Броколи је једногодишње поврће из породице купуса. По изгледу подсећа на карфиол, али са зеленим или љубичастим главицама. Главна глава и бочне главе користе се за храну. Одрежите их заједно са сочним врхом стабљике.

Опис културе

Броколи се недавно појавио на креветима и на столовима баштована. Иако се култура у Италији гаји од давнина, њена масовна дистрибуција започела је на територији бивших земаља ЗНД у другој половини прошлог века.

Укусно је и здраво. За храну се користе густе зелене главе педуна. Када пупољци пожуте и почну цветати, не можете јести купус. Након што су главе одсечене на време, расту нови изданци са пупољцима, који су такође укусни и јестиви. Грм постаје коврџава, главице су мале, патуљасте, али укус је исти. Ово продужава време бербе брокуле.

Броколи романички

У погледу потрошње, брокула још увек није надмашила купус, али већ му је што ближе. У Русији се гаји 37 сорти, углавном зелених. Сорте купуса треба одабрати на основу региона и климатских услова: рано рано сазревање погодно је за средњу траку са кратким летом, каснозреле немају времена да расту и сазревају током северног лета, боље је садити их на југу. Будући да сорте толеришу промене температуре на различите начине, технологија се обрађује и берба такође имају разлике.

Важно! Сорте се разликују у приносу. У основи, 1 м2 нарасте са 1 на 4 кг, али постоје и рекордне жетве до 8 кг.

Броколи: ране сорте

  • Батавиа Ф1 је хибрид са зеленим лишћем и густим округлим главицама. Семе се препоручује садити од 15. марта до 15. априла. Продуктивност 2,5 кг по м². Добро расте у врућим данима, главе се могу одсећи пре мраза. Може се користити у било ком облику, али има најбољи укус свежег.
  • Лорд Ф1 је још један одличан хибрид укуса. Корисна је за кардиоваскуларне болести. Продуктивност до 4 кг, доноси плодове готово до зиме. Има добру отпорност на болести.
  • Броколи Монако Ф1. Опис овог хибрида за рано сазревање треба да започне са главом која достиже и до 2 кг. Ова сорта је врло сочна, укусна, дуго задржава укус чак и када је смрзнута. Принос сорте је висок.
  • Броколи Линда је рани хибрид. Главице купуса су мале, тежине 300-400 г, али укупан принос је до 4 кг. Садржи многе корисне витамине и минерале, посебно јод. Линда купус је погодан и за бербу и за јело у свежем стању.
  • Гноме је хибридна сорта са малим укусним главицама и високим приносима. Броколи Гноме садржи пуно витамина (фосфор и калцијум). Може се дуго чувати свеже и ферментирано.
    Броколи

    Броколи Монако Ф1

Купус броколија: сорте средином сезоне и касно

  • Фортуна је хибрид средње сезоне, сочна сорта пријатног укуса нежних главица купуса. Погодно за оне који воле да једу свеж купус. Лако подноси мраз, може се дуго чувати. Воће садржи пуно гвожђа, калцијума, јода. Просечан принос - 2,5 кг.
  • Агасси Ф1 је термофилна сорта. Тежина главе - 650 г. Продуктивност - 3,5 кг. Расте на отвореном терену у регионима са топлом климом, у хладним климатским условима могуће је гајити у пластеницима. Чувано до 5 месеци.
  • Цонтинентал је холандска сорта која касно сазрева. Главе су густе, свака тежине 400-600 г. Принос је нешто већи од 2 кг по 1 м². Погодно за конзервацију.
  • Дански патуљак је стара касна сорта. Патуљак, јер је кратак, а главе велике љубичасте, листови широки, валовити. Не плаши се мраза. Чуван у подруму целе зиме.

За Сибир и Урал

Како узгајати броколи

За ове регије развијене су сорте погодне за узгој у хладној клими. Сазревају рано, не плаше се хладноће и непретенциозни су у нези.

  • Седек - врло рано, сазрева за 70 дана. Најчешће, вртларци бирају ову сорту за оштру климу Сибира.
  • Броколи Ф1 је сорта средње величине са густим зеленим главицама. Може се чувати неколико месеци.
  • Тон сазрева за 2,5 месеца. Главице купуса тежине 200 г. Воће је тамнозеленог, нежног укуса.

За пластенике

Важно! У многим регионима земље (где су зиме хладне) најбоље је узгајати брокулу у пластеницима, како не би зависили од хировитости климе.

Узгајивачи су развили посебне стакленичке сорте:

  • Срећни купус сазрева 2,5 месеца након сетве. Главе нарасту нешто мање од килограма. Биљка ове сорте није подложна пепелници.
  • Цалабресе је сорта броколије у средњој сезони са густом тиркизном главом тешком просечно 450 г. Не плаши се мраза и лошег времена.

    Броколи континентални

Како одабрати сорте броколија

Када бирате сорту, морате знати да брокула може бити сортна и хибридна. Главна предност сорти је што можете самостално сакупљати семе са биљака и размножавати их код куће. Код хибрида то неће успети, семе ће бити, али неће унаказити следеће године. Да бисте их разликовали, треба обратити пажњу на амбалажу. Ако на торби постоји знак Ф1, онда је то хибрид.

Броколи (купус)

Приликом садње морате осигурати да сортне и хибридне семенке не буду засађене на локацији, тако да се сорте не збуњују приликом жетве и семена.

Важно!Хибриди сазревају раније и дуго се чувају, али су по укусу инфериорни од сортних. Али вртларци их воле због отпорности на болести, штеточине и разне неповољне факторе.

Приликом избора сорте, морате обратити пажњу на принос, време сазревања. Морате унапред сазнати о условима пољопривредне технологије сорте, где је боље расти: на отвореном терену или у стакленику.

Ако се семе купује први пут, тада се може одабрати неколико врећа. Након садње означите где је која сорта засађена. Пратите раст, величину главица и након бербе извуците закључке која је сорта најбоља и узгајајте само њу за следећу сезону.

Љубичаста брокула

Коју год сорту да одабере баштован, она у сваком случају неће успети, јер је сама култура корисна за тело јер садржи супстанце потребне за спречавање рака.

Важно!Јуха од броколија се не препоручује јер садржи пуринске базе - аденин и гванин.

Брокула је неалергична и користи се као прва храна за бебе.

Купус има много више корисних својстава, па за ово вреди покушати посадити необичну културу на 6 хектара!