Περιεχόμενο:
Το Ramson είναι ένα πολυετές φυτό της οικογένειας κρεμμυδιών. Έχει γεύση σαν σκόρδο, μοιάζει προς τα έξω με ένα πλατύφυλλο κρεμμύδι, με την ίδια δομή κρεμμυδιού με τα κρεμμύδια. Τα φύλλα είναι κάπως παρόμοια με τα φύλλα του κρίνου της κοιλάδας, μια τέτοια ομοιότητα με διαφορετικά φυτά έχει εξασφαλίσει μια ποικιλία λαϊκών ονομάτων για αυτό. Για την ομοιότητά του με το βολβό άγριο σκόρδο, το άγριο σκόρδο ονομάζεται κρεμμύδι αρκούδας, είναι επίσης γνωστό ως λεβούρδα, φιάλη. Οι άνθρωποι το έτρωγαν από αμνημονεύτων χρόνων, σταδιακά εξημερώσουν το υγιές φυσικό πικάντικο βότανο στον κήπο τους.
Πεδίο διανομής
Η ηλικία αυτού του φυτού είναι άγνωστη. Ωστόσο, υπάρχουν πληροφορίες ότι οι άνθρωποι το έφαγαν πριν από περίπου 4 χιλιάδες χρόνια. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη - το βότανο έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες, είναι νόστιμο, τρώγονται τόσο οι βολβοί όσο και οι μίσχοι με φύλλα.
Εξωτερικά, το άγριο σκόρδο μοιάζει πραγματικά με τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
Το άγριο σκόρδο που αναπτύσσεται άγρια έχει μια ευρεία περιοχή καλλιέργειας. Ο χάρτης των περιοχών όπου αναπτύσσεται το άγριο σκόρδο είναι πολύ εκτεταμένος. Αυτό είναι σχεδόν όλη η Ευρώπη, πολλές περιοχές της Ασίας. Είναι πολύ κοινό στον Καύκασο.
Εάν μιλάμε για το πού βρίσκεται το άγριο σκόρδο στη χώρα μας (όπου μεγαλώνει στη Ρωσία), μπορεί να σημειωθεί ότι το έδαφος της διανομής είναι τόσο μεγάλο που άγρια είδη άγριου σκόρδου μπορούν να βρεθούν ακόμη και μέχρι τη ζώνη της τούνδρας. Το φυτό είναι μάλλον ανεπιτήδευτο, αλλά απαιτεί σκιά και υγρασία, και ως εκ τούτου τα μέρη όπου μεγαλώνει το άγριο σκόρδο βρίσκονται συνήθως σε πυκνά σκιερά δάση ή σε κοιλάδες ποταμών.
Άγρια καλλιέργεια άγριου σκόρδου μπορούν να βρεθούν στην περιοχή της Μόσχας και στο Λένινγκραντ, στο Pskov, στο Kaluga, στο Καλίνινγκραντ, στην περιοχή Bryansk, στο Ταταρστάν. Αλλά ήταν πιο διαδεδομένη στη Ρωσία στην Καμτσάτκα, τη Σιβηρία και την Άπω Ανατολή. Στο Altai, το ονομάζουν φιάλη, και την άνοιξη ολόκληρο το Altaysk πηγαίνει στα βάθη της Τάιγκα, όπου μπορείτε να βρείτε αυτό το φυτό.
Το άγριο σκόρδο είναι ευρέως διαδεδομένο στα Ουράλια, όπου αναπτύσσεται σε αλσύλλια στα δάση. Το άγριο σκόρδο Altai είναι γνωστό. Το Krasnoyarsk είναι επίσης πλούσιο σε άγρια χλόη, μεγαλώνει εκεί στις πλαγιές, στις αρχές της άνοιξης το άγριο σκόρδο είναι ζουμερό, σχεδόν γλυκό με γεύση. Σε γενικές γραμμές, η περιοχή διανομής κυριολεκτικά από το Kamchatka έως το Καλίνινγκραντ, συμπεριλαμβανομένης και της Κριμαίας, όπου μπορείτε εύκολα να βρείτε άγρια κρεμμύδια αρκούδας στα βουνά.
Το πιο νόστιμο και ζουμερό άγριο σκόρδο στις αρχές της άνοιξης, όταν τα φύλλα μόλις διαπερνούν από το έδαφος
Σε αυτές τις περιοχές, οι σαλάτες με άγριο σκόρδο, παρασκευάσματα από αυτό, πίτες γεμιστές με άγρια βότανα και ακόμη και ζεστά πιάτα είναι εξαιρετικά δημοφιλείς. Το τουρσί και το αλατισμένο άγριο σκόρδο αποθηκεύεται περισσότερο από την εποχή της κύριας συγκομιδής του.
Λόγω του ενθουσιασμού για τη συλλογή αυτού του φυτού σε ορισμένες περιοχές της Ρωσίας (για παράδειγμα, στο Λένινγκραντ, το Σμόλενσκ, το Μπράιανσκ και άλλες περιοχές), το άγριο σκόρδο ταξινομείται ως φυτό στο Κόκκινο Βιβλίο. Επομένως, είναι καλύτερο να πάρετε και να καλλιεργήσετε αυτό το χρήσιμο φυτό στον κήπο σας, εμπλουτίζοντας τη διατροφή σας και διακοσμώντας τον κήπο σας. Παρεμπιπτόντως, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν πώς ανθίζει το άγριο σκόρδο, γιατί είναι ένα πολύ όμορφο θέαμα.
Οι ανθισμένες ομπρέλες άγριου σκόρδου μπορούν να διακοσμήσουν έναν κήπο άνοιξη
Ποικιλίες άγριου σκόρδου και τα χαρακτηριστικά τους
Στη φύση, υπάρχουν δύο βασικοί τύποι: bearish, πιο απαλό και ιδιότροπο και νικηφόρο, πιο ανθεκτικό στον παγετό. Το καλλιεργούμενο είδος άγριου σκόρδου συνιστάται για καλλιέργεια. Μεταξύ των φυτών που είναι εγγεγραμμένα στο Κρατικό Μητρώο, υπάρχουν τρεις ποικιλίες, όλες ανήκουν στο κρεμμύδι αρκούδας. Έχουν ωριμάσει νωρίς, πράγμα που σημαίνει ότι μπορούν να αυξηθούν σε εμπορική ωριμότητα εντός δύο έως τριών εβδομάδων από την αρχή της αναγέννησης. Ας καλέσουμε αυτές τις ποικιλίες:
- "Αυτί αρκούδας (αυτί)" - έχει μακριά φύλλα από 20 έως 30 cm, μάλλον στενό. Μέχρι 2,5 g πράσινης μάζας μπορούν να συλλεχθούν από ένα τετραγωνικό μέτρο.
- Το "Bear" είναι μια μεγάλη ποικιλία με φύλλα μήκους έως 30 cm, ζουμερά και συλλέγονται σε ψηλές ροζέτες έως 60 cm. Μέση απόδοση - 1,6 kg ανά τετραγωνικό. μέτρα;
- Η "λιχουδιά αρκούδας" - διακρίνεται από την ιδιαίτερη τρυφερότητα και ζουμερότητα. Τα φύλλα του έχουν μια μικρή άνθηση κεριού, που συλλέγεται σε μια έξοδο έως μισό μέτρο, αποδίδει έως 2 κιλά.
Υπάρχει επίσης μια ποικιλία κήπων, η οποία δεν είναι αρκετά παρόμοια με το παραδοσιακό άγριο σκόρδο. Τα φύλλα του είναι λεπτά, μοιάζουν με φτερά κρεμμυδιών ή σκόρδο. Αναπτύσσεται επίσης σε δέσμες και δεν είναι τόσο επιλεκτικοί και απαιτούν υγρασία και σκιά.
Αυτό είναι σκόρδο κήπου, φτιάχτηκε τεχνητά
Συλλέγονται χυμώδεις χόρτα προτού ανθίσει το φυτό. Το άγριο σκόρδο αρχίζει να ανθίζει σε ενάμιση μήνα μετά την ανάδυση από το έδαφος, μεγαλώνει γρήγορα, οπότε ο χρόνος συλλογής και συγκομιδής είναι μάλλον σύντομος. Φυτά όπως το μούρο άγριου σκόρδου ξεπεραστούν γρήγορα, δεν είχαν χρόνο να μαζέψουν - ήταν αργά. Συνήθως, τα φύλλα ξεχωρίζουν ήδη τον Απρίλιο, όταν τα υπόλοιπα φυτά μόλις αρχίζουν να ξυπνούν. Τον Μάιο, η συγκομιδή βρίσκεται σε πλήρη εξέλιξη. Είναι απαραίτητο να υπάρχει χρόνος για την αποθήκευση του φυτού για φαγητό και για μελλοντική χρήση μέχρι τη στιγμή που μπορεί να ανθίσει. Από τη στιγμή της ανθοφορίας, τα φύλλα αποκτούν πικρή γεύση και τα στελέχη χονδροειδή.
Παρεμπιπτόντως, σε μέρη μαζικής άγριας ανάπτυξης αυτού του φυτού, οι κάτοικοι συγκομίζουν επίσης τα λεγόμενα «παπούτσια» - βολβούς που δεν είναι νευρώδεις, πολύ αιχμηροί, έντονοι, κατάλληλοι για καρυκεύματα και πρόσθετα τροφίμων.
Έτσι το άγριο σκόρδο μπορεί να φαίνεται ελκυστικό τη στιγμή της ανθοφορίας, το άγριο σκόρδο είναι πολύ όμορφο
Μετά την ανθοφορία, σχηματίζεται ένα κουτί σπόρου στο φυτό. Είναι μαύρα, γυαλιστερά, έχουν εμφάνιση μούρων.
Ramson, τύπος φρούτων
Ιδιότητες του πολιτισμού, πώς είναι χρήσιμο
Όλες οι ποικιλίες περιέχουν βιταμίνες και μέταλλα που χαρακτηρίζουν το άγριο σκόρδο, αυτό είναι ένα πολύ χρήσιμο σετ, συμπεριλαμβανομένων βιταμινών της ομάδας Β, βιταμίνες Α, Ε, περιέχουν πολλά χρήσιμα και απαραίτητα ιχνοστοιχεία και μέταλλα. Το άγριο σκόρδο περιέχει επίσης πολλά αιθέρια έλαια, αμινοξέα, οργανικά οξέα, σάκχαρα κ.λπ. Το άγριο σκόρδο είναι μια αποθήκη βιταμίνης C, η πραγματική της μπαταρία. Όσον αφορά το περιεχόμενο αυτής της βιταμίνης, αφήνει ακόμη και εσπεριδοειδή.
Αυξανόμενες συμβουλές και κόλπα
Ο Ράμσον συνήθως ριζώνει στο εξοχικό και στον κήπο. Δεν απαιτεί μεγάλη προσοχή - δεν είναι φρούτο ή ακόμη και λαχανικό, το άγριο σκόρδο δεν είναι μούρο, οπότε υπάρχει μικρότερο πρόβλημα με αυτό από ό, τι με άλλες καλλιέργειες κήπων και λαχανικών.
Τι είδους φροντίδα χρειάζεται; Πρώτα απ 'όλα, επιλέξτε ένα κατάλληλο μέρος - αυτό μπορεί να είναι το πιο σκιασμένο κομμάτι γης, για παράδειγμα, πίσω από ένα εξοχικό σπίτι ή στη σκιά ενός μεγάλου οπωροφόρου δέντρου. Είναι καλύτερα να γονιμοποιήσετε το έδαφος με οργανική ύλη πριν από τη φύτευση. Μια άλλη απαίτηση είναι η οξύτητα. Το φυτό λατρεύει τα όξινα εδάφη.
Φύτευση άγριου σκόρδου
Μπορεί να φυτευτεί όπως πριν από το χειμώνα (σε αυτήν την περίπτωση, να σπαρθεί με σπόρους), είναι επίσης δυνατό την άνοιξη, τότε θα πρέπει να φυτευτεί με βολβούς από την προηγούμενη σπορά.Συνήθως, δύο βολβοί μεγαλώνουν από ένα φυτό ανά εποχή.
Οι σπόροι πρέπει να διασκορπίζονται πάνω από το κρεβάτι του κήπου, να πιέζονται λίγο στο έδαφος και να πασπαλίζονται πάνω από ξηρά φύλλα. Οι βολβοί φυτεύονται στη σειρά, διατηρώντας απόσταση 20 cm και απόσταση 40 cm.
Σιγά-σιγά, αλλά συχνά - αυτή είναι η ζήτηση για πότισμα. Το στέγνωμα δεν πρέπει να επιτρέπεται, καθώς το άγριο σκόρδο δεν ανέχεται την ξηρασία. Έλεγχος ζιζανίων - το περιοδικό ζιζάνιο πραγματοποιείται κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.
