Cigrons (planta)

Els pèsols Els cigrons són una planta lleguminosa procedent d'Àsia Central. En cas contrari, es pot anomenar nakhat o nokhud, a més de pèsols de xai, turcs o uzbekos. Els cigrons es conreen des de temps remots. Molt abans de la nostra era, la gent el consumia com a aliment i l’utilitzava com a planta medicinal. En l'actualitat, la cultura es cultiva a l'Índia, la Mediterrània, Europa i Àfrica. Se sap que la propietat dels pèsols de xai no acumula toxines i nitrats. La puresa ecològica del producte és inestimable avui en dia.

Descripció de la planta

A Rússia, els cigrons s’anomenen shish o xiclet. Gràcies als beneficis del cigró, molts jardiners intenten plantar aquesta planta a la seva casa de camp.

Llavors, en què es diferencien els cigrons dels pèsols habituals? Tot i que aquestes dues plantes pertanyen a la mateixa família, hi ha moltes diferències entre elles: gust, mida, contingut de nutrients i substàncies útils.

• Els pèsols de cigrons són més grans, de manera que es necessita més temps per coure les fruites. Però són menys propicis per a la formació de gasos en humans i animals. Abans de cuinar, els pèsols de xai s’hauran de remullar durant 24 hores.
• Els cigrons tenen més calories per la seva textura oliosa.
• A diferència dels pèsols, els cigrons redueixen el colesterol a la sang, milloren la lactància, tenen un sabor a nous i hi ha molt més ferro i vitamina C en la seva composició.
• Com és habitual, una vaina de cigrons només conté un pèsol, mentre que els pèsols en tenen fins a deu.
• Hi ha una diferència en les preferències climàtiques: es necessita un clima més càlid per cultivar cigrons.
• Quan es processen, els cigrons es mantindran intactes i els pèsols es divideixen en meitats.

Cigrons

El cigró és un any fructífer amb una tija erecta, coberta de pèls i que creix fins a 70 cm. El seu full sense parell (format per 10-20 fulles) és ovalat i amb un extrem punxegut. Les mongetes són lleugerament inflades i curtes, generalment contenen una llavor, però de vegades n’hi pot haver dues, poques vegades quatre. Les llavors semblen un cap de carnet amb el nas allargat, d’aquí un dels noms. Són lleugerament rugoses i accidentades. El seu color és groc clar, però també pot ser fosc, i la mida oscil·la entre 0,5 cm i 1,5 cm Les flors de color groc, rosa, blau i violeta es situen dues en un peduncle i tenen 5 pètals.

El cigró és una planta autopolinitzadora, la pol·linització de la qual es produeix amb una flor tancada, amb menys freqüència de pol·linització creuada. La temporada de creixement oscil·la entre els 90 i els 115 dies si la varietat té una maduració primerenca i fins a 220 dies per a les varietats de maduració tardana. Aquesta cultura és molt termòfila, però les seves plàntules poden tolerar fàcilment gelades lleugeres a curt termini. La planta floreix i forma fruits a una temperatura d’uns 28 ° C i requereix llargues hores de llum natural.

Propietats útils i contraindicacions

Des de l’antiguitat, es creia que l’ús de cigrons augmenta la força masculina, millora la lactància i normalitza el cicle menstrual. Els pèsols de xai s’utilitzaven medicinalment per eliminar els ronyons de pedres i eliminar l’excés de líquid del cos.

Actualment, els científics han demostrat una propietat dels cigrons com l’eliminació eficaç del colesterol. A més, els fruits de la planta tenen molts altres avantatges útils:

• fàcilment absorbible pel cos;
• és una de les millors fonts de proteïnes, no inferior a la carn;
• conté hidrats de carboni i proteïnes;
• juntament amb l’arròs, té la capacitat de nodrir el cos amb aminoàcids;
• és molt nutritiu, per tant, amb una petita quantitat pot satisfer la fam;
• posseeix una sèrie de propietats medicinals, pot purificar la sang, prevenir inflamacions a la cavitat oral, normalitzar la freqüència cardíaca i les funcions digestives, alleujar el mal d'esquena;
• augmenta significativament l’hemoglobina a la sang, afavoreix l’eliminació de l’excés de colesterol i normalitza els nivells de sucre;
• s’utilitza per tractar patologies oculars i cutànies;
• té propietats anticonvulsivants.

Totes aquestes propietats estan determinades per la rica composició química del producte:

• una proteïna que s’assembla a la proteïna d’un ou de gallina en les seves propietats fins al 30%;
• greixos del 6 al 8%;
• cel·lulosa;
• aminoàcids;
• minerals i vitamines com fòsfor, manganès, calci, tiamina, ferro, magnesi, riboflavina.

No obstant això, juntament amb un gran nombre de propietats útils, també té una sèrie de contraindicacions. Per exemple:

• causa flatulència intestinal, per la qual cosa no es recomana utilitzar-lo amb la col;
• provocar rampes estomacals quan s’utilitzen simultàniament amb begudes fredes;
• no es poden utilitzar cigrons juntament amb fruites que contenen pectina;
• és categòricament impossible utilitzar cigrons per a malalties de la bufeta, amb gota, mala circulació sanguínia, tromboflebitis, processos inflamatoris al tracte gastrointestinal;

• amb molta precaució, val la pena utilitzar cigrons per a gent gran, a causa del perill de formació de gasos forts.

El cigró s’utilitza amb èxit en dietètica a causa de la seva capacitat per reduir el contingut calòric dels aliments consumits, tot mantenint el seu valor nutritiu. Però abans d’utilitzar dietes amb la participació d’aquesta fruita seca, cal consultar amb especialistes i el seu metge.

Varietats

De les 30 espècies del gènere Cigrons pertanyents a la família dels cigrons de llegums, una ha rebut aquesta distribució. Les varietats de pèsols de xai es divideixen en subgrups per mida de llavor:

• de llavors petites (menys de 200 g per cada 1000 grans),
• de llavors mitjanes (200-350 g per cada 1000 grans),
• de grans llavors (1000 grans pesen més de 350 g).

Segons la temporada de creixement, les varietats es divideixen en:

• maduració precoç: de 75 a 90 dies,
• a mitja temporada: de 90 a 115 dies,
• maduració tardana: de 115 a 140 dies de maduració.

L’aparició de les llavors permet dividir els cigrons en dues subespècies: kabuli i desi.

• Cabuli: la closca és prima i lleugera del cotiledó, és difícil separar-la. Sovint s’utilitzen en conjunt.
• Desi: llavors negres i marrons, amb recobriment gruixut. Sovint l’utilitzo per fer farina.

Varietat

Les més esteses a Rússia són les següents varietats:

• Aniversari.Una varietat de mitja temporada amb alta productivitat. Madura fins a 100 dies. Pertany al subgrup de llavors mitjanes amb un pes de fins a 310 g per cada 1000 grans. Les llavors estan lleugerament arrugades amb un color groc-rosat, es distingeixen per una bona digestibilitat dels pèsols, un alt sabor i un contingut proteic fins al 27%. El rendiment de la varietat oscil·la entre 1,5 i 3 kg des de 10 m². Es cultiva a les regions de Bashkortostan, Volgograd, Penza i Saratov.
• Granja estatal.Varietat de temporada mitjana, madurant fins a 105 dies, amb llavors anguloses de color marró vermell. Contingut de proteïnes: fins a un 24%, fins a 290 g per cada 1000 grans. Resistent a la sequera i a l'esquerda de llavors. Productivitat: fins a 3,8 kg des de 10 m². És resistent a l’ascocitis. Conreada a les regions de Bashkiria, Ossetia, Krasnodar, Stavropol, Samara i Penza.
• 195. KrasnokutskyVarietat de mitja temporada: fins a 115 dies de temporada de cultiu. Creix fins a 40 cm d'alçada, la corona s'estén. Les llavors són de color groc-rosat, lleugerament arrugades. Bon gust, fàcil de bullir. Proteïnes: fins a un 28%, pes: fins a 280 g per cada 1000 grans. Posseeix una alta resistència a la sequera. Les mongetes no s’esquerden. Productivitat: fins a 3,5 kg des de 10 m².
• Rosana.La varietat és alta amb un període de maduració mitjà. Pertany a la subespècie del pèsol kabuli. Les llavors són de color groc clar i llises. Proteïnes - fins a un 26%, olis - fins a un 5%, pes de 1000 grans - fins a 310 g. Té una resistència mitjana a les malalties.
• Azkan.Una varietat de selecció turca.Madura fins a 95 dies, madurant primerencament. Les plantes creixen fins a 45 cm, no s’allotgen, són resistents a les sequeres i als climes càlids. Productivitat: fins a 47 centaus per hectàrea. 1000 grans pesen fins a 490 g, proteïnes, fins a un 25%. Resistència a la malaltia per sobre de la mitjana.

Aterratge

Els cigrons són poc exigents per a les condicions de detenció. És termòfil, però també resistent al fred, suporta tranquil·lament les gelades fins a -8 ° C. Podeu plantar cigrons a qualsevol sòl i creixerà bé, però al mateix temps pot enriquir el sòl al llarg de la seva vida. Les varietats de maduració primerenca tenen una bona collita i tenen temps de madurar en zones amb un clima fresc.

La sembra es pot iniciar quan el sòl s’escalfa fins a + 5 ° C. Depenent de la regió i les condicions climàtiques de la part sud de Rússia, això pot ser a principis d'abril i al nord del país - principis de maig.

Degut al fet que els cigrons s’han de sembrar a principis de primavera, el procés de preparació del lloc de plantació s’hauria d’iniciar a la tardor, cosa que li permetrà mantenir el seu contingut d’humitat. Cal desenterrar profundament el terreny, eliminant les arrels i els brots de les males herbes, ja que els cigrons no toleren la proximitat.

Els grans més grans i de màxima qualitat se seleccionen per sembrar. Si el sòl és sec, és millor remullar les llavors diverses hores abans de col·locar-les al sòl i sembrar-les a una profunditat més baixa de l’habitual, i després regar abundantment.

Collita

Fins i tot els grans resistents a les malalties s’han de tractar amb una preparació contra bacteris de nòduls, com la nitragina, abans de sembrar, cosa que augmentarà significativament el rendiment del cultiu. Hi ha diverses maneres de plantar cigrons:

• Àmplia fila. Es queden fins a 65 cm entre les files, cosa que permetrà que les plantes creixin grans i proporcionin una millor humitat.
• Fil estret. Fins a 35 cm entre files. El costat positiu del mètode és que les plantes de cigrons omplen ràpidament l’espai del sòl, evitant el desenvolupament de males herbes. A més, el nitrogen de l’atmosfera està fixat per les arrels del cigró de manera molt més activa i això augmenta la productivitat.

Quan es cultiva un cultiu en una parcel·la personal, n’hi ha prou de 30 a 50 cm entre fileres i amb 10 cm entre plantes individuals, amb prou feines que afecten el desenvolupament dels cigrons.

Les llavors s’han de plantar a una profunditat de 6 a 8 cm. I si el sòl està sec, una mica més profund, fins a 15 cm com a màxim, remullant les llavors durant 10 hores abans de plantar-les. Els solcs es fan al sòl preparat, es col·loquen grans de cigrons a la distància indicada més amunt i s’escampen amb terra des de dalt, després de la qual es vessen les plantacions.

Creixement i cura

A continuació, algunes paraules sobre com cultivar cigrons per obtenir una collita decent. Aquí l’agrotecnia no es distingeix per tècniques complexes. Pèsols de xai Els cigrons poden prosperar sols. Durant el cultiu, només cal desherbar periòdicament les plantacions i humitejar el sòl durant el període sec. L’arrel dels cigrons arriba als dos metres de profunditat, de manera que arriba fins a les capes humides del sòl. Es recomana la introducció d'aigua pel mètode de degoteig o per espaiat entre files.

Per cultivar cigrons, sovint no cal alimentar la planta. Caldrà aplicar fertilitzants només un parell de setmanes després del brot. En aquest cas, no es requereix nitrogen, però el fòsfor i el potassi acceleraran el creixement i la floració. Podeu fertilitzar el sòl d’una manera més pressupostària: si afegiu cendra en forma seca o en forma d’infusió aquosa, definitivament no hi haurà cap mal.

Consells per al cultiu i la preparació

Hi ha alguns consells per cultivar cigrons de cultivadors experimentats:

• La recepta principal per obtenir una bona collita és la desherba oportuna, ja que els cigrons no tenen una bona competitivitat per a la supervivència davant les males herbes.
• Cal preparar el sòl sense la introducció de productes químics, als quals la planta té una aversió persistent, fins i tot en el cas que s’utilitzessin herbicides per als cultius plantats en aquest lloc abans dels cigrons.
• Un afluixament acurat de la capa superior ajudarà a eliminar-ne les plagues de cigrons.
• Per tal d’excloure les malalties de la plantació amb ascocitosi i ofensiva fusarium, característiques del cultiu de cigrons, és impossible tornar a plantar cigrons en vells llits anteriors als 4 anys.
• Plantar cigrons al costat d’herbes perennes és molt desaconsellable.
• En cas de plagues: pugons, arnes, mosques de cigrons, utilitzeu la preparació Fury, però no més tard de 10 dies abans de la collita.
• Recolliu cigrons abans del temps plujós.
• Abans d'emmagatzemar-se, les llavors es descortiquen i s'assequen en una capa fina. Després s’emmagatzema en llocs secs.

La combinació de moltes propietats útils és una bona raó per començar a cultivar cigrons a la vostra parcel·la personal. I el compliment de regles de cultiu senzilles us permetrà obtenir una collita decent.