer i luftvejene, nyrerne med purulente sår, forbrændinger. Det er en naturlig slimløsende og hjælper med tør hoste.

Mountain lind honning

Opbevaringsforhold

Hurtig krystallisering er en væsentlig ulempe ved honning, men dette påvirker ikke de gavnlige egenskaber på nogen måde. Opbevar honning i glasbeholdere.

Den optimale opbevaringstemperatur er + 5-7 grader. Dens fald til minus 30 og en stigning til 40 grader påvirker egenskaberne af bjerghonning negativt.

Åben opbevaring øger risikoen for forsuring, især ved høj luftfugtighed (over 60%).

Når det opbevares ordentligt, forringes honning ikke og bevarer sine nyttige kvaliteter i et stort antal år.

Højkvalitets bjerghonning kan erstatte et helt arsenal af stoffer i lavsæsonen, når forkølelse og virussygdomme regelmæssigt plages. Dette er et unikt produkt, hvis effektivitet ikke benægtes af hverken traditionel eller officiel medicin.