Koriander - hva er det?

Koriander er en årlig urt. Slekten koriander er paraplyfamilien. Opprinnelsen til kulturen begynte i de østlige regionene i Middelhavet. Det gamle krydderet har lenge vært kjent i Sentral-Asia. Den ville måten å vokse på finnes på Krim og Kaukasus. Det er fjellkoriander, som ble kjent som keshnish. Kulturell dyrking kan nå finnes i ethvert landsted, fordi planten har blitt populær ikke bare i de sørlige regionene. Eksternt
koriander ser ut som persille, men ved å gni et blad kan koriander lett skilles ut ved sin karakteristiske aroma.

Beskrivelse av kultur

Blomstene som danner en kompleks paraply er små, hvite eller blekrosa i fargen. Korianderfargen er en utmerket honningplante. Plantestammehøyde - opptil 100 cm, øvre forgrening med en fusiform rot. Botanisk referert til som korianderfrø, tilhørende selleri-familien. De grønne, duftende, sterkt dissekerte bladene kalles koriander, et annet navn for koriander.

Når planten blomstrer, blir de delikate bladene uspiselige. På dette tidspunktet begynner runde bokser å modnes - frøene til planten. Først er fargen på frøene grønne, og i løpet av full modningstid blir de tørre og skifter til en brun fargetone. Mange vet ikke hva denne planten kalles koriander. Mens frøene brukes som krydder i malt form, og greener - koriander i fersk, frossen og tørket. Du kan kjøpe greener eller dyrke dem selv ved å plante frø i bakken.

Koriander i hagen

Beskrivelse av varianter

Varianter kan deles i henhold til formålet: noen er vegetabilske varianter, som brukes til å samle greener, slike varianter blomstrer senere og utvider veksttiden til den grønne massen. Grønne av dette
koriander av planten er spesielt øm og duftende. Andre varianter brukes når avlingen skal dyrkes ikke bare for greener, men også for å samle frø. I dette tilfellet velges varianter som høykvalitetsfrø vil modnes.

Varianter av kultur er også delt inn i vekststeder: potteplanter, for åpen og lukket bakke, for universelle formål. Den ferske avlingen høstes, avhengig av sortens modenhet.

Før plantingen kan frøene bli dynket i vann, og for å samle mer enn en avling, når frøet sår en avling i fremtiden, trenger ikke frøene å bli gjennomvåt.

Taiga koriander

De mest populære grønnsaksavlingene:

• Avantgarde er en kompakt plante, liten i størrelse, med sterk krydret smak og godt løvverk, egnet for innendørs pottepotte. For å samle inn den andre og påfølgende høst, blir frøene sådd flere ganger;
• Armensk er en mid-season variant. Bladene er møre, svært aromatiske. Fordeler med sorten: kald motstand og motstand mot rask stemming. Produktivitet - 0,6 kg / m²;
• Markedets konge er en tidlig moden variant med muligheten til å få en stor mengde grønn masse. Koriander greener kalles også koriander. De kompakte buskene av koriander har en sterk aroma fra blader til stilker;
• Piknik er en tidlig moden variant, en tett busk med kompakte tannblader. Den har en mild, men intens smak og aroma. Tilgjengelig for dyrking hjemme på vinduskarm;
• Taiga er en sen variant, brukt til å skaffe høykvalitets medfølgende produkter. Kompakt utseende, 40 cm høyt. Mellomstort blad, middels dissekert, med sterk lukt.Kaldebestandig variant, anbefalt for åpen og lukket underlag;
• Caribe f1 er en ny nederlandsk variant. Skiller seg i godt løvverk, forsinket skyting, gir koriander en mild smak med en sterk aroma;
• Venus er en type moden vegetabilsk koriander. Et høykapitalt utvalg med en overflod av frodig grønt. Et særtrekk er en lang økonomisk levetid. Friske, mellomstore blader er gode til salater og hovedretter.

Armensk koriander

Koriander greener kalles ellers koriander, det er varianter med dobbelt bruk som bruker både greener og frø:

• Alekseevsky er en årlig midtsesongssort som er relatert til dyrkingstypen for høsting av modne frø. Busken vokser opp til 1 m i høyden. Variasjon for å dyrke utendørs. Den blir sådd tidlig på våren. Kaster ut paraplyer med blekrosa små blomster. Stilkene henger litt, slik at slike korianderfrø ikke smuldrer når de er modne. Frø med høyt essensielt oljeinnhold: essensiell olje - 2,8%, fettolje - 21,9%. Nyttig høst av modne frø - 150 g / m²;
• Borodinsky er en middels moden variant (40-45 dager). Det anbefales å vokse utendørs fra slutten av april. Busken er høy og når 75 cm. For kontinuerlig samling av greener, riktig såing hver 2-3 uke. Gjennomsnittlig avling - 2,5 kg / m². Sorten er upretensiøs for jordforhold og skygge, egnet for grøntområder og for sliping av frø i krydder. Tørr koriander og spidskommen er en del av krydderne til Borodino-brød;
• Rav er en mellomsesongs sort, godt løvrik med krydret-aromatiske greener. Frø kan sås ved direkte såing i åpen mark til midten av sommeren. Produktivitet - 150 g / m². Busken er av middels høyde - 40-50 cm. Et velprøvd utvalg, det er upretensiøst for forskjellige klimatiske forhold og jordforhold. Ikke en flerårig variant har høy motstand mot kulde og tørke. Egnet for korianderfrø - koriander, som har den høyeste næringsverdien;
• Debuten er en mid-season variant for å dyrke utendørs. Planting anbefales tidlig på våren. Planten danner raskt blomsterparaplyer.

Kulturegenskaper

Den kjemiske sammensetningen av planten er rik på essensielle oljer, vitaminer: A, B, C, E, K, PP, kolin, høyt karoteninnhold. Mineraler i sammensetningen: selen, jern, sink, kalium, natrium, magnesium, fosfor. Når det gjelder mengden næringsstoffer, ser koriander ut som et bilde av et helsekammer. Kaukasus kan ikke forestilles uten sauser som adjika, satsebeli, tkemali eller humle-suneli krydder, hvor koriander er en viktig ingrediens. Urten har en så karakteristisk duftende aroma at det er vanskelig å erstatte den med noe når du lager mat. Greenes brukes også til å tilberede salater, kalde og varme retter fra fisk, kjøtt og grønnsaker. Et annet navn for koriander er koriander. I likhet med kardemomme kan koriander også tilsettes til smaksbakst. Frøene brukes i forskjellige marinader.

Koriander er nyttig å oppdage for mennesker med redusert immunitet, fordi planten har toniske og toniske egenskaper. Koriander kan kalles en plante som renser blod og tarm, normaliserer kolesterolnivået og fjerner giftstoffer. De fleste næringsstoffene lagres i korianderfrø, som også kalles koriander. Det er bedre å oppbevare frøene som helhet i en lukket beholder, og male dem før bruk.

Urtepreparater, som inkluderer koriander, brukes til å stimulere og normalisere fordøyelsen. Denne samlingen har en antispasmodisk og koleretisk effekt.

Den uforglemmelige duften av planten har en oppkvikkende effekt på kroppen. Med all nytte og sikkerhet ved å bruke både greener og plantefrø til mat, anbefales det ikke å misbruke koriander i store mengder.På grunn av innholdet av essensielle oljer, kan korianderens spesielle bitterhet i ubegrensede mengder ha en negativ effekt på magen. Derfor anbefales ikke personer med gastrointestinale sykdommer å bruke mye krydder.

Tørket koriander

Det er en kontraindikasjon for bruk under graviditet og amming.

Også, en stor mengde koriander, mer enn 4 g per dag, i stedet for en gunstig effekt, kan forårsake irritabilitet, søvnforstyrrelser og redusere kvinnesyklusene.

Sykdommer og skadedyr

Koriander er ikke veldig utsatt for sykdom, men hvis bladene og stilkene ser brune ut, blir planten rammet av en soppsykdom - ramulariasis. Dette skyldes økt luftfuktighet i jord og jord.

Det farligste skadedyret er korianderbille, ellers kalt korianderbille, frøspiser.

Det er andre koriander skadedyr:

• paraply og stripete insekter;
• vinter scoop;
• wireworm.

Vinterske

For å forhindre pulverisert mugg, frøspisende bille og andre skadedyr og sykdommer, brukes forebyggende kontrollmetoder, overholdelse av landbruketeknikker: så koriander på et tidlig tidspunkt, høste frø, forhindre dem i å kaste, ved hjelp av en egen dyrkningsmetode. Etter høsting av koriander graves jorden opp minst 20-22 cm. I jordens dyp dør frøspiseren.

Generelt er denne kulturen upretensiøs, for å finne ut hvilken koriander den er og hvordan den smaker, er det nok å drysse frø i hagen din tidlig på våren. Kulturen vil glede deg med god overlevelsesrate, rask spiring og tett løvverk gjennom sesongen.