Броколи

Брокула се од карфиола разликује по нежнијем укусу и боји. Ово поврће је најближи сродник. Сорте брокуле одликују се дужином вегетације, бојом поврћа и његовом тежином. Једу се стабљике биљке са неотвореним цветовима. Купус броколија подељен је на 2 врсте: прва врста се развија у облику целе главице, а друга се састоји од неколико педуна који се не сакупљају у главици купуса (хибриди шпаргле).

Сорте се разликују по сезони раста. Ране врсте (сазревају за 48-96 дана), на пример, московски сувенир, коврџава глава, зелена магија. Средњосезонски хибриди (берба за 104-128 дана), на пример, броколи Батавиа, Партхенон, Белстар, Романесцо, Себастиан, Агасси. Касни типови расту за 125-150 дана, нпр. Монако, Линда, Маратон броколи.

Опис културе

Ову врсту су узгајали древни италијански узгајивачи у ВИ-В веку. пре нове ере е. У Француску је дошао тек 1500-их. е., и у Енглеску у 18. веку. Узгој брокуле у великим размерама започео је у Сједињеним Државама у 20. веку. Након тога, поврће је добило светско признање.

Биљка расте довољно брзо. У првој години висина стабљике достиже 0,6-0,9 м. Цветајуће гране са малим зеленим пупољцима протежу се од врха. Они чине прилично лабаву главу. Секу се и једу док се не отворе жути цветови. Брокула добро успева на 18-23 ° Ц. Препоручује се берба усева када пречник главице биљке постане 11-17 цм. Након одсецања горњег дела, из бочних пупољака развијају се нови пупољци. Купус постаје нејестив ако се на њему отворило цвеће.

Броколи

Расте

Летњи становник започиње узгајање поврћа избором одговарајућег хибрида. Од целе сорте брокуле, следеће врсте су најпопуларније у Русији:

• Купус брокуле Тонус има сезону раста од 60-90 дана. Маса централног цвасти креће се од 150-1200 г. Недељу дана након бербе појављују се бочне главице тежине 60 г. Броколи Тонус се сади према шеми 0,5 Кс 0,5 м, штавише од 1 кв. м кревета може се убрати до 2 кг. Биљка је склона цветању, па би баштован требало да посети локацију што је чешће могуће. Боја главе је тамноплава. У мразу добијају смеђу боју.
• Хибрид Батавиа расте за 70 дана и обојен је у сиво-зелену боју. Маса главе достиже 0,7 кг. Продуктивност - 2,5 кг по 1 квадратном метру м кревета.
• Маратон расте 145 дана, глава је зелена. Средње је величине, густе конзистенције. Његова тежина достиже 800 г, а принос је 3 кг по 1 квадратном метру. м усева.
• Купус Лорд има сезону раста од 140-144 дана. Величина главе је довољно велика, конзистенција је густа, текстура је нежна. Тежина се креће од 0,8 до 1,2 кг. Броколи Лорд је обојен у светло зелене тонове, има принос до 2,5 кг по 1 квадратном метру. м тла.
• Линда расте за 130-135 дана. Има главу средње величине која је обојена у сиво-зелене тонове. Његова тежина достиже 400 г, а принос је 3,5 кг по 1 квадратном метру. м усева. После првог реза појављује се 6-7 потомака.
• Броколи Фиеста сазрева за 80-90 дана. Плод је обојен у тамнозелене тонове. Глава је средње величине са тежином од 1 до 1,5 кг. Делимично је прекривен лишћем, прекривен туберкулама и има довољну густину. Фиеста је отпорна на фусаријум. Принос хибрида је 3,1 кг по 1 квадратном метру. м кревета.
• Опис врсте Агасси: округла, сивозелена глава, која расте за 75 дана. Његова тежина достиже 700 г, а принос је 3 кг по 1 квадратном метру. м земље.
• Брокула Фортуна има период сазревања од клијања до бербе од 80-85 дана. Розета листа је подигнута. Главе су сивозелене. Њихова маса се креће од 0,3 до 0,4 кг.Фортуна купус може да поднесе мраз до -6 ° Ц. Користи се за припрему оброка за дијабетичаре. Принос хибрида достиже 2,5 кг по 1 квадратном метру. м кревета.
• Коврчава глава расте за 90 дана. Овај "коврџави" хибрид је обојен у сиво-зелену боју, прекривен многим малим туберкулама. Тежина плода достиже 0,6 кг, а принос је 2,3 кг по 1 квадратном метру. м кревета.
• Карактеристике броколи московског сувенира: вегетацијски период - 90-100 дана, боја - сиво-зелена, тежина плода - 0,45 кг. Принос је 1,5 кг на 1 квадрат. м кревета. Глава је средње величине и густа, али нема покривне листове.
• Греен Магиц расте од семена до пунолетног за 92 дана. Има елиптични облик, сивозелене боје. Тежина фетуса достиже 0,7 кг. Ова врста расте у једној стабљици. Продуктивност до 2,1 кг по 1 квадратном метру м кревета. Погодно за конзервирање и замрзавање.
• Романесцо расте за 40-60 дана. Глава је обојена у сиво-зелене тонове. Има пирамидални облик. Тежина плода - 1,5 кг. Принос хибрида креће се од 2 до 4,5 кг по 1 квадратном метру. м врта.
• Себастијан има скраћену сезону раста која траје од 75 до 90 дана. Плод је обојен у тамнозелене тонове. Његова тежина је 0,5-1 кг. Просечан принос 2 кг на 1 квадрат. м усева. Хибрид је отпоран на пораст температуре.
• Партенон припада групи касног сазревања. Расте 130-140 дана. Хибрид је обојен у сиво-зелену боју. Има средње до велику главу. Биљка расте у једној стабљици. Тежина плода се креће од 600 до 900 г. Просечан принос је 3 кг по 1 квадратном М. м врта.
• Белстар сазрева у периоду од 100 до 104 дана. Хибрид има просечну висину (1 стабљика). Глава је средње величине, обојена у сиво-зелене нијансе. Тежина плода достиже 1 кг. Принос је до 4 кг по 1 квадратном метру. м засејане површине.
• Монако припада касно сазревајућим врстама. Његов вегетативни период траје 145 дана. Облик плода је округао, боја је сивозелена. Глава је велике густине и средње величине. Његова тежина достиже 0,6 кг. Принос хибрида је 4,1 кг по 1 квадратном метру. м кревета.
• Гном је средња сезона брокуле којој треба 135 дана да расте. Фетус има елиптични облик са просечном величином главе. Његова маса достиже 400 г, а принос је до 2,3 кг по 1 квадратном метру. м усева.

Гноме

За узгој ове биљке у летњој викендици у средњој траци користе се саднице које се клијају у кутије са домаћом или купљеном земљом. На југу Русије сјетва се врши директно на гредице. Боље је клијати семе на температурама изнад 9 ° Ц, иначе ће се развој хибрида у великој мери успорити.

Након одабира праве врсте хибрида брокуле и куповине семена, препоручљиво је да их одбаците. Због тога су све инстанце сређене. Одабравши највеће, ставите их у чашу воде чија температура треба да буде око 50 ° Ц. Морате узгајати она семена која остају на дну посуде. После тога, изабрани узорци су уроњени у хладну воду (температура 10 ° Ц), а затим натопљени раствором стимуланса раста, на пример, хетероауксином. Требали би бити тамо 8 сати.

У марту се сетвени материјал сеје у саксије висине до 25 цм, каменчићи се постављају на дно у слоју од 10 мм, одозго се сипа земља и залива кишницом.

Семе је уроњено у земљу до дубине од 15 мм. Између бунара треба да буде удаљено 3 цм, а собна температура се одржава на 20 ° Ц.

Бунари

После отприлике 5-7 дана појавиће се клице које се морају прскати водом једном у 4 дана. У овом случају температура се спушта на 10 ° Ц недељу дана. Клице се беру након 2 недеље. Након њиховог укорењавања, саднице се хране нитроамофосом. 15 дана пре пресађивања на место, биљке се очвршћују.

На креветима старим 40-50 дана треба посадити клице. Тло треба да буде неутрално или благо алкално.

Биљке се преносе на локацију у мају, када температура ваздуха порасте на 16-17 ° Ц.Иако се брокула не плаши наглог пада температуре, млади клице посађене на отвореном тлу најбоље је прекрити филмом или топлим материјалом.

Саднице се саде у рупе са уграђеним минералним (суперфосфат) и органским (стајњаком) ђубривима. Између јама треба да буде растојање од 30-40 цм, а између редова 0,7-0,8 м.

Нега

Брига о броколи састоји се у правовременом храњењу, заливању и рахљању тла.

За 14-15 дана након пресађивања, морате припремити саднице за хилинг. Пољопривредници ову операцију често комбинују са опуштањем. Не продубљујте лопату више од 8 цм због ризика од оштећења корена.

У подне је засаде боље покрити како би се заштитили од директне сунчеве светлости. Броколи се залива једном у 6-7 дана, али по врућем времену потребно је повећати интензитет наводњавања за 2-3 пута.

Заливање броколија

Саднице се хране 2 недеље након пресађивања. Да бисте то урадили, користите раствор дивизма (0,25 кг на 10 литара воде). За 1 кв. м обрађене површине оставља до 1 литар смеше. Уместо муллеина користи се пилећи стајњак, разблажен водом у омјеру 1:20.

После 20 дана биљкама се дају следећа ђубрива:

• суперфосфат - 30 г;
• калијум сулфат - 10 г;
• азотне компоненте - 15 г.

Сви састојци се разблажују у канти воде. За 1 кв. м површине оставља 1,5 литара смеше. Исти раствор се сипа испод сваке биљке након прве жетве. Недељу дана касније, дрвени пепео се сипа испод грмља.

Благодати броколија

Ово корисно поврће користи се у борби против атеросклерозе. Чисти црева од токсина, смирује нервни систем, а користи се у борби против рака и чира на желуцу. Још једно корисно својство брокуле је то што се биљка користи као антиоксиданс. Сталну конзумацију производа препоручују стручњаци СЗО који су доказали потребу овог поврћа за тело.

Корисно

Али постоји и контраиндикација за употребу поврћа. Не може се користити за болести панкреаса. Када је киселост висока, забрањено је јести сирову брокулу. Треба добро прокувати производ, а затим га појести. Потпуне информације о предностима и опасностима овог производа налазе се у медицинским приручницима.

У многим земљама се користи за стварање укусних јела. Броколи је поврће које се брзо скува, а затим бланшира. После тога се користи за салате, супе, разне надјеве или можете да их печете. Ево једног од најбољих рецепата:

• броколи - 0,5 кг;
• биљно уље - 2 кашике. кашике;
• пилеће јаје - 2 ком.;
• црни бибер и сол по укусу;
• млеко - 200 мл (1 чаша);
• качкаваљ (тврди степен) - 0,13 кг.

Броколи је одвојен у цвасти, бланширан у уљу 3 минута. Ставите у лонац са ниским странама. Трљају сир на ренде, туку јаја, све мешају, а одозго сипају млеко. Пећи 20 минута у рерни на 180 ° Ц.

Сваки баштован може добити пуноправни усев ако узме у обзир препоруке специјалиста за негу хибрида. Узгајивач може пронаћи све о узгоју брокуле и брокуле у пољопривредним каталозима. А ако не одете у џунглу научне литературе, онда су горе наведени кратки подаци довољни да узгајате поврће у својој башти.