Viduslaikos augs, ko sauc par parasto ūdenskresi, romiešu un grieķu vidū bija populārs kā ārstniecības augs. Augstā C vitamīna satura dēļ to lieto kā drudža ārstēšanu un kā profilaksi pret skorbutu. Āzijas, Rietumeiropas un Amerikas valstīs salātu zaļā kultūra tiek izmantota jau ilgu laiku. Pašlaik augs, kuram ir "botāniskais" un vairāki populāri nosaukumi, tiek izplatīts visā pasaulē. Visbiežāk to sauc par kresēm. Daudzgadīgs ūdens augs tiek izmantots kulinārijā un tautas medicīnā.

Dabiskajā vidē (savvaļā) tas aug tīros avotos: ap straumēm, dīķiem un ezeriem ne tikai siltajā sezonā, bet gandrīz visu gadu, kas padara to par unikālu vitamīnu piegādātāju agrā pavasarī un vēlā rudenī. Retos gadījumos salātus audzē komerciāli. Vasaras iedzīvotāji un dārzeņu audzētāji nodarbojas ar tā audzēšanu savos pagalmos, kur ir rezervuāri. Daži cilvēki audzē kreses mājās uz palodzes vai balkona.

Kreses: kas tas ir

Kresēm ir zinātnisks nosaukums - nasturtium officinale (Naxturtium officinale). Tam ir vairāki populāri nosaukumi: baltā krese, kolza, ūdens sinepes, rūgtie salāti, kreses, rūgta kreses.

Pikantā zāle ir daudzgadīgs zaļš ūdens augs. Tas strauji aug no 10 līdz 40 cm augstumā un pieder krustziežu dzimtai. Atzarojošie kāti ir dobi, spēcīgi un peld uz ūdens virsmas. Mūžzaļās, mainīgās, bieži nepāra lapas ir ovālas vai noapaļotas, brīvi sadalītas pa augšupejošiem kātiem. Ar gaļīgām lapām augs izskatās ļoti sulīgs. Lapām ir rūgta, nedaudz pīrāga garša, kas atgādina kaut ko starp sinepju un jauno mārrutku sakņu garšu.

Starpsezona (Podmoskovny)

Nogatavošanās veids - sezonas vidū, veģetācija notiek 40-45 dienu laikā. Ziedēšanas laikā ūdenskreses klāj neskaitāmi balti ziedi, kas savākti ziedkopās, tāpēc to dažreiz sauc par balto. Zied no maija līdz septembrim. Ziedlapiņas ir sīkas. Pākstis ir īsas un iegarenas, līdz 2 cm garas, vērstas uz augšu. Pāksts satur mazas sarkanbrūnas sēklas.

Vitamīnu un minerālūdenskreses sastāvs: C vitamīns, dzelzs, jods, selicilāti, sinepju eļļa, ēteriskā eļļa, sērs, cinks.

Agrotehnika

Maisīt kreses mājās nav grūti. Viņam nav jārada īpaši apstākļi izaugsmei. Laba saules un ēnas kombinācija, kā arī daudz ūdens, kas ir bagāts ar barības vielām, ir galvenās sastāvdaļas kreses pagatavošanai.

Kreses salāti - kas tas ir

Kreses var audzēt dažādos veidos, galvenais ir tīrā un aukstā ūdenī.

Kreses iegūšana mājās

Labākais stādīšanas laiks ir no maija līdz jūlijam. Kreses sēklas var iegādāties sēklu veikalos. Visizplatītākie un lietotākie kreses salāti personīgajos zemes gabalos ir Dukat, Podmoskovny, Spring, Curly, Large-leaf. Iepakojuma svars - no 1 līdz 5 gr.

Sēšana tiek veikta paplātē ar sagatavotu augsni. Sēklas pārklāj ar zemi un dzirdina. Jānodrošina, lai zeme vienmēr būtu mitra, jo augs dabiskajā vidē, kaut arī tas atrodas ūdenī un barojas ar ūdeni, sakņojas zemē, netālu no ūdenstilpju krastiem. Kad dzinumu izmērs ir no 4 līdz 6 cm, augus nepieciešams retināt.Kad krese sasniedz 8-10 cm augstumu, to var savākt. Parasti pēc pusotra mēneša augs sasniedz 40-50 centimetru augstumu.

Padome.Ātrāks veids, kā iegūt zaļumus pie galda, ir spraudeņi. Lai to izdarītu, sagrieztus spraudeņus ievieto ūdens šķīdumā, kam pievieno 2-3 nitrofoskas graudus vai dažus pilienus ziedu maisījuma. Ja spraudeņus audzē ziemā, augs jāapgaismo, pagarinot dienasgaismas stundas. Pēc spraudeņu saknēm tie tiek pārstādīti podos vai kastēs un novietoti uz palodzes.

Daži audzētāji ir sākuši izmantot hidroponisko audzēšanas sistēmu kreses audzēšanai. To ir viegli izdarīt mājās. Plašs trauks ir 2/3 piepildīts ar sūnām, uz kurām kreses tiek stādītas diezgan cieši. Sūnas samitrina ar uzturvielu šķīdumu. Var izmantot ideālu vai līdzīgu mēslojumu. Ar mājā strauji augošo kresi drīz uz loga izveidosies pikanti zaļš mauriņš.

Aug personīgos sižetos

Ja to kultivē vasarnīcu un mājsaimniecības zemes gabalu apstākļos, uzmanība jāpievērš ūdens apgādei, tas ir, lai radītu apstākļus dabiskai dzīvotnei. Augam ir nepieciešams pastāvīgi saņemt svaigu ūdeni. Pirmais, kas jādara, ir iegūt kreses asnus. Tos var sadīgt paplātē ar pastāvīgu laistīšanu, tāpat kā audzējot mājās, vai arī var izmantot spraudeņus ar diedzētām saknēm.

Vietnē, kur paredzēts audzēt kresi, jums ir jāizrok tranšeja 40 cm dziļi, apakšā jāievieto dārza komposts, sapuvis kūtsmēsli vai kūdra, kas palīdz dārzā uzkrāties mitrumam, virsū ielej zemes slāni (7-10 cm), organisko vielu un augu saknes, spraudeņi vai stādi, kas iegūti no sēklām. Tranšeju vajag laistīt, bet ne pārpildīt. Kad stādi manāmi izaug, ūdens līmeni var pakāpeniski paaugstināt. Tomēr, lai novērstu patogēnu parādīšanos audzētajā kultūrā, jāizmanto svaigs un dzidrs ūdens ar pietiekamu uzturvielu saturu.

Ziedoša krese

Vislabāk tranšeju piepildīt ar lēnām plūstošu ūdeni. Ieplūde un aizplūde ir nepieciešami spiediena samazināšanai un ūdens līmeņa kontrolei. Optimālajai ūdens temperatūrai jābūt no 10 līdz 12 ° C. Kreses aug arī 30 ° C temperatūrā. Augi ziemā var palikt ārpus telpām, jo ​​tie ir izturīgi, izturot temperatūru līdz -20 ° C, taču tie nedrīkst sasalt ūdenī. Tekošā ūdenī kreses nesasalst. Ja ziemā jūs nevarat nodrošināt ūdens plūsmu vietās, kur jūsu dārza gabalā aug salāti, jums vismaz jānovērš to sasalšana dīķī vai tranšejā, kur atrodas augi. Dārznieki ūdenī ievieto koka dēli, kas novērš ūdens sasalšanu.

Alternatīvi ziemā jūs varat pārstādīt augus paplātēs, kā tas tika darīts, saņemot mājās kreses, un pavasarī jūs varat atgriezties pie kreses kultivēšanas savā dārzā.

Kreses kopšana

Vienīgais audzēšanas un ražas novākšanas nosacījums ir svaigs un tīrs ūdens. Kresēm vienmēr jābūt ūdenī, kamēr ir redzami tikai augu gali. Vienmēr turiet ūdeni tīru.

Atrašanās vieta - mīl spilgtu saules gaismu, bet neliela ēna pusdienas karstumā būs piemērota.

Laistīšana - nepieciešams daudz ūdens, un tas ir jālaista katru dienu.

Uzmanību! Atcerieties, ka mēslojumu augs absorbē, un tad augs vairs nav ēdams kā garšviela. Izmantojiet pārtikas mēslojumu, kuru varat lietot tieši kresēm bez jebkādiem ierobežojumiem.

Kolekcija

Ražas novākšanas laikā rīkojieties šādi: Nogrieziet zarus ar lapām virs zemes, lai stublāji varētu savairoties. Ja esat novācis augu augšdaļu, tam joprojām ir nepieciešams daudz ūdens. Izmantotās auga daļas ir tā lapas. Tā kā kreses aktīvās sastāvdaļas pēc žāvēšanas lielā mērā tiek zaudētas, šajā gadījumā nav nekāda labuma.Tāpēc to patērē svaigu vai nedēļu uzglabā plastmasas maisiņā ledusskapī. Augu pikantās īpašības var kairināt gļotādas, tāpēc to nevar lietot katru dienu.

Izmantotās auga daļas - tās lapas

Slimības un kaitēkļi

Tā kā krese aug dārzā, tā nav imūna pret kaitēkļiem. Gliemeži un sēnīšu slimības var sabojāt augu vai iznīcināt to. Teritorijas augšanas vieta vienmēr jāpārbauda, ​​vai tajā nav gliemežu. Ķīmija šajā gadījumā nav palīgs, ne smidzināšana, jo jūs ēdat lapas.

Uz piezīmes.Ja lapās ir atrodamas laputis, jūs varat apsmidzināt augu ar bioloģiskā aerosola maisījumu (1 litrs ūdens, 15 ml šķidrās ziepes, 1 ēdamkarote alkohola). Jums jāveic šī darbība, līdz laputu pazūd.

Vēl viena slimība ir pelējuma sēne. Lielā ūdens daudzuma dēļ var attīstīties miltrasas sēne, padarot kresi neēdamu. Šajā gadījumā izvēle ir jūsu izvēle: vai nu jūs pilnībā atbrīvojaties no visas plantācijas, vai arī atstājat to kā dekoru dārzā, tas nekaitēs.

Izmantojot kreses

Rukola - kas tas ir

Krese ir garšīga garšviela visu veidu salātiem un ēdieniem. Izmanto svaigu kā uzkodu. Kreses zaļumi rotās jebkurus salātus, olu kulteni vai sviestmaizi, piešķirot tiem pikantu sinepju garšu un aromātu. Sasmalcinātus zaļumus pievieno zupām un pasniedz kā gaļas garnīru.

Termiskā apstrāde un sajaukšana ar citām garšvielām ir nevēlama. Tiek atzīmēta pozitīvā ietekme, lietojot svaigu kreses sulu. Jūs varat dzert ne vairāk kā trīs reizes dienā, tējkaroti sulas, kas atšķaidīta glāzē ūdens. Izmantotajam dzērienam ir uzmundrinoša un asins attīrīšanas iedarbība.