Wirsing ist ein sehr beliebtes Gemüse, das eine Art traditioneller Kohl ist und in unserem Klima erfolgreich angebaut werden kann. Um eine Ernte zu erzielen, müssen Sie alle Regeln der Agrartechnologie und des Anbaus einhalten.

Beschreibung

Wirsingkohl, dessen Anbau und Pflege auf freiem Feld in Betracht gezogen wird, ist eine weitere köstliche Art von Gartenkohl, die zur Sabuada-Gruppe gehört.

Interessante Tatsache. Der Geburtsort der Kultur ist Nordafrika und das westliche Mittelmeer. Im 18. Jahrhundert entwickelten italienische Züchter Sorten dieser Pflanze für den Anbau in Europa, wo sie sich verbreiteten.

Im Allgemeinen ähnelt Kohl äußerlich einem bekannten traditionellen Kohl. Es bildet auch Kohlköpfe, aber seine Blätter sind gewellt und im Vergleich zu normalen sehr dünn. Dies ist praktisch der einzige äußere Unterschied zwischen Kohl und traditionellen Sorten. Der große Vorteil dieser Ernte ist ihre gute Frostbeständigkeit. Wirsing hat eine dunkelgrüne Farbe und hinterlässt keine Adern.

Wirsing. Wachsend

Kohlköpfe haben einen delikaten würzigen Geschmack. Sehr oft wird diese Pflanze für die Herstellung von Salaten und Schnitzel ausgewählt. Es ist zu beachten, dass diese Kohlsorte nicht zum Beizen und für hausgemachte Zubereitungen geeignet ist.

Wirsing wird in 2 Jahren angebaut. In der ersten Saison wächst eine kleine Rosette auf einem massiven Stiel, dessen Masse 1,2 kg nicht überschreitet. Bereits im zweiten Jahr bilden sich größere Kohlköpfe mit einem Gewicht von 3 kg. Und der Geschmack im zweiten Kulturjahr ist ausgeprägter.

Am Stiel können sich auch Blütenstände mit Samen bilden. Sie eignen sich perfekt zum Sammeln und später als Pflanzmaterial. Samen, die den Regeln für Sammlung und Lagerung unterliegen, können bis zu 5 Jahre lang verwendet werden.

Chemische Zusammensetzung

Dieses Gemüse ist aufgrund seiner einzigartigen Zusammensetzung, die für den menschlichen Körper nützlich ist, von großem Wert:

  • Mineralsalze - 0,85%;
  • Zucker - 4-7%;
  • Rohprotein - 1,7-4%.

Zusätzlich enthalten 100 Gramm Gemüse:

  • Vitamin A - 0,3-0,7 mg;
  • Vitamin C - 2-90 mg;
  • Vitamin P - 3-4 mg.

Wichtig! Es gibt eine Liste von Kontraindikationen. Verwenden Sie Kohlköpfe dieses Typs nicht für Lebensmittel in Gegenwart von Geschwüren, Schilddrüsenerkrankungen, Zwölffingerdarm, Gastritis und anderen Erkrankungen des Verdauungssystems. Eine wichtige Eigenschaft dieses Produkts ist, dass es eine erhöhte Gasproduktion hervorruft.

Sorten

Wirsing hat verschiedene Arten. Meistens erfolgt die Klassifizierung der Kultur nach der Reifezeit:

  1. Zu den frühen Kulturarten gehören Jubiläum 2170, Julius F1, Wien Anfang 1346;
  2. Unter den beliebtesten Sorten in der Zwischensaison sollte man Sphere, Melissa F1, hervorheben.
  3. Späte Kultursorten sind nicht weniger beliebt, zum Beispiel Morama F1, Ovasa F1, Verosa F1.

    Wirsingkohl weggeschnitten

Über Setzlinge

Wirsing, der in Ländern mit wärmerem Klima heimisch ist, weist bestimmte Anbaueigenschaften auf. Um eine Ernte zu erhalten, müssen Sie diese Pflanze mit Samen pflanzen und Sämlinge im Freien pflanzen.

Saatgutvorbereitung und Aussaat

Zwiebeln - wachsen und pflegen auf freiem Feld

Um Anfang oder Mitte Juli eine frühe Ernte von Wirsing zu erhalten, müssen Sie frühe Pflanzensorten erwerben. Die Aussaat erfolgt in diesem Fall im März. Spätere Sorten für Setzlinge müssen etwas später, im April, ausgesät werden.

Um die Samenkeimung und ihre Immunität zu erhöhen, sollte vor der Aussaat eine vorbeugende Behandlung des Pflanzenmaterials durchgeführt werden. Das Verfahren wird in mehreren Schritten durchgeführt:

  1. Zuerst werden die Samen in Wasser gelegt, das 15 Minuten lang auf 50 Grad erhitzt wurde;
  2. Dann sinken sie für eine Minute in Eiswasser;
  3. Die letzte Stufe der Verarbeitung wird die Platzierung von Samen in einem Wachstumsförderer sein. Die Samen werden etwa 12 Stunden in einer Lösung mit Spurenelementen aufbewahrt.

Wichtig! Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit wird das Pflanzenmaterial in warmem Wasser gewaschen und etwas getrocknet, damit die Samen nicht an den Händen haften bleiben.

Sämlingsvorbereitung

Für die Aussaat von Wirsingkohl wird ein nahrhafter Boden verwendet, der zunächst mit einer Kaliumpermanganatlösung abgeworfen werden muss. Verwenden Sie am besten eine Mischung aus Sand, Holzasche und Torf. Jede Komponente wird in gleichen Mengen eingenommen. Zwischen den Reihen wird ein Abstand von 3 cm eingehalten, die Samen befinden sich in einem Abstand von 1 cm voneinander und werden bis zu einer Tiefe von 1 cm gepflanzt.

Die optimale Temperatur für die Samenkeimung beträgt 18 Grad. Es ist wichtig, die Gewächshausbedingungen zu organisieren, z. B. mit Glas zu bedecken. Nach dem Auflaufen der Sämlinge werden Behälter mit Sprossen geöffnet und in einen Raum mit einer Temperatur von nicht mehr als 8 Grad überführt.

Wirsing. Sämling

Auswahlverfahren

Nachdem das erste echte Blatt erscheint, sollten die Sämlinge in getrennten Töpfen gepflanzt werden.

Wichtig! Bevor Sie mit der Ernte beginnen, müssen Sie die Pflanzung gründlich gießen. Dies wird dazu beitragen, das Wurzelsystem so weit wie möglich zu erhalten, da die Wurzel dreimal kürzer wird, wenn der Kohl aus dem Boden entfernt wird.

Unmittelbar nach der Ernte sollten die Sämlinge mit einer schwachen Lösung von Kaliumpermanganat bewässert werden. Für ein paar Tage sollte die Kultur nicht in direktem Sonnenlicht wachsen. Bis die Sämlinge Wurzeln schlagen, sollte die Temperatur etwa 17 bis 18 Grad betragen, danach sollte sie innerhalb von 13 bis 14 Grad gehalten werden. Nach der Bildung der zweiten echten Packungsbeilage sollte ein Top-Dressing durchgeführt werden. Ein Teelöffel komplexer Dünger und 1 Tablette mit Spurenelementen werden in 2 Litern Wasser verdünnt.

Härten

Bevor Sie die Savoy-Kohlsämlinge an einen festen Platz im Freien bringen, ist es wichtig, den Kohl zu härten, damit der Kohl viel schneller Wurzeln schlägt. Sie beginnen 14 Tage vor dem Pflanzen in mehreren Stadien mit der Aushärtung der Sämlinge:

  1. In den ersten beiden Tagen reicht es aus, das Fenster nur für 4-6 Stunden zu öffnen.
  2. Dann werden die Pflanzen 8 Tage lang auf die Loggia und den Balkon gebracht, um die Sämlinge vor der Sonne zu schützen. Nachts werden die Sämlinge zurück in den Raum gebracht;
  3. 4 Tage vor dem Umzug an einen festen Ort können die Sämlinge einen ganzen Tag in der Loggia belassen werden.

Wichtig! Die Bewässerung sollte eine Woche vor dem Transfer der Sämlinge in den Garten unterbrochen werden. Die Sämlinge in Behältern werden 2 Stunden vor dem Pflanzen sehr stark gewässert.

Wirken von Wirsing im Freien

Spargel - wächst und pflegt auf freiem Feld

Der Boden, auf dem er für den Anbau von Sämlingen auf offenes Gelände gebracht wird, muss im Herbst vorbereitet werden. Zunächst erfolgt die Kultivierung durch Graben. Warum also warten, bis das Unkraut sprießt? Sie werden vorsichtig entfernt und der Boden kalkt. Danach wird das Grundstück für den Anbau von Wirsing neu ausgegraben.

Wichtig! Das Grundstück, auf dem Savoyenkohl angebaut werden soll, sollte fruchtbaren Boden haben und gut beleuchtet sein. Am besten sind die Vorgänger Tomaten, Auberginen, Kartoffeln, Zwiebeln, Gurken.

Kohl in den Boden pflanzen

Im Frühjahr werden für jeden Quadratmeter Dünger ausgebracht:

  • 3-4 kg verfaulter Kompost;
  • 200 gr. Holzasche;
  • 35 gr. Mineraldünger.

Nach dem Einbringen solcher Substanzen werden die Beete wieder ausgegraben und zum Pflanzen vorbereitet.

Sie können Sämlinge unter folgenden Bedingungen verpflanzen:

  • Sämlinge sollten 5-6 echte Blätter haben;
  • Pflanzenhöhe hat bereits 18-20 cm erreicht;
  • die Farbe der Pflanzen ist hellgrün;
  • Das Wurzelsystem ist gebildet und stark.

Die Übertragung von Wirsingkohlsämlingen sollte abends erfolgen, wenn kein direktes sengendes Sonnenlicht vorhanden ist. Zum Pflanzen von Sämlingen sollten in einem Abstand von 35-40 cm zwischen den Pflanzen kleine Löcher (entsprechend der Größe des Behälters, in dem Kohl angebaut wird) gemacht werden. Zwischen den Reihen wird ein Abstand von 0,5 m eingehalten. Vor dem Pflanzen werden die Reihen gründlich bewässert. Sämlinge werden bis zum ersten Blatt im Boden vergraben.

Wachsende Pflege

Aubergine: Anbau und Pflege auf freiem Feld

Wichtig! Die Grundsätze für die Pflege von Wirsing unterscheiden sich nicht von den Regeln der Agrartechnologie für irgendeine Art dieser Kultur. Wirsing muss auch gelockert, gejätet, gegossen und gedüngt werden.

Die erste Lockerung erfolgt unmittelbar nach dem Pflanzen bis zu einer Tiefe von 5 bis 7 cm. Die nächste Lockerung erfolgt nach einer Woche bis zu einer Tiefe von 12 bis 14 cm. Es wird empfohlen, die Lockerung jede Woche vollständig zu entfernen. Nach etwa einem Monat werden Hilling-Pflanzungen durchgeführt. Für spätere Sorten wird empfohlen, während der Wachstumsphase zweimal zu drängen.

Die Bewässerung sollte auch nach einem bestimmten Muster erfolgen. Zunächst wird nach 1 Tag gewässert. Allmählich wird die Bewässerung auf 1 Mal pro Woche reduziert. Ferner wird die Häufigkeit der Bewässerung in Abhängigkeit von den Eigenschaften des Wetters bestimmt. Wenn es regelmäßig regnet, aber nur selten gießt.

Um eine gute Ernte zu erzielen, ist auch eine regelmäßige Fütterung erforderlich. Das erste Mal, wenn die Pflanzungen gefüttert werden, nachdem die Sämlinge stärker geworden sind und zu wachsen beginnen. Für 10 Liter Wasser wird 1 Liter Königskerze verdünnt. Nachdem sich die Kohlköpfe zu binden beginnen, wird die Fütterung wiederholt, jedoch mit Mineraldüngern (10 g Wasser erfordern 15 g Harnstoff, 25 g Kaliumsulfid und 60 g Superphosphat).

Schädlinge und Krankheiten

Wirsingkrankheiten

Wirsing ist wie andere Mitglieder dieser Familie anfällig für alle typischen Krankheiten. Um Ihre Bepflanzung so gut wie möglich zu sichern, ist es zunächst wichtig, alle Regeln der Agrartechnologie strikt einzuhalten.

Wichtig! Wenn durch Krankheiten wie Mosaik und schwarzer Fleck Schäden aufgetreten sind, sollten die betroffenen Pflanzen entfernt werden. Diese Krankheiten sind nicht heilbar.

Pilzkrankheiten werden durch Behandlung von Pflanzungen mit Fungiziden geheilt.

Schädlinge können auch Kohl befallen. Am häufigsten fressen sie gerne Kohlblätter:

  • Drahtwurm;
  • Kreuzblütlerfloh;
  • Weiße und Schaufeln;
  • Bettwanzen;
  • Blattlaus;
  • Schnecken;
  • Frühlingskohlfliege.

Wenn Sie die ersten Anzeichen von Insekten finden, sollten Sie in den Laden gehen und spezielle Präparate kaufen.

Ernte

Je nach Kohlsorte wird geerntet. Die Ernte von Wirsing sollte im Juli beginnen. Es wird hauptsächlich für Salate, Kohlrouladen und Schnitzel verwendet. Die Lagerung früher Savoyenkohlsorten funktioniert besonders zu Hause lange nicht.

Die Ernte später Arten erfolgt im Oktober. Es ist am besten, Kohlköpfe aufzubewahren, deren Gewicht 500 Gramm nicht überschreitet. Um den Kohl länger zu halten, sollten Sie drei Blätter belassen und den Kohlkopf mit zerquetschter Kreide bestreuen. An einem kühlen, trockenen Ort werden die Kohlköpfe 2-3 Tage stehen gelassen und zur Lagerung aufgehängt. Die Luftfeuchtigkeit sollte bei einer Lufttemperatur von +3 Grad bis zu 95% gehalten werden.

Wie Sie sehen, ist der Anbau von Wirsing nicht allzu einfach, aber wenn Sie die Regeln für den Anbau befolgen, können Sie dies tun. Die Hauptsache ist sicherzustellen, dass die Pflanze nicht überwächst und die notwendige Menge an Feuchtigkeit und Nährstoffen erhält.