Parsakaali on eräänlainen kaali, joka kuuluu ristiinnaulikkoperheeseen. Vuotuinen kasvi kasvaa hyvin avoimilla, aurinkoisilla alueilla. Mikä on parsakaali? Kuinka vihannes on hyödyllinen ihmisille? Kuinka kasvattaa kaalia oikein? Tätä sekä yleiskatsausta suosituista lajikkeista, kuinka monta päivää vihannes kypsyy, tarkastelemme tämän artikkelin puitteissa.

Kuvaus parsakaalia

Parsakaalin syntymäpaikka on Vähä-Aasia ja itäinen Välimeren alue. Italiasta "brocco" käännetään pakenemisena, oksana.

Miltä parsakaali näyttää, ominaisuudet:

  • Aikuisen kasvin korkeus on 60-90 cm;
  • Varren päähän muodostuu löysät tummanvihreät tai violettivihreät värit, jotka syödään;
  • Vihreät päät leikataan ennen kuin kukat muuttuvat keltaisiksi;
  • Kun vihreät puristetaan, uusia silmuja alkaa muodostua, joten parsakaali tuottaa hedelmää koko kauden;
  • Kaalien kaloripitoisuus - 34 kcal / 100 grammaa;
  • Ulkonäköön vihannes muistuttaa kukkakaalia.

Parsakaali

Parsakaalikaalia arvostetaan sen herkullisen aromin, miellyttävän herkän maun ja hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi. Vihannesta pidetään vitamiinivarastona. Se sisältää vitamiineja ja kivennäisaineita.

Parsakaalin koostumus:

  • Kalsium;
  • Kalium;
  • Rauta;
  • Fosfori;
  • Natrium;
  • Magnesium;
  • Mangaani;
  • Kupari;
  • Jodi;
  • Boori;
  • Kromi;
  • Seleeni;
  • Proteiinit;
  • Hiilihydraatit;
  • Karoteeni;
  • Ryhmien A, B, C, E, PP, K, U vitamiinit

Kaali sisältää runsaasti C-vitamiinia, joten se on hyvä antioksidantti. Parsakaaliproteiini sisältää erittäin paljon elintärkeitä aminohappoja. Parsakaali on ravitsemuksellisesti verrattavissa naudanliha- tai kanaproteiiniin.

Parsakaali sisältää monia vitamiineja ja mineraaleja

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Parsakaali on johtavassa asemassa hyödyllisten mikroelementtien sisällön suhteen. Vitamiinit ja kivennäisaineet ovat tärkeässä asemassa ihmisissä. Vuorovaikutuksessa keskenään heillä on positiivinen vaikutus terveyteen.

Parsakaali

Miksi parsakaali on hyödyllinen:

  • U-vitamiinia käytetään mahahaavojen hoitoon ja ehkäisyyn;
  • Kalium on vastuussa ylimääräisten suolojen poistamisesta kehosta;
  • Kalsium tekee hiuksista ja kynnistä terveitä;
  • Magnesiumilla on myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmän työhön;
  • Seleeni poistaa kuonat, raskasmetallit.

Parsakaali sisältää beetakaroteenia - hivenaine kauneudelle, terveydelle ja nuoruudelle. Aminohapot myötävaikuttavat endorfiinien tuotantoon.

Vihreiden päiden proteiini sisältää proteiinia, joka rinnastetaan liha- tai kananmuniin lysiinin ja isoleusiinin korkean pitoisuuden vuoksi. Parsakaaliproteiini ei sisällä eläintuotteisiin kolesterolia. Koostumus sisältää aineita, jotka auttavat poistamaan haitallisia orgaanisia yhdisteitä.

Lisäinformaatio!Parsakaalia suositellaan sisällytettäväksi valikkoon ihmisille, joilla on sydänsairaus, sydän- ja verisuonijärjestelmä. Parsakaalin hyödyllisiä ominaisuuksia käytetään aivohalvausten ja sydänkohtausten estämiseen.

Tuote sisältää kuitua, jonka avulla voit normalisoida ruoansulatuskanavan prosessit puhdistamalla suolet. Parsakaali osallistuu sappierityksen prosessiin, helpottaa sappielinten työtä.

Parsakaali on välttämätön diabeetikoille. Vihannes sisältää aineita, jotka normalisoivat veren insuliinipitoisuuden, suojaavat verisuonten seinämiä.

Parsakaali on välttämätön diabeetikoille

Hermosto-ongelmien yhteydessä parsakaalin säännöllinen kulutus on ilmoitettu.Fysiologisesti aktiivisilla komponenteilla on positiivinen vaikutus sydänlihakseen ja hermostoon.

Parsakaalin korkea karoteenipitoisuus auttaa vahvistamaan verkkokalvoa ja silmälinssiä.

Kaali-siementen keittämistä käytetään helmintinen tartunta.

Säännöllisellä vihannesten kulutuksella on suotuisa vaikutus ihon kuntoon. Parsakaali poistaa toksiinit, vapaat radikaalit, kuolleet solut kehosta.

Huomautus!Vihreät päät sisältävät foolihappoa, jota tarvitaan raskaana oleville naisille normaalin sikiön muodostumisen ja kehityksen kannalta.

Parsakaalia käytetään syövän ehkäisyyn. Kaali sisältää sulforafaania. Aine voi hidastaa ja pysäyttää syöpäkasvun kehittymisen.

Vasta-aiheet parsakaalin syömiseen

Parsakaalin lajikkeet

Kaalan monista hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta on olemassa tapauksia, joissa parsakaali ei ole toivottavaa.

Mikä on parsakaalissa haitallista ja voi olla vaarallista terveydelle:

  • Älä käytä kaali-liemiä ruoanlaittoon. Se sisältää adeniinia ja guaniinia - aineita, jotka ovat haitallisia keholle. Siksi vihanneskeittoja valmistettaessa ei ole suositeltavaa keittää päätä pitkään. Pitkällä lämpökäsittelyllä vihanneksen hyödylliset ominaisuudet menetetään;
  • Parsakaali voi aiheuttaa suurta haittaa keholle, jos käytät öljyssä paistettuja päätä kuumalla lämmöllä. Paistamisen aikana muodostuu syöpää aiheuttavia aineita, jotka vaikuttavat negatiivisesti terveyteen;
  • On suositeltavaa syödä raakoja vihanneksia ihmisille, joilla on maha-suolikanavan sairauksia. Mahalaukun happamuuden lisääntyessä ei ole toivottavaa sisällyttää tuoretta kaalia ruokavalioon.

Parsakaalin tyypit

Parsakaali, viljely ja hoito avoimella kentällä

Parsakaalia näyttää kahdelta päätyypiltä:

  • Calabrese on yleisin tyyppi. Kaalin pää koostuu suuresta määrästä tiheitä tummanvihreitä kukintoja paksulla varrella;
  • Italialainen tai parsakaali - kasvi muodostaa varret pienillä, löysillä päillä. Varret syödään. Ne maistuvat parsalta.

Parsakaali Calabrese

Parsakaalia tunnetaan yli 200 lajikkeesta.

Venäjän valtionrekisterissä on 5 lajiketta:

  • Tonus on varhain kypsä lajike. Päät ovat tummanvihreitä. Lajikkeen erikoisuus on sivuttaisten silmujen ystävällinen kypsyminen ja uudelleenkasvu;
  • Linda on keskikauden lajike, jolla on suuret päät. Pään paino on 500 g. Kaalin väri on tummanvihreä. Uudet sivupäät muodostetaan leikkauskohtiin;
  • Fiesta on kauden puolivälissä kaali-lajike. Varren päälle muodostuu tiheitä vihreitä päitä; leikkaamisen jälkeen sivusolmut eivät kasva takaisin;
  • Arcadia on keskikauden hybridi, kasvi kehittyy ja tuntuu mukavalta myös alhaisissa lämpötiloissa. Päät ovat harmaavihreitä, tiheitä, suuria;
  • Monterey on puolivälissä myöhäinen hybridi, jolla on suuri tummanvihreä keskipää. Paino voi olla jopa 1,9 kg.

Lueteltujen lajikkeiden lisäksi seuraavia parsakaalilajikkeita on myynnissä Venäjän markkinoilla:

  • Vyarus;
  • Vihreä itäminen;
  • Arcadia F1;
  • Keisari F1;
  • Corvette F1;
  • F1-laser;
  • Fiesta F1;
  • Atlantin;
  • Genova;
  • Kääpiö.

Parsakaali-lajike "Vyarus"

Vihreää parsakaalia

Kaali vaihtelee muista ravintoarvostaan ​​ja vitamiinikoostumuksestaan. Kaalien vihreä väri osoittaa korkeaa C-vitamiinipitoisuutta.

Vihreän parsakaalin lajikkeet ovat erilaisia:

  • Kypsymisen ajoituksella;
  • Pään rakenne ja sävy;
  • Hedelmien paino;
  • Maatalouden säännöt;
  • Makuominaisuudet.

Lajikkeet tulisi valita kahden kriteerin mukaan:

  • Kypsymisaika. Varhaiset lajikkeet voidaan korjata 50 päivää ulkona istutuksen jälkeen, kun taas myöhemmät lajikkeet voivat kasvaa vähintään 140 päivää. Siksi on tärkeää valita hybridi ottaen huomioon alueen ilmasto-olosuhteet;
  • Tuottavuus. Kaali voi kasvaa ja menestyä hyvin myös tiukasti istutettuna. Lajikkeesta riippuen sato on 1-7 kg / 1 neliömetri. m.

Vihreä taika f1

Varhainen parsakaalin hybridi. Kypsymisaika siitä hetkestä, kun taimet istutetaan paikalle, on 2 kuukautta.

Varhainen lajike "Green Magic f1"

Hybridi kasvaa taimeissa.Kasvaa hyvin hedelmällisessä maassa, voidaan istuttaa savimaalle. Kaupasta ostettuja siemeniä ei tarvitse käsitellä tai desinfioida.

Kypsästä kasvista muodostuu kupolin muotoinen pää, jossa on runsaasti vihreää. Pään keskimääräinen paino on 400 g. Vihanneksella on miellyttävä herkkä maku.

Maatalouden säännöt

Parsakaalin kasvattaminen siemenistä kotona on mahdollista jopa kokeneille puutarhureille. Kaali istutetaan avoimeen maahan valmiiden taimien kanssa. Kylvä parsakaalin siemeniä itäväksi 5-6 viikkoa ennen suunniteltua istutuspäivää puutarhaan. Voit istuttaa siemenmateriaalia kotona astioihin tai kasvihuoneeseen. Suositeltu kylvösyvyys on 1 cm; siementen välillä on pidettävä 2,5 cm: n etäisyys.

Valmistele maaperä ennen siementen kylvämistä. Voit ostaa valmiita ravinteita maaperästä kaupasta tai tehdä itse.

Parsakaalin istuttaminen

Jos puutarhamaata otetaan, se on desinfioitava:

  • Lämmitä maaperää auringossa 1-2 viikkoa;
  • Päivä ennen siementen kylvämistä kastele maaperä heikossa kaliumpermanganaatin liuoksessa.

Tuhkaa, dolomiittijauhoja ja humusta lisätään maaperään. Siementen istuttamisen jälkeen maaperä kastellaan ripottelemalla, jotta istutusmateriaalia ei pestä. Huoneen optimaalisen lämpötilan tulisi olla 20-22 astetta, versojen syntymisen jälkeen se voidaan laskea 15 asteeseen. Maaperän tulee olla kohtalaisen kostea. Parsakaalin itujen pitäisi näkyä 7-10 päivässä.

Lisäinformaatio! Taimet tulisi istuttaa avoimeen maahan 35-45 päivän iässä toukokuun puolivälistä alkaen. Kaali kasvaa hyvin 16-25 asteen lämpötilassa, sietää lämpötilan jyrkän laskun -7 asteeseen.

Kaali-juoni on valmisteltava syksyllä. Sen tulisi olla tasainen, hyvin valaistulla ja lämpimällä puutarhan puolella. Sänky puhdistetaan rikkaruohoista, levitetään orgaanisia ja mineraalilannoitteita. Happamustason tulee olla heikko tai neutraali, joten maaperään lisätään tarvittaessa kalkki- tai dolomiittijauhoja. Typpilisäaineita levitetään paikalle keväällä ennen taimien istuttamista.

Parsakaalin hoito:

  • Kohtalainen kastelu;
  • Kitkeminen;
  • Pukeutuminen;
  • Löystyminen;
  • Hilling.

Lannoitus suoritetaan 2 viikkoa siirron jälkeen. Orgaanisia lannoitteita levitetään maaperään. Sadonkorjuu tehdään ennen kukinnan kukintaa ja kellastumista. Kun päät leikataan, uudet sivusuunnassa olevat versot kasvavat.

Kaalin lannoite

Paras varhaiskaalin lajike Moskovan alueelle

Lajikkeita pidetään aikaisin, jos kypsymisaika on 2-3 kuukautta.

Keski-Venäjän suosituimmat kaali-lajikkeet:

  • Batavia F1 on yksi parhaista varhaisista lajikkeista. Kaali pyöristetyillä pääillä, tummanvihreä. Siemenet istutetaan maaliskuun puolivälistä alkaen. Alkaen 1 neliömetri m saat jopa 2,5 kg parsakaalia. Haittana on lyhyt säilyvyys sadonkorjuun jälkeen;
  • Lord F1 on tuottokas lajike, jolla on erinomaiset makuominaisuudet. Kaali kypsyy 60 päivää taimien istuttamisen jälkeen avoimeen maahan. Pään keskimääräinen paino on 1,5 kg. Lajike on vastustuskykyinen jauheelle;
  • Vitamiinien kypsymisaika on 75-80 päivää. Kaalipään keskimääräinen paino on 300 g. Sato on korjattava, kunnes päät ovat löysät. Lajike sai nimensä korkean vitamiinipitoisuuden vuoksi.

Parsakaali on terveellinen ja maukas kaali, jota on helppo kasvattaa kesämökissäsi. Parsakaalin kemiallinen koostumus tekee vihanneksesta korvaamattoman elintarvikkeen lapsuudesta lähtien. Lajikkeen valinnassa on tärkeää keskittyä alueen ilmastollisiin ominaisuuksiin. Kun tiedät yksinkertaiset maataloustekniikan säännöt, kuinka parsakaalia kasvatetaan parhaiten maassa siemenistä ja suosituksista kasvien keräämiseksi ja varastoimiseksi, voit itsenäisesti valmistaa vitamiinivihanneksen koko perheelle tulevaa käyttöä varten.