Rhubarb - τι είναι και πώς είναι χρήσιμο

Το φυτό ραβέντι είναι μια καλλιέργεια λαχανικών με αρχαία ιστορία καλλιέργειας. Η πατρίδα του φυτού θεωρείται περιοχές της κεντρικής Κίνας, όπου έχει καλλιεργηθεί για αρκετές χιλιετίες. Για πρώτη φορά, το ραβέντι αναφέρεται στα χρονικά των προϊστορικών βοτανολόγων πολύ πριν από την εποχή μας. Από τότε, το φυτό "εγκαταστάθηκε" με επιτυχία σε άλλες χώρες και ηπείρους, όπου καλλιεργείται παντού. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές σε χώρες της Ευρώπης και της Βαλτικής, όπου η ελαφρώς ξινή και λεπτή γεύση των ροζ μίσχων αρέσει ιδιαίτερα.

Χαρακτηριστικό και περιγραφή

Το φυτό ραβέντι ανήκει στην οικογένεια του φαγόπυρου και έχει περισσότερα από 50 είδη. Ο πολιτισμός αναφέρεται ως φυτά τύπου κήπου, χρησιμοποιείται ως φρούτο, φρέσκο ​​και μεταποιημένο.

Νόστιμα μίσχοι

Βοτανική περιγραφή του λαχανικού:

• Το ραβέντι ταξινομείται ως ποώδες φυτό.
• Το εξωτερικό μέρος με τη μορφή πράσινων κυματιστών φύλλων πεθαίνει στα τέλη του φθινοπώρου και οι υπόγειες ρίζες παραμένουν στο έδαφος για το χειμώνα.
• Όταν ένα λαχανικό φυτεύεται με σπόρους στις αρχές της άνοιξης, εμφανίζονται μικροσκοπικά λάχανα, τα οποία στη συνέχεια μετατρέπονται σε μικρά φυτά με φύλλα με τη μορφή ροζέτας.
• Το φυτό καλύπτεται με γη για το χειμώνα και καλύπτεται από χιόνι από ψηλά.
• Το τρίτο έτος, το χορτάρι ρεβέντι από ένα μικρό δενδρύλλιο μετατρέπεται σε ενήλικο φυτό
• Η ρίζα του ραβέντι είναι μεγάλη με ένα καλά διακλαδισμένο ανοιχτό σύστημα. Σε ένα ενήλικο λαχανικό, η μάζα ρίζας φτάνει τα 5 κιλά.
• Η ανάπτυξη του λαχανικού ξεκινά στις αρχές της άνοιξης όταν το έδαφος ζεσταίνεται λίγο. Εάν το ελατήριο είναι ζεστό, τότε υπάρχει μια ταχεία ανάπτυξη του θάμνου. Σε παγετούς απόδοσης την άνοιξη, ο ρυθμός ανάπτυξης μειώνεται.
• Το φυτό αρχίζει να ανθίζει μετά την ανάπτυξη των ανθισμένων στελεχών, που συμπίπτει με την ανάπτυξη του γενικού πρασίνου των φύλλων.
• Το καλύτερο μέρος για καλλιέργεια είναι ανοιχτές, καλά φωτισμένες περιοχές του ήλιου Το Rhubarb ανέχεται καλά τη σκίαση και θεωρείται φυτό ανθεκτικό στη σκιά.
• Το φυτό που αγαπά την υγρασία δεν ανέχεται στάσιμα και υπόγεια νερά, το οποίο έχει επιζήμια επίδραση στις ρίζες.
• Η φροντίδα είναι η πιο απλή: συνίσταται στην έγκαιρη χαλάρωση του εδάφους και το πότισμα.

Εδαφος

Για φύτευση, συνιστάται να επιλέξετε καλά διαπερατά αργιλώδη εδάφη, καθώς και ένα μείγμα από πηλό και chernozem, το οποίο περιέχει μεγάλη ποσότητα θρεπτικών ουσιών.

Για να αυξηθεί η χρησιμότητα των μίσχων και να απομακρυνθεί η περίσσεια οξαλικού οξέος, το ραβέντι, όταν έρθει η ώρα της συγκομιδής, πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία διαχωρίζοντας τα φύλλα από τα μοσχεύματα.

Ποικιλίες

Πρόσφατα, στα ράφια και τα παράθυρα των καταστημάτων λαχανικών, μπορείτε να δείτε ένα ασυνήθιστο φυτό - μίσχοι, κάπως παρόμοιοι με το σέλινο. Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν πώς να χρησιμοποιούν φύλλα ραβέντι. Για να καταλάβετε τι είναι το ρεβέντι και τι εξηγεί την ευρεία δημοτικότητά του στις ευρωπαϊκές χώρες, συνιστάται να εξοικειωθείτε με την εκπληκτική ιδιότητα της πλήρωσης του ανθρώπινου σώματος με θρεπτικά συστατικά, ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Μόνο οι μίσχοι και οι μίσχοι του φυτού χρησιμοποιούνται για τροφή, ενώ τα υπόλοιπα χόρτα θεωρούνται βρώσιμα.

Επί του παρόντος, πραγματοποιούνται σημαντικές εργασίες αναπαραγωγής με ραβέντι κήπου, και αναπτύσσονται νέες ποικιλίες με διάφορα χρώματα και μεγέθη γευστικών μίσχων.

Ραβέντι Tangut

Ραβέντι

Σύμφωνα με τη διεθνή ταξινόμηση, το εργοστάσιο χαρακτηρίζεται από το λατινικό όνομα Rheum tanguticum και ανήκει στην οικογένεια Buckwheat.

Η βοτανική περιγραφή είναι παρόμοια με την περιγραφή παρόμοιου είδους ραβέντι σε σχήμα χεριού:

• Ισχυρό ριζικό σύστημα.
• Το επίγειο τμήμα αποτελείται από ευθεία κυλινδρικά στελέχη, κοίλα μέσα, με κόκκινες κηλίδες έξω.
• Το ύψος ενός ενήλικα θάμνου φτάνει τα 2 μέτρα.
• Πολλά μικρά άνθη συλλέγονται σε μεγάλες ταξιανθίες τύπου πάναου μήκους έως 50 cm.
• Το φυτό αρχίζει να ανθίζει στα μέσα του καλοκαιριού το δεύτερο έτος της ζωής.
• Μετά την ανθοφορία, αντί για λουλούδια, εμφανίζεται ένα μικρό κουτί σπόρου με τη μορφή τριών φτερών καρυδιού με τρεις πλευρές από ένα καφέ-κόκκινο χρώμα.

Σύμφωνα με το μητρώο Flora of Russia, αυτός ο τύπος λαχανικού θεωρείται «συγγενής» του Ραβέντι Palchaty, το οποίο έχει το λατινικό όνομα «Rheum palmatum». Η διαφορά τους έγκειται στο βάθος των τομών στα φύλλα και στο σχήμα των κλαδιών των ταξιανθιών.

Ροβάρμπ Noble

Ευγενές ραβέντι

Αυτή η καλλιέργεια λαχανικών θεωρείται το πιο ασυνήθιστο μέλος της οικογένειας ραβέντι. Το φυτό αναπτύσσεται σε βραχώδεις τοποθετήσεις στις ορεινές περιοχές των Ιμαλαΐων, του Θιβέτ, του Αφγανιστάν, του Νεπάλ και της Ινδίας. Για να καταλάβετε πώς μοιάζει το Noble ρεβέντι, συνιστάται να θαυμάσετε τις φωτογραφίες από τους χορτοτάπητες των Άλπεων.

Περιγραφή και χαρακτηριστικά Rheum nobile:

1. Πολυετές βότανο με μέγιστο ύψος ενήλικων δειγμάτων έως 2 μέτρα.
2. Η ρίζα είναι σαρκώδης και εξαπλώνεται.
3. Ευθεία ισχυρά στελέχη κόκκινου και κόκκινου-πράσινου χρώματος.
4. Τα φύλλα κοντά στη ρίζα υπερβαίνουν τα 20 cm σε περιφέρεια, με πυκνά δερματώδη πράσινα πλούσιου πράσινου χρώματος με κόκκινες φλέβες.
5. Το πάνω μέρος των φύλλων είναι μικρό σε μέγεθος, κοίλο σε σχήμα και βαμμένο σε άχυρο από κίτρινο ή κρεμ χρώμα με ροζ περίγραμμα.
6. Το ευγενές ραβέντι ανθίζει με πράσινα μικρά λουλούδια, τα οποία σε μεγάλο αριθμό σχηματίζουν έναν πυκνό πολυτελή πίνακα.
7. Τα φρούτα, όπως το "συντροφικό" του Τάνγκουτ, έχουν την εμφάνιση ενός μικρού καρυδιού με κοκκινωπά φτερά. Λόγω της διακοσμητικής ελκυστικής εμφάνισής της, αυτή η ποικιλία χρησιμοποιείται συχνά για τη διακόσμηση οικιακών οικοπέδων.

Το ευγενές ραβέντι δεν μπορεί να καυχηθεί για ιδιαίτερη ανθεκτικότητα στο χειμώνα. Οι θερμοκρασίες του χειμώνα λίγο κάτω από -18 βαθμούς έχουν επιζήμια επίδραση στο λαχανικό. Επομένως, στη χώρα μας, αυτή η ποικιλία είναι πολύ σπάνια.

Ραβέντι Αλτάι

Ραβέντι Αλτάι

Ο άγριος τύπος φυτικής καλλιέργειας αναφέρεται στο Κόκκινο Βιβλίο των Σπάνιων Είδη Φυτών. Η περιοχή διανομής είναι το νότιο τμήμα της Σιβηρίας, Altai Territory, Sayan, Transbaikalia. Αναπτύσσεται σε βραχώδεις επιχώματα και πετρώδεις βουνοπλαγιές της αλπικής ζώνης.

Βοτανικά χαρακτηριστικά της ποικιλίας:

• Ποώδες πολυετές φυτό με ύψος έως 2 μέτρα.
• Τα χυμώδη σαρκώδη φύλλα είναι σαν εκείνα ενός κολλιτσίδα.
• Κοντό και σαρκώδες ρίζωμα.
• Μεγάλο βασικό φύλλο, στρογγυλό ωοειδές, σε μακρύ μίσχο.
• Η ανθοφορία αρχίζει τον τρίτο χρόνο μετά τη φύτευση. Μικρές ταξιανθίες του σωστού σχήματος λευκών, πράσινων ή ροζ αποχρώσεων συλλέγονται σε μεγάλους πάνελ.
• Το φυτό ανθίζει τον Ιούλιο.
• Στη θέση των λουλουδιών, σχηματίζονται τριγωνικά κόκκινα καρύδια με μικρά φτερά.

Το ραβέντι Altai βρίσκεται στους βοτανικούς κήπους της πρωτεύουσας και των μεγάλων πόλεων της Σιβηρίας. Το φυτό καλλιεργείται ως φυτική και φαρμακευτική καλλιέργεια.

Rhubarb Livingston

Ποικιλία

Μεταξύ των παραδοσιακών ποικιλιών φυτικών καλλιεργειών, εμφανίζονται νέες ποικιλίες εγχώριων και ξένων επιλογών. Για παράδειγμα, σκεφτείτε το ραβέντι με τα μεγάλα πέταλα της φινλανδικής επιλογής Livingstone, το λατινικό όνομα είναι "Rheum hibrudum Livingstone".

Η κύρια διαφορά του από άλλες ποικιλίες είναι ο χρόνος ωρίμανσης της καλλιέργειας. Ο σχηματισμός μίσχων με ζουμερό και τρυφερό πολτό συμβαίνει το φθινόπωρο, μετά την υποχώρηση του καλοκαιριού, γεγονός που έχει θετική επίδραση στη βιοχημική σύνθεση του πολτού. Μειώνοντας την ποσότητα όξινου οξαλικού οξέος, βελτιώνεται η γευστικότητα της καλλιέργειας λαχανικών Livingstone.Τα βρώσιμα, ευαίσθητα και νόστιμα μίσχους μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα ως λιχουδιά. Στις ευρωπαϊκές χώρες, αυτή η ποικιλία αγαπά τόσο πολύ που πολλοί αγρότες ασχολούνται με την καλλιέργειά της, προμηθεύοντας φρέσκο ​​ραβέντι από τα χωράφια στην πόλη και στο τραπέζι των κατοίκων της πόλης. Απαγορεύεται η χρήση ριζών, καθώς μπορεί να βλάψει το σώμα.

Ιδιότητες πολιτισμού

Για να μάθετε σε τι χρησιμεύει το ρεβέντι και τι κρύβεται πίσω από την αυξανόμενη δημοτικότητά του, συνιστάται να εξοικειωθείτε με τις χρήσιμες και φαρμακευτικές ιδιότητες μιας φυτικής καλλιέργειας. Τρώγονται χυμώδεις μίσχοι και μίσχοι του φυτού. Αυτά τα μέρη είναι κορεσμένα με μηλικό, κιτρικό, οξαλικό, ηλεκτρικό και άλλα οξέα είναι τόσο απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα. Το Rhubarb περιέχει μεταλλικά συστατικά με τη μορφή φωσφόρου, μαγνησίου και ασβεστίου. Επιπλέον, για την υψηλή περιεκτικότητα σε διάφορες βιταμίνες, αυτή η καλλιέργεια λαχανικών ονομάζεται ορθά ένα πράσινο φαρμακείο. Οι μίσχοι είναι πλούσιοι σε βιταμίνες A, B, C, E και θρεπτικά συστατικά όπως καροτίνη, πηκτίνη και τανίνη.

Συναρμολογημένο

Επιπλέον, το φυτό ραβέντι ανήκει στο μόνο προϊόν που περιέχει ένα σπάνιο φαρμακευτικό προϊόν - η βιταμίνη Κ. 100 g ενός φυτικού προϊόντος περιέχει το 30% της ημερήσιας αξίας αυτής της βιταμίνης. Δεδομένου ότι το φυτό είναι προϊόν χαμηλών θερμίδων (περιέχει μόνο 16 Kcal), η διατροφική του χρήση δεν έχει αντενδείξεις και μπορείτε να δειπνήσετε με ασφάλεια με νόστιμες ρίζες χωρίς φόβο να κερδίσετε επιπλέον κιλά. Ένα στέλεχος βάρους 100 g περιέχει 0,7% πρωτεΐνες, 2,5% υδατάνθρακες και μόνο 0,1% λίπος.

Οφέλη του φυτού ραβέντι:

1. Η χρήση μίσχων και μίσχων έχει ευεργετική επίδραση στα ουροποιητικά όργανα και ανακουφίζει από διάφορα οίδημα.
2. Βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος.
3. Η πεπτικότητα της κατανάλωσης τροφής αυξάνεται, η οποία έχει θετική επίδραση στη δυναμική του γαστρεντερικού σωλήνα.
4. Λειτουργεί ως ένα εξαιρετικό εργαλείο για την αύξηση της εξασθενημένης ανοσίας, με αναιμία, απώλεια δύναμης και χρόνια κόπωση.
5. Ενισχύει τους καρδιακούς μυς και τα αγγειακά τοιχώματα.
6. Χρησιμοποιείται για ασθένειες των νεφρών και του ήπατος.
7. Κορεσμένο αίμα με οξυγόνο.
8. Λόγω της περιεκτικότητας σε αντιοξειδωτικές ουσίες, το ραβέντι βοηθά στην αναζωογόνηση του σώματος.
9. Βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος.
10. Η χρήση ραβέντι ενδείκνυται για ασθένειες του αναπνευστικού συστήματος και πνευμονικές παθήσεις.

Υπάρχουν πολλές δημοφιλείς συνταγές που χρησιμοποιούν αυτό το λαχανικό. Ένα παράδειγμα είναι μια θεραπεία στο σπίτι για διαταραχές του εντέρου. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε τη σκόνη από τις αποξηραμένες ρίζες του φυτού και να πάρετε μισό κουταλάκι του γλυκού πριν από τα γεύματα. Το φάρμακο πρέπει να πλυθεί με άφθονο ζεστό νερό. Στη λαϊκή ιατρική, χρησιμοποιείται συχνά ένα αλκοολικό βάμμα των αποξηραμένων ριζών ενός φυτού, το οποίο είναι εύκολο να φτιάξετε μόνοι σας.

Αντενδείξεις για τη χρήση ραβέντι

Τι είναι αυτό και γιατί δεν μπορούν όλοι να χρησιμοποιήσουν αυτό το καταπληκτικό λαχανικό, πρέπει να εξοικειωθείτε λεπτομερώς:

• Δεν επιτρέπεται η παροχή ρεβεντιού σε παιδιά κάτω των 10 ετών.
• Έχει εισαχθεί περιορισμός στη χρήση από άτομα με ουρολιθίαση και χολολιθίαση.
• Δεν επιτρέπεται η χρήση με αυξημένη οξύτητα του γαστρικού χυμού.
• Υπάρχει απαγόρευση της χρήσης μίσχων για τις ακόλουθες ασθένειες: κυστίτιδα, διάρροια, χολοκυστίτιδα, ρευματισμοί, διαβήτης, περιτονίτιδα, ουρική αρθρίτιδα.
• Τα πιάτα με ραβέντι δεν συνιστώνται για εγκυμοσύνη και θηλασμό.
• Δεν επιτρέπεται η χρήση σε περίπτωση εντερικής απόφραξης.

Σχετικά με τα παράσιτα

Το ραβέντι, όπως και όλες οι φυτικές καλλιέργειες, μπορεί να επηρεαστεί από παράσιτα, ιδίως από ραβέντι, σπάτουλα πατάτας, σκαθάρια και προνύμφες, καθώς και αφίδες.Για να τα απαλλαγείτε, τα φυτά πρέπει να ψεκάζονται με ένα υδατικό διάλυμα σκόνης καπνού με ρυθμό 4-5 g ανά 1 m².

Ένας άλλος κύριος εχθρός αυτής της φυτικής καλλιέργειας είναι το ωίδιο. Αυτή η ιογενής νόσος είναι χαρακτηριστική για περιοχές με υγρό κλίμα και επηρεάζει πολλές φυτικές καλλιέργειες. Η καλύτερη θεραπεία για το ωίδιο είναι ο ψεκασμός των φυτών με διάλυμα 1,5% μείγματος Bordeaux.

Δεν έχει σημασία ποιο φάρμακο επιλέγεται για να προστατεύσει το ραβέντι από πιθανές ασθένειες και παράσιτα, για την εργασία που δαπανάται, το ραβέντι θα ευχαριστήσει γενναιόδωρα τον κηπουρό με νόστιμα, ζουμερά και πολύ χρήσιμα μίσχους.

βίντεο