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Em nosso país, as pessoas se tornaram viciadas em salada não faz muito tempo. Mas a folhagem delicada com um sabor agradável tornou-se parte dos hábitos culinários dos nossos compatriotas. Por isso, hoje nos jardins encontra canteiros com coloridas folhas de alface com o nome exótico "Lollo rossa".
O próprio nome da cultura - lollo - sugere sua origem estrangeira. O desenvolvimento deste tipo de salada decorativa pertence aos criadores italianos, e a pátria histórica da salada é esta península ensolarada.
É interessante notar que a salada Lollo Rossa apareceu na pátria há relativamente pouco tempo - no início do século passado. Na Itália, é mais conhecida como salada "coral". Suas folhas onduladas peculiares e cor marrom bordô lembram os corais que abundam nas águas do Mediterrâneo. Depois dos italianos, os requintados franceses correram para descobri-lo, e depois deles os americanos começaram a usá-lo para hambúrgueres e sanduíches.
Descrição da variedade de salada Lollo Rossa
Essa cultura pertence ao tipo de alface. São híbridos de salada suaves usados para decorar pratos e, se incluídos como um dos ingredientes, acrescentam volume extra aos pratos.
Salada Lollo Rossa - crescendo
Externamente, o híbrido é semelhante às saladas de folhas comuns, diferindo apenas na cor da folha - tons marrom-avermelhados com uma pequena borda verde nas bordas e um núcleo quase branco da roseta. O diâmetro da roseta não ultrapassa os 20 cm e a folhagem tem um sabor ligeiramente amargo, exalando um leve aroma de nozes.
Descrição botânica da variedade
A cultura está posicionada como anual. Mas, se você não cortar os cachos jovens, com o tempo, a roseta solta uma flecha e começa a desabrochar, as sementes se formam nas flores murchas, que ficam perfeitamente preservadas no solo e dão novos brotos no ano seguinte. A estação de crescimento abreviada - 40-45 dias permite que você semeie a safra várias vezes por estação, bem como durante todo o ano. Assim, a variedade é suficientemente resistente ao frio e às baixas temperaturas, o que permite que seja cultivada na varanda de abril a maio. Atinge a maturação técnica em julho, se o plantio for em junho, amadurece em agosto.
Em geral, a salada Lolo Rosso, cultivada nas regiões frias do nosso país, é uma cultura bastante despretensiosa.
Características principais:
- Uma cultura despretensiosa e resistente à geada, que pode resistir a geadas até -2 graus, não causa problemas para a cultura e o orvalho frio;
- As principais regiões de cultivo são a zona média da Rússia, Urais, Sibéria;
- Para o pouso, solos neutros e levemente ácidos são adequados;
- Adequado para terreno aberto e fechado;
- A variedade é madura precocemente, para consumo in natura;
- Período de amadurecimento - 40-50 dias;
- O rendimento total é de 3 a 5 kg / sq. m.
Portanto, a variedade de salada pertence à categoria de safras de folhas moles de maturação precoce e alto rendimento, que podem ser cultivadas no parapeito da janela e no jardim.
Tipos de salada Lollo Rossa:
- Lollo Rossa com folhas vermelhas bordô;
- Lollo Bionda com folhagem verde encaracolada.
Além da diferença na cor das folhas, a espécie Bionda tem um sabor mais delicado e rico, mas em termos de valor energético e teor de vitaminas as duas espécies são idênticas. Também é importante notar uma característica das espécies verdes como a tendência para a floração, e as folhas no caule crescido perdem sua maciez e começam a ter um gosto amargo.
Agrotécnica de salada
Essa variedade pode ser plantada em meados de abril. Sua semente é bastante dura, lembrando sementes de cenoura ou salsa. Antes do plantio em campo aberto, não é necessário germiná-los, mas recomenda-se a estratificação para melhorar a germinação. Este último consiste no fato de que uma semana antes do plantio, as sementes são colocadas na geladeira.
Em regiões de clima frio, o plantio é feito até meados de julho.
Recomenda-se plantar sementes respeitando as distâncias entre as rosetas e filas. Assim, entre os arbustos de alface vale a pena deixar pelo menos 15-20 cm, e entre as linhas - até 25 cm.
Plantando sementes de alface
Uma característica fundamental das sementes de alface é a germinação de longo prazo, após o plantio, os primeiros brotos aparecem somente após 14-16 dias, mas após as mudas, com irrigação regular, eles se desenvolvem muito rapidamente.
Escolha de um local de pouso
A planta é termofílica e requer luz, embora não tolere correntes de ar. É melhor escolher um local do lado sul, você pode pousar atrás da casa ou perto da cerca. Cresce bem em locais húmidos e ligeiramente pantanosos, mas desde que a salada fique ao sol a maior parte do dia.
Em terreno fechado em estufas aquecidas e estufas, Lollo Rossa começa a ser plantado em fevereiro. À venda em rede de lojas, as sementes são plantadas no solo em potes plásticos com ranhuras. A primeira colheita é no início de março. Eles removem os encaixes junto com os potes, com eles vão à venda na embalagem. A propósito, se você cortar a folhagem, colocar o vaso no chão e alimentá-lo, a roseta dará novas folhas.
Em casa, no terreno de uma estufa, esta cultura raramente é plantada. Ela é despretensiosa e não precisa de cuidados especiais.
Nenhum cuidado especial requerido
Recursos de cuidados
Lollo Rossa não é exigente com a higiene, mas precisa de rega regular e de muita luz solar. Também é importante dar à salada uma remoção de ervas daninhas e folga oportuna entre as fileiras.
Se o solo não for fértil ou estiver esgotado, então durante o período de aparecimento dos primeiros brotos, pode-se fazer o adubo da raiz com fertilizantes para repolho.
Doenças e pragas praticamente não são capazes de causar danos graves a esta cultura.
Vantagens e desvantagens da variedade
Jardineiros experientes distinguem o seguinte entre as principais vantagens desta variedade:
- Cuidado despretensioso;
- Pouco exigente para o solo e resistência a doenças;
- Capacidade de estar adjacente a qualquer tipo de cultura;
- Vencimento antecipado e alto rendimento;
- Resistência ao frio.
Entre as deficiências da variedade, destaca-se sua fraca resistência à seca e ao calor extremo. Durante esses períodos, é necessário garantir a rega pela manhã e à noite.
Também entre as vantagens desse tipo de salada estão os benefícios para o corpo humano. Portanto, é recomendado para uso como parte de uma dieta alimentar - 100 gramas de folhas contêm ácido fólico e ascórbico, além de oligoelementos importantes: selênio, zinco, ferro, potássio e cálcio.
Das carências culinárias, nota-se o amargor presente na folhagem. É fácil se livrar dele, você pode segurar as folhas um pouco em uma solução salina de vinagre fraca (uma pitada de sal, 2-7 gotas de vinagre por 0,5 l de água), e também regar com vinagre ou suco de limão.
Recomenda-se usar esta salada com cautela para pessoas com urolitíase e colite.
Em conclusão, deve-se notar que nos últimos anos, o interesse dos jardineiros e consumidores por esta variedade de saladas tem aumentado significativamente, devido às suas propriedades úteis e aparência decorativa.
