Birçoğu kuşkonmaz sebzesini duydu, ancak herkes bunu bilmiyor. Bilimsel adı Aspáragus olan kuşkonmaz, hemen hemen dünyanın her yerinde bulunan kuşkonmaz bitkileri ailesine aittir. Kuşkonmaz Avrupa, Asya ve Afrika'da yetiştiği için Sibirya'da da bulunabilir. Bitki yetiştirmek için en uygun yer kuru iklime sahip bölgelerdir.

Bahçe yatağınıza kuşkonmaz ekmenin ve yetiştirmenin iki yolu vardır:

  • tohumlar;
  • köksapın bölünmesi.

Masanıza lezzetli sürgünler almak için ilk durumda en az üç yıl beklemeniz gerekiyor, şu şekilde yapılacak: ilk yıl tohumlar filizlenir ve diğer ikisinde bitki köklenir. Hazır bir köksap ekerken, sebzenin kök salması ve gelişip meyve vermeye başlaması için en az iki yıl beklemeniz gerekir. Bu hem ilkbaharda hem de sonbaharda yapılabilir.

Kuşkonmaz

Açıklama

En yaygın bitki Asparagus officinalis'tir. Kuşkonmaz bitkileri iki türdendir:

  • otlar;
  • çalılar.

Bu durumda, bitki filizleri yenir ve bir incelik olarak kabul edilir. Kuşkonmazın neye benzediğini merak edenler, iyi gelişmiş köklere sahip bir bitki olduğunu ve çok sayıda yapraklı iğne şeklinde dallara sahip bir sapı olduğunu bilmelidir. Bitkinin çiçekleri çok küçüktür, yaprakların dingillerinde bulunur. Meyve, içinde bir veya daha fazla tohumun büyüyeceği bir meyvedir.

Kuşkonmaz, soğanların bir akrabasıdır, ancak görünüşlerinde kesinlikle ortak hiçbir şey yoktur. Üstelik bu bitkilerin tatları bile tamamen farklı. Efsanelere bakılırsa, eski zamanlarda insanlar kuşkonmazın ne olduğunu biliyordu ve yedi. Günümüzde bu sebze giderek daha popüler hale geliyor. Bir bitki bir buçuk metre yüksekliğe kadar büyür. Dahası, bir yerde yirmi yıl büyüyebilir, gelişme döneminde en az elli sürgün oluşturur.

Kuşkonmaz sevenler, onun diocious bir bitki olduğunu biliyor mu? Erkek ve dişi çiçekleri vardır. Aynı zamanda erkeklerde polen bulunur ve dişilerden çekirdekli kırmızı meyveler oluşur. Raf ömürleri beş yıla ulaşır.

Bu bitki bakımı tamamen iddiasız ve -30 dereceye kadar sıcaklıklara dayanabilir. İlkbaharda sürgünleri -5 derecede dona maruz kalabilir.

Çeşitler ve çeşitleri

Kuşkonmaz hakkında her şey, tüm türleri ve çeşitleri dikkate alınarak öğrenilebilir. Yaklaşık iki yüz çeşit kuşkonmaz vardır. Ancak tüm bu bolluktan sadece üçü yemek için kullanılabilir. Rusya'da kuşkonmaz yetişen yerlerde sadece sekiz tür görülebiliyor. Yabani kuşkonmaz çayırlarda ve çalılıklarda büyür.

Kuşkonmaz ekimi

Argentel kuşkonmaz - tohumlardan yetiştirilir

Rusya'da kuşkonmaz nadiren yenir, bu nedenle çok az ekilir ve yetiştirilir. Her çeşit, sadece dışarıdan değil, aynı zamanda tadı bakımından da birbirinden farklıdır. Örneğin:

  • Yeşil kuşkonmaz iyi bir tada ve büyük bir besin profiline sahiptir;
  • Beyaz kuşkonmazın tadı yeşil kuşkonmazdan çok daha iyidir; sürgünleri özellikle yumuşaktır. Bu çeşit aynı zamanda tıbbi amaçlar için de kullanılmaktadır;
  • Mor kuşkonmaz acı bir tada sahiptir, ancak besin bileşiminde farklılık gösterir.

En popüler olanları aşağıdaki erken kuşkonmaz çeşitleridir:

  • Arzhentelskaya - bu çeşitlilik, mor renk tonu ile yeşil, büyük, sulu sürgünlerle ayırt edilir;
  • Erken sarı - bu çeşitlilik konserve için kullanılır;
  • Gainlim en verimli kuşkonmaz çeşididir.

İlginç! Japonya'da başka bir kuşkonmaz türü büyüyor - deniz kuşkonmaz. Deniz kıyısında bulunur ve tuzlu bir tadı vardır.

Nisan ayında olgunluğa ulaşan kuşkonmaz, aşağıdaki çeşitlerde değişiklik göstermektedir:

  • Mary Washington - sapın lifinde ve kafaların mor tonunda farklılık gösterir;
  • Kar kafası, konserve için kullanılan beyaza boyanmış yoğun bir yapıya sahiptir;
  • Verim 6 yüksek bir verim verir, hamurun sulu olması ve hassasiyeti ile karakterizedir;
  • Kuşkonmaz Royal - hastalık direncindeki özelliği.

Geç kuşkonmaz çeşitlerinden Slava Brauntweig tercih edilmelidir. Çok sayıda büyüyen çok hassas sürgünleri var. Esas olarak konserve yapmak için kullanılır.

Dekoratif türleri arasında ince yapraklı kuşkonmaz bulunmaktadır. Bir metre yüksekliğe kadar büyür ve buketler oluştururken onlara zarafet verir, onları tamamlar. Ek olarak, bu tür kuşkonmaz kendi tasarımında harika görünüyor. Bu dekoratif yemyeşil çalı çok güzel görünüyor ve ülkede bir dekorasyon olacak. Süs kuşkonmaz da yemek için kullanılabilir, çünkü aslında bu bitkinin her çeşidi yenebilir. Aslında bahçe ile süs kuşkonmaz arasında bir fark yoktur.

Dekoratif kuşkonmaz

Kuşkonmaz pişirmenin birkaç yolu vardır. Ancak çoğu durumda su banyosunda hazırlanır. Yemek pişirirken, bu harika sebzeyi pişirmek için birden fazla tarif var. Ek olarak, daha az lezzetli olmayan çiğ salatalar için kullanılır.

Pek çok insan kuşkonmaz yeşil fasulye diyor. Ama doğru mu? Kuşkonmaz, ne tür bir bitkidir ve kuşkonmaz çekirdeklerinden farkı nedir? Kuşkonmazın ne olduğunu bulduk. Şimdi ünsüz adı olan ikinci bitkiden bahsedelim.

Not: Kuşkonmaz fasulyesi çeşitli yeşil fasulyedir. Bu bitkinin kalorisi düşüktür, bu da onu gerçek kuşkonmaz gibi gösterir. Bitkiler arasındaki tek benzerlik budur. Sulu kalın duvarlara sahip genç baklalar yenir. Bitki, bu baklaların kuşkonmaz saplarına benzemesi nedeniyle kuşkonmaz olarak adlandırılmıştır.

Sebze ve kuşkonmaz fasulyeleri karşılaştırılırken, bakla yapısında farklılıklar bulunabilir. Tam olarak, kabuğun lif içermediği, olgunlaşmamış pişirildiğinde iyi tada sahip olan, güvenli bir şekilde kuşkonmaz olarak adlandırılabilecekleri fasulye çeşitleridir. Çoğu durumda, bunlar tahılların çok küçük olduğu ve zayıf bir şekilde ifade edildiği hibrit çeşitlerdir.

Soya kuşkonmaz diye bir ürün de var. Ama aslında, Çin yarı mamul bir ürün olduğu için gerçek kuşkonmazla ilgisi yoktur. Öğütülmüş ve haşlanmış soya fasulyesinden hazırlanır. Funju'nun kendisi soya sütünden çıkarılan köpüktür. Kaldırılır, asılır ve kurumaya bırakılır. Daha sonra perakende satış noktalarına gönderilirler. Bu yemeğin tarifine Kore kuşkonmaz denir. Aşağıdaki resimde nasıl göründüğü görülebilir.

Kore kuşkonmaz

Kültür özellikleri

Kuşkonmaz, insan vücudu için çok miktarda besin içerir. Öncelikle bunlar A, B, C, E, H, PP gruplarının vitaminleridir. Ek olarak, bir bitkinin genç sürgünleri şunlardan oluşabilir:

  • potasyum;
  • kalsiyum;
  • magnezyum;
  • çinko;
  • bez;
  • fosfor;
  • sodyum;
  • folik asit.
Kuşkonmaz - açık alanda yetiştirme ve bakım

Bu maddeler sayesinde kuşkonmaz mide ve bağırsakların durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, tansiyonu düşürür ve kalbi normalleştirir. Ayrıca kuşkonmaz, böbrek problemi olan kişilere tavsiye edilir ve mantar önleyici olarak kullanılabilir.

Not: Hamilelik ve emzirme döneminde kadınların folik aside ihtiyacı vardır, bu nedenle kuşkonmaz yemek işe yarayacaktır.

Kuşkonmaz ayrıca gut, ödem ve sinir rahatsızlıkları için mükemmel bir çare. Eski Mısır'da bile bu bitki afrodizyak olarak kullanılıyordu. Onun sayesinde erkeklerde potens ve kadınlarda libido artar. Düzenli kuşkonmaz kullanımı ile cildinizin ve saçınızın durumu hakkında endişelenemezsiniz.Her zaman taze görünecekler.

Ancak, kuşkonmazın tüm faydalı özelliklerine rağmen, bir dizi kontrendikasyon vardır. Bu ürün, bu bitkiye alerjisi olan, sistit, prostatit ve peptik ülser hastalıkları olan kişiler tarafından yenmemelidir.

Börülce

Kuşkonmaz zararlıları ve hastalıkları

Şişe bitkisi nedir

Kuşkonmaz, her bitki gibi, uygun olmayan bakımla, en tehlikelisi pas olan hastalıklara maruz kalır. Bitki üzerinde Puccinia asparagi DC mantarının kolonizasyonu sonucu oluşur. Hastalığın üç gelişme aşaması vardır. İlk aşama, genç sürgünlerin ortaya çıktığı ilkbaharda başlar. Lekenin merkezinde siyah noktalarla sarı noktalar şeklinde ifade edilir. Yaz döneminde mantar, daha sonra telitospor adı verilen kış sporlarına dönüşen ürediosporlar oluşturur ve bu sayede zararlı mantar kışın hayatta kalır.

Hastalıklı bir bitki gelişmeyi bırakır ve tadını kaybeder. Aynı zamanda, gelecek yıl verim çok daha düşük olacak ve bu da daha sonra kuşkonmazın tamamen yok olmasına yol açabilir. Bu hastalık, topraktaki fazla nem, azot veya potasyum noksanlığı sonucu ortaya çıkar.

Kuşkonmaz zararlısı

Kök çürüklüğü, kuşkonmazın büyümesi ve gelişmesi için de tehlikelidir. Mantar Fusarium ve Rhizoctonia violacea Tub'den kaynaklanır. Bu zararlılar, kök sistemindeki mekanik hareketin bir sonucu olarak bitkiyi etkiler. Bu nedenle, kuşkonmazları kökleri bölme yöntemini kullanarak toprağa ekmeden önce, hiçbir durumda budanmamalıdır.

Kuşkonmaz sercosposis hastalığının bir sonucu olarak, sebzenin yaprakları bu hastalıktan muzdariptir. Bu durumda, kir katkısı ile beyaz lekelerin oluşumunu gözlemleyebilirsiniz. Ek olarak, patojen mantarın sporları görülebilir.

İlginç! Phomosis - bu hastalık kuşkonmazın saplarını etkiler. Bu hastalık Çin ve Japonya'da daha yaygındır.

Kuşkonmaz zararlıları arasında kuşkonmaz sineği bulunur. Bu en tehlikeli bitki zararlısıdır. Sadece genç bitkileri değil, aynı zamanda birkaç yaşında olan eski bitkileri de yer. Sinek larvaları genç sürgünleri yerler, bunun sonucunda sararmaya ve bükülmeye başlarlar, büyümeyi durdururlar. Böylece kuşkonmaz mutfak özelliklerini kaybeder.

Kuşkonmaz yaprak böceği ve on iki benekli kuşkonmaz yaprak böceği, bitkinin hem yaprakları, çiçekleri, meyveleri ve genç sürgünleriyle beslenen minyatür böceklerdir. Bu durumda hem yetişkin böcekler hem de larvaları tehlike arz eder.

Klorofos profilaktik olarak kullanılabilmesine rağmen, bu zararlıları kontrol etmenin henüz bir yolu bulunamamıştır. Bu nedenle, sadece bahçenizi atlayacaklarını umabilirsiniz ve kuşkonmaz sizi yıllarca memnun edecektir. Sadece sağlıklı bir bitki çiçek açar ve meyve verir.

Video