Înainte de a începe o vacă în curtea sa, viitorul crescător de animale trebuie să decidă care ar trebui să fie productivitatea acestui animal: lactate, carne și lapte sau lapte și carne. Dacă este suficient de dificil să faci alegerea ta, atunci este mai bine să începi oricare dintre rasele universale de bovine. În acest caz, de la astfel de indivizi va fi posibil să se obțină nu numai carne și lapte, ci și subproduse, în special piei, care sunt solicitate în industrie - din ele sunt făcute pungi, portofele și alte accesorii.

Rasa elvețiană de vaci este una dintre cele mai populare rase de vite universale în rândul crescătorilor de animale din diferite țări ale lumii. Lapte și carne de înaltă calitate, rezistență la majoritatea bolilor care afectează bovinele, bună adaptare la diferite condiții climatice - aceasta este o listă incompletă a calităților pozitive ale reprezentanților rasei elvețiene.

Istoria și descrierea rasei elvețiene

Notă! Datorită numelui (și ignoranței), oamenii numesc uneori această rasă „vaci suedeze”. De fapt, vaca elvețiană este o rasă originară din Elveția, nu din Suedia. Aceste animale trăiau în canionul muntelui Schwyz, de unde și numele acestei vite. Vacile și taurii cu corn scurt local au servit ca bază pentru reproducerea elvețienilor, nu existau rase suedeze (Simmental, Holstein etc.) printre ele. Selecția a fost efectuată pentru o lungă perioadă de timp, au fost selectați indivizi cu anumite caracteristici, ca urmare, s-au obținut reprezentanți ai rasei elvețiene.

Rasa elvețiană

Inițial, aceste bovine au fost crescute nu atât din cauza productivității, cât și din cauza posibilității de a le folosi într-o economie de proiectare. Numai când tractoarele și alte echipamente mecanizate au venit să înlocuiască animalele de tracțiune, crescătorii au început să îmbunătățească productivitatea cărnii și a produselor lactate a persoanelor din rasa elvețiană. În paralel cu activitatea de reproducere, proprietarii acestor animale au îmbunătățit condițiile de păstrare, au schimbat dieta în bine. Ca urmare, indivizii au început să se îngrașe mai repede, randamentul laptelui și calitatea laptelui au crescut.

Interesant! Până în secolul al XIX-lea, rasa elvețiană de vaci a devenit una dintre cele mai productive rase universale, ca urmare, au început să o reproducă în multe țări ale continentului european și au fost aduse și în unele țări din America de Nord.

Fermierii americani au îmbunătățit ramura produselor lactate și au obținut un mare succes - vacile de acolo produc cel puțin 4.900 litri de lapte în timpul alăptării, cu un conținut mediu de grăsimi de cel puțin 4,4%.

Pe continentul european, principalul accent al acestor vaci este lactatele și carnea. Mai mult, elvețianul german și cel austriac sunt mici, picioarele lor sunt scurte, iar în Franța și Italia - indivizi de dimensiuni mari, cu o greutate corporală mare, vacile dau mult lapte cu un procent ridicat de grăsime.

Elvețian austriac

Vacile elvețiene de lapte și de vită sunt crescute doar în regiunile sudice. Taurii se disting prin dimensiunea lor mare, creșterea rapidă a greutății vii.

Aceste animale versatile ale productivității cărnii și lactatelor sunt, de asemenea, crescute în Rusia. Și taurul elvețian a fost adesea folosit la reproducerea de noi rase de bovine rusești: Kostroma, Brown, Carpathian, Lebedinskaya și altele.

Descrierea vacilor elvețiene:

  • corp - alungit;
  • scheletul osos este puternic;
  • gât - scurt, bine musculos;
  • capul este mic, cu fruntea largă și coarne întunecate;
  • spate drept și spate inferior;
  • setați corect membrele puternice;
  • piept adânc și larg, pălărie bine dezvoltată;
  • ugerul este bine dezvoltat, forma sa este în formă de bol, mameloanele sunt cilindrice;
  • piele subțire și durabilă;
  • haina este scurtă, dar groasă;
  • culoare - de la maro la gri deschis, în partea superioară - mai deschisă decât pe burtă.

Caracteristicile rasei elvețiene de vaci și tauri

Mascul adult elvețian

Rasa de vaci Ayrshire

Masa unui bărbat adult este de cel puțin 900 kg, iar cea a unei femele este de cel puțin 600 kg. Un vițel nou-născut cântărește 32-35 kg. Înălțimea la greabăn - 1,25-1,35 m. De la o vacă în timpul alăptării, puteți obține 3500-3900 litri de lapte cu un conținut de grăsime de 3,7-4,4%. Rata de livrare a laptelui - de la 1 litru pe minut. Conținutul de proteine ​​- nu mai puțin de 3,3%.

Cu o dietă selectată corespunzător, creșterea zilnică în greutate vie la animalele tinere poate fi de aproximativ 0,9-1,1 kg. Un taur tânăr cântărește 240-245 kg pe an și până la 350 kg pe 1,5 ani. Producția de produse din carne în timpul sacrificării este de 52-55%.

Reguli de reproducere și îngrijire generală

Reprezentanții rasei elvețiene pot fi păstrați atât în ​​tarabe, cât și într-un mod de pășune. Atunci când păstrează aceste animale pe tot parcursul anului, în ferme de vaci, fermierul trebuie să aibă în permanență o cantitate de furaje variate, inclusiv cereale, siloz, fân și masă verde, precum și diverse legume.

Rasa de vaci Kholmogory

În curțile private, odată cu sosirea primăverii, fermierii își conduc vacile la pășuni, economisind astfel furaje. În mod ideal, există pajiști în apropiere, unde ierburi perene sunt plantate special pentru pășunat acestor animale de companie.

Important! Principala caracteristică a vacilor elvețiene este dependența directă a productivității de furaje de calitate. Prin urmare, proprietarul acestor animale ar trebui să compună dieta astfel încât să conțină toate grăsimile, proteinele și carbohidrații necesari. Meniul ar trebui să includă masă verde (în principal trifoi, lucernă, văduvă, mazăre), legume.

Exemplu de meniu pentru o vacă adultă:

  • mic dejun - furaje mixte, fân, apă în cantitate suficientă;
  • prânz - fân, apă;
  • cina este la fel ca micul dejun.

Cât de mult fân și furaj compus trebuie dat depinde de vârsta individului, principalul criteriu nu este supraalimentarea.

Vara, când pășunează animalele primesc doar apă, deoarece consumă o cantitate suficientă de masă verde pentru pășunat.

Dezavantaje și avantaje față de alte rase

Rasa Jersey de vaci

Principalele avantaje ale acestor animale:

  • rezistență ridicată la boli, imunitate puternică;
  • maturitatea timpurie a animalelor tinere;
  • dispoziție - calmă, echilibrată;
  • bună aclimatizare în diferite zone climatice;
  • funcția reproductivă bine dezvoltată la vaci.

Descendenți elvețieni

Toate calitățile lor pozitive sunt transmise descendenților lor, astfel încât acestea sunt utilizate în mod activ la reproducerea de rase de bovine noi.

Dezavantajele evidente ale acestor vaci includ:

  • vacile necesită anumite condiții de păstrare și hrănire;
  • la unele vaci, forma ugerului poate fi neregulată, cu tetine apropiate una de cealaltă, prin urmare este dificil să folosiți mașini de muls artificiale;
  • mulsul mecanizat poate fi dificil din cauza debitului scăzut al laptelui la vaci.

Sfaturi și îndrumări de la crescători și veterinari experimentați

Crescătorii de animale experimentați recomandă imperativul de a conduce vacile la pășuni pe tot parcursul sezonului estival, deoarece ierburile suculente contribuie la o creștere a producției de lapte și la creșterea rapidă în greutate a animalelor tinere, reducând costurile de hrană ale fermierilor. De asemenea, șederea zilnică în aer curat, mișcarea constantă contribuie la dezvoltarea masei musculare, consolidează sănătatea bovinelor.

Dacă fermierii decid să înceapă o rasă elvețiană de vaci pentru a vinde carne și produse lactate în viitor, atunci o astfel de afacere poate avea destul succes - carnea acestor animale este slabă, cu bun gust, iar brânza delicioasă poate fi făcută din lapte pentru vânzare.