כרוב סיני או בוק צ'וי

כרוב סיני הופיע לאחרונה על שולחנותיהם של עקרות הבית הרוסיות. ירק המצליבים הטעים והבריא הזה. כרוב סיני (חרדל, חסה, בוק צ'וי) אינו מהווה ראש כרוב, בניגוד לקרובו הקרוב, כרוב פקין. העלים שלו עם עלי כותרת עסיסיים באורך של עד 30 ס"מ צומחים ישר ויוצרים שושנה של 20-40 ס"מ.

תיאור התרבות

כירק מעובד, כרוב סיני, כשמו כן הוא, החל לגדל בסין העתיקה. תושבי המזרח מייצרים שמן צמחי מזרעיו, ומשתמשים בו גם בכמויות גדולות לבישול מנות שונות. עלים עדינים וגזרי פריך הם בעלי טעם חריף חריף, שעבורם הם זוכים להערכה רבה במטבח האסייתי. Bok choy bok choy מכיל ויטמינים A, K ו- C, כמו גם סידן, ברזל, נתרן ומגנזיום. ירקות קולארד עשירים בליזין, סיבים וחומצה אסקורבית.

היתרונות של אכילת כרוב בוק צ'וי:

• משפר את החסינות;
• משפר את חילוף החומרים;
• מגביר את המוגלובין;
• מנקה את המעיים;
• מוריד כולסטרול;
• מחזק את מערכת העצבים.

כמו כן, צריכה מוגזמת של כרוב סיני עלולה לפגוע באנשים הסובלים מקרישת דם לקויה.

כיצד לשתול כרוב סיני

מאפיין מובהק של זן מצליב זה הוא עמידות בכפור, בגרות מוקדמת וחוסר יומרות. זה סובל בקלות טיפות לטווח קצר לטמפרטורת האוויר ל -4 ° C. הטמפרטורה האופטימלית לצמיחתה של "אישה סינית" היא 15-25 מעלות צלזיוס. בטמפרטורות גבוהות יותר ושעות אור ארוכות מייצר הירק חץ העוקף את שלב היווצרותה של שושנה עם עלים. כדי להשיג את התשואה המקסימלית של חסה, עליך לשתול את הזרעים בחוץ באפריל או באוגוסט. צריך להתאים את שעות האור לגידולים מאוחרים יותר עם כיסוי לא ארוג לפנות ערב, ולפתוח מחדש את הנטיעות בבוקר.

בוק צ'וי (הופעה)

ניתן לקצור זנים מסוימים תוך 25-30 יום לאחר השתילה באדמה. בעונה אחת תוכלו לקצור שני גידולי כרוב. בוק צ'וי סובל בקלות הצללה קלה, בעוד שתקופת ההבשלה מתארכת מעט, אך העלים נעשים רכים יותר.

כל אדמה מתאימה לגידול, אם לא גדלו עליה בני משפחה אחרים לפני כן. לפני השתילה יש לחפור את האדמה, לנקז אותה היטב ולהעשיר אותה בויטמינים ומינרלים (סופר פוספט 2 כפות. כפות, אשלגן גופרתי - 1 כף. כף). על מיטת כרוב, מוחלים 1.5-2 כפות במחיר של מ"ר אחד. אפר עץ או חצי דלי חומוס.

עבור קרקעות חומציות, הוסף קמח גיר, ליים או דולומיט. עבור קרקעות כבדות, הכנסת חול גס מסומנת.

תיאור הזנים הטובים ביותר

עד כה, 17 זנים של כרוב סיני הוכנסו לרשם המדינה של הישגי הרבייה. מתוכם, לגידול בארץ, הזנים הטובים ביותר הם:

• אליונושקה- מגוון הבשלה מוקדם. עלי כותרת לבנים בשרניים נותנים את עיקרם. עלים קטנים וירוקים כהים. מבשיל תוך 50 יום. המסה של שיח כרוב סיני אחד מסוג זה היא עד 2 ק"ג.
• וסניאנקה- מגוון ההבשלה המהיר ביותר (35 יום). מתאים לקרקע פתוחה וחממות. החלק הארי ניתן על ידי עלים היוצרים שושנה בקוטר של עד 45 ס"מ. שיח אחד מניב עד 250 גרם.הזן עמיד בפני פליטת צפרדעים מוקדמת ומחלות שונות.
• לִבלוֹעַ האם הוא זן מאובק שמבשיל תוך 45 יום. מתאים גם לאדמה פתוחה וגם לחממות. עלי כותרת לבנים או ירקרקים עסיסיים גדלים עד 30 ס"מ ויוצרים שושנה בקוטר של עד 40 ס"מ. עמיד בפני גזעים מוקדמים ומחלות רבות המשותפות למשפחת המצליבים.
• בַּרבּוּר- מגוון הבשלה בינוני (עד 60 יום). החלק הארי של 1.5 ק"ג מסופק על ידי עלי כותרת בשרניים לבנים כשלג. העלים קטנים וסגלגלים. עלים ועלי כותרת משמשים לבישול.
• פיהן- מגוון בשלות בינונית. המסה של צמח אחד היא עד 2 ק"ג. עלי כותרת עסיסיים פריכים ועלים ירוקים רחבים יוצרים שושנה זקופה. הזן עמיד בפני היווצרות גזע מוקדמת וסובל בקלות צל בהיר.
• יוֹפִי מזרח- מגוון גובה בינוני, בשלות מוקדמת עם שושנת קומפקטית. העלים ירוקים, סגלגלים. עלי הכותרת ירוקים חיוורים, בגודל בינוני. עלים ועלי כותרת נאכלים טריים. משקל של צמח אחד 700 גרם. מומלץ לגידול באדמה פתוחה ובחממות.

שיטות גידול

הכרוב הסיני גדל בקלות הן בשתילים והן בשיטות זרעים.

לקציר ויטמינים מוקדם, ניתן לשתול כרוב בוק צ'וי על שתילים. בשיטת גידול זו, יש לזכור כי הצמח מגיב בצורה גרועה להשתלה, לכן כדאי לזרוע אותו בעציצי כבול, 2 זרעים לחור. ככל שהוא גדל, מסירים את הצמח החלש יותר. בחודשים מרץ - אפריל, הזרעים נושרים במים חמים ומושארים ליום על אדן החלון, ואז נזרעים במיכל מוכן.

שתילי כרוב סיני

לאחר שבועיים ניתן לשתול את השתילים באדמה פתוחה, בתנאי שטמפרטורת האוויר מתחממת עד 15 מעלות צלזיוס במהלך היום.

בשתילת שתילים באדמה פתוחה משתמשים בשיטת הטעינה. בערב נשפכים מים עם עציצים עם צמחים צעירים, כך שניתן להסיר בקלות גוש אדמה מהסיר. המרחק בין הצמחים הוא 30 * 30 ס"מ. לאחר שעברנו את השתיל אל החור, עליו להיות מכוסה בזהירות באדמה ולהשקותם במים כדי לדחוס את האדמה.

כיצד לגדל כרוב סיני עם זרעים

ניתן לגדל ירקות קולארד בשדה הפתוח על ידי זריעת זרעים המותאמים לאזורי רוסיה.

על ערוגת גן שהוכנה בסתיו, נזרע זרע של בוק צ'וי במרחק של 30 * 30 ס"מ. עומק השתילה הוא 2 ס"מ. 2-3 זרעים נטועים בחור אחד על מנת להשאיר את החזק ביותר עם צמיחתו.

ואז הם לוקחים הפסקה מכיוון ששעות האור גדלו מאוד וטמפרטורת האוויר תהיה יותר מ -25 מעלות צלזיוס. בתנאים אלה, הקולארד הסיני עובר מיד לחץ ועלולים להופיע כוויות שמש.

הזריעה השנייה, בהתאם לאזור, נעשית מסוף יולי עד אמצע אוגוסט.

הסינים המציאו מתכוני כרוב רבים. הם ממליצים להשתמש בשושנות צעירות כאשר הם גדלו ב -15 ס"מ, ואז הכרוב הוא הכי עסיסי והפריך. להכין סלט בוק צ'וי בבית זה קל. להכנתו תזדקקו לעלים רכים. בוק צ'וי משתלב היטב עם בשר, דגים, פטריות, קטניות ורוב הירקות. אפשר גם לבשל, ​​להרתיח, לאפות, לכבוש ולשומר אותו.

סודות גידול וטיפוח

• אם במהלך הכנת המיטה הוחל כמות מספקת של דשנים אורגניים ומינרלים, אין צורך לבצע דישון נוסף בעונת הגידול של הצמח.
• כדי להשיג קציר מעולה, מספיק להשקות את הכרוב בשפע ובזמן. עם חוסר לחות, עלי הצמח יהפכו למרים ומחוספסים. עם עודף לחות, כרוב יכול להירקב. אם יש גשמים עזים ותכופים מדי, כדאי לכסות את המיטות בצד סדין בניילון פלסטיק.
• כדי למנוע התקפה של פרעוש מצליב, הטפיל היחיד שממנו ניתן לפגוע ברוב הכרוב הסיני, עליך לשחרר את המעברים ולזרות עליהם פלפל אדום או אפר.
• בעת ההתרופפות, כדאי לזכור כי שורשי הצמח נמצאים על פני השטח. בעת ניכוש ערוגה בגינה, חשוב לא לכסות את מוצא הצמחים באדמה.

לכן, כדי לגדל יבול טוב של בוק צ'וי בוק צ'וי ולהפיק את המרב מהצמח הזה, עליכם לשקול זאת:

• הכרוב עמיד בפני כפור וסובל בקלות הצמד קר עד -4 מעלות צלזיוס, כך שניתן לשתול בו שתילים באדמה פתוחה מוקדם יותר מזני כרוב אחרים;
• בוק צ'וי יכול לצמוח עם הצללה קלה, בעוד העלים שלו רק הופכים רכים יותר, אך תקופת ההבשלה גוברת;
• חסה לא אוהבת שעות אור ארוכות וטמפרטורות אוויר גבוהות, היא מתחילה מיד ללכת לחץ, ולא יוצרת שושנות עם עלים;
• לכרוב הסיני תקופת ההבשלה המהירה ביותר של כל בני המשפחה;
• הוא אינו יוצר גדם, העלים העדינים וגזריו העסיסיים של הצמח משמשים למאכל;
• בעזרת טכנולוגיה חקלאית מתאימה, אתה יכול לקצור 2 יבולים בעונה אחת;
• עמיד בפני מחלות ומזיקים רבים;
• הוא מכיל ויטמינים רבים, מיקרו אלמנטים, סיבים שימושיים לגוף, ותכולת הקלוריות היא רק 13 קק"ל לכל 100 גרם מוצר.

בהתחשב בכל האמור לעיל, לא יהיה קשה לגדל כרוב סיני בגינה ולאסוף את היבול הראשון. העיקר לקחת בחשבון את הניואנסים של שתילה וטיפול ביבול ולבחור את הזן הנכון!