Thiên nhiên đã ban tặng cho thế giới loài ong - những người thợ độc nhất vô nhị. Họ sản xuất mật ong, keo ong, sữa ong chúa và phấn hoa. Tất cả các sản phẩm nuôi ong này điều trị nhiều bệnh, tăng khả năng miễn dịch và phục hồi sức sống. Và bỏ chất độc của chúng khi bị cắn (nhân tiện, rất hữu ích), ong chết. Nhưng đây không phải là điều chính. Mật ong có giá trị lớn. Nhưng mua hàng thật là một chuyện, còn một chuyện khác là giữ được lâu hơn.

Đặc điểm của mật ong

Mật ong là một khối dẻo ngọt có màu hổ phách. Và một lần nữa, không thể không thán phục những nhà sản xuất có cánh này. Để tạo ra 100 g sản phẩm tự nhiên, họ cần thu thập mật hoa từ hơn một triệu bông hoa. Sau đó, côn trùng xử lý nó và niêm phong nó thành tổ ong, mà chính chúng cũng xây dựng với độ chính xác của một nhà toán học. Mỗi góc trong một ô là 109,28 °. Hầu như toàn bộ quần thể của tổ ong tham gia vào quá trình xử lý mật hoa.

Lưu trữ cái gì

Sản phẩm nuôi ong này chứa một lượng lớn khoáng chất và vitamin. Để bổ sung kho các chất này, bạn cần ăn 1 muỗng canh mỗi ngày. một thìa mật hoa tuyệt vời này. Đây là lúc câu hỏi được đặt ra: nó sẽ bảo quản các chất có lợi ở đâu và bằng cách nào tốt nhất. Hộp nhựa có thích hợp để đựng nó không, hay nó sẽ được bảo quản tốt hơn trong các món ăn làm bằng vật liệu khác, chẳng hạn như thủy tinh hoặc gốm sứ?

Khi được bảo quản đúng cách, mật ong sẽ có lợi trong thời gian dài

Bẫy ong bắp cày từ chai nhựa

Các thùng chứa phải khô và sạch hoàn toàn. Bạn cần giặt bằng xà phòng giặt và xả sạch. Không nên sử dụng chất tẩy rửa, vì sau khi sử dụng chúng vẫn còn một lớp màng mỏng, rất khó rửa sạch và sẽ tương tác với sản phẩm.

Quan trọng! Bạn không thể đổ mật ong tươi vào phần còn lại của mật ong cũ, nó có thể lên men và biến chất.

Nếu mật ong được lưu trữ với số lượng lớn (ví dụ: bình chứa mật ong của riêng bạn), thì các vật chứa lý tưởng để lưu trữ nó sẽ là bình hợp kim nhôm, thép không gỉ và bình thủy tinh. Nó cũng có thể được lưu trữ trong các bồn gỗ, nhưng việc lựa chọn vật liệu phải được tiếp cận cẩn thận. Tất cả các sản phẩm nuôi ong đều hấp thụ mùi, vì vậy không phải loại gỗ nào cũng phù hợp. Ví dụ, bạn không nên chọn đồ đựng từ vân sam, thông, vì chúng có mùi thơm đặc trưng, ​​cũng như cây dương xỉ sẽ cho vị đắng. Các vật chứa hoàn toàn không thích hợp để đựng sản phẩm ngọt này, bao gồm:

  • kẽm;
  • đồng;
  • chì.

Trong mật ong có axit, tương tác với kim loại, tạo thành chất độc hại.

Có thể bảo quản mật ong trong hộp nhựa không?

Cách làm vật dụng hữu ích cho gia đình từ chai nhựa 5 lít

Gần đây, nhựa đã trở thành một phần trong cuộc sống hàng ngày của con người hiện đại. Rất nhiều loại hộp đựng, lọ và chai lọ đã được tung ra thị trường. Được phép giữ mật ong trong nhựa không quá một năm, vì nó là một sản phẩm có hoạt tính sinh học. Nếu nó ở trong vật chứa như vậy lâu hơn, nó có thể hấp thụ các tạp chất hóa học có trong bát đĩa nhựa.

Về thành phần của chúng, bát đĩa nhựa có thể được thiết kế cho các mục đích khác nhau và do đó, được làm từ các vật liệu khác nhau. Đối với thực phẩm và các sản phẩm phi thực phẩm, để lạnh và nóng. Và mật ong phải được bảo quản trong thùng trên đó có hình ảnh cái dĩa hoặc vạch PP, PP hoặc 5.Có nghĩa là polypropylene được sử dụng trong sản xuất các thùng chứa này - một loại vật liệu bền và an toàn, có thể được làm nóng đến 130 ° C và làm lạnh đến -40 ° C.

Có thể bảo quản mật ong trong hộp nhựa không?

Sau khi quyết định có thể bảo quản mật ong trong hộp nhựa hay không, bạn cần phải làm rõ cách bảo quản mật ong tốt nhất: trong hộp hoặc chai.

Rất thuận tiện để đổ nó vào các thùng hoặc xô bảo quản có nắp liền kề. Nhưng những hộp đựng như vậy có một nhược điểm nhỏ - nắp không khít như chai lọ hoặc hộp đựng có nắp vặn. Do đó, mật ong có thể bị bão hòa với các mùi phụ. Vì vậy, cách tốt nhất là giữ nó trong một hộp đựng có nắp vặn. Miễn là nó ở dạng lỏng, dễ dàng rót vào chai, và sau khi kết tinh, nhựa rất dễ cắt.

Lưu trữ

Để bảo quản sản phẩm tự nhiên lâu hơn, bạn cần tính đến một số sắc thái:

Nhiệt độ

Cách bảo quản mật ong trong lược

Các đặc tính có lợi của mật ong được lưu giữ trong thời gian dài, miễn là nó được bảo quản đúng cách. Hộp đựng nào có thể được sử dụng để lưu trữ sản phẩm hữu ích này đã được thảo luận. Bây giờ bạn cần quyết định nơi nó nên được lưu trữ và nhiệt độ không khí nào là thuận lợi nhất cho việc này. Để bảo quản mật ong tốt hơn, cần nhiệt độ từ -6 ° C đến 20 ° C. Trong phòng, tất nhiên, nhiệt độ trên 20 ° C, do đó, không nên giữ sản phẩm này trong căn hộ trong thời gian dài (hơn một năm). Hầm hay tầng hầm mát mẻ chỉ có vậy. Ở nhiệt độ trên 35 ° C, các vitamin bắt đầu biến mất khỏi mật ong, nếu đun nóng hơn nữa thì các enzym phân hủy, tính chất diệt khuẩn cũng biến mất. Sản phẩm không còn có tác dụng chữa bệnh mà chỉ là một món ngon.

Ghi chú! Ở nhiệt độ thấp (dưới -20 ° C), nó cứng lại, nhưng đây không phải là vấn đề, vì nó vẫn giữ được tất cả các đặc tính dược liệu của nó.

Độ ẩm

Mật ong, giống như các sản phẩm nuôi ong khác, hút ẩm rất tốt. Trong độ ẩm cao, mật hoa này có thể lên men. Do đó, việc bảo quản nó cung cấp sự hiện diện của một vật chứa kín.

Quan trọng! Bất cứ khi nào có thể, khi bảo quản mật ong, cần phải đảm bảo nhiệt độ ổn định, nếu không sẽ xảy ra hiện tượng kết tinh (một quá trình tự nhiên) không đồng đều.

Mùi

Cũng giống như nước, mật ong hấp thụ mùi nhanh chóng. Do đó, cần tránh xa các loại thực phẩm như:

  • nhiên liệu và chất bôi trơn;
  • các chất độc hại;
  • sơn và vecni;
  • sản phẩm polyme.

Ngay cả khi đậy nắp kín cũng không ngăn được những mùi này xâm nhập vào mật ong.

Mật ong trong hộp nhựa

Sự chiếu sáng

Ánh sáng mặt trời trực tiếp sẽ giết chết chất kháng khuẩn của mật ong, vì vậy hãy để mật ong ở nơi tối.

Quan trọng! Nếu mật ong bị thâm đen, đặc quánh, kết tinh trong quá trình bảo quản thì đó là những hiện tượng bình thường. Hơn nữa, nếu nó đột nhiên không đặc lại, thì không có đặc tính chữa bệnh trong đó, có nghĩa là đã mua phải hàng giả.

Có thể bảo quản mật ong trong tủ lạnh không

Trong một căn hộ ở thành phố, tủ lạnh là vật bảo quản tốt nhất cho vị ngọt này: điều kiện nhiệt độ thích hợp, cả mùa đông và mùa hè, tia nắng mặt trời không chiếu xuống, độ ẩm cũng không cao lắm. Điều này có nghĩa là nếu hộp đựng mật ong được đóng chặt (tốt hơn với nắp vặn), thì bạn có thể bảo quản sản phẩm này trong tủ lạnh.

Từ những điều trên, chúng ta có thể kết luận rằng được phép đựng mật ong trong hộp nhựa. Nhưng nếu cần để lâu hơn thì nên dùng bình thủy tinh, bình nhôm hoặc bình tráng men cho mục đích này.