Kalerábová kapusta je zaoblené ovocie stonkového typu so sladkastou chuťou.

Kohlrabi sa používa na prípravu takých druhov kulinárskych výrobkov, ako sú:

  • šaláty;
  • Prílohy;
  • domáce kastróly.

Kalerábová kapusta navyše obsahuje veľké množstvo vitamínov a prospešných stopových prvkov. Vďaka nízkemu obsahu kalórií sa tento produkt často používa v jedálničku.

Popis kapustovej kapusty

Vzhľad ovocia pripomína okrúhlice. Chuť kalerábu sa často porovnáva s kapustovou stopkou, ale táto stopka sa považuje za šťavnatejšiu a jemnejšiu konzistenciu.

Poznámka! S oneskoreným zberom sú plody prezreté a ich vnútorné vlákna zhrubnú.

Kalerábová kapusta

Farba plodov kalerábov môže byť zastúpená v niekoľkých odtieňoch:

  • svetlo zelená;
  • žltá;
  • Ružová.

Farba dužiny môže byť biela alebo svetlo béžová.

Kaleráb - „repková kapusta“

Tvar ovocia možno predstaviť aj v niekoľkých variáciách:

  • zaoblené;
  • podlhovastý;
  • sploštený.

Priemerná hmotnosť zeleniny je 0,5 kilogramu.

Poznámka!Pestovanie stredne skorých odrôd kalerábu vám umožní zber opakovane počas jednej sezóny, ale táto zelenina je nevhodná na dlhodobé skladovanie a je tiež potrebné ju ihneď po zbere spracovať. Neskoré odrodové odrody tohto druhu kapusty sa môžu skladovať počas celej zimnej sezóny - na to musí byť zelenina pokrytá pieskom navlhčeným vo vode a skladovaná v suteréne.

Najobľúbenejšie medzi domácimi letnými obyvateľmi sú tieto odrody:

  • Vienna White 1350 je skorá odroda kalerábov (počet dní od klíčenia sadeníc po dozretie zeleniny je 71). Veľkosť plodu je 8 centimetrov, farba svetlozelená, hmotnosť 100 gramov, tvar okrúhly. Mať tendenciu prerastať. Kapusta tejto odrody nie je určená na dlhodobé skladovanie. Po dodatočnej výsadbe možno plodinu zozbierať počas sezóny štyrikrát;
  • Obrovský kaleráb je česká odroda s neskorým dozrievaním. Počet dní od klíčenia sadeníc po zber plodov je 93. Plody sú veľké, svetlozelenej farby, guľaté, hmotnosť - 3 kilogramy, priemer - 17 centimetrov. Dužina má šťavnatú konzistenciu. Rastlina má dobrú toleranciu voči suchu. Zelenina sa považuje za vhodnú na dlhodobé skladovanie;
  • Blue Planet F1 je stredne zrejúci kaleráb. Farba kapusty je modrozelená, hmotnosť je asi 200 gramov, tvar je plochý. Buničina má hustú, mäkkú štruktúru, bez vlákien. Zelenina sa môže skladovať dlho;
  • Delikátna biela kapusta je kapusta, ktorá skoro dozrieva. Farba zeleniny je biela. Ovocie obsahuje veľké množstvo cukru a vitamínov. Aby sa zabránilo nadmernému rastu, plodina by sa mala zbierať, keď zelenina dosiahne priemer 8 centimetrov. Odroda sa považuje za náročnú na podmienky pôdnej vlhkosti;
  • Morava je stredne skorá odroda kalerábov. Farba ovocia - svetlozelená, plochého okrúhleho tvaru. Dužina sa vyznačuje šťavnatou konzistenciou a dobrými gastronomickými vlastnosťami. Index mrazuvzdornosti tejto odrody je priemerný.Kapusta má tendenciu prerastať. Odporúča sa na výsadbu v skleníku, môže to byť aj skleník;
  • Piquant je odroda segmentu ultra skorého dozrievania kalerábov. Tvar ovocia je guľatý, farba je bielo-zelená, hmotnosť je 0,8 kilogramu. Odroda má dobré gastronomické vlastnosti. Zelenina nepraská ani neprerastie, považuje sa za vhodnú na dlhodobé skladovanie.

Kaleráb morava

Výsadba a poľnohospodárska technológia kaleráb ako pestovať

O spoločnosti Kohlrabi

Oblasť pestovania kapustovej kapusty by mala dostávať dostatočné množstvo prirodzeného svetla. Napriek schopnosti tohto druhu zeleninových plodín klíčiť v akomkoľvek type pôdy je možné získať vysoko kvalitnú plodinu iba pri pestovaní tejto kapusty v pôdnych podmienkach, ktoré majú neutrálnu alebo slabú úroveň kyslosti. Okrem toho je nevyhnutný dobrý odtok. To všetko prispeje k výdatnejšiemu klíčeniu listnatých častí a pozitívne ovplyvní aj veľkosť ovocia.

Sadbová pôda by mala obsahovať tieto stopové prvky v dostatočnom množstve:

  • dusík;
  • fosfor;
  • draslík.

Zoznam plodín, ktoré sa odporúčajú pestovať pred kalerábom, sú:

  • strukoviny;
  • luk;
  • mrkva;
  • zemiaky;
  • uhorka;
  • repa.

Kedy je lepšie sadiť kalerábovú kapustu

Výsadba kalerábov na otvorenom teréne

Začiatkom pristávacích udalostí je mesiac máj. Prvá výsadba na otvorenom teréne sa vykonáva po výskyte dvoch listov - k tomu dôjde 44 dní po vysadení semena do pôdy.

Zber kalerábov vysadených začiatkom mája sa začína začiatkom leta. V máji môžete zasiať osivo na druhú výsadbu. Sadenice vysadené koncom júna sa zberajú v polovici jesene.

Aká je schéma výsadby kalerábov

Hĺbka výsadby by mala dosiahnuť začiatok rastu prvých listov. Rastlina sa považuje za pripravenú na trvalé pestovanie s 5 listami. Za najlepšie podmienky na výsadbu sa považuje oblačné počasie alebo večer. Sadenice sa odporúča zatieniť dva dni po výsadbe.

Preferovaná schéma pre stredne skoré odrody je 70X30 centimetrov, stredne neskorá - 70X45 centimetrov.

Pokrytie sadivového materiálu fóliou alebo agrofibrom podporuje rýchlejší vývoj rastlín. Potom by sa však mali sadenice vysadiť v menšej hĺbke.

Na osivo zasiate na otvorenom hrebeni je potrebné pred pestovaním kalerábovej kapusty vytvoriť brázdy hlboké 2 centimetre. Potom by mali byť sadenice preriedené a ponechať tie najzdravšie.

Pestovanie kalerábov zo semien

Odporúčania, ako pestovať kaleráb

Kapusta kalerábová by sa mala pestovať na južnej alebo juhovýchodnej strane miesta.

Poznámka. V podmienkach, keď dlhšie pretrváva suché počasie, je potrebné ju polievať teplou vodou. Pôda by mala byť uvoľnená večer.

Po výsadbe sadeníc musí byť zem podbitá, dôkladne napojená a pokrytá pôdnym materiálom, aby sa znížilo odparovanie vlhkosti. Postup preriedenia je tiež povinný.

Hlboká výsadba môže mať zlý vplyv na tvorbu ovocia a rastlina zle rastie a začína bohato kvitnúť.

Zalievanie a hnojenie kalerábov

Je možné vykonávať kompetentnú starostlivosť a kultiváciu kalerábov, ak sa zavlažovacie práce vykonávajú pravidelne - každé 2 dni. Pri dostatočnom klíčení sa množstvo zálievky zníži na jedenkrát týždenne.

Zalievanie kalerábovej kapusty

Výsadby je potrebné počas sezóny hnojiť 4-krát, s intervalom 10 dní. Na prvé hnojenie sa používa hydinový hnoj, na druhé - zhnitý hnoj, v ďalšom - minerálne hnojivá a rašelina oxidovaná. Prípravky založené na chémii sa neodporúčajú používať.

Pravidlá zberu kapusty

Zber zrelej zeleniny sa môže začať 2 mesiace po výsadbe. Maximálny priemer ovocia by mal byť 10 centimetrov.

Na poznámku! Čerstvo zozbierané plodiny možno mesiac skladovať v chladničke. Listy sú zabalené v obrúsku a vložené do plastového vrecka, ktoré nie je potrebné zviazať.

Zelenina odrôd kalerábov s neskorým dozrievaním na dlhodobé skladovanie sa zberá súčasne s bielou kapustou pri teplote vzduchu + 4 ° C, bez mrazu. Skladovacia teplota zeleniny by sa mala udržiavať na 0 ° C s 95% vlhkosťou.

U čerstvo pozberaného kalerábu je potrebné odrezať listovú časť, pričom okolo plodu zostanú 2 centimetre. Korene sa tiež odoberajú z pôdy, nie sú odrezané. Spracovaná plodina sa vloží do škatule pokrytej akýmkoľvek pieskom, okrem riečneho.

Spracovanie kalerábov

Pri posypávaní kapusty vlhkým pieskom a skladovaní v pivnici zostanú plody čerstvé šesť mesiacov. Pri zmrazení sa toto obdobie zvyšuje na 9 mesiacov.

K tomu by zelenina mala:

  1. umyť;
  2. jasný;
  3. plátok;
  4. blanšírujte 3 minúty;
  5. v pohode;
  6. vložiť do vrecúšok;
  7. zmraziť.

Kaleráb je veľmi užitočná zeleninová plodina, ktorej pestovanie je ľahko dostupné pre akékoľvek miesto, ktorým môže byť napríklad letná chata alebo zeleninová záhrada v meste. Dodržiavanie odporúčaní pre pestovanie, zber a spracovanie plodiny vám umožní mať túto úžasnú zeleninu doma po celý rok.