Koriander - wat is het

Koriander is een eenjarig kruid. Het geslacht van koriander is de paraplu-familie. De oorsprong van de cultuur begon in de oostelijke regio's van de Middellandse Zee. De oude specerij is al lang bekend in Centraal-Azië. De wilde manier van groeien is te vinden in de Krim en de Kaukasus. Er is bergkoriander, die bekend werd als keshnish. Culturele teelt is nu in elk landhuis te vinden, omdat de plant niet alleen populair is geworden in de zuidelijke regio's. Extern
koriander lijkt op peterselie, maar door over een blad te wrijven, kan koriander gemakkelijk worden onderscheiden door zijn karakteristieke aroma.

Beschrijving van cultuur

De bloemen die een complexe paraplu vormen, zijn klein, wit of lichtroze van kleur. De korianderkleur is een uitstekende honingplant. Hoogte plantsteel - tot 100 cm, topvertakking met een spoelvormige wortel. Botanisch korianderzaad genoemd, behorend tot de selderij-familie. De groene, geurige, zwaar ontlede bladeren worden koriander genoemd, een andere naam voor koriander.

Wanneer de plant in bloei groeit, worden de tere bladeren oneetbaar. Op dit moment beginnen ronde dozen te rijpen - de zaden van de plant. In het begin is de kleur van de zaden groen en tijdens de periode van volledige rijping worden ze droog en veranderen ze in een bruine tint. Veel mensen weten niet hoe deze plant koriander wordt genoemd. Terwijl de zaden worden gebruikt als smaakmaker in gemalen vorm, en greens koriander zijn in vers, bevroren en gedroogd. Je kunt greens kopen of ze zelf laten groeien door zaden in de grond te planten.

Koriander in de tuin

Beschrijving van rassen

De variëteiten kunnen worden onderverdeeld op basis van hun doel: sommige zijn groentesoorten, die worden gebruikt om groen te verzamelen, dergelijke variëteiten bloeien later, waardoor de groeitijd van de groene massa wordt verlengd. Groenen hiervan
de koriander van de plant is bijzonder zacht en geurig. Andere soorten worden gebruikt wanneer het gewas niet alleen voor groenten moet worden gekweekt, maar ook voor het verzamelen van zaden. In dit geval worden rassen geselecteerd waaruit zaden van hoge kwaliteit rijpen.

Cultuurrassen zijn ook onderverdeeld in groeiplaatsen: gepot, voor open en gesloten grond, voor universele doeleinden. Afhankelijk van de rijpheid van het ras wordt het verse gewas geoogst.

Voor het planten kunnen de zaden in water worden gedrenkt en om meer dan één gewas te verzamelen, hoeven de zaden bij het zaaien van een gewas in de toekomst niet te worden geweekt.

Taiga koriander

De meest populaire groentegewassen:

• Avant-garde is een compacte plant, klein van formaat, met een sterke kruidige smaak en goed blad, geschikt voor binnen oppotten. Om de tweede en volgende oogsten te verzamelen, worden de zaden meerdere keren gezaaid;
• Armeens is een variëteit in het middenseizoen. De bladeren zijn zacht, zeer aromatisch. Voordelen van het ras: koudebestendigheid en weerstand tegen snel stampen. Productiviteit - 0,6 kg / m²;
• De koning van de markt is een vroeg rijpende variëteit met het vermogen om een ​​grote hoeveelheid groene massa te krijgen. Koriandergroenten worden ook koriander genoemd. De compacte struiken van koriander hebben een sterk aroma van bladeren tot stengels;
• Picnic is een vroegrijpe variëteit, een dichte struik met compacte getande bladeren. Het heeft een milde maar intense smaak en aroma. Beschikbaar voor thuis kweken op vensterbanken;
• Taiga is een laat ras, dat wordt gebruikt om gebundelde producten van hoge kwaliteit te verkrijgen. Compact uiterlijk, 40 cm hoog Middelgroot blad, medium ingesneden, sterk geurend.Koudbestendig ras, aanbevolen voor open en gesloten grond;
• Caribe f1 is een nieuw Nederlands ras. Verschilt in goed gebladerte, vertraagde opname, geeft koriander een milde smaak met een sterk aroma;
• Venus is een laatrijpe groentekoriander. Een hoogproductieve variëteit met een overvloed aan weelderig groen. Een onderscheidend kenmerk is een lange economische levensduur. Verse, middelgrote bladeren zijn goed voor salades en hoofdgerechten.

Armeense koriander

Koriandergroenten worden ook wel koriander genoemd, er zijn rassen voor tweeërlei gebruik die zowel groenten als zaden gebruiken:

• Alekseevsky is een eenjarige cultivar in het middenseizoen die behoort tot het type teelt voor het oogsten van volwassen zaden. De struik wordt 1 m hoog. Variatie voor buitenkweek. Het wordt in het vroege voorjaar gezaaid. Gooit paraplu's met lichtroze kleine bloemen weg. De stengels blijven een beetje hangen, zodat dergelijke korianderzaadjes, wanneer ze rijp zijn, niet verkruimelen. Zaden met een hoog gehalte aan etherische olie: etherische olie - 2,8%, vette olie - 21,9%. Nuttige oogst van volwassen zaden - 150 g / m²;
• Borodinsky is een medium rijpende variëteit (40-45 dagen). Het wordt aanbevolen om vanaf eind april buiten te kweken. De struik is hoog en bereikt 75 cm. Voor een continue verzameling van groen, correct zaaien om de 2-3 weken. Gemiddelde opbrengst - 2,5 kg / m². De variëteit is pretentieloos voor bodemgesteldheid en schaduw, geschikt voor groen en voor het malen van zaden in kruiden. Droge koriander en komijn maken deel uit van de kruiden voor Borodino-brood;
• Amber is een variëteit in het midden van het seizoen, goed bladrijk met kruidig-aromatische groenten. Zaden kunnen tot halverwege de zomer worden gezaaid door direct in de volle grond te zaaien. Productiviteit - 150 g / m². Een struik van gemiddelde hoogte - 40-50 cm Een beproefde variëteit, het is pretentieloos voor verschillende klimatologische en bodemomstandigheden. Geen vaste plant heeft een hoge koude- en droogteresistentie. Geschikt voor korianderzaad - koriander, die de hoogste voedingswaarde hebben;
• Het debuut is een middenseizoenras voor buitenkweek. Planten wordt aanbevolen in het vroege voorjaar. De plant vormt snel bloemparasols.

Cultuur eigenschappen

De chemische samenstelling van de plant is rijk aan essentiële oliën, vitamines: A, B, C, E, K, PP, choline, hoog caroteengehalte. Mineralen in de samenstelling: selenium, ijzer, zink, kalium, natrium, magnesium, fosfor. Qua hoeveelheid voedingsstoffen lijkt koriander een plaatje van een voorraadkast van gezondheid. De Kaukasus kan niet worden gedacht zonder sauzen zoals adjika, satsebeli, tkemali of hop-suneli-kruiden, waarin koriander een essentieel ingrediënt is. Het kruid heeft zo'n karakteristiek geurend aroma dat het moeilijk is om het tijdens het koken door iets te vervangen. Groenen worden ook gebruikt om salades, koude en warme gerechten van vis, vlees en groenten te bereiden. Een andere naam voor koriander is koriander. Net als kardemom kan koriander ook worden toegevoegd om gebakken goederen op smaak te brengen. De zaden worden gebruikt in verschillende marinades.

Koriander is handig om te ontdekken voor mensen met een lage immuniteit, omdat de plant tonische en tonische eigenschappen heeft. Cilantro kan een plant worden genoemd die het bloed en de darmen reinigt, het cholesterolgehalte normaliseert en gifstoffen verwijdert. De meeste voedingsstoffen worden opgeslagen in korianderzaad, ook wel koriander genoemd. Het is beter om de zaden in hun geheel in een gesloten bak te bewaren en voor gebruik te malen.

Kruidenpreparaten, waaronder koriander, worden gebruikt om de spijsvertering te stimuleren en te normaliseren. Deze collectie heeft een krampstillend en choleretisch effect.

De onvergetelijke geur van de plant heeft een verkwikkende werking op het lichaam. Met al het nut en de veiligheid van het gebruik van zowel kruiden als plantenzaden voor voedsel, wordt het niet aanbevolen om koriander in grote hoeveelheden te misbruiken.Door het gehalte aan etherische oliën kan de specifieke bitterheid van koriander in onbeperkte hoeveelheden een negatief effect hebben op de maag. Daarom wordt mensen met gastro-intestinale aandoeningen niet geadviseerd om veel smaakmakers te gebruiken.

Gedroogde koriander

Er is een contra-indicatie voor gebruik tijdens zwangerschap en borstvoeding.

Ook kan een grote hoeveelheid koriander, meer dan 4 g per dag, in plaats van een gunstig effect, prikkelbaarheid en slaapstoornissen veroorzaken en de cycli van het vrouwelijk lichaam verminderen.

Ziekten en plagen

Koriander is niet erg vatbaar voor ziekten, maar als de bladeren en stengels er bruinachtig uitzien, wordt de plant aangetast door een schimmelziekte - ramulariasis. Dit komt door de verhoogde luchtvochtigheid en bodem.

De gevaarlijkste plaag is de koriander-kever, ook wel de korianderkever genoemd, zaadeter.

Er zijn andere korianderplagen:

• paraplu en gestreepte insecten;
• winter primeur;
• draadworm.

Winter schep

Om echte meeldauw, zaadetende kevers en andere plagen en ziekten te voorkomen, worden preventieve bestrijdingsmethoden gebruikt, naleving van landbouwtechnieken: koriander vroeg zaaien, zaden oogsten, voorkomen dat ze uitschieten, met behulp van een aparte groeimethode. Na het oogsten van de koriander wordt de grond minimaal 20-22 cm uitgegraven. In de diepten van de grond sterft de zaadeter.

Over het algemeen is deze cultuur pretentieloos, om erachter te komen wat koriander het is en hoe het smaakt, volstaat het om in het vroege voorjaar zaden in uw tuin te strooien. De cultuur zal je verrassen met een goede overlevingskans, snelle ontkieming en dicht gebladerte gedurende het hele seizoen.