O magických liečivých vlastnostiach medu už počul takmer každý. Mnoho ľudí ho miluje pre svoju príjemnú chuť, niekto ocení jeho užitočnosť a niekto ho používa ako náhradu cukru. Trh je plný rôznych druhov, ale ako môžete stále rozlíšiť kvalitný produkt a nenechať sa viesť bezohľadnými predajcami? Pri výbere by ste mali venovať pozornosť nasledujúcim vlastnostiam:

  • Farba;
  • vôňa medu;
  • dostupnosť príslušných certifikátov od predajcu.

Farba sa líši v rozmedzí hnedých odtieňov, od najsvetlejších až po takmer bordové. Existuje aj zelená, ktorú včely produkujú nie z peľu, ale zo sladkých sekrétov rastlín.

Predajca musí mať osvedčenie o zhode aj veterinárne osvedčenie. Ale vôňa môže byť trochu ťažká. Aký druh arómy bude v tomto prípade vhodný, musíte vedieť vopred.

Med

Netypický zápach

Zdá sa, že med by mal mať vôňu známu z detstva a problémy by nemali nastať. Ale nie je to také jednoduché. Veľa závisí od odrody produktu a od rastlín, z ktorých sa vyrába. Podmienky skladovania tiež ovplyvňujú chuť medu. Pre správnu identifikáciu zápachu je lepšie počúvať dvakrát - pred a počas testu. Pretože keď sa aróma dostane do úst, môže sa zmeniť alebo zintenzívniť.

Stáva sa, že nektár môže nepríjemne zapáchať. Ak správne určíte, ako sa táto nepríjemná aróma podobá, bude možné zistiť príčiny zápachu a rozhodnúť sa, či takýto výrobok budete jesť, alebo sa zdržať hlasovania. Takže najbežnejšie neštandardné kadidlo, ktoré vyvoláva otázku, prečo med necíti ako med:

  • Vonia ako moč. Existuje názor, že ak má výrobok taký zápach, je s najväčšou pravdepodobnosťou vystavený teplu. Pravdepodobne boli porušené podmienky skladovania. V každom prípade je v ňom veľmi málo užitočných mikroelementov.

    Rada

  • Vo vôni je cítiť hnoj. Tento znak v žiadnom prípade nenaznačuje poruchu alebo zhoršenie kvality produktu. Nezabudnite, že med veľmi dobre absorbuje cudzie pachy. Ak cítite stopy hnoja, potom je včelín s najväčšou pravdepodobnosťou umiestnený na farme, kde je dobre rozvinuté poľnohospodárstvo.
  • Nektár môže voňať ako pes. Tento zápach je znakom zlej kvality. Neodporúča sa to jesť. Ak bol nákup už uskutočnený, môžete ho použiť na kozmetické účely.

Dôležité! Tepelne upravený med stráca svoje prospešné vlastnosti.

Skutočná príchuť

Vôňa čerstvého medu by mala byť sladká a príjemná. Vôňa závisí od toho, koľko cukru obsahuje nektár. Najsladšie sú biela akácia, lipa a ďatelina. Niektoré odrody majú horkastejšie arómy, napríklad gaštan, vŕba alebo medovka. Napriek tomu v prírodnom produkte bez pridania jasného kadidla ho možno ani nebudete cítiť.

Prečo jabloň nekvitne a neprináša ovocie

Ak stále dostanete med bez zápachu, prečo si nerobiť starosti? Všetko sa dá ľahko vysvetliť, takýto jav sa pozoruje, ak:

  • Produkt bol zakúpený v zime, keď nie je taký čerstvý. Zber sa vyskytuje v lete a začiatkom jesene.
  • Med sa choval v otvorenej nádobe. Nektár môže rýchlo absorbovať akékoľvek pachy a erodovať z nich, preto takéto skladovanie vedie k absencii akejkoľvek arómy. Napriek tomu sú všetky užitočné vlastnosti zachované.

Pri odpovedi na otázku, prečo med nevonia, sa dá povedať, že je to pomerne častý jav a naznačuje absenciu umelých aróm alebo prírodných prísad. Takýto nektár sa dá bezpečne zjesť.

Poradenstvo! Keď sa v predaji stretnete s medom s príchuťou karamelu, je lepšie zdržať sa nákupu. Dôvodom je spracovanie pri vysokej teplote.

Vzhľadom na veľké množstvo druhov medu v predaji musíte byť schopní identifikovať produkt s najprirodzenejším zložením. V opačnom prípade nebude dosiahnutý účel, na ktorý bol získaný, a neprinesie výhody pre zdravie.