Hvidkål

Kål og dens fordele for mennesker

Hvidkål er en toårig urteafgrøde. Hun tilhører kålfamilien. Hjemstedet for denne grøntsag betragtes med rette som Middelhavsområderne, for herfra begyndte planten at reproducere aktivt rundt om i verden. I Kievan Rus var det også velkendt og hovedsagelig dyrket i små områder. I løbet af det første år af plantens liv dannes dets kålhoved (dvs. hovedet) aktivt. Det ligner en slags knopp og vokser på stammen. I løbet af det andet leveår begynder en enorm hovedstamme at dannes og vokser med en højde på op til 1,5 m. Sidegrener frigøres fra den, gule blomster spirer på dem (i nogle sorter har de en hvid eller creme farve). Kålfrugt er en bælg med en længde på 5 til 15 cm. Frøene er små - ca. 2 cm i diameter. De kan genkendes af deres sorte eller mørkebrune farve.

Dette produkt er alsidigt. Det kan sikkert koges, koges, bages eller spises rå, såvel som til juice og bruges til salte kager. Grøntsagen er rig på vitaminer og næringsstoffer. Den indeholder: fiber, fosfor, phytoncider, kalium, salt, sukker, enzymer, ascorbinsyre, chlorin, magnesium, natrium, beta-caroten, næsten alle vitaminer i gruppe B, PP, A, K, C, E og meget mere. ...

Kål kan give fordele for en person i enhver form.

Kål og dens fordele for mennesker

For at bekræfte dette skal følgende egenskaber specificeres:

1. Brugen af ​​grønne kålblade hjælper med at forbedre metaboliske processer og hæmatopoiesis.
2. Moderat opvarmning af produktet bidrager til en stigning i ascorbinsyre i grøntsager, som er kendt for at stimulere immunsystemet, hjælper med at komme sig hurtigere efter virussygdomme.
3. Sauerkraut indeholder en stor mængde mælkesyrebakterier. En gang i det menneskelige fordøjelsessystem forbedrer det fordøjelsesprocesserne takket være dette indhold, fremmer hurtig assimilering af de nødvendige komponenter og fremskynder udskillelsen af ​​afføring.
4. Takket være phytoncider er kampen mod mikroorganismer (inklusive tubercle bacillus, Staphylococcus aureus) en væsentlig egenskab ved kål.
5. De vegetabilske fibre fremmer god tarmfunktion, fjerner toksiner og unødvendige partikler fra kroppen.
6. Kolin hjælper med at etablere metaboliske processer i fedtceller og hjælper derfor med hurtigt at klare problemet med fedme og overvægt.
7. Natrium- og kaliumsalte forhindrer væske i at stagnere i kroppen og sikrer derefter, at urinvejene fungerer normalt.
8. På grund af dets fruktoseindhold betragtes kål som endnu sundere end citron, gulerod eller løg.
9. Kåljuice har en neutral syreindhold og kan derfor bruges, hvis en person har lav syreindhold.
10. Tartonsyre, som rå kål indeholder, forhindrer sklerotiske processer, udseendet af kolesterol.

Omsorg for kål skal være korrekt og konstant, så kan du stole på en sund og velsmagende grøntsag, der kan løse mange sundhedsmæssige problemer.

Plantning af kål

Såning

Såtiden for hvidkål afhænger direkte af dens sort. Så for tidlige sorter er det bedre at vælge perioden fra de første dage i marts til den tyvende i samme måned. For midtsæsonssorter vil den bedste periode være den 25. marts - den 25. april.For sene sorter vælges som regel april måned. Da frost kan forekomme i en sådan periode selv om natten, er det bedre at så frø i et drivhus eller i specielle beholdere. Omsorgsrige ejere har forberedt jorden til grøntsagen siden efteråret. Almindelig jord fra haven er perfekt til dette formål. Som gødning kan du bruge en blanding af humus, sod land.

Dog må du under ingen omstændigheder bruge haven, hvor korsblomster blev dyrket før.

Før såning nedsænkes plantefrøene i varmt vand (op til 50 ° C) i ca. 20 minutter. Derefter fjernes de og straks nedsænkes i koldt vand i yderligere 5 minutter. Dette er nødvendigt for at forbedre plantens immunitet. Såning af frø er ikke komplet uden indledende rigelig vanding af jorden. Den optimale dybde af nedsænkning af frø i jorden er 1 cm. Derefter er de dækket af jord og dækket af plastfolie.

Plantning af kål

For et godt resultat skal kimplanterne opbevares i et rum med en optimal temperatur på + 20 ° C i løbet af de første dage.

Hvis alt blev gjort korrekt, skulle de første skud vises på 4.-5. Dag. Efter at have bemærket dem skal ejeren åbne planterne og sikre, at stuetemperaturen er op til 5-10 ° C.

Vedligeholdelse af kålplanter inkluderer:

• plukning eller med andre ord transplantation for større komfort - udføres 10-15 dage efter fremkomsten af ​​skud;
• vanding - efter behov planter.

Bedste tidspunkt at transplantere

Planten transplanteres til sin permanente bopæl under hensyntagen til dens sort.

Så for en tidlig sort er den bedste periode 04.25-05.05. I midten af ​​sæsonen - den tredje halvdel af maj. For sent (vinter) - den sidste uge i maj-juni.

Overførsel

Det er bedre at plante kimplanter i åben jord, efter at kimplanterne har mindst 5-7 blade, og selve kålbuskens højde når 12-21 cm.

Overførsel

Det bedste sted for planten vil være et sted, der er godt oplyst hele dagen. Med hensyn til jordens sammensætning er en sand base eller ler en god mulighed. Til sene sorter er lerjord også velegnet. Surheden bør ikke overstige 6,0-7,0 pH.

Stedet skal først graves godt ned til skovlens dybde. Derefter skal jorden udjævnes, og der skal laves huller i den. Hullet bør ikke være for dybt, nok til at rumme hele grøntsagets rodsystem. I bunden af ​​hullet kan du hælde en håndfuld tørv, sand, dobbelt så meget humus og ca. 50 g aske mere.

Kimplanterne placeres på deres faste sted sammen med hele jordkloden. Derefter drysses den med fugtig jord og presses lidt med dine hænder. Det første par blade skal flugte med jorden.

Planteordningen er forskellig for hver sort.

Her er nogle eksempler på kålsorter:

• Savoyard - 40 cm afstand mellem kimplanter og 60 cm - mellem rækker;
• kålrabi - henholdsvis 30 og 40 cm;
• broccoli - 30 og 50 cm;
• farve - 25 og 50 cm;
• hybrid sorter - 30 og 40 cm;
• tidlige sorter af hvidkål - 30 og 40-45 cm;
• midt i sæsonen - 50 og 60 cm;
• sent - 60 og 70 cm.

Kulturpleje

Bare at plante en plante er ikke nok. For en god høst skal ejere også lære at tage sig af kål efter plantning i jorden.

Første gang efter afstigning skal haven overvåges nøje. Hvis en af ​​buskene ikke har slået rod, kan den straks udskiftes med en anden (for dette skal ejeren efterlade en bestemt reserve af kimplanter).

Afgrødeomsorg er afgørende

Som svar på spørgsmålet om, hvordan man plejer kål, er det værd at nævne mindst 4 hovedværker, som ejeren bliver nødt til at gøre:

1. Vanding. For at undgå skoldning af bladene er det bedst at vandre om aftenen. Hvis vejret er overskyet, er det nok med vanding hver 5-6 dage. Hvis det er ret varmt og solrigt udenfor, så hver 2-3 dag.
2. Top dressing.Første gang udføres 7-9 dage efter afstigning. En god mulighed for proceduren ville være en blanding af: superphosphat (ca. 3-4 g), kaliumgødning (1,5-2 g), ammoniumnitrat (1,5-2 g). Alt dette skal opløses i 1 liter vand. Denne gødningsmængde skal fordeles jævnt over 50-60 kimplanter. Den næste fodring udføres ca. 15-17 dage efter den første. Antallet af disse ingredienser til det samme antal kimplanter fordobles.
3. Mulching. For at forhindre, at jorden tørrer ud, kan du bruge et tyndt lag tørv.
4. Behandling. Da kålhovedet bruges som et fødevareprodukt, er det meget uønsket at behandle det med pesticider. Kampen mod snegle og lopper kan udføres ved hjælp af aske og tobaksstøv, der drysses let på planten. Skadedyr som bladlus og larver kan bekæmpes med en infusion af løgskaller.

Hvordan man skelner mellem tidlige og sene sorter

Et af de hyppigste spørgsmål stillet af gartnere er: hvordan man skelner mellem tidlige kålplanter og sene kål. Svar på spørgsmålet skal først og fremmest siges, at forventet levealder for tidlige og sene sorter er meget forskellige. Så fra tidspunktet for den første afstigning tager det cirka 130-150 dage at opnå fuldgyldige store hoveder. For det andet tager det op til 170 dage. Meget sene sorter tager op til 6 måneder at danne en fuldgyldig grøntsag med et kålhoved. Således, hvis gartneren forvirrer kimplanterne, vil han straks bemærke, at planten ikke udvikler sig som forventet: enten vokser den hurtigt eller for langsomt.

Hvordan man skelner mellem tidlige og sene sorter

Erfarne landmænd opdager et par flere hemmeligheder, der hjælper begyndere med ikke at blive forvirrede og vælge den rigtige sort efter type:

1. I de fleste tilfælde (men ikke altid) er bladene af tidlig kål grønnere, nogle gange smaragdgrønne. I senere sorter er bladene dækket af sløvhed, blålighed.
2. Du kan skelne mellem sen og tidlig kål ved tætheden af ​​de placerede blade. I den førstnævnte placeres bladene sjældent, og i de tidlige sorter er de tætte og tæt på hinanden.
3. Du kan finde ud af sorten ved at se på bladene:

• hvidhovedede blade er tynde og sarte;
• i rødhåret - med en mærkbar rødlig farvetone;
• i Savoyen, med små vabler, ujævn;
• i kålrabi er rodafgrøden tykkere end i andre sorter, og jo mere tid går, jo mere mærkbar bliver denne ændring;
• i farvede - bladene er afrundede.

Du kan kontrollere kvaliteten af ​​kimplanterne ved at ryste kimplanterne. En stærk og sund plante holder jorden på rødderne.

Som det fremgår af alt det, der er blevet sagt ovenfor, er et produkt såsom kål særligt nyttigt og tilfredsstillende; plantning og pleje af det, selvom det er svært, er det værd at gøre. For fuldt ud at give dig selv denne grøntsag kan du plante flere sorter med forskellige modningstider i haven.