Περιεχόμενο:
Η οικογένεια οσπρίων (Moths) αντιπροσωπεύεται από τη μεγαλύτερη ποικιλία - περισσότερα από 200 γένη, πάνω από 6000 είδη. Από ολόκληρη την αφθονία ξυλώδους, θάμνου, ποώδους μορφής σε καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες, οι εκπρόσωποι της υποοικογένειας των οσπρίων είναι συχνά κάτοικοι. Δεν είναι δύσκολο να γίνει διάκριση μεταξύ των μπιζελιών και των συγγενών τους, αλλά τα φασόλια και τα φασόλια, ποια είναι η διαφορά μεταξύ τους, είναι ένα ερώτημα που μπερδεύει τον απλό.
Φασόλια και φασόλια: είναι το ίδιο πράγμα;
Ως μέλη μιας μεγάλης οικογένειας, και τα δύο φυτά είναι απλώς συγγενείς. Η σύγχυση προκύπτει από την επιστημονική ονομασία του καρπού (σπόρος) που σχηματίζεται στους λοβούς. Όλοι οι Motylkovs το αποκαλούν φασόλι, εξαιρουμένων των φασολιών.
Τα φασόλια (Faba) είναι ένα ετήσιο φυτικό ή χορτοφάγο από το γένος Beans.
Τα φασόλια (Phaseolus) είναι το πιο ευρέως καλλιεργημένο λαχανικό από το γένος Bean.
Φασόλια και φασόλια
Φασόλια και φασόλια: ποια είναι η διαφορά
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των φασολιών και των φασολιών για το μέσο άτομο - πρώτα απ 'όλα, το σχήμα του φρούτου: τα φασόλια είναι οβάλ στρογγυλεμένα, τα φασόλια είναι ελαφρώς ισοπεδωμένα.
Υπάρχουν επίσης διαφορές στην εμφάνιση των φυτών: τα φασόλια είναι συνήθως μια λιάνα, τα φασόλια είναι ένα φυτό θάμνων, αν και ορισμένες ποικιλίες χρειάζονται υποστήριξη. το πρώτο έχει φύλλα τριφυλλιού, το δεύτερο φύλλα ζευγαριού.
Άλλες διαφορές μεταξύ καλλιεργειών είναι η γεωγραφική προέλευση, οι υδατάνθρακες, οι πρωτεΐνες και το λίπος. Τα φασόλια θεωρούνται πιο πολύτιμα στην πρακτική καλλιέργεια εφαρμογών, επειδή Περιέχουν περισσότερες πρωτεΐνες, η παραδοσιακή ιατρική χρησιμοποιεί λουλούδια, λοβό και τα ίδια τα φρούτα ως πρώτες ύλες. Στα φασόλια, μόνο τα φύλλα των λοβών έχουν θεραπευτικές ιδιότητες.
Συνθήκες για την καλλιέργεια φασολιών
Το φυτό είναι εγγενές στις χώρες της Μεσογείου, αισθάνεται υπέροχο στις κλιματολογικές συνθήκες της Ρωσίας:
- για βλάστηση, μια θερμοκρασία + 3-4 ° C είναι αρκετή, και επομένως σπέρνεται αμέσως μετά την τήξη του χιονιού.
- τα ώριμα νεαρά φυτά δεν είναι ευαίσθητα στους βραχυπρόθεσμους παγετούς έως τους -4 °.
- η βέλτιστη θερμοκρασία για ανάπτυξη είναι 18-20 ° С.
- ανήκουν σε φυτά μεγάλης ημέρας, για τα οποία ο χώρος για τα κρεβάτια επιλέγεται όσο το δυνατόν περισσότερο φωτίζεται από τον ήλιο.
- είναι ικανοί να δώσουν καλές αποδόσεις σε φτωχά εδάφη.
- αν και είναι υγρόφιλα, ποτίζονται με φειδώ πριν από την ανθοφορία.
Νεαρά φασόλια
Συνθήκες για την καλλιέργεια φασολιών
Τα φασόλια που εισάγονται στην Ευρώπη από τη Νότια Αμερική απαιτούν θερμότητα:
- η σπορά ξεκινά όταν το έδαφος θερμαίνεται σε βάθος 10 cm έως + 14 ° С.
- συχνά σπέρνεται στο δεύτερο κύμα μετά από πρώιμες καλλιέργειες.
- Το εργοστάσιο χρειάζεται καλό φωτισμό, αλλά οι ώρες της ημέρας δεν πρέπει να υπερβαίνουν τις 12 ώρες.
- Απαιτείται τακτικό πότισμα κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.
Πώς διαφέρουν τα φασόλια από τα φασόλια: σημαντικές λεπτομέρειες
Οι διαφορές μεταξύ τους δεν περιορίζονται στην εμφάνιση και τη γεωργική τεχνολογία των καλλιεργούμενων καλλιεργειών. Υπάρχουν διάφορες διαφορές στη χημική σύνθεση.
Διατροφική αξία ανά 100 g
| Σύνθεση | Βρασμένα φασόλια | Βρασμένα φασόλια | Βρασμένα πράσινα φασόλια |
|---|---|---|---|
| Πρωτεΐνες, g | 7.6 | 8.2 | 1.9 |
| Λίπος, g | 0.4 | 0.62 | 0.28 |
| Υδατάνθρακες, g | 19.7 | 26 | 7.9 |
| Νερό, g | 71.5 | 63.8 | 89.2 |
| Τέφρα, g | 0.8 | 1.3 | 0.73 |
| Ζάχαρη, g | 1.8 | 0.4 | 3.6 |
| Ίνες, g | 5.4 | 10.5 | 3.2 |
| Άμυλο, g | - | 15.4 | - |
| Περιεκτικότητα σε θερμίδες, kcal | 110 | 140 | 35 |
Χημική σύνθεση:
| Σύνθεση | Φασόλια | Φασόλια |
|---|---|---|
| Βιταμίνη Α, μg / g | 1 | 4.3 |
| Βιταμίνη Β1, μg / g | 3.8 | 4.6 |
| Βιταμίνη Β2, μg / g | 2.4 | 1.6 |
| Βιταμίνη Β3 (νιασίνη), μg / g | 21 | 20.8 |
| Βιταμίνη Β6, μg / g | - | 2.8 |
| Βιταμίνη C, μg / g | 160 | - |
Οι καρποί και των δύο φυτών περιέχουν βιταμίνες Ε, Κ, β-καροτένιο.
Υπάρχει κάποια διαφορά στην ανόργανη σύνθεση των φασολιών και των φασολιών, ποσοτική, ποιοτική. Οι καρποί των τελευταίων περιέχουν σπάνια, αλλά σημαντικά στοιχεία μολυβδαίνιο, μαγγάνιο, κοβάλτιο, ψευδάργυρο (απουσιάζουν από τα φασόλια).
Ώριμα φασόλια
Μαγειρική εφαρμογή
Η διαφορά είναι ελάχιστη. Τα ώριμα φρούτα τρώγονται, προ-εμποτίζονται και πράσινα λοβό. Είναι εξίσου χρήσιμα για ενήλικες, παιδιά, νέους ή ηλικιωμένους, άνδρες, γυναίκες.
Δεν υπάρχουν επίσης θεμελιώδεις διαφορές στις μεθόδους μαγειρέματος. Στις συνταγές, οι καρποί και των δύο πολιτισμών είναι εναλλάξιμοι, εάν δεν μιλάμε για συγκεκριμένα εθνικά πιάτα. Οι μέθοδοι συγκομιδής για το χειμώνα είναι οι ίδιες - ξήρανση των κόκκων, κατάψυξη ή συντήρηση των λοβών.
Γιατί είναι χρήσιμες ορισμένες ποικιλίες φασολιών;
Το σπαράγγι χαρακτηρίζεται από την ευαίσθητη ευχάριστη γεύση των νεαρών φύλλων. Αυτό είναι ένα κοινό συστατικό σε συνταγές λαχανικών στιφάδο και είναι χρήσιμο για όσους αγωνίζονται με υπερβολικό βάρος.
Το ροζ διακρίνεται από την υψηλή περιεκτικότητα σε σημαντικά μακροθρεπτικά συστατικά - ασβέστιο και νάτριο.
Το Limskaya περιέχει μεγάλη ποσότητα αλκαλίων και είναι χρήσιμο για την παχυσαρκία. Η κατανάλωση αυτής της ποικιλίας βοηθά στον καθαρισμό, την αναζωογόνηση του δέρματος και των μαλλιών.
Διαφορετικοί τύποι φασολιών
Οφέλη των ποικιλιών φασολιών
Οι κήποι (ζωοτροφές) βοηθούν να απαλλαγούμε από πρήξιμο, ο φρέσκος χυμός φρούτων λαμβάνεται για διάρροια.
Η μαύρη σόγια βελτιώνει τη λειτουργία των νεφρών, βοηθά στην απαλλαγή των ρευματικών πόνων. Για να επιτευχθεί ένα θεραπευτικό αποτέλεσμα, δεν είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε οποιοδήποτε φάρμακο, αρκεί να τρώτε μια μικρή ποσότητα από αυτά καθημερινά ως μέρος των πρώτων και δεύτερων μαθημάτων, σνακ, σαλάτες.
Το μαύρο, εκτός από την υψηλή του γεύση, είναι πολύ χρήσιμο για τους άνδρες, αποτελεί εξαιρετικό μέσο πρόληψης και θεραπείας ορισμένων ασθενειών της περιοχής των γεννητικών οργάνων.
Λίγο για τις αντενδείξεις
Για να μην βλάψουν το σώμα σας, ακολουθούν τις συμβουλές των ειδικών: μην χρησιμοποιείτε όσπρια για ουρική αρθρίτιδα, ηπατίτιδα, κολίτιδα, δυσκοιλιότητα, επιδείνωση της νεφρίτιδας, παγκρεατίτιδα.
Αν και και τα δύο φυτά έχουν έναν αρκετά μεγάλο κατάλογο διαφορών, δεν υπάρχει αμφιβολία εάν τα φασόλια είναι όσπρια ή όχι. Και τα δύο γένη ενώνονται από την αξία τους ως προϊόν διατροφής, τα οφέλη που αποφέρουν στο σώμα. Η επιλογή του προϊόντος για προσθήκη στο μενού γίνεται από κάθε άτομο ανεξάρτητα, καθοδηγούμενος από προσωπικές γαστρονομικές προτιμήσεις και διαθεσιμότητα προϊόντων.
