Reddik er en deilig grønnsak. Kan være ett år, to år gammel. Kjent i mange land. Både den nedre delen av planten (rotavling) og den øvre delen (topper) brukes til mat. Rotavlingen smuldres i salater, bladene brukes som ingrediens i salater og supper. En av fordelene med kultur er den tidlige modningen. Reddiker kan spises omtrent en måned etter planting.

Reddik eller reddik

Mange mennesker er interessert i følgende spørsmål: er en reddik en reddik, en reddik eller en reddik hvordan skal man si det riktig? Det viser seg at de er en og samme grønnsak. Reddik er det offisielt godkjente navnet på en vegetabilsk avling. Reddikultur kalles i hverdagen. Begge navnene er tillatt. Du kan fremdeles ofte høre ordet reddik blant sommerboere når innhøstingen er spesielt stor.

Beskrivelse av kultur

Vitenskapelig klassifisering

Hvorfor går reddik til pilen - hva skal jeg gjøre

Hvilken familie tilhører reddik? Vitenskapelig klassifisering antyder at reddikfamilien er kål. Et annet navn for denne familien er Cruciferous. Slekten som kulturen tilhører er reddik. Faktisk er reddiker og reddiker like grønnsaker som hverandre. De er ikke bare velsmakende, men har også mange nyttige egenskaper (antiviral, antibakteriell, etc.). En annen slektning av disse grønnsakene er kålrot.

Karakteristisk

Hva er en reddik og hvordan ser den ut? Reddik er en tidlig moden vegetabilsk avling. Avhengig av sorten varer vekstsesongen fra 20 til 60 dager. Det skjer både ett år og to år. Noen varianter danner både rotvekster og frø i den første sommersesongen. Noen mennesker trenger to sesonger for dette. I det første året produserer toårene en rotavling. I det andre året blomstrer den og gir frø.

Reddik

Grønnsaken består av overjordiske og underjordiske deler. Aerial - er en rosett med spatulerte blader på langstrakte petioles. Deres gjennomsnittlige lengde er 10-30 cm. Avhengig av sorten, kan formen på bladene være hel, dissekert, lyreformet. Det kan være hakk, hakk i kantene. Kanter kan være bølgete. Bladene er halvutvidet. De kan ha små hår. Fargen på bladverket er lysegrønn, smaragd. Petioles kan være lysegrønne, blek smaragd, blå-lilla, murstein.

Viktig! Kaloriinnholdet i reddik er bare 20 kcal per 100 gram rotvekster. Passer til diettmat.

Den underjordiske delen er en rot- og rotavling. Rotsystemet er sentralt. En rotavling er en modifisert stamme. Formen er rund, langstrakt, oval. Rotprosessen er synlig nedenfor. Rotavlingen kan være stor (ca. 8-11 cm) eller liten (1-3 cm). Vekten av små grønnsaker er 5-10 gram, av massive - 20-35 gram. Huden er tynn, fast. Minner om en potet. Hvilken farge er reddik? Fargen på skallet, avhengig av sorten, kan være snøhvit, syrin, lilla, skarlagenrød, gul, grønn. Massen er også flerfarget. Oftest er det hvit, lys lilla krem, lilla. Massen er saftig, men fast. Smaken er litt bitter. Årsaken er tilstedeværelsen av sennepsolje.

Etter at rotavlingen er dannet og moden, frigjør reddiken stilken. Han kommer ut av stikkontakten. Lenge nok. Den kan utvides opp til en meter. Vekstnæringsstoffer er hentet fra rotgrønnsaken. Det dannes en carpal blomsterstand på stammen.Blomsterblader er rosa, hvitlige, lilla. Blomstring kan observeres i en måned. Da blir reddikefrukten dannet. Lengden er ca 5 cm. Reddiken er av podetypen. Belgen er tørr. Det er en langstrakt spiss nese. En annen cruciferous grønnsak, kål, har en lignende frukt. Nesten alle representanter for kålfamilien (Cruciferous) har en rekke belger med frø. Frukten av reddiken åpnes ikke. Det er syv eller flere erter inni. Dette er frø. De kan lagres i 3-5 år.

Der kulturen vokser

Det antas at fødselen til reddik er asiatiske land. I eldgamle tider visste innbyggerne i Middelhavsområdene også om kultur. Den nøyaktige opprinnelsen til reddik er ikke bestemt. Rotavlingen ble nevnt i annalene til det antikke Kina, Egypt, Japan, Hellas, Roma. Kultur kom til europeiske land på 1500-tallet. I vårt land dukket det opp en smakfull plante takket være Peter I.

Hjemland Asia

I dag er reddik en kultur spredt over hele verden. Planten tar godt rot i forskjellige klimasoner. Imidlertid dyrkes den i nordlige regioner i drivhus. For disse formålene trenger vi et drivhus, et drivhus. I drivhuskomplekser foregår planting tidlig på våren (mars, april er passende). Selv ved +4 grader begynner frøene å spire. Den beste temperaturen for spiring og vekst av en grønnsak er + 13 ... + 16 grader. Rotavlingen begynner å fylles raskere hvis temperaturen stiger til +19 grader. Han tåler ikke varme, som en langvarig forkjølelse.

Reddikssorter

Okra - hva er det?

Oppdrettere har avlet mer enn hundre av de mest forskjellige varianter av avlinger. Dette er på grunn av populariteten. Det er varianter som er ideelle for nordlige regioner, sørlige så vel som sentrale regioner. Varianter har blitt avlet som anbefales å plantes i åpen, lukket mark. Selv om denne kategorien er betinget. Gartneren, basert på personlige preferanser og klimatiske forhold, bestemmer selv hvor avlingen skal plantes. I det sentrale Russland vokser grønnsaken godt både i drivhus og i utesenger. I tillegg er det anbefalinger om hvilken som helst pakke frø.

En av de mest nøyaktige klassifiseringene av varianter er klassifiseringen i henhold til vekstsesongen. Fremhevet:

  • Tidlige modningsvarianter (modningen av rotavlingen varer fra 16 til 30 dager);
  • Midtsesong (du kan spise reddiker 35 dager etter spiring);
  • Sent (rotvekster helles og når teknisk modenhet bare 40-60 dager etter frøspiring).

Tidlig

Blant de tidlig modne varianter anses følgende som de mest berømte og smakfulle:

  • Pesto;
  • Cherrieta;
  • Fransk frokost;
  • Varme;
  • 16 dager;
  • Champion.

Pesto

Pesto er kjent for sin tidlige modenhet. Ifølge vurderinger modnes den i 16-20 dager etter de første skuddene. Rotavlingene er jevne, runde, omtrent like store. Fargen er skarlagenrød. Den kan vokse både i åpen og beskyttet mark. April er egnet for første landing. Planten kan imidlertid plantes gjennom den varme sesongen. Tilbyr 1,6 kg grønnsaker per kvadratmeter. Smaken er høy. Rotgrønnsaken er saftig, aromatisk.

Pesto

Cerrieta

Nederlandsk hybrid. Modningstid - 18-22 dager. Produserer avlinger i et drivhus eller utendørs. Men det trenger rettidig vanning. Reddiken blir stor. Vekt - ca 30 gram. Fargen er rød. Formen er rund. Massen er duftende, middels skarp. Sprekker ikke, det er ingen tomrom inne i grønnsaken.

Tilleggsinformasjon. Reddiker skal bare oppbevares i kjøleskapet. Ellers vil den visne og miste presentasjonen. I gjennomsnitt er det tillatt å la en tidlig moden grønnsak med løvverk være kjølig i maksimalt 64 timer, og en rotavling uten blader i 6-8 dager. Midtsesong og sene varianter lagres lenger: midt i sesongen - 2-3 uker, sent - flere måneder.

Fransk frokost

Det er også lov å vokse fra april til august, september. I åpne senger, lukket. Om vinteren kan dyrking av sorten foregå i isolerte drivhuskomplekser eller hjemme i potter som kan plasseres på vinduskarmen.Det er en populær grønnsak. Den dyrkes i grønnsakshager, industriområder. Perioden som reddiken modner er 20-15 dager. Langstrakt reddik. Vekt - ca 20 gram. Den øvre delen av rotavlingen er rød, den nedre er blek. Smaken er verdig. Sorten er immun mot vanlige sykdommer.

Varme

Sorten trenger 20 dager for å modnes. Rotavlinger er avrundet, jevnet. Fargen er rød. Smaken er behagelig, bitterheten er veldig svak. Det er lov å plante på en åpen seng eller i et drivhus.

16 dager

Fra navnet er det klart hvor lenge rotavlingen modner. Egnet for dyrking i forskjellige typer jord. Reddiken vokser rundt. Fargen er mett skarlagenrød. Skiller seg i en spesiell søtaktig smak. Svakt skarpt. Sprekker ikke.

16 dager

Champion

Høytytende variasjon. Hvis anstendig pleie er organisert, fjerner sommerboerne 2 kg saftige grønnsaker fra en kvadratmeter. Kan dyrkes utendørs, i drivhus. Formen er oval. Fargen er rød. Vekten på en reddik er 20 gram. Smaken har en liten bitterhet.

Midtsesong

Denne typen kultur har en rik smak, høyt utbytte, stor frukt, god holdekvalitet (ca. 2-3 uker). Blant de populære variantene skiller seg ut:

  • Isbjørn;
  • Duro;
  • Zlata;
  • Opprører.

Isbjørn

Ideell for dyrking i nordlige regioner. Ikke redd for langvarig frost. Modner en måned etter de første skuddene. Fruktene er veldig vakre: runde, store, snøhvite. Det er en merkelig krydret ettersmak. For å få høst av høy kvalitet, anbefales det å bruke sentralstimulerende midler. Produktivitet - ca 3 kg per kvadratmeter.

Isbjørn

Duro

I 30 dager får rotvekster en masse på 30 gram. Fargen er mørkerød. Den har immunitet mot vanlige sykdommer. Bordsmak, hyggelig. Innhøsting - ca 3,5 kg per kvadratmeter land.

Zlata

Den har lyse, solrike frukter. Formen er rund, sjelden litt langstrakt. Gjennomsnittsvekten er 25-35 gram. Det særegne ved sorten er at det ikke er så kresen å vanne som mange andre. Huden er fast. Rotavlinger deformeres ikke ved støt. Utmerket transportabilitet.

Opprører

Bærer frukt jevnt. Skiller seg i søt smak. En av hovedfordelene er at den beholder presentasjonen i lang tid. Formen på reddiken er rund. Fargen er skarlagenrød. Egnet for åpen, lukket underlag. Sykdomsresistent. Krevende å ta vare på i form av drypp vanning.

Sent

Det sære ved de sene variantene er at de kan lagres i lang tid. Samtidig blir de store, saftige. Klassen er motstandsdyktig mot sykdommer og skadedyr. For lagring anbefales det å plante reddiker i august. En annen grunn mange gartnere ikke gjør uten sent reddik er i avling. Sene varianter er mer produktive. Blant de mest kjente variantene, med en modningstid på mer enn 40 dager, skiller seg ut:

  • Rød kjempe;
  • Is istapp;
  • Dungan 12/8;
  • Svart spansk reddik.

Rød kjempe

Den røde kjempen modner 45-50 dager etter spiring. Rotgrønnsaker ligner gulrøtter. De er langstrakte, men fargen er skarlagenrød. Gjennomsnittlig vekt er 100-150 gram. Smaken er behagelig, ikke krydret. Motstandsdyktig mot sykdom. Det er enkelt å ta vare på ham. Denne grønnsaken blir kanskje ikke vannet så ofte som mange andre varianter. Den eneste forutsetningen for normal vekst er en tilstrekkelig mengde ledig plass. Slike reddiker plantes i en avstand på 15-20 cm fra hverandre. Den kan lagres i 3,5-4,5 måneder. Produktivitet - 5 kg per kvadratmeter.

Rød kjempe

Istapp

Det er en hvit reddiksort. Kan høstes. 5 kg rotvekster samles fra en kvadratmeter. Det ser ut som en gulrot, bare hvit. I lengden kan den nå 15 cm. Smaken er krydret, det er ingen lys bitterhet.

Dungan 12/8

Runde rotgrønnsaker har rød hud. Vekt - ca 50 gram. Sorten ligner en vanlig tidlig reddik. Imidlertid kan denne planten lagres i kjelleren til våren.

Svart spansk reddik

En av de mest uvanlige variantene. Skallet er svart. Massen er kremaktig. Vekstsesongen er 60 dager. Smaken er krydret.Det anbefales å plante den tidlig på våren eller høsten. Den svarte rotgrønnsaken tåler ikke høye lufttemperaturer.

Reddikksammensetning

Hva er selleri - egenskaper og fordeler

Grønnsaken har en rik sammensetning. En kultur kan kalles det tidligste vitaminet. Rotavlingen og den gressete toppen av planten inneholder vitamin C, A, D, PP, E, gruppe B, natrium, kobber, fosfor, jern, jod, kalsium, etc.

Vitaminer

Nyttige egenskaper ved kultur

På grunn av sammensetningen er grønnsaken veldig sunn. Den spises både øvre og nedre del.

Anlegget hjelper til med å gjenopprette styrke etter sykdom, operasjoner. Akselererer metabolske prosesser i kroppen. Det ble funnet at kulturen har en gunstig effekt på hudfarge, tilstanden til huden, håret. De gunstige stoffene i planten bidrar til å bekjempe stress, nervøs belastning. Fordelen med rotgrønnsaker er at de fjerner giftstoffer, galle og styrker blodårene.

En annen viktig egenskap ved kultur er smertelindrende. Reddiker bør spises i tilfelle klemming av isjiasnerven, ryggsmerter, ledd.

Merk! Når det gjelder innholdet av askorbinsyre, er reddik ikke dårligere enn oransje. Kulturen er flott for å beskytte kroppen mot skadelig påvirkning. Reddiker vil bidra til å unngå forkjølelse, infeksjoner.

En avling kan referere til grønnsaker som er egnet for kosmetiske formål. Den mosede grønnsaken blandes i like store mengder med olivenolje, potetstivelse. Blandingen påføres ansiktet og lar den virke i 15-20 minutter. Det anbefales å lage en maske hver dag i en uke. Vi kan snakke om resultatet lenge. Rynker og hevelse forsvinner. Huden får en sunn, frisk farge.

Skade

Det antas at den rike reddiksammensetningen kan være skadelig for kroppen. For eksempel kan du ikke spise en rotgrønnsak på tom mage. Saften kan irritere slimhinnene. Som et resultat vil magen skade. Du kan ikke bruke en dyrket rotavling for mennesker med sykdommer som:

  1. Nyresykdom;
  2. Gastritt;
  3. Magesår;
  4. Pankreatitt;
  5. Kolitt;
  6. Sykdommer i galleblæren.

Viktig! Det anbefales ikke å bruke grønnsaken i noen retter for personer som har fått et hjerteinfarkt. En sterk grønnsak kan påvirke pulsen din negativt.

Skadedyr

For å lære alt om reddiker, må du ha forståelse for de skadelige insektene som angriper planten. Avlingen antas å være motstandsdyktig mot vanlige skadedyr. Men det er noen spesielle insekter som elsker plantens saft. Blant dem er kålhvite, kålmøll og korsblomster.

Kålhvite

Kålhvite er larver. De er festet til undersiden av bladene. Det er lett å kjenne igjen dette insektet. Rettikens blader er dekket av hull og begynner å krølle seg. Heldigvis er det ikke vanskelig å håndtere et skadedyr. Til dette brukes vanlig sennepspulver. Det tas i en mengde på 100 gram. Plasseres i en 10 liters bøtte med varmt vann. Røre. Blandingen skal stå i 48 timer. Ta 2 liter av den resulterende blandingen. Den blandes med 2 liter rent vann. Den resulterende cocktailen sprayes på kulturen. Hvis det er mange larver, er det lov å bruke industrielle preparater, for eksempel Iskra M, Fitoferm.

Kålmøl

Larvene spiser bladene. Forskjellen mellom kålhvite og møll er at møllarver lever av både blader og røtter. Erfarne gartnere bekjemper skadedyret med produkter som passer for vanlige møll. Det vil si de som inneholder kamfer, naftalen. Du kan bruke medisiner Dimilin, Bitoxibacillin.

Bitoksibacillin

Cruciferous lopper

Det er ikke vanskelig å få øye på dette skadedyret. Han hopper høyt. Gnager små hull i løvverket. Brudd på toppenes integritet påvirker veksten av rotavlingen negativt. Loppebiller må bekjempes. En enkel måte, som erfarne sommerboere tilbyr, er å bruke aske, tobakkstøv. Kulturen er støvet av stoffer. Ask faller inn i insekter, de kveles. Blant de anbefalte stoffene er Kaiser, Zolon, Tod.

Forebygging av skadedyrsangrep

For å redde planten fra invasjonen av skadelige skapninger, må du være oppmerksom på forebygging.Unge busker er pulverisert med møllkuler, støv. Hver uke sprøytes ask og kalk over hagen. Du kan spraye toppene med eddikoppløsning. Det er lett å forberede. Et glass 9% eddik tas og helles i en bøtte med vann. Omrørt. Eddikløsningen er klar.

Forebyggende prosedyrer bør veksles med hverandre, men utføres regelmessig - hver 7-14 dager.

Tilleggsinformasjon. En annen sikker måte å forhindre invasjon av parasitter på er å plante reddiker ved siden av duftende karvefrø, sennep, dill og tomater. Den sterke lukten av disse plantene frastøter insekter.

Reddik er ikke bare en velsmakende og tidlig grønnsak, men også en sunn plante. Det hjelper med å øke immuniteten, komme seg fra en lang sykdom, fjerne giftstoffer. Et betydelig pluss for gartnere er mangfoldet av avlingsvarianter. Reddiker kan plantes fra april til september for ferske rotgrønnsaker til middag gjennom hele sommersesongen.

Video