Salatsenf ist unter den Sommerbewohnern Russlands nicht sehr gefragt, er ist in jeder Hinsicht unfair. Kultur wird als Quelle nützlicher Elemente angesehen, die sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken.

Mit niedrigem Kaloriengehalt können Sie Senf in unbegrenzten Mengen konsumieren. Sandwichkuchen mit Senf schmücken den festlichen Tisch, ihre Rezepte sind einfach.

Die Pflanze wird aufgrund anspruchsloser Pflege sowohl auf ungeschützten Beeten als auch unter Deckung und sogar auf einem Loggia- oder Wohnungsfenster kultiviert. Es besteht die Möglichkeit, die ganze Familie das ganze Jahr über mit einem Vitaminprodukt zu versorgen.

Beschreibung

Senf Senf oder Synapis gehört zu den einjährigen Gemüsesorten der Kohlfamilie, die sich durch ihre Frostbeständigkeit und die Fähigkeit auszeichnen, die Ernte in kurzer Zeit zufrieden zu stellen. Nach 3 Wochen nach dem Pflanzen können Sie ein Vitamingemüse genießen. Im ersten Jahr geben Senfblätter beim Wachsen eine Rosette. Im nächsten Jahr reifen die Samen, die zur Herstellung von Senfgewürzen und für medizinische Zwecke verwendet werden.

Senf wird seit über 5000 Jahren als grüner Salat angebaut. Es wird angenommen, dass das Gemüse im indischen Himalaya heimisch ist. Aber Senf wird überall angebaut.

Senfblatt

Heute gibt es eine Vielzahl von Senfarten mit Blättern verschiedener Formen (wellig und glatt) und Schattierungen (von grün bis tiefrot). Die Höhe der Senfrosette reicht von 60 cm bis eineinhalb Meter. Einige Riesensorten bilden verzweigte Stängel.

Wichtig! Die Pflanze verträgt keinen sauren Boden - es ist vorzuziehen, Senf auf leicht alkalischem oder neutralem Boden anzubauen.

Senfblätter pflanzen nicht gern an Orten, die von der Sonne beleuchtet werden und übermäßige Feuchtigkeit enthalten. Wenn in der Sommersaison eine Ernte angebaut wird, die durch die Länge der Tageslichtstunden gekennzeichnet ist, muss der Standort beschattet werden mit:

  • Schiefer;
  • dunkles Abdeckmaterial;
  • Dachmaterial.

Die kurze Länge des Tageslichts begrenzt die Farbe des Senfs. Kühles Wetter ist erforderlich, aber nicht alles unterliegt dem Gemüseanbauer.

Senfvermehrung

Senf vermehrt sich nach der Samenmethode. Lassen Sie ein paar Sträucher für das nächste Jahr, um Ihren Samen aus dem Mitte Juni blühenden Frühlingssalat zu gewinnen. Die Anzahl der Samen in einer Schote reicht von 12 bis 20 Stück. Kleine Samen von bräunlichem Farbton vermehren sich beim Fallen auf den Boden durch Selbstsaat.

Saatgut wird in speziellen Geschäften gekauft oder auf Internetseiten bestellt.

Senfblatt

Das staatliche Register der Zuchterfolge Russlands enthält 18 Sorten Sorten-Senf. Unter ihnen sind:

  • Chastushka und Ladushka;
  • Ich werde auch Arigato begrüßen;
  • Meiling und Schönheit des Festes;
  • Wunder im Sieb und im Doktor;
  • Der alte Arzt und der Mustang.

Beliebte Senfsorten

Sarepta Senf - Beschreibung

Die folgenden Sorten werden den Verbrauchern für den Anbau empfohlen:

  1. Volnushka. Senf-Volnushka-Blatt gehört zu den frühreifen Sorten. Es dauert 1 Monat vom Auftreten der ersten Senfsprossen bis zum Schneiden des Laubes. Die Rosette aus Senfblättern Volnushka ist kräftig, aufrecht und leicht ausgebreitet. Das Laub ist groß, oval-länglich, nicht kurz weichhaarig, hellgrün, an den Rändern wellig. Besonderheiten: Zartheit der Blattstiele und Blätter, ausgezeichneter Geschmack, schnelles Wachstum des Grüns. Die Ernte von Senfsalat Volnushka beginnt, wenn das Gemüse eine Höhe von 7-8 cm erreicht.

    Senf Volnushka

  2. Kräftig. Die Vegetationsperiode der Salaternte dauert 28 Tage.Die Blattrosette ist groß, verzweigt, aufrecht und erreicht 30 cm. Die sperrigen Blätter des kräftigen Senfs haben leicht gewellte, gezackte Ränder und kurze, leckere Blattstiele von verblassener grüner Farbe.
  3. Sommersprosse. Die ultra-frühreifende Sorte wird mindestens 25 Tage lang in einem ungeschützten Gebiet oder in einem Gewächshaus angebaut, um frühes Grün zu erhalten. Die Sommersprossenausbeute pro 1 m2 liegt zwischen 3,5 und 3,8 kg. Halbverzweigte Laubrosette erreicht 25-28 cm und wiegt 170 g. Ein großes Blatt zeichnet sich durch Zartheit und Saftigkeit aus. Frisches Grün wird wegen seiner nützlichen Substanzen geschätzt: Senföl, Vitamine, Ascorbinsäure, Mineralsalze, die den Blättern einen leicht würzigen, würzigen Geschmack und ein attraktives Aroma verleihen. Geeignet für die Zubereitung von Sandwiches und Salaten.

Aussaat mit Samen und Pflege

Senfpflanze - wie man pflanzt

Senf wächst in praktisch jeder Art von Boden. Um Senfblätter zu züchten, müssen Sie den richtigen Boden vorbereiten. Es ist ratsam, schattige Beete mit lockerem, schwach saurem oder neutralem Boden ohne dichtes Auftreten von Grundwasser zu wählen. Gute Vorgänger von Senf sind:

  • Kartoffeln und Tomaten;
  • Gurken und Auberginen;
  • Rüben und Paprika.

    Senfsalat aus Samen

Seit dem Herbst wird mit 3 kg Kompost, 15 g Superphosphat, 10 g Kaliumchlorid pro 1 m2 Fläche gegraben. Wenn der Boden sauer ist, fügen Sie Dolomit, gemahlene Eierschalen, Asche und gelöschten Kalk hinzu, je nach Säuregehalt: pro 1 m² - 0,3-0,7 kg.
Senf ist eine kältebeständige Kultur. Samen wachsen bei + 2 ... + 3 ° C. Das Auftreten von Sprossen erfolgt nach 4-5 Tagen bei + 12 ° C. Setzlinge vertragen Fröste bis -6 ° C.

Das grüne Gemüse wird in 3 Stufen gepflanzt. Wenn die Landezeit verletzt wird, vergröbert der Senf, der Geschmack verschlechtert sich. Die erste Aussaat erfolgt vor dem 25. April. Der anschließende Anbau frischer Pflanzen erfolgt im dritten Jahrzehnt des Monats Mai, die endgültige Wiederbepflanzung erfolgt am 10. August.

Die ideale Zeit, um Senfsalat anzubauen, ist der Frühling oder das Ende der Sommersaison. Die Temperatur ist optimal und überschreitet nicht +20 ° C.

Vermeiden Sie bei der Hitze die Aussaat von Samen:

  • Salatsenf wird geschossen;
  • Laub wird gröber und verliert den Geschmack;
  • Es wird weniger Grün produziert.

Auf eine Notiz. Einige Sommerbewohner säen Senf nach der Schneeschmelze im März und üben auch die Aussaat vor dem Winter. Wenn sie für den Winter gepflanzt werden, brechen die Triebe durch, wenn sich die Frühlingssonne erwärmt.

Wenn es der Platz im Gewächshaus erlaubt, wird Senf in die Gänge von Gemüsepflanzen gesät.

Folgen Sie dem Landemuster:

  • Reihenabstand - 25 cm;
  • Aussaattiefe - 1 cm.

Die Rillen werden nach dem Pflanzen mit lauwarmem Wasser bewässert. Gießen Sie es mäßig, versuchen Sie, die Pflanzen nicht zu überfeuchten. Sämlinge erscheinen nach 5 Tagen.

Wenn 2-3 Blätter gepickt werden, wird der Senf verdünnt, um eine gute Entwicklung der Gemüsepflanzen zu gewährleisten.

Anbau von Senf zu Hause

Unauffälliger Senf fühlt sich auf der Fensterbank gut an, wenn kaltes Wetter einsetzt. Eine wichtige Bedingung ist die Aufrechterhaltung eines optimalen Temperaturregimes zu Hause.

Anbau von Senfsalat

Weißer Senf - wie Gründüngung bei der Aussaat

Vor dem Pflanzen werden die Samen in einer schwach sauren Lösung von Kaliumpermanganat desinfiziert. Der Pflanzbehälter für Senf wird verarbeitet. Um den Keimungsprozess des Samens zu beschleunigen, befeuchten Sie das Gewebe und lassen Sie es 3 oder 4 Tage lang stehen. Die gekeimten Sprossen können in einzelnen Kassetten, Töpfen und Torftabletten gezüchtet werden.

Der Behälter wird mit Erde aus der Datscha gefüllt, wobei Vermicompost oder Kokosfaser hinzugefügt werden. Denken Sie an die Löcher für den Flüssigkeitsauslass und den Abfluss unten. Vorbereitete Erde wird auf die expandierte Tonschicht gegossen. Die Senfkörner werden 1 cm eingegraben. Den Boden anfeuchten und mit Polyethylen bedecken.

Senfblätter abkühlen lassen und warten, bis die Sprossen erscheinen. Die ideale Temperatur für den Anbau von Senf in einem Raum beträgt bis zu + 23 ° C. Luftfeuchtigkeit aufrechterhalten - 60%.

Wichtig! Frostbeständige Senfsorten sind nicht für den Anbau zu Hause geeignet, sondern verwenden wärmeliebende Sorten.

Die Bildung von 2-3 Blättern ist ein Signal, um Sämlinge in einen geräumigen Behälter zu verpflanzen.Nach 21 Tagen werden Senfblätter zur Ernährung verwendet.

Tägliches intensives Gießen verhindert vorzeitige Pfeile. Senfblätter mit einer Sprühflasche bestreuen.

Geheimnisse der Senfpflege

Beim Verlassen Für Blattsenf werden die folgenden Verfahren durchgeführt:

  1. Systematische Unkrautentfernung und Lockerung zwischen den Reihen.
  2. Mäßige Bewässerung. Bewahrt den Boden vor dem Austrocknen, um die Saftigkeit und den Geschmack der grünen Masse zu erhalten.
  3. Kampf gegen schädliche Insekten. Wenn Kreuzblütler angreifen, streuen Sie morgens Senf mit Holzasche. Der Vorgang wird regelmäßig wiederholt. Pflanzen werden in der Nähe eines offenen Gebiets mit einem stechenden Geruch gepflanzt, der Parasiten abschreckt: Zwiebeln, Salat, Ringelblumen, Ringelblumen.

    Roter Floh

  4. Dünger. Das Gemüse wird 2 Wochen nach der Aussaat gefüttert. Aufgrund der frühen Reife der Pflanzen wird Senf mit natürlichen Mitteln gefüttert, beispielsweise mit fermentierter Kräuterinfusion. Geeignet ist flüssiger Hühnermist, der mit einer Geschwindigkeit von 1:15 eingebracht wird. Genau die richtige Königskerze im Verhältnis 1:10 oder Harnstoff (10 g des Arzneimittels pro 10 Liter Wasser). Wenn sich das Wachstum der Sämlinge verlangsamt, wird der Senf mit einer Aschelösung gefüttert, die aus 100 g des Produkts für 5 Liter Flüssigkeit hergestellt und 8 Stunden lang infundiert wird. Wenn der Standort mit organischer Substanz gedüngt wird, übertreiben Sie es nicht mit Düngung.
  5. Verdünnung. Wenn 1-2 echte Blätter erscheinen, werden die Triebe notwendigerweise ausgedünnt, so dass ein Abstand zwischen den Kulturen von 5 cm verbleibt. Wenn 4 vollwertige Blätter gebildet werden, ist eine anschließende Ausdünnung erforderlich. Der Abstand zwischen den Individuen wird auf 15 cm vergrößert. Die Verdickung der Senfpflanzungen trägt zu einer Verringerung des Ertrags bei.

Ziehen Sie beim Ausdünnen des Salatsenfs die Triebe nicht zusammen mit den Wurzeln heraus. Die Senfsträucher werden auf Bodenniveau beschnitten, so dass sich die Wurzeln im Boden zersetzen. Manipulation kommt der persönlichen Handlung zugute:

  • Bodenanreicherung mit Pflanzenabfällen;
  • Desinfektion von schädlichen Mikroorganismen;
  • Umsetzung der Fruchtfolge.

    Senfsalat

Ernte

Das Essen ist einen Monat später oder etwas früher nach dem Ausschiffen möglich. Wenn der Blattsenf eine Höhe von 10-15 cm erreicht, beginnen sie zu ernten. Sobald der Senf Blütenstiele hinterlässt, wird die Ernte von Gemüsepflanzen aus dem Garten eingestellt. Der Blattauslass wird mit einem scharfen Messer oder einer Schere geschnitten.

Der Anbau von Senfsalat aus Samen ist nicht schwierig. Die Aufnahme eines Salatgemüses in Ihre Ernährung ist nicht schädlich. Nützliche Eigenschaften von Senfblättern ermöglichen die Verwendung nicht nur beim Kochen, sondern auch als Siderat:

  • verbessert die biologische Aktivität des Bodens;
  • desinfiziert den Boden von Phytopathogenen.