Savory dzimtene ir Mazāzija un Balkānu pussala. Tas ir divdīgļlapu ziedošs augs. Ir dārza suga, kuras atšķirība ir spēcīga smarža. Garšviela, kas aug kalnos, labāk panes salu, bet arī zied vēlāk nekā dārzos, un tai piemīt balzamiko smarža.

Sāļais augs ir krūms, kura augstums ir līdz pusmetram, un uz vainaga ir mazi ziedi. Ziedēšana notiek tuvāk vasaras otrajai pusei, no jūlija beigām līdz augustam. Sāļumam ir cits nosaukums - kondari.

Sāļo var atrast daudzās Eirāzijas kontinenta daļās, tostarp Krievijas vidienē, kā arī dienvidu reģionos un Eiropā. Augot gandrīz jebkurā augsnes un kalnu nogāzē, tas labi nepieļauj sals un dod priekšroku daudz saules gaismas. Tāpēc tas tik bieži sastopams stepju reģionos un Āzijā.

Šķirņu šķirnes un to atšķirības

Garšīgs, kas tas ir pēc definīcijas? Vēl viens sāļa nosaukums ir sāļš - Jēru dzimtas augs, viengadīgs, krūms vai pundurkrūms. Vienkāršā tautā to sauc par piparu zāli.

Ir vairākas pikantas šķirnes, kuru izskats, izmērs, garša un aromāts atšķiras. Mākslīgi audzētu hibrīdu vēl nav, tie vēl nav atlasīti.

Garšīgs

Dārznieki stāda kultivētu piparu zāli, kas ir sadalīta šādos veidos.

Dārzs

Šo pikanto šķirni sauc arī par smaržīgu. Normālos apstākļos bez cilvēka iejaukšanās tas aug Krimā, Vidusāzijā un Vidusjūras valstīs uz nogāzēm vai akmeņiem. To daudzi audzē dārzeņu dārzos un augļu dārzos kā ārstniecisku un pikantu augu.

Šī ir ikgadēja zālaugu kultūra, kuras augstums ir līdz 40 cm, un tai ir biežas, smailas lapas visā dzinuma garumā. Līdz vasaras vidum augs sāk ziedēt mazos, sārtos ziedos. Pēc tam parādās sēklas un nokrīt zemē. Tādējādi, pašsējot, kultūra vairojas.

Sāļais dārzs

Kalns

Augot dienvidos, šī suga var sasniegt 50 cm augstumu, ziemeļu reģionos tās izaugsme ir mazāka. Piemīt daudz dzinumu, uz tā kāta ir daudz īsu matiņu. Lapas ir pelēkzaļas, spīdīgas. Tas zied vēlu, no augusta līdz oktobrim, un bieži otro gadu pēc sēšanas. Sēklas ir mazas, olveida, to dīgtspēja ir iespējama pat pēc 2-3 gadiem.

Dod priekšroku dienvidu apgabaliem un sausām kaļķainām augsnēm. Ja jūs to audzējat dārza veidā, jums ir nepieciešama auglīga un viegla augsne. Tas var augt noteiktā apgabalā līdz 5 gadiem. Tas panes Krievijas centrālās daļas ziemu un ziemeļrietumu reģionu aukstumu. Bet katram gadījumam labāk to nosegt ziemai, lai tas noteikti nenosaltu.

Garšīgs kalns

Citronu (Āfrikas)

Daudzgadīgs augs ar ložņainiem kātiem, kurus var atšķirt ar ļoti spēcīgu citrona smaržu. Šīs sugas lapas ir mazas, ziedi ir maigi rozā krāsā.

Rozā (krētas)

Šis augs, kas ir mūžzaļš, daudzgadīgs krūms, pieder Mint dzimtai. Tas aug līdz 45 cm augstumā. Rožu sāļās lapas ir līdzīgas timiāna lapām. Zied pavasarī īsu 4-6 nedēļu periodu. Ziedi ir rozā purpursarkanā krāsā un izdala pikantu aromātu, kas bitēm ir ļoti pievilcīgs.

Duglasa garša

Šīs Savory šķirnes stublāji un lapas satur lielu daudzumu ēterisko eļļu, C vitamīna un minerālsāļu. Lapas ir mazas, zaļganas krāsas, pēc garšas atgādina piparus. Ziedi ir blāvi violetā krāsā. Aug saulē vai mazā ēnā, gandrīz jebkura veida augsnē.

Duglasa garša

Jamaikietis

Savory suga ir diezgan augsta, ar biežām spīdīgām lapām, ko sauc par Jamaikas. Ja tos sasmalcina, parādīsies spēcīgs piparmētru aromāts.

Condari sāļš

Kondari sāļajām sugām ir asa ziedu smarža, kas pastiprinās tikai žāvējot. Gada krūms, asas lapas, zaļa.

Vispieprasītākās un populārākās mūsu valstī ir šādas šķirnes:

  • "Rūķis" - ir ļoti kompaktas formas, krūms stipri sazarojas, tā augstums ir 10-12 cm. To var audzēt no sēklām, vienkārši stādot tos zemē vai ar stādiem, kas aug apmēram 70 dienas. Pēc auga ziedēšanas tiek izmantotas lapas un zari;
  • "Smaržīgs" - viengadīgs krūms ar mazām, smailām lapām. Ziedkopas ir gaiši rozā krāsā ar saldu smaržu;
  • "Filevsky" - kompakta šķirne ar izteiktu un diezgan spēcīgu piparu aromātu. Pieaugot negulē;
  • "Lobio" - ikgadējs augs audzēšanai ārpus telpām. Krūmi aug līdz 25 cm augstumā, stipri sazarojas;
  • "Satīrs" - ir lielāks lapu platums un biežums.

Garšīgs un timiāns, kāda ir atšķirība

Dārza sāļums - aug

Garšīgs, kas tas ir? Sāļie kļūdaini tiek sajaukti ar timiānu, bet sāļie un timiāns ir pilnīgi atšķirīgi augi ar līdzīgiem nosaukumiem un pieder pie vienas ģimenes. Timiāns ir timiāna šķirne, tā parastais nosaukums, ložņājošs augs ar smaržīgu lapotni. Pēc smaržas, garšas un asuma absolūti nav līdzības starp sāļajiem un timiānu, timiāna radinieku, un tos nav iespējams aizstāt viens ar otru. Timiāns, sāļie un timiāns ir pilnīgi atšķirīgi augi.

Sāļie un timiāns

Noderīgas sāļās īpašības

Timiāns - kas tas ir

Kas uzturā ir veselīgs un pilnvērtīgs ēdiens? Sāļums tiek veiksmīgi izmantots ēdiena gatavošanā, kā arī tautas medicīnā, jo tajā ir vairāk nekā pietiekami daudz noderīgu īpašību. Ar šo apstādījumu:

  • Atbrīvoties no sausa tipa klepus;
  • Stimulē kuņģa sulas veidošanos, lai uzlabotu gremošanu;
  • Palielināt apetīti;
  • Novērst meteorismu;
  • Cīņa ar vemšanu;
  • No ķermeņa noņemiet lieko šķidrumu;
  • Normalizēt sievietes menstruālo ciklu;
  • Palielināt vīriešu potenci;
  • Cīņa ar depresiju;
  • Palielina smadzeņu efektivitāti.

Piezīme! Garšīgs uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbu, noņem holesterīnu no asinsvadiem. Tas arī palīdz novērst vēzi un ir noderīgs diabēta slimniekiem.

Loma fizioloģijā

Visas sāļās zāles daļas, īpaši dzinumi ziedēšanas laikā, ietekmē cilvēka ķermeni:

  • Pretmikrobu līdzeklis;
  • Antiseptisks līdzeklis;
  • Tonizēšana;
  • Pretreimatisma;
  • Atkrēpošanas līdzeklis;
  • Carminative;
  • Pret parazītiem.

Vitamīni un minerālvielas

Sāļie satur daudz būtisku vitamīnu:

  • B grupas vitamīni;
  • A, C vitamīni;
  • Niacīns;
  • Tiamīns;
  • Piridoksīns.

Žāvētās lapas satur lielu daudzumu B6 vitamīna, vairāk nekā ieteicams lietot dienā. Piridoksīns ir ļoti svarīgs smadzeņu darbībai. C vitamīns attīsta ķermeņa izturību pret infekcijām un noņem kaitīgas vielas. A vitamīns veicina labu redzi un uztur veselīgu ādas gļotādu. Garšviela ir bagāta ar ēteriskajām eļļām, kurām piemīt pretsēnīšu un antibakteriālas īpašības. Sāļo novārījums, tāpat kā timiāns, izskalo kaklu no bronhīta.

Žāvētas sāļās lapas

Uz piezīmes. Garšīgais ir slavens ar to, ka to izmanto kā dažādu ēdienu garšvielu. To sajauc ar garšvielām: oregano, salviju, majorānu un citiem.

Kontrindikācijas

Rozmarīns - kas tas ir

Sāļo augu diētā nav ieteicams iekļaut, ja akūtās stadijās ir aknu un nieru slimības, ateroskleroze, aritmija, vairogdziedzera slimības vai vienkārši individuāla neiecietība grūtniecības laikā. Labāk šajos gadījumos to aizstāt ar kaut ko.

Kaitēkļi un slimības

Neskatoties uz visu noturību, piparu zāle atšķiras ar to, ka tā var saslimt ar ne pārāk lielu slimību skaitu:

  • Ja augsne saņem pārāk daudz mitruma, notiek sakņu sabrukšana. Tas var izraisīt visa sāļā auga nāvi. Profilakse ir pareiza laistīšana, kas nepieļauj stāvošu ūdeni;
  • Baltie plankumi uz lapām ir sēnītes micēlijs. Lapas puvi, un, ja netiek veikti nepieciešamie pasākumi, augs nomirst. Lai novērstu šo slimību, sāļus pārkaisa ar īpašu preparātu.

Lai pagatavotu garšvielas no sāļajiem, dzinumus un lapas izmanto svaigus vai sausus. Tās ārstnieciskās īpašības kopš seniem laikiem ir palīdzējušas cilvēkiem pret daudzām slimībām. Viņi jau sen ir pamanījuši, ka cilvēkiem, kuri pupiņu vai zirņu ēdieniem pievieno sāļus, vēdera uzpūšanās nedraud. Stādot to savā vietnē, jūs varat iegūt garšīgu un veselīgu, daudzpusīgu ēdienu garšvielu uz jūsu galda.

Video