У последње време мед у чешљевима постаје све популарнији, због веће концентрације хранљивих састојака у саставу и недостатка могућности његовог фалсификовања. Немогуће је купити свеж производ током целе године, тако да морате унапред складиштити висококвалитетни и природни мед за годину дана унапред. Даље ћемо разговарати о томе како чувати мед у чешљевима како не би изгубио лековита својства и колико дуго то може да се ради.

Услови складиштења саћа: основна правила и препоруке

Можете сачувати корисна својства меда ако се придржавате свих правила и препорука за његово чување. Не бисте требали узимати велику количину пчеларских производа које породица неће јести у текућих шест месеци или годину дана. Сметаније је чувати такав производ од течног меда, који је многима познат. Међутим, сви услови се могу испунити код куће.

  • Восак садржан у чешљу је хигроскопан и зато не воли влагу. Прекомерна влага продире кроз рупе (поклопце) и апсорбује га мед. Као резултат, производ почиње да кисели. Предуслов за складиштење је сува просторија са добром вентилацијом.
  • На квалитет производа негативно утичу оштре промене температуре. Саће треба чувати у соби са стабилном температуром, дозвољена амплитуда флуктуације није већа од 10 степени.
  • Корисна својства пчеларског производа могу се сачувати ако на њих не утиче директна сунчева светлост. Идеални услови за складиштење су када сунчева светлост уопште не улази у просторију. Од излагања сунчевој светлости, восак губи својства, поред тога, кроз себе преноси светлост, што утиче на концентрацију витамина, минерала, органских киселина, макро- и микроелемената у саставу.
  • Не чувајте на ниским температурама (у фрижидеру, у замрзивачу), посебно са негативним вредностима. То је због чињенице да од ниских температура восак постаје ломљив и ломљив, то често доводи до пуцања саћа и производ једноставно исцури.
  • Високе температуре такође штетно утичу на квалитет. То је због чињенице да се восак омекшава као резултат термичке изложености, нека корисна својства испаравају.

Складиштење меда у чешљевима

Оптимални услови за чување меда у оквиру су: сува просторија са дозвољеном температуром од 8 до 30 степени изнад нуле. Амплитуда вибрација не би требало да прелази 10 јединица, иначе ће негативно утицати на квалитет. Ако се пчеларски производ чува у затвореном простору, треба га редовно прегледавати на присуство воштаних мољаца који могу наштетити производу.

Занимљиво: током ископавања египатских пирамида мед је откривен у оквиру који миленијумима није изгубио корисне и укусне квалитете, чак је био погодан за конзумацију.

Колико се меда чува у чешљевима

Како чувати мед код куће у стану

Колико дуго се мед може држати у чешљевима у стану да не би изгубио корисна и укусна својства? Ако поштујете дозвољени температурни режим, рок трајања производа је прилично дуг. Пчелари са великим искуством тврде да ако се поштују правила складиштења, природни мед се може чувати годинама, деценијама, па и вековима.Али боље је ово не злоупотребљавати, јер је научно доказано да композиција након једне године губи антибактеријска својства за око 16%.

Препоручује се држање производа од меда код куће не више од 2-3 године. Ако особа није сигурна у исправан приступ складиштењу, онда је боље да не држите чешље више од 1 године, боље их је јести током јесени и зиме. На собној температури, време складиштења оквира је преполовљено.

Чувајте мед не више од 2-3 године

Како чувати мед у чешљевима код куће

Да ли је могуће складиштити мед у пластичној посуди

Најкориснији мед је онај који је убран у пролеће, али су услови складиштења захтевнији. Оптимална температура складиштења је + 3-10 степени. Температуре изнад утврђених показатеља штетно утичу на састав, хемијски састав је лошији.

Важно: оквири су попут сунђера који упија све мирисе околине, тако да у близини не сме бити производа са оштрим мирисом.

Који прибор је боље користити

Наши преци су користили земљану посуду за складиштење пчеларских производа у оквиру који данас практично одсуствује. Најприступачнија опција је стакло. Овај материјал је неутралан, не емитује токсичне и токсичне супстанце, не реагује са садржајем. Његов главни недостатак је транспарентност, која штетно утиче на оквир.

Оквири се често продају на пијацама у пластичним контејнерима. Ова опција је погодна само за продају и краткотрајно складиштење. То је због чињенице да под утицајем сунчеве светлости пластика почиње да ослобађа токсичне супстанце. Строго је забрањено дуго чувати оквире од меда у пластичним посудама!

Забрањено је чување меда у пластичним посудама!

Метални производи су прилично контроверзни. Многи пчелари користе лименке од нерђајућег челика за транспорт великих количина пчеларских производа. Вреди напоменути да током продуженог складиштења у таквим контејнерима оксидира и погоршава. Влага у пчеларским производима доводи до оксидације.

Достојна алтернатива стаклу је дрво. То је због природности производа, недостатка транспарентности, као и чињенице да производ поприма арому и укус дрвета. Али вреди се уздржати од употребе дрвених посуђа направљених од четинарских стабала. Садрже високу концентрацију есенцијалних уља која ће се ослободити током рада посуђа.

Шта може покварити производ

Животна средина је агресивна, па постоје фактори који безнадежно могу покварити производ:

  • Буђ утиче на мед ако је влажност у соби прениска. У овом случају готово је немогуће оживети мед, неки ће морати да се баце у урну, а остатак ће бити термички обрађен.
  • Инсекти. Ако их оштете воштани мољци, оквири се могу уништити за мање од недељу дана. Да бисте то спречили, потребно је стално проветравати садржај контејнера, температура ваздуха у соби не би требало да прелази +10 степени. У таквим условима, инсект не може живети и развијати се, мољац умире.
  • Непријатељ било ког пчеларског производа су сунчеви зраци, они уништавају сва лековита својства. Чување меда на директној сунчевој светлости је забрањено.
  • Влажност такође може да се игра окрутна шала; на високом нивоу влажности мед почиње да ферментира и кисели. Није за пчеле да пчеле обраћају посебну пажњу на уређење вентилације у својој кошници. Захваљујући вентилацији постиже се оптималан ниво влажности.

Важно: производи природног порекла могу изазвати алергијску реакцију, због тога се узорци морају узети пре употребе.

Урамљени мед је јединствени пчеларски производ који комбинује високу концентрацију хранљивих састојака, одличан укус и способност дуготрајног складиштења производа.Купити га није проблем, а вероватноћа стицања лажне је искључена, једноставно је немогуће.