Næsten alle har hørt om honningens magiske helbredende egenskaber. Mange mennesker elsker det for sin behagelige smag, nogen sætter pris på dets anvendelighed, og nogen bruger det som sukkererstatning. Markedet er fyldt med en række forskellige typer, men hvordan kan du stadig skelne mellem et kvalitetsprodukt og ikke blive ledet af skruppelløse sælgere? Når du vælger, skal du være opmærksom på følgende egenskaber:
- Farve;
- lugten af honning
- tilgængelighed af passende certifikater fra sælgeren.
Farven varierer i en række brune nuancer, der spænder fra den lyseste til næsten burgunder. Der er også grønt, som produceres af bier ikke fra pollen, men fra de søde sekreter fra planter.
Sælgeren skal have et overensstemmelsescertifikat samt et veterinærcertifikat. Men lugten kan være lidt vanskelig. Hvilken slags aroma vil være passende i dette tilfælde, skal du vide på forhånd.
Honning
Ukarakteristisk lugt
Det ser ud til, at skat skulle have en duft, der er kendt fra barndommen, og at der ikke skulle opstå problemer. Men det er ikke så simpelt. Meget afhænger af produktets sort og af de planter, det produceres med. Opbevaringsforhold påvirker også smagen af honning. For at identificere lugten korrekt er det bedre at lytte to gange - før og under testen. Fordi du kommer ind i mundhulen, kan aromaen modificeres eller intensiveres.
Det sker, at nektar kan lugte dårligt. Hvis du korrekt bestemmer, hvad denne ubehagelige aroma ligner, vil det være muligt at identificere årsagerne til stanken og beslutte, om du vil spise et sådant produkt eller undlade at stemme. Så den mest almindelige ikke-standard røgelse, der rejser spørgsmålet om, hvorfor honning ikke lugter som honning:
- Det lugter urin. Det antages, at hvis et produkt har en sådan stank, er det sandsynligvis udsat for varme. Opbevaringsbetingelserne kan være blevet overtrådt. Under alle omstændigheder er der meget få nyttige mikroelementer i det.
Råd
- Gødning mærkes i aromaen. Dette tegn indikerer på ingen måde en defekt eller forringelse af produktet. Glem ikke, at honning absorberer fremmede lugte meget godt. Hvis du føler noter af gødning, er bigården sandsynligvis placeret på en gård, hvor landbruget er veludviklet.
- Nektar kan lugte som hund. Denne lugt er et tegn på dårlig kvalitet. Det anbefales ikke at spise det. Hvis købet alligevel allerede er foretaget, kan du bruge det til kosmetiske formål.
Ægte smag
Aromaen af frisk honning skal være sød og behagelig. Lugten afhænger af, hvor meget sukker der er indeholdt i nektaren. De sødeste er hvid akacie, lind og kløver. Nogle sorter har mere bitre aromaer såsom kastanje, pil eller honningdug. Ikke desto mindre kan du ikke engang mærke det i et naturprodukt uden tilsætning af lys røgelse.
Hvis du stadig får lugtfri honning, hvorfor så ikke bekymre dig? Alt er let at forklare, et sådant fænomen observeres, hvis:
- Produktet blev købt om vinteren, når det ikke er så frisk. Høstning finder sted om sommeren og det tidlige efterår.
- Honning blev opbevaret i en åben beholder. Nektaren kan både hurtigt absorbere enhver lugt og erodere fra dem, derfor fører en sådan opbevaring til fravær af aroma. Ikke desto mindre bevares alle nyttige egenskaber.
Som svar på spørgsmålet, hvorfor honning ikke lugter, er det sikkert at sige, at dette er et ret almindeligt fænomen og indikerer, at der ikke er kunstige smagsstoffer eller naturlige tilsætningsstoffer. En sådan nektar kan spises sikkert.
På grund af det store antal honningstyper, der er til salg, skal du kunne identificere produktet med den mest naturlige sammensætning. Ellers opnås det formål, hvortil det blev erhvervet, og det medfører ikke sundhedsmæssige fordele.
