Viskózny a sladký produkt, ktorý tvrdí pracovníci včely vyrábajú, sa nazýva med. Hmyz cestuje namáhavou cestou k dosiahnutiu svojho cieľa. Včely nalietajú tisíce kilometrov, aby našli potrebné rastliny medu. Zbierajte malé porcie nektáru, pretože fyzicky nemôžu veľa uniesť, a odleťte s „korisťou“ do úľa. Počas letu strávia zhromaždený peľ vo svojej strume a výslednú zmes potom uložia do plástu. Aby včely nekvasili, vylučujú z jedovatého vaku kyselinu mravčiu. Potom je každá bunka utesnená voskom, opäť vytvoreným pruhovaným hmyzom. Len čo uplynie určitý čas, med bude hotový.

Poznámka! Ak chcete získať 100 g medu, musí včela navštíviť viac ako 100 tisíc kvetov. Preto je pruhovaný hmyz medzi ľuďmi tak uctievaný a rešpektovaný.

Na svete existuje veľký výber medu pre každú chuť a farbu. Ten je zase klasifikovaný podľa druhu medonosnej rastliny. A v tomto článku si povieme niečo o gaštanovom mede - najobľúbenejšom medzi tými, ktorí majú chuť na sladké. Čitatelia sa naučia, ako ju zbierať, odlíšiť od ostatných odrôd a správne jesť, aby nepoškodili organizmus.

Gaštanový med

Popis produktu

Chuť, vzhľad a vlastnosti gaštanového medu sú ovplyvnené mnohými faktormi:

  • druh gaštanu. Môže to byť poddimenzované, americké, japonské, siate. Med sa líši od každého;
  • podnebie: v suchom počasí bude mať med voňavú a bohatú chuť, vo vlhkejšom počasí - chuť a aróma už nebudú také nasýtené.

Gaštanový med je rozdelený do 2 druhov. Môžete ich rozlíšiť podľa druhu rastliny gaštanového medu. Prvá odroda je siatie, ktorá sa tiež nazýva jedlá, a druhá je konská alebo divoká. Z kvetov prvej odrody bude pôvodný produkt tmavej farby. Podľa toho sa svetlý tón medu získava z voľnej prírody.

Dôležité! Gaštanový med má horkú a koláčovú chuť. Horkosť sa dá odstrániť zahriatím, ale ak ju použijete v úhľadnej podobe, nie v pečive.

Ďalším znakom tohto produktu je, že nemusí byť dlho obalený cukrom. Včelári tvrdia, že z medonosných rastlín jedlého gaštanu má med tú zvláštnosť, že sa konzervuje v tekutej forme niekoľko rokov.

Zloženie gaštanového medu sa všeobecne veľmi nelíši od iných druhov. Obsahuje:

  • ľahko stráviteľné sacharidy: sacharóza, glukóza a fruktóza;
  • vitamíny: A, B1, B6, B2, E, B9, K, C, PP;
  • triesloviny, triesloviny;
  • stopové prvky: draslík, mangán, meď, horčík, fluór, jód, fosfor a bárium;
  • užitočné enzýmy: kataláza, diastáza, fosfatáza a amyláza.

Med z horských gaštanov

Konský gaštan by sa nemal jesť. Ale med z neho vychádza úžasnej farby a chuti. Až teraz má schopnosť rýchleho zahustenia. Po odčerpaní ho mnohí včelári zmiešajú s inými nemenej hodnými druhmi medu, čo eliminuje hustotu. Obľúbená je kombinácia lipového a gaštanového medu. Ukazuje sa to ako veľmi chutné a aromatické. Rovnaké manipulácie je možné vykonať aj s medom z horského gaštanu.

Sezóna zberu gaštanového medu

Rám s medom

Zber medu sa koná v polovici júla. Včelári špeciálne vyťahujú včelstvá do gaštanových lesov. Postavili svoje včelíny a pri plnení odčerpali med. Mnoho včelárov zavesí svoje domy na stromy. Množstvo získaného produktu nie je príliš veľké, pretože gaštan kvitne iba 2 - 3 týždne a medový kvet je veľmi malý.Preto „úlovok“ včiel nie je veľký. V tejto súvislosti sú v ley naplnené iba dve horné mriežky.

Keďže gaštanový med má dobrý vplyv na samotné včely, nemožno ich odtrhnúť ani po západe slnka. Výsledkom je, že niektoré včely sa počas zberu nektárov stratia v lesoch a neodletia späť do včelína.

Včela na gaštane

Ako identifikovať falošný med

Môže zlato

Iba špeciálne laboratóriá môžu vypočítať, že med kúpený na trhu je 100% skutočný produkt alebo falošný. Stojí to peniaze, časovo náročné, preto je lepšie gaštanový med kúpiť hneď od známych včelárov, ešte lepšie na včelíne v lese.

Existuje niekoľko spôsobov, ako skontrolovať pravosť gaštanového medu. Ako vizuálne identifikovať faloš? Musíte sa pozrieť na hustotu produktu. Hmota skutočného medu je hustá, bez peny a zrážok na dne. Vôňa by mala odčerpať vôňu kvitnúceho gaštanu, aj keď je jemný. Ak je prítomnosť spáleného cukru pociťovaná, potom ide o falošný produkt. Podnikatelia, ktorí nie sú čistí po ruke, ho pridávajú, aby dodali bežnému medu tmavú farbu, ktorá zodpovedá vlastnostiam gaštanového medu.

Prítomnosť včelích tiel alebo kúskov vosku v mede tiež nie je dôvodom na presvedčenie, že ide o prírodný med. Predajcovia takýmto spôsobom často zavádzajú spotrebiteľov. A mnohí tomu veria.

Ako identifikovať falošný med

Okrem toho môžete skontrolovať, či je pravý med kupovaný alebo nie doma:

  • Musíte pridať 1 polievkovú lyžičku. lyžicu medu na 1 polievkovú lyžičku. teplá voda. Skutočný produkt sa rozpustí bez zvyškov, falošný zanechá zvyšky.
  • Môžete zapáliť kvapku gaštanového medu, a ak cítime karamel, znamená to faloš.
  • Aby ste sa presvedčili o pravosti, stojí za to namočiť 1 čajovú lyžičku do medu a nechať z neho odkvapkať späť do nádoby. Skutočný produkt bude mať počas tohto experimentu mierny sklz na povrchu nádoby.

Užitočné vlastnosti pre telo

Pohánkový med

Gaštanový med je taký zdravý, že je populárne uznávaný ako lekársky a liečivý produkt. Výhody gaštanového medu pre telo boli opakovane dokázané. Prejavuje sa nasledovne:

  • Protizápalový účinok. Gaštanový med je veľmi účinný pri liečbe chorôb, ako je astma a bronchitída. Pomáha zvládať choroby močovej a pohlavnej sústavy.
  • Posilňuje obehový systém. Aby ste to dosiahli, musíte mesiac piť infúziu medu. Výhody medu v tomto prípade budú kolosálne: steny krvných ciev sa stanú elastickými a silnými, srdcová frekvencia sa vráti do normálu, krvný tlak sa normalizuje a ateroskleróza zmizne.
  • Prírodné antibiotikum. Pri popáleninách, ranách alebo porezaní je to prvá pomoc doma. Gaštanový med má najsilnejšie baktericídne vlastnosti. Pomáha tiež pri liečbe dýchacích problémov.
  • Imunomodulátor. Posilňuje nervový systém, šetrí pred nespavosťou, pomáha pri strese, dodáva energiu a tiež zmierňuje únavu, ale len pri pravidelnom príjme 1 čajovej lyžičky denne.
  • Medový antioxidant. Gaštanový med by sa mal pravidelne jesť ako profylaxia rakoviny a zhubných nádorov. Zmierňuje tiež úzkosť a blues.
  • Prírodná pomoc gastrointestinálnemu traktu a pečeni. Dobré na liečbu problémov so žlčníkom, normalizuje chuť do jedla. Je prvým pomocníkom pri liečbe žalúdočných vredov, dvanástnikových vredov a iných gastrointestinálnych ochorení.

Dôležité! V žiadnom prípade by ste sa nemali spoliehať iba na gaštanový med v prípade jedného alebo druhého ochorenia. Liečba môže byť predpísaná iba lekárom.

Kto potrebuje jesť gaštanový med

Dá sa povedať, že každý. Dávkovanie však závisí od veku a zdravotného stavu. Aby ste pochopili, ako ho správne používať, musíte sa oboznámiť s výživovou hodnotou medu:

  • bielkoviny - 0,8 g - 1% dennej hodnoty;
  • sacharidy - 81,5 g - 30% dennej hodnoty;
  • obsah kalórií - 309 kcal - 15% dennej potreby;
  • energetická hodnota - 1293 kJ - 15% dennej hodnoty.

Užitočné vlastnosti medu

Dospelý môže konzumovať med bez rizika pre zdravie, 100 g denne. Ale odporúčaná dávka by nemala presiahnuť 1-2 lyžice. lyžice denne. Deťom do 1 roka je lepšie gaštanový med nedávať. Môže spôsobiť alergickú reakciu. Staršie deti do 12 rokov majú povolené 2 čajové lyžičky sladkého gaštanového medu.

Diabetici potrebujú predbežnú konzultáciu s odborníkom ohľadom príjmu tejto sladkej pochúťky. Tí, ktorí držia diétu, môžu jesť med 1 čajovú lyžičku denne. Gaštanový med je pre ženy v pozícii veľmi užitočný. Výrobok obohatí telo potrebným množstvom výživných látok a bude mať dobrý vplyv na vývoj plodu v maternici, samozrejme za predpokladu, že neexistujú žiadne kontraindikácie od pôrodníka.

Kontraindikácie

Gaštanový med, rovnako ako mnoho iných odrôd tohto produktu, má kontraindikácie. Po prvé, pre ľudí s alergiou nie je prijateľné jesť alebo vykonávať akýkoľvek iný postup. Aby ste pochopili, či med poškodí telo, musíte vykonať test. Na ohyb lakťa nakvapkajte pár kvapiek medu a počkajte štvrť hodiny. Ak máte pocit pálenia a objavila sa vyrážka, potom je liečba neprijateľná. Ak nedošlo k žiadnej reakcii, môžete ju jesť, ale v medziach normy opísanej vyššie.

Dôležité! Gaštanový med je kategoricky kontraindikovaný pre ľudí s krvnými chorobami.

V zásade je to vynikajúci produkt, ktorý vždy príde na pomoc v prípade choroby alebo túžby pohostiť sa sladkosťami.

Med vždy príde na pomoc v prípade choroby

3 tipy na použitie gaštanového medu

Med sa môže jesť nielen v čistej forme, ale tiež sa môže pridávať do čaju, kúpať sa a nanášať na rany.

  • Ak máte problémy s dýchacím systémom, musíte si počas dňa vypiť čaj s gaštanovým medom a jedným plátkom citróna. Tento účinný prostriedok pomáha aj pri angíne a akútnej bronchitíde.
  • Ak trpíte nespavosťou, mali by ste sa pred spaním kúpať v teplom kúpeli a rozpustiť pár lyžíc gaštanového medu vo vode. Potom môžete spať bez zadných nôh.
  • Miernu ranu je možné ošetriť zmesou 100 g gaštanového medu a 20 g rybieho oleja. Okrem toho sa tento liek môže uchovávať v chladničke 2 mesiace.

Gaštanový med je všestranný produkt, ktorý pomáha pri mnohých ochoreniach. Malo by to byť ako prvá pomoc v každom dome. Malo by sa pamätať na to, že proces jeho ťažby je veľmi časovo náročný - stovky včiel pracujú vo dne v noci v prospech ľudstva. Je potrebné rešpektovať ich prácu a využívať to, čo produkujú, v prospech tela.