Brüksel lahanası, içeriği diğer sebze mahsullerinden çok daha yüksek olan ve içindeki C vitamini konsantrasyonu beyaz lahananınkinden 3 kat daha fazla olan yeri doldurulamaz bir protein kaynağı olarak adlandırılır. Rusya topraklarında, bu çeşitlilik çok popüler değildir ve yerli çiftçiler tarafından çok nadiren, çoğunlukla amatörler tarafından yetiştirilmektedir ve endüstriyel ölçekte, mahsul hiçbir zaman ekilmemiştir. Herkesin sevmediği yüksek, ancak kendine özgü ve hatta belirli tat nitelikleriyle ayırt edilir, bu bakımdan kültür, normal beyaz lahanadan çok farklıdır. Aynı zamanda, Belçika lahanası ile ilgili sebze mahsullerinin herhangi biri için olağandışı olan, büyüme biyolojisi açısından diğer çeşitlerden kökten farklıdır.

Genel bilgi

Brassica oleracea L var. gemmifera, Batı Avrupa'da yaygın olarak yetiştirilen farklı bir lahana çeşididir. Adından da anlaşılacağı gibi, Belçika anavatanı olarak kabul ediliyor, hiç kimse Benelüks ülkelerinin en gelişmiş ülkelerine ait olduğundan şüphe duymuyor.

Brüksel lahanası

Ancak, AB'nin başkenti Brüksel'in ortaya çıktığı yer olup olmadığı, olduğu zaman olduğu gibi birçok yönden tartışmalı. Resmi versiyona göre, bu çeşitlilik 13. yüzyılda ortaçağ Brabant yetiştiricileri tarafından yetiştirildi, ancak bu belgelenmedi. Büyük olasılıkla, bu çok daha sonra oldu, en azından Belçika dışında, Brüksel lahanası yetiştiriciliği ancak 17. yüzyılın sonunda başladı.

Avrupa'da bu sebze çok popüler, her Belçikalı nedenini biliyor. Her şeyden önce, insan vücudu üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan yüksek vitamin içeriği, mineral tuzları için. İçindeki protein konsantrasyonu, sebze çorbasının besin değerinin tavuk suyu ile karşılaştırılabileceği şekildedir.

Ek bilgi. Kültür, donma / çözülme sonrasında bile tadını, enerji değerini ve besin maddelerinin çoğunu tamamen korur. Brüksel lahanasının% 70'inden fazlası hasattan hemen sonra derin dondurulur.

Brüksel lahanası, birçok yönden diğer tüm çeşitlerden farklı olan, iki yıllık çapraz tozlaşan bitkilerdir. İlk yıl vahşi bir yıla benziyor - kalın gövdeli, silindirik, 20 ila 60 cm uzunluğunda ve az gelişmiş kalikslerin üzerinde 15 ila 32 cm uzunluğunda küçük yaprakları var. Olgunlaşma sırasında, yapraklar arasındaki dingillerde meyveler oluşur - minyatür lahana kafaları, ortalama bir ceviz büyüklüğünde, 20 grama kadar. ağırlıkça, 40 ila 60 adet arasında miktarlarda. İkinci yılda, bitki hem çiçek salkımının hem de küçük kafaların oluştuğu 1 m'den uzun sapları atmaya başlar. Bu çeşit lahana yetiştiriciliği diğerlerinden biraz farklıdır; tüm adım adım süreç ayrıntılı olarak düşünülmelidir.

Agroteknik

Site hazırlığı

Toprağın dikim için hazırlanması sonbaharda yapılır, toprak 1 m2 başına 30 kg humus oranında mineral gübrelerle beslenir. Kış için, ilkbaharda sığ derinliğe kadar gevşeyerek - 3-5 cm içinde ve yüksek fosfor içerikli balık gübresi - 120 g - kar örtüsü ve hava etkisine açık kalır. 1 m2 başına.

Ekme

Brüksel lahanasının ilk sürgünleri

Lahana Noktası

Mahsul tohumları, Mart ayının ikinci yarısından Nisan başına kadar hava koşullarına bağlı olarak ayrı bir alana ekilir.Bunun için en az 15 cm aralıklarla 12-15 mm derinliğinde küçük oluklar açılır.Ekilen alan bir film ile kaplanır, gece donlarında koruma sağlar ve toprağın gerekli nem seviyesini kaybetmesini engeller. İlk sürgünler göründüğünde, sürgünler arasında en az 5-7 cm mesafe kalacak şekilde inceltilmeleri gerekir.

Ekim

Brüksel lahanası fidelerinin açık toprağa ekilmesi, Mayıs ayı sonlarında - Haziran ayı başlarında, + 12-140'a kadar ısındığında ve bitkiler 10 ila 15 cm yüksekliğe ulaştığında yapılır, genç sürgünler arasındaki mesafe 80-90 cm olmalı, çukurların derinliği olmamalıdır 2,5-3 cm'den az, böylece alt yapraklar yeraltında. Dikimden hemen sonra fidanlar ılık su ile bol sulanmalıdır. Olumsuz hava koşullarında, ekilen filizlerin köklenene kadar direklere sabitlenmesi gerekecektir.

Önemli! Kültür, yüksek sıcaklıkları sevmez ve sıcak havalarda lahana başlarını bağlamaz, serinliği tercih eder. Hasat sırasında sıcaklığın +200'ü geçmemesi için ekim zamanının seçilmesi gerekir.

Büyüyen bakım

Çoğu talep etmeyen diğer çeşitlerin aksine, Brüksel lahanası özen gerektirir, genel sürecin açıklaması aşağıdaki gibidir:

  1. Açık alana dikimden sonraki ilk günlerde genç bitkiler oldukça savunmasızdır ve bu nedenle adaptasyon sırasında önemli bir kısmı ölür. Eksik olan yerine yeni fidan dikilmesi gerekiyor. Bu çeşitteki lahana, yabani otlara tahammül etmez ve yabani otlar ortaya çıkar çıkmaz sürekli olarak yabani otları gerektirir. Buna paralel olarak, azotla doyurulduğu için toprak gevşer, bu da kültürün daha iyi büyümesini ve sağlıklı kalmasını sağlar;
  2. Kültür için ayıklama bakımın önemli bir parçasıdır, mevsim boyunca en az 6 kez yapılmalıdır. Toprağın sıkışmasına izin verilmemelidir - bu, özellikle ağır bir toprak bileşimi varsa, büyümenin gecikmesine, artan serpintilere yol açar. İlk gevşetme, fidan dikildikten sonraki ilk günlerde 3 ila 5 gün arasında, daha sonra 2-3 hafta içinde en az 1 kez yapılmalıdır. Diğer çeşitlerin aksine, Belçika lahanasının tepeye ihtiyacı yoktur - en büyük meyveler sapın alt kısmında oluşur;
  3. Toprağın durumuna bakılmaksızın, bitkilerin her mevsim ek beslenmeye ihtiyacı vardır, bu, lahana başlarının büyüklüğü, olgunlaşma süresi ve kalitesi üzerinde doğrudan bir etkiye sahiptir. Temel olarak, bu amaçlar için, sıvı gübre türleri, örneğin su ile seyreltilmiş kuş dışkısı 1:10 kıvamında kullanılır. Bu, 1-1.5 litreden az olmamak üzere filizlerin her biri için yeterince büyük bir hacimde besin karışımları ile sulama şeklinde yapılır. Sonuç olarak, bitkilerin kendilerine temiz su püskürtülmesi gerekir - üzerlerine gelen üst pansuman yaprakları yakabilir;
  4. Ayrıca Brüksel lahanası için nem önemlidir, eğer bunaltıcı, kuru bir yaz çıkarsa sulanması gerekecektir. Toprağın bileşimine bağlı olarak, her mevsim 2 ila 5 kez sulama yapılır: ne kadar fakirse, mahsul için o kadar fazla nem gerekecektir.

Hasat

Brüksel lahanası hasadı

Hasat, belirli bir çeşidin erken olgunluğuna bağlı olarak, lahana başları tam olgunluğa ulaştığında başlar. Bu, beyaz lahana ile yaklaşık aynı zamandır: ağustos ayından ekim ayına kadar. En az bir hafta önce tüm yapraklar saplarından koparılır, meyvelere zarar vermemek için dikkatlice yapılır.

Not! Brüksel lahanasını olabildiğince uzun süre muhafaza etme ihtiyacı varsa, her bir meyve ayrı ayrı toplanmaz, ancak sapları yerden kesilir. Böylelikle faydaları kalır ve 2-3 hafta bahçeden çıktığı gibi taze kalır. Sapından lahana başları gerektiği gibi toplanır.

Brüksel lahanası zararlıları

Kültür, diğer çeşitlerle aynı zararlıların saldırısına karşı hassastır. Çoğu zaman şu kişiler tarafından işgal edilir:

  • Beyaz kadın;
  • bahar sineği;
  • dalgalı pire;
  • lahana yaprağı böceği;
  • turpgillerden pire;
  • güve;
  • kepçe;
  • ayı;
  • kolza böceği;
  • siyah pire;
  • tel kurdu.

Bunlarla baş etmenin olağan yöntemleri: hasattan sonra yabani otların ve bitki kalıntılarının yok edilmesi, toprağın derin kazılması dahil olmak üzere önleyici çalışmalar. Zararlı böcekler, yumurtaları veya larvaları bulunursa, kültür sprey, bitkisel tentürler ve kaynatma, sabunlu su veya özel kimyasallarla işlenmelidir.

En iyi çeşitler

Amager lahana

Herkes için ortak lahanada olduğu gibi, Brüksel lahanası birçok farklı çeşide ve bunlar da erken olgunluk kategorilerine ayrılır. Ek olarak, her birinin kendine özgü özellikleri, kendi özellikleri ve özellikleri vardır.

Brüksel Kırmızı Lahana

Aralarında en iyisini bulmak uzun zaman alabilir, bu yüzden en tanınmış ve popüler olanlara odaklanmaya değer:

  1. Herkül, ilk sürgünler anından itibaren 145 ila 160 gün arasında teknik olgunluğa ulaşan en iyi geç olgunlaşma çeşitlerinden biridir. Yüksek meyve yoğunluğu, ortalama verim - sap başına 20 ila 30 parça, lahana başlarının çapı - 3-5 cm, ağırlık - 10-12 gram, toplam ağırlık - 0,6 kg'a kadar farklılık gösterir. Olağanüstü tadı ile tanınan yemek pişirme ve konserve yapımında kullanılır. Dona dayanıklı, -80'e kadar sıcaklık düşüşlerine dayanabilir;
  2. Dolmik erken olgunlaşan birkaç çeşitten biridir, yetiştirme mevsimi 80 ila 90 günlük bir süreyi kapsar. Meyve yoğunluğu düşüktür ve raf ömrü kısadır. Verim ortalamanın üzerindedir - 9-17 gram ağırlığında 40 ila 60 meyve. her biri, toplam ağırlık ortalama 0.6-0.8 kg'dır. Sadece taze veya dondurulmuş olarak kullanılır ve yüksek enerji değerine sahiptir. Düşük soğuk direnç - 0'dan -20'ye;
  3. Casio geç olgunlaşan bir çeşittir, ancak gerçekliğe uymayan orta olgunlaşma olarak ilan edilmesine rağmen - olgunlaşma süresi bahçeye ekim anından itibaren 170-180 gün arasındadır. Ayırt edici bir özellik, bitki başına 60 ila 70 baş lahana, çapı 2-3 cm, ortalama ağırlığı 10-11 gram olan yüksek ürün verimidir. toplam 0,9 kg'a kadar. Tadı güzeldir ve taze olarak tüketilir. Don direnci - -80'e kadar;
  4. Safir - sezon ortasına aittir, olgunlaşma süresi açık alanda ekim anından itibaren 110-120 gün arasındadır. Lahana başlarının yoğunluğu ortalamadır, sap üzerindeki sayı 2-4 cm çapında 30 ila 40 adettir, her birinin ağırlığı ortalama 10-15 gram olup, toplam ağırlığı 0,5 kg'dır. Bu çeşidin özelliği, mükemmel tadı, yüksek vitamin ve besin içeriğidir. Dona dayanıklı, -50 kadar düşük sıcaklıklara dayanabilir;
  5. Kaşif - sezon ortası çeşitlerine aittir, yetiştirme mevsimi bahçeye dikim anından itibaren 105 ila 115 gün arasındadır. Meyveler yoğundur, verim ortalamanın üzerindedir - kök başına 40 ila 50 baş lahana, 2,5 cm çapında, 9-14 gram ağırlığında, toplam ağırlık - ortalama 0,6-0,7 kg. Çiğ, dondurulmuş ve işlenmiş olarak mükemmel tadı ile kullanılır. Dona dayanıklı mahsulleri ifade eder, -2 ila -50 arasındaki sıcaklıklara dayanır.