Pretože med je 100% prírodný produkt, ktorý produkujú včely z kvetinového nektáru, zloženie produktu sa líši. Všetko závisí od toho, z akých kvetov sa sladký džús nazbieral. Medzi stovkami populárnych odrôd vyniká zamatový med. Má neobvyklý názov a vzhľad. Je ťažké spočiatku predpokladať, že krém, belavý s perleťovým odtieňom, je med. Chuť je tiež neobvyklá, jemná, s dlhou ovocnou dochuťou.

Amur zamatový med

Liečivé vlastnosti tejto odrody sú dané zložením. Najskôr stojí za zmienku, že zamatový med získa konzistenciu bieleho krému po dokončení procesu kryštalizácie. Predtým to vyzerá ako priesvitná jantárovo sfarbená viskózna tekutina. Produkt je oceňovaný pre svoju neprekonateľnú chuť a jedinečné liečivé vlastnosti.

Zloženie

Ak predajca tvrdí, že kráľovský zamatový med sa zbiera z niektorých vzácnych kvetov, potom to nie je pravda. Včely v skutočnosti musia byť schopné zbierať nektár z celej skupiny liečivých rastlín. Až potom získa hotový výrobok svoj jedinečný odtieň, arómu a chuť.

Amur zamat

Predpokladá sa, že najcennejšie zložky v zložení kráľovského medu sú peľ zbieraný z akácie, ďateliny a lipy. Chuť týchto kvetov je cítiť najviac. Okrem toho tradične zloženie obsahuje nektár rastlín, ako sú:

  • šalvia;
  • Melissa;
  • ohnivka;
  • tymián;
  • oregano;
  • zlatá tyč.

Hlavnou a mimoriadne vzácnou zložkou je ale nektár amurského zamatu, listnatý strom vysoký až 25 m. Táto reliktná rastlina sa u nás zachovala iba na brehoch Amuru na chabarovskom území. Kvitne v 20. roku života a celkovo sa môže dožiť až 300 rokov - skutočná dlho pečeň. Kvitne raz ročne iba 10 dní, v závislosti od počasia koncom júna - začiatkom júla. Stáva sa, že o rok včely nestíhajú zbierať nektár z týchto stromov. Ak je daždivé počasie, nezabráni to kvitnutiu stromov, ale včely nemôžu lietať.

Vďaka takému bohatému zloženiu (viac ako 400 biologicky aktívnych zložiek) sa kráľovský med ľahko vstrebáva a prospieva celému telu. Je bohatý na sacharózu, fruktózu a glukózu, vitamíny, ako aj horčík, mangán, selén a ďalšie cenné látky.

Vzhľad a chuť

Táto odroda sa považuje za jednu z najdrahších. Nie je prekvapením, že je na ňom veľa falzifikátov. Produkt by sa mal kupovať iba v certifikovaných maloobchodných predajniach, kde je zaručená pravosť. Špecialista vždy odlíši pravý kráľovský med od každého iného, ​​ale bežný kupujúci sa môže sústrediť iba na známe znamenia.

Med

Vôňa by mala byť utkaná z rôznych kvetinových tónov a chuť má výrazne krémový odtieň. Konzistencia je krémová, bez hrubých zŕn, ako je to často pri májovom a slnečnicovom mede. Je jednoducho nemožné nevšimnúť si medzi inými odrodami taký originálny produkt. Pred kryštalizáciou (21 - 30 dní po valcovaní) je farba produktu veľmi svetlá s jantárovým podtónom, niekedy mierne nazelenalá. Keď je kandizovaný, stáva sa belavo krémovým, perleťovým. Stáva sa, že sa do zbierky dostane veľa nektáru z líp, ktoré môžu kvitnúť súčasne s amurským zamatom, potom sa zvyšuje doba kryštalizácie.

Dôležité: Prospešné vlastnosti medu sa po pocukrovaní nestratia.

Je tiež pozoruhodné, že na jazyku medový zamat nezanecháva vôbec otepľujúci účinok (ako iné odrody), ale chladivý. Jeho kalorický obsah nie je vysoký - iba 310 kcal / 100 g. Podľa GOST má kvalitný výrobok nasledujúce vlastnosti:

  • Vlhkosť - 20%;
  • Obsah cukru - 75-87%;
  • Obsah sacharózy - 5-10%;
  • Kyslosť - 4%.

Tajomstvo prospešných vlastností medu Amur

Stojí za to zahrnúť takýto med do stravy detí a dospelých, pretože účinne pomáha pri nasledujúcich poruchách:

  • Avitaminóza vrátane operácií po ťažkých chorobách.
  • Poruchy činnosti endokrinného systému.
  • Hematómy, úrazy, pomliaždeniny, vyvrtnutia, popáleniny.
  • Poruchy pečene a žlčníka.
  • Stres a poruchy nervového systému.
  • Choroby infekčnej povahy (akútne respiračné infekcie, chrípka, tonzilitída, bronchitída).
Červený med

V počiatočných štádiách ochorenia sú výhody užívania kráľovského medu maximálne. Má antibakteriálne vlastnosti, ktoré vám umožňujú bojovať proti rôznym infekciám, normalizovať fungovanie tráviaceho traktu.

Na vedomie! Poznamenal sa pozitívny účinok produktu na zloženie krvi.

Lekári odporúčajú jesť med na aterosklerózu a potrebu očistiť telo od toxínov nahromadených pri užívaní rôznych liekov.

Užitočné a liečivé vlastnosti zamatového medu, jeho vlastnosti

Prečo med nevonia

Med z kráľovského zamatu je v kozmetológii vysoko cenený. Je užitočné zahrnúť ho do výrobkov na starostlivosť o pokožku a vlasy. Vďaka zloženiu bohatému na vitamíny a mikroelementy produkt doslova saturuje epidermis a vlasové folikuly tými látkami, ktoré v potravinách chýbajú. Odstraňujú sa nepríjemné kozmetické vady, ako je peeling, zápaly, vyrážky, lupiny, akné.

Užitočné a liečivé vlastnosti zamatového medu

V ľudovom liečiteľstve sa med po mnoho storočí používal na liečbu anémie, pľúcnych chorôb a rakoviny. Pravidelné používanie prispieva k normalizácii nervového systému, zbaveniu sa stresu. Aplikácia počas prechladnutia pomáha zbaviť sa horúčky, zmäkčiť boľavé hrdlo a prekonať bolesť.

Na základe zamatového medu sa pripravujú tinktúry a likéry. Zahrnutie frakcie medu namiesto cukru do ich zloženia mnohonásobne zvyšuje účinnosť. Cena konečného produktu sa zvyšuje, ale výsledok stojí za to.

Kontraindikácie pri používaní

Môže zlato

Amurský med nemá žiadne konkrétne kontraindikácie, iba tie, ktoré sú vlastné všetkým ostatným odrodám:

  • Liek sa nemá podávať deťom do 3 rokov. Nasýtená kompozícia môže vyvolať výskyt alergických reakcií.
  • Za prítomnosti alergií môže použitie medu vyvolať relaps choroby.
  • Individuálna intolerancia je zriedkavá.
  • Med je kategoricky kontraindikovaný pri cukrovke kvôli vysokému obsahu glukózy.
  • S obezitou môže byť med zahrnutý do stravy iba na terapeutické indikácie.
  • Počas tehotenstva a dojčenia sa z matkinej stravy odstraňuje med kvôli riziku negatívnych účinkov na zdravie dieťaťa.

V prvom rade je kráľovský med liečivom, a preto sa konzumuje v malých dávkach. Dospelý človek, ktorý nemá žiadne kontraindikácie, môže denne skonzumovať až 3 polievkové lyžice zdravej maškrty. Ale dieťa môže jesť iba 2 čajové lyžičky.

Podmienky skladovania pre kráľovský zamatový med

Pre dlhodobé skladovanie vyberajte police v skrini, kde na plechovky nespadá priame slnečné svetlo. Je žiaduce, aby sa teplota na tomto mieste udržala aj počas dňa - bez kvapiek. Sklenené dózy a drevené podnosy sú ideálne na balenie. V nich med nehrozí oxidáciou.

Dôležité! Naberajte výrobok iba drevenými lyžičkami. Toto pravidlo by sa malo prísne dodržiavať. Aj ten najlepší a najkvalitnejší kov sa určite oxiduje pod vplyvom medu, čo niekoľkokrát zhoršuje jeho chuť a uberá na výhodách.

Štandardná doba použiteľnosti je 1 rok, do ďalšej role.Môžete ho uložiť dlhšie, ale nie je to potrebné, pretože počas tejto doby sú zničené najcennejšie komponenty.

V žiadnom prípade by ste nemali med zamatového stromu zahrievať nad 40 ° C. Ak je potrebné ho zmiešať s akýmkoľvek nápojom, pripravujte ho iba s tekutinami izbovej teploty.