Mustarul de salată nu este foarte solicitat în rândul locuitorilor de vară din Rusia, este nedrept din toate punctele de vedere. Cultura este considerată o sursă de elemente utile care au un efect benefic asupra corpului uman.

Conținutul scăzut de calorii vă permite să consumați muștar în cantități nelimitate. Prăjiturile sandwich cu muștar vor decora masa festivă, rețetele lor sunt simple.

Planta este cultivată datorită îngrijirii nepretențioase, atât pe paturi neprotejate, cât și sub acoperire, și chiar pe o logie sau fereastră de apartament. Există șansa de a oferi întregii familii un produs vitaminic pe tot parcursul anului.

Descriere

Muștarul de muștar, sau synapis, aparține anualelor vegetale din familia Varză, care se disting prin rezistența la îngheț și capacitatea de a mulțumi recolta într-o perioadă scurtă de timp. După 3 săptămâni de la plantare, vă puteți bucura de o vitamină vegetală. În primul an, frunzele de muștar dau o rozetă atunci când sunt cultivate. Anul următor, semințele se coc, care sunt utilizate pentru producerea de condimente de muștar și scopuri medicinale.

Muștarul este cultivat ca o salată verde de peste 5000 de ani. Se crede că leguma este originară din Himalaya indiană. Dar muștarul este cultivat peste tot.

Frunza de muștar

Astăzi există o varietate varietală de muștar cu frunziș de diferite forme (ondulate și netede) și nuanțe (de la verde la roșu intens). Înălțimea rozetei de muștar variază de la 60 cm la un metru și jumătate. Unele soiuri uriașe formează tulpini ramificate.

Important! Planta nu tolerează solul acid - este de preferat să crească muștar pe sol ușor alcalin sau neutru.

Frunzelor de muștar nu le place să planteze în locuri iluminate de soare, cu umiditate în exces. Atunci când creșteți o cultură în sezonul estival, care se caracterizează prin lungimea orelor de zi, site-ul va trebui umbrit folosind:

  • ardezie;
  • material de acoperire întunecat;
  • material pentru acoperiș.

Durata scurtă a orelor de lumină de zi împiedică înflorirea muștarului. Este necesar un timp răcoros, dar nu totul este supus legumicultorului.

Înmulțirea muștarului

Muștarul se reproduce prin metoda semințelor. Pentru a obține semințele din salata însămânțată de primăvară care înflorește la mijlocul lunii iunie, lăsați câțiva arbuști pentru anul următor. Numărul de semințe dintr-o păstăi variază de la 12 la 20 de bucăți. Semințele mici de nuanță maronie, când cad pe sol, se înmulțesc prin auto-însămânțare.

Materialul pentru semințe este achiziționat în magazine speciale sau comandat pe site-uri de internet.

Frunza de muștar

Registrul de stat al realizărilor de reproducere din Rusia include 18 tipuri de muștar de salată varietală. Printre acestea se numără:

  • Chastushka și Ladushka;
  • Îl voi întâmpina și pe Arigato;
  • Veselie și frumusețea sărbătorii;
  • Minuni în sită și Doctor;
  • Vechiul doctor și Mustang.

Soiuri populare de muștar

Muștar Sarepta - descriere

Următoarele soiuri sunt recomandate consumatorilor pentru cultivare:

  1. Volnushka. Frunza de muștar Volnushka aparține soiurilor de maturare timpurie. De la apariția primilor muguri de muștar până la tăierea frunzelor, trece o lună. Roză de frunze de muștar Volnushka puternic, erect, ușor răspândit. Frunzele sunt mari, oval-alungite, nu pubescente, de culoare verde pal, ondulate la margini. Caracteristici distinctive: sensibilitatea pețiolilor și frunzelor, gust excelent, acumularea rapidă de verdeață. Recoltarea salatei de muștar Volnushka începe când leguma atinge 7-8 cm înălțime.

    Muștar Volnushka

  2. Viguros. Sezonul de creștere al culturii de salată durează 28 de zile.Rozeta de frunze este mare, ramificată, erectă, ajungând la 30 cm. Frunzele voluminoase de muștar Vigorous au margini zimțate ușor ondulate și petiole scurte gustoase de o culoare verde decolorată.
  3. Pistrui. Soiul ultra-timpuriu de maturare este cultivat timp de cel puțin 25 de zile într-o zonă neprotejată sau într-o seră pentru a obține verdeață timpurie. Randamentul pistruilor pe 1 m2 variază de la 3,5 la 3,8 kg. Roză de frunze semi-ramificate atinge 25-28 cm și cântărește 170 g. O frunză mare se caracterizează prin sensibilitate și suculență. Verdele proaspete sunt apreciate pentru substanțele lor benefice: ulei de muștar, vitamine, acid ascorbic, săruri minerale, care conferă frunzelor un gust ușor picant, picant și aromă atractivă. Potrivit pentru prepararea de sandvișuri și salate.

Semănatul cu semințe și îngrijire

Planta de muștar - cum să plantați

Muștarul crește practic în orice tip de sol. Pentru a crește frunze de muștar, trebuie să pregătiți solul corect. Este recomandabil să alegeți paturi umbrite cu sol slab, slab acid sau neutru, fără o apariție apropiată a apelor subterane. Precursorii buni de muștar includ:

  • cartofi și roșii;
  • castraveți și vinete;
  • sfeclă și ardei.

    Salată de muștar din semințe

Din toamnă, săparea solului se realizează cu introducerea a 3 kg de compost, 15 g de superfosfat, 10 g de clorură de potasiu pe 1 m2 de suprafață. Când solul este acid, adăugați dolomită, coji de ouă zdrobite, cenușă, var stins, în funcție de nivelul de aciditate: pe 1 m² - 0,3-0,7 kg.
Muștarul este o cultură rezistentă la frig. Semințele cresc la + 2 ... + 3 ° C. Apariția mugurilor are loc la + 12 ° C după 4-5 zile. Puieții tolerează înghețurile până la -6 ° C.

Leguma verde este plantată în 3 etape. Dacă timpul de plantare este încălcat, muștarul se înrăutățește, gustul se deteriorează. Prima însămânțare se efectuează înainte de 25 aprilie. Plantarea ulterioară a culturilor proaspete este a treia decadă a lunii mai, replantarea finală se efectuează pe 10 august.

Momentul ideal pentru cultivarea salatei de muștar este primăvara sau sfârșitul sezonului estival. Temperatura este optimă, care nu depășește +20 ° C.

La căldură, evitați să semănați semințe:

  • salata de muștar va fi împușcată;
  • frunzele se vor îngrosi și își vor pierde gustul;
  • se produce mai puțin verdeață.

Pe o notă. Unii locuitori de vară semănă muștar după topirea zăpezii în martie și practică, de asemenea, însămânțarea înainte de iarnă. Când sunt plantați pentru iarnă, lăstarii se sparg atunci când soarele primăverii se încălzește.

Când spațiul permite în seră, muștarul este semănat pe culoarele plantelor vegetale.

Urmați modelul de aterizare:

  • spațierea rândurilor - 25 cm;
  • adâncimea de însămânțare - 1 cm.

Șanțurile sunt udate cu apă călduță după plantare. Udați-l moderat, încercați să nu supraumidați plantele. Răsadurile apar după 5 zile.

Când se bat 2-3 frunze, muștarul este subțiat pentru a asigura buna dezvoltare a culturilor de legume.

Cultivarea muștarului acasă

Muștarul fără pretenții se simte bine pe pervaz, odată cu apariția vremii reci. O condiție importantă este menținerea unui regim optim de temperatură acasă.

Salată de muștar în creștere

Muștar alb - ca gunoi de grajd verde la însămânțare

Înainte de plantare, semințele sunt dezinfectate într-o soluție slab acidă de permanganat de potasiu. Recipientele de plantare pentru muștar sunt procesate. Pentru a accelera procesul de germinare a semințelor, umeziți țesutul și lăsați-l timp de 3 sau 4 zile. Varza încolțită poate fi cultivată în casete individuale, ghivece, tablete de turbă.

Recipientul este umplut cu pământ din dacha, adăugând vermicompost sau fibră de cocos. Amintiți-vă găurile pentru evacuarea lichidului și drenajul din partea de jos. Pământul pregătit este turnat pe stratul de lut expandat. Semințele de muștar sunt îngropate 1 cm. Solul este umezit și acoperit cu polietilenă.

Expuneți frunzele de muștar să se răcească și așteptați să apară mugurii. Temperatura ideală pentru creșterea muștarului într-o cameră este de până la + 23 ° C. Mențineți umiditatea aerului - 60%.

Important! Soiurile de muștar rezistente la îngheț nu sunt potrivite pentru cultivarea acasă, folosesc soiuri iubitoare de căldură.

Formarea a 2-3 frunze este un semnal pentru transplantarea răsadurilor într-un recipient spațios.După 21 de zile, frunzele de muștar sunt folosite în nutriție.

Udarea intensivă zilnic previne săgețile premature. Presărați frunzele de muștar cu o sticlă de pulverizare.

Secretele de îngrijire a muștarului

La plecare pentru muștar de frunze, se efectuează următoarele proceduri:

  1. Îndepărtarea sistematică a buruienilor și slăbirea între rânduri.
  2. Udare moderată. Păstrează solul de la uscare pentru a păstra suculența și gustul masei verzi.
  3. Lupta împotriva insectelor dăunătoare. Când puricii cruciferi atacă, stropiți muștarul cu cenușă de lemn dimineața. Operația se repetă în mod regulat. Plantele sunt plantate lângă o zonă deschisă, cu un miros înțepător, care sperie paraziții: ceapă, salată, gălbenele, calendula.

    Purice roșu

  4. Îngrăşământ. Leguma este hrănită la 2 săptămâni după însămânțare. Datorită maturității timpurii a plantelor, muștarul este hrănit cu mijloace naturale, de exemplu, infuzie de plante fermentate. Este adecvat gunoiul de grajd lichid, care este adus cu o rată de 1:15. Corectați un mullein în proporție de 1:10 sau uree (pentru 10 litri de apă 10 g de medicament). Când creșterea răsadurilor încetinește, muștarul este alimentat cu o soluție de cenușă, care se prepară din 100 g de produs pentru 5 litri de lichid și se lasă la infuzat timp de 8 ore. Când locul este fertilizat cu materie organică, nu exagerați cu fertilizarea.
  5. Subțierea. Dacă apar 1-2 frunze adevărate, lăstarii sunt neapărat subțiați, lăsând o distanță între culturi de 5 cm. Subțierea ulterioară este necesară atunci când se formează 4 frunze cu drepturi depline, distanța dintre indivizi este mărită la 15 cm. Îngroșarea plantărilor de muștar contribuie la o scădere a randamentului.

Când subțiați muștarul de salată, nu scoateți lăstarii împreună cu rădăcinile. Tufișurile de muștar sunt tăiate la nivelul solului, lăsând rădăcinile să se descompună în pământ. Manipularea avantajează complotul personal:

  • îmbogățirea solului cu deșeuri vegetale;
  • dezinfectarea de microorganisme dăunătoare;
  • implementarea rotației culturilor.

    Salată de muștar

Recoltare

Mâncarea este posibilă o lună mai târziu sau puțin mai devreme după debarcare. Când muștarul frunzelor atinge 10-15 cm înălțime, încep să se culeagă. De îndată ce muștarul lasă tulpini de flori, recoltarea culturilor de legume din grădină este suspendată. Gura de frunze este tăiată cu un cuțit ascuțit sau foarfece.

Cultivarea salatei de muștar din semințe nu este dificilă. Includerea unei legume de salată în dieta dvs. nu este dăunătoare. Proprietățile utile ale frunzei de muștar permit utilizarea sa nu numai la gătit, ci și ca siderat:

  • îmbunătățește activitatea biologică a solului;
  • dezinfectează solul de fitopatogeni.