Bezelye Nohut, Orta Asya'dan gelen bir baklagil bitkisidir. Aksi takdirde, nakhat veya nokhud, koyun eti, Türk veya Özbek bezelyesi olarak adlandırılabilir. Nohut, eski çağlardan beri yetiştirilmektedir. Çağımızdan çok önce insanlar onu yiyecek olarak tüketmiş ve şifalı bitki olarak kullanmıştır. Günümüzde kültür Hindistan, Akdeniz, Avrupa ve Afrika'da yetiştirilmektedir. Kuzu bezelyesinin özelliğinin toksin ve nitrat biriktirmediği bilinmektedir. Ürünün ekolojik saflığı bugün için paha biçilmez değerdedir.

Bitkinin tanımı

Rusya'da nohut şiş veya balonlu sakız olarak adlandırılır. Nohutun faydaları sayesinde birçok bahçıvan bu bitkiyi kır evlerine dikmeye çalışıyor.

Peki nohutun normal bezelyeden farkı nedir? Bu iki bitki aynı familyaya ait olmalarına rağmen aralarında pek çok fark vardır: tadı, büyüklüğü, besin içeriği ve faydalı maddeler.

  • Nohut bezelye daha büyüktür, bu nedenle meyvelerin pişirilmesi daha uzun sürer. Ancak insanlarda ve hayvanlarda gaz oluşumuna daha az elverişlidirler. Pişirmeden önce koyun eti bezelyelerinin 24 saat ıslatılması gerekecek.
  • Nohut, yağlı yapısı nedeniyle kalori bakımından daha yüksektir.
  • Bezelye aksine, nohut kan kolesterolünü düşürür, emzirmeyi iyileştirir, cevizli bir tada sahiptir ve bileşiminde çok daha fazla demir ve C vitamini vardır.
  • Her zamanki gibi, bir nohut fasulyesi kabuğunda yalnızca bir bezelye bulunurken, bezelyede 10 taneye kadar var.
  • İklimsel tercihlerde farklılık vardır - nohut yetiştirmek için daha sıcak bir iklime ihtiyaç vardır.
  • İşlendiğinde nohut bezelye bozulmadan kalacak ve bezelye yarıya bölünecektir.

Nohut

Nohut, dik gövdeli, tüylerle kaplı ve 70 cm'ye kadar uzayan, meyveli bir yıllıktır.Çiftleşmemiş (10-20 yapraktan oluşur) yaprakları oval, sivri uçlu bir şekle sahiptir. Çekirdekler hafifçe şişmiş ve kısadır, genellikle bir tohum tohumu içerir, ancak bazen iki, nadiren dört olabilir. Tohumlar, uzun burunlu bir koç kafasına benziyor, dolayısıyla isimlerden biri. Biraz pürüzlü ve engebeli. Renkleri açık sarıdır, ancak koyu da olabilir ve boyutları 0,5 cm ile 1,5 cm arasında değişir.Sarı, pembe, mavi, mor renkli çiçekler bir pedinkülde iki bulunur ve 5 yaprakları vardır.

Nohut, tozlaşması kapalı bir çiçekle, daha az sıklıkla çapraz tozlaşma ile gerçekleşen kendi kendine tozlaşan bir bitkidir. Çeşitlilik erken olgunlaşıyorsa büyüme mevsimi 90 ila 115 gün arasındadır ve geç olgunlaşan çeşitler için 220 güne kadardır. Bu kültür çok termofiliktir, ancak fideleri hafif kısa süreli donlara kolayca tahammül edebilir. Bitki çiçek açar ve yaklaşık 28 ° C sıcaklıkta meyve oluşturur ve uzun gün ışığı gerektirir.

Yararlı özellikleri ve kontrendikasyonları

Antik çağlardan beri nohut kullanımının erkek gücünü artırdığına, emzirmeyi iyileştirdiğine ve adet döngüsünü normalleştirdiğine inanılıyordu. Kuzu bezelye, böbrekleri taşlardan kurtarmak ve vücuttaki fazla sıvıyı atmak için tıbbi olarak kullanılmıştır.

Bezelye (bitki)

Şu anda, bilim adamları nohutun böyle bir özelliğini etkili kolesterol giderimi olarak kanıtladılar. Ek olarak, bitkinin meyvelerinin başka birçok yararlı avantajı vardır:

  • vücut tarafından kolayca emilir;
  • etten aşağı olmayan en iyi protein kaynaklarından biridir;
  • karbonhidrat ve protein içerir;
  • pirinçle birlikte vücudu amino asitlerle besleme kabiliyetine sahiptir;
  • çok besleyicidir, bu nedenle küçük bir miktarla açlığı giderebilir;
  • bir dizi tıbbi özelliğe sahiptir, kanı temizleyebilir, ağız boşluğunda iltihaplanmayı önleyebilir, kalp atış hızını ve sindirim işlevlerini normalleştirebilir, sırt ağrısını hafifletebilir;
  • kandaki hemoglobini önemli ölçüde artırır, aşırı kolesterolün ortadan kaldırılmasını destekler ve şeker seviyelerini normalleştirir;
  • gözleri ve cilt patolojilerini tedavi etmek için kullanılır;
  • antikonvülsan özelliklere sahiptir.

Tüm bu özellikler, ürünün zengin kimyasal bileşimi ile belirlenir:

  • % 30'a varan özelliklerinde bir tavuk yumurtasının proteinine benzeyen bir protein;
  • % 6 ila 8 arası yağlar;
  • selüloz;
  • amino asitler;
  • fosfor, manganez, kalsiyum, tiamin, demir, magnezyum, riboflavin gibi mineraller ve vitaminler.

Bununla birlikte, çok sayıda kullanışlı özelliğin yanı sıra, aynı zamanda bir dizi kontrendikasyona da sahiptir. Örneğin:

  • bağırsak şişkinliğine neden olur, bu nedenle lahana ile kullanılması tavsiye edilmez;
  • soğuk içeceklerle aynı anda kullanıldığında mide kramplarına neden olur;
  • nohutları pektin içeren meyvelerle birlikte kullanamazsınız;
  • gut, zayıf kan dolaşımı, tromboflebit, gastrointestinal sistemdeki enflamatuar süreçler ile mesane hastalıkları için nohut kullanmak kategorik olarak imkansızdır;

Önemli! Nohut kullanımı alerjik reaksiyonlara neden olabilir.

  • Aşırı dikkatle, güçlü gaz oluşumu tehlikesi nedeniyle yaşlı insanlar için nohut kullanmaya değer.

Nohut, tüketilen gıdanın besin değerini korurken kalori içeriğini düşürme özelliği nedeniyle diyetetikte başarıyla kullanılmaktadır. Ancak bu somunun katılımıyla diyet kullanmadan önce uzmanlara ve doktorunuza danışmanız gerekir.

Çeşitler

Bezelye nasıl ekilir

Baklagil nohut ailesine ait Nohut cinsinin 30 türünün hepsinden biri böyle bir dağılım almıştır. Kuzu bezelye çeşitleri, tohum büyüklüğüne göre alt gruplara ayrılır:

  • küçük tohumlu (1000 tane başına 200 gr'dan az),
  • orta tohumlu (1000 tane başına 200-350 gr),
  • büyük tohumlu (1000 tane 350 gr'dan daha ağırdır).

Büyüme mevsimine göre çeşitler ikiye ayrılır:

  • erken olgunlaşma - 75 ila 90 gün arası,
  • sezon ortasında - 90 ila 115 gün arası,
  • geç olgunlaşma - 115 ila 140 gün olgunlaşma.

Tohumların görünümü, nohutun kabuli ve desi olmak üzere iki alt türe ayrılmasını sağlar.

  • Cabuli: Kabuk kotiledondan ince ve hafiftir, ayrılması zordur. Genellikle bir bütün olarak kullanılırlar.
  • Desi: Siyah ve kahverengi, iri kaplanmış tohumlar. Bunu genellikle un yapmak için kullanırım.

Çeşitlilik

Rusya'da en yaygın olanı aşağıdaki çeşitlerdir:

  • Yıldönümü.Yüksek üretkenliğe sahip sezon ortası bir çeşittir. 100 güne varan bir sürede olgunlaşır. 1000 tane başına 310 g ağırlığa kadar orta tohumlu alt gruba aittir. Tohumlar sarı-pembe renkte hafifçe kırışır, bezelyenin iyi sindirilebilirliği, yüksek tadı ve% 27'ye kadar protein içeriği ile ayırt edilirler. Çeşidin verimi 10 m²'den 1.5-3 kg arasındadır. Başkurdistan, Volgograd, Penza ve Saratov bölgelerinde yetiştirilmektedir.
  • Devlet çiftliği.105 güne kadar olgunlaşan, köşeli kırmızı-kahverengi tohumlar ile mevsim ortası çeşididir. Protein içeriği -% 24'e kadar, 1000 tane başına 290 g'a kadar. Kuraklığa ve tohum çatlamasına dayanıklıdır. Verimlilik - 10 m²'den 3,8 kg'a kadar. Askoşite dayanıklıdır. Başkurtya, Osetya, Krasnodar Bölgesi, Stavropol Bölgesi, Samara ve Penza Bölgelerinde yetiştirildi.
  • Krasnokutsky 195.Sezon ortası çeşitliliği - 115 güne kadar büyüme mevsimi. 40 cm yüksekliğe kadar büyür, taç yayılır. Tohumlar sarı-pembe renkli, hafif buruşuktur. Tadı güzel, kaynaması kolay. Protein -% 28'e kadar, ağırlık - 1000 tane başına 280 g'a kadar. Kuraklığa karşı yüksek dayanıklılığa sahiptir. Fasulye çatlamaz. Verimlilik - 10 m²'den 3,5 kg'a kadar.
  • Rosana.Çeşitlilik, ortalama olgunlaşma süresi ile uzundur. Kabuli bezelye alt türüne aittir. Tohumlar açık sarı ve pürüzsüzdür. Protein -% 26'ya kadar, yağlar -% 5'e kadar, 1000 tane ağırlığı - 310 g'a kadar Yüksek verimde farklılık gösterir. Hastalıklara karşı ortalama bir direnci vardır.
  • Azkan.Çeşitli Türk seçkisi.95 güne kadar olgunlaşır, erken olgunlaşır. Bitkiler 45 cm'ye kadar büyür, yuva yapmaz, kuraklığa ve sıcak iklime dayanıklıdır. Verimlilik - hektar başına 47 cent'e kadar. 1000 tahıllar 490 g, protein -% 25'e kadar. Ortalamanın üzerinde hastalık direnci.

İniş

Nohut, gözaltı koşullarına iddiasız. Termofiliktir, ancak aynı zamanda soğuğa da dayanıklıdır, -8 ° C'ye kadar donlara sakince dayanır. Herhangi bir toprağa nohut ekebilirsin ve iyi gelişir, ancak aynı zamanda ömrü boyunca toprağı zenginleştirebilir. Erken olgunlaşan çeşitler iyi bir hasata sahiptir ve serin iklime sahip bölgelerde olgunlaşmak için zamana sahiptir.

Bezelye Ambrosia

Toprak + 5 ° C'ye kadar ısındığında tohum ekimine başlanabilir. Rusya'nın güney kesimindeki bölgeye ve iklim koşullarına bağlı olarak, bu nisan ayının başlangıcı ve ülkenin kuzeyinde - mayıs ayının başı olabilir.

Nohutun erken ilkbaharda ekilmesi gerektiğinden, ekim alanını hazırlama süreci, nemini koruyacak şekilde sonbaharda başlamalıdır. Nohut mahalleye tahammül etmediğinden, zemini derinlemesine kazmak, yabani otların köklerini ve sürgünlerini çıkarmak zorunludur.

Önemli! Ekim toprağı asidik olmamalıdır. Deoksidasyon için toprağa dolomit unu eklenebilir.

Ekim için en kaliteli ve en büyük tahıllar seçilir. Toprak kuruysa, tohumları toprağa yerleştirmeden önce birkaç saat bekletmek ve normalden daha sığ bir derinliğe ekip sonra bolca sulamak daha iyidir.

Hasat

Hastalığa dirençli tahıllar bile ekimden önce Nitragin gibi nodül bakterilerine karşı bir müstahzar ile muamele edilmelidir, bu da mahsul verimini önemli ölçüde artıracaktır. Nohut ekmenin birkaç yolu vardır:

  • Geniş sıralı. Sıralar arasında 65 cm'ye kadar boşluk bırakılarak bitkilerin büyümesi ve daha iyi nem sağlanması sağlanır.
  • Dar sıra. Sıralar arasında 35 cm'ye kadar. Yöntemin olumlu yanı, nohut bitkilerinin toprak alanını hızla doldurarak yabancı otların gelişmesini engellemesidir. Ayrıca atmosferdeki azot, nohut kökleri tarafından çok daha aktif bir şekilde sabitlenir ve bu da verimliliği artırır.

Kişisel bir arsa üzerinde bir mahsul yetiştirirken, sıralar arası 30 ila 50 cm, tek tek bitkiler arasında 10 cm yeterli olacaktır, bu kalabalık nohut gelişimini etkilemeyecektir.

Tohumlar 6 ila 8 cm derinliğe kadar ekilmelidir ve eğer toprak kuruysa, o zaman biraz daha derine - maksimum 15 cm'ye kadar, ekimden önce tohumları 10 saat ıslatın. Hazırlanan toprakta oluklar açılır, nohut taneleri yukarıda belirtilen mesafeye yerleştirilir ve yukarıdan toprak serpilir, ardından dikimler dökülür.

Büyüme ve bakım

Sonra, iyi bir hasat elde etmek için nohutun nasıl yetiştirileceği hakkında birkaç söz. Agroteknik burada karmaşık tekniklerle ayırt edilmez. Kuzu bezelye Nohut kendi kendine gelişebilir. Yetiştirme sırasında, yalnızca ekimleri periyodik olarak otlatmanız ve kuru dönemde toprağı nemlendirmeniz gerekir. Nohut kökü iki metre derinliğe kadar ulaşır, böylece nemli toprak katmanlarına iyice ulaşır. Suyun eklenmesi, damla yöntemi veya sıra aralığı ile tavsiye edilir.

Nohut yetiştirmek için genellikle bitkiyi beslemenize gerek yoktur. Filizlenmeden sadece birkaç hafta sonra gübre uygulamak gerekli olacaktır. Bu durumda azot gerekli değildir ancak fosfor ve potasyum hem büyümeyi hem de çiçeklenmeyi hızlandıracaktır. Toprağı daha bütçeli bir şekilde gübreleyebilirsiniz - kuru bir formda veya sulu bir infüzyon şeklinde kül ekleyerek, bundan kesinlikle bir zarar olmayacaktır.

Büyüme ve bakım ipuçları

Deneyimli yetiştiricilerden nohut yetiştirmek için bazı ipuçları var:

  • İyi bir hasat için ana tarif, nohutların yabani otların önünde hayatta kalmak için iyi bir rekabet gücüne sahip olmadığı için, zamanında ayıklamadır.
  • Nohuttan önce bu yere ekilen mahsuller için herbisitlerin uygulandığı durumda bile, bitkinin ısrarla hoşlanmadığı kimyasallar eklenmeden toprağı hazırlamak gerekir.
  • Üst tabakanın dikkatlice gevşetilmesi, nohut zararlılarının ondan uzaklaştırılmasına yardımcı olacaktır.
  • Nohut kültürünün özelliği olan ascochitosis ve fusarium solgunluğu ile ekim hastalıklarını dışlamak için, nohutları 4 yıldan daha erken eski yataklarda yeniden dikmek imkansızdır.
  • Çok yıllık otların yanına nohut dikmek kesinlikle önerilmez.
  • Haşere durumunda: yaprak bitleri, güveler, nohut sinekleri, Fury hazırlığını kullanın, ancak hasattan en geç 10 gün önce.
  • Yağmurlu havalardan önce nohutları toplayın.
  • Depolamadan önce tohumların kabuğu soyulur ve ince bir tabaka halinde kurutulur. Daha sonra kuru yerlerde saklanır.

Birçok yararlı özelliğin kombinasyonu, kişisel arazinizde nohut yetiştirmeye başlamak için harika bir nedendir. Ve basit yetiştirme kurallarına uymak, iyi bir hasat almanıza izin verecektir.