På markedet foretrækker de fleste af forbrugerne lette sorter af honning. På grund af deres smag har eng og blomster fået den største popularitet. Derudover er sådanne typer yderst gavnlige for sælgeren, da let honning er lettere at få. Et bestemt sted er imidlertid besat af mørke sorter af biavlsprodukter, som også er almindelige på markedet. De vil blive diskuteret i dette materiale. Fra publikationen vil læseren finde ud af, hvorfor honning er mørk i farven, og hvilke sorter der er mest efterspurgte.

Hvad betyder mørk skat?

Honning er en medicinsk delikatesse. Nogle af dens arter produceres af bier fra blomsterpollen, men der er andre måder. Der er også en honningdug-sort, som er et apiprodukt af brune nuancer. Denne type er produceret af grøntsagssaft, og som regel er den ret bitter og specifik for smagen af ​​honning. Honningdug-sorten indbefatter for eksempel nåletræssorter, som er karakteriseret ved en brun farve, aroma og smag af harpiks såvel som en næsten fraværende krystallisationsegenskab. Alle andre typer honning er skabt af bier ved hjælp af den sædvanlige metode for forbrugeren.

Sort skat

Mørke sorter er opdelt i arter, der er mindre i naturen end lette. Honning af følgende typer kan være mørk:

  • uafskallet;
  • kastanje;
  • lyng;
  • nåletræ;
  • boghvede;
  • eng;
  • cikorie;
  • sort.

Hvilke honningplanter producerer en mørk honningfarve:

  • I perioder, hvor der er lidt regn, og der ikke er nogen ordentlig mængde blomster i enge og marker, begynder bier at behandle tørre planter. Som et resultat får de honningdug honning. Dens vigtigste forskel er det fuldstændige fravær af nogen lugt, men på samme tid har det smagen af ​​blomsterhonning, og det ser det samme ud. Det eneste karakteristiske og definerende tegn på, at det købte ikke er en falsk, er den åbenlyse tilstedeværelse af en vis bitterhed under smagningen.

    Honningdug honning

  • Honningsproduktet fra lyng er en velsmagende og sund medicin, men den har en fremragende aroma, syrlig smag og en skarp eftersmag. Over tid begynder lyngarten at udsende en endnu stærkere lugt, smagen bliver syrlig og rig. Udadtil har delikatessen en rød-gul nuance, og når den krystalliserer, begynder den at blive mørkere, hvilket resulterer i mørkebrun honning. Denne type er især nyttig for dem, der lider af astma, bronkitis, luftvejssygdomme. Lynghonningsprodukt har en gavnlig virkning på mennesker med søvnløshed, stress og nervøs belastning. I disse tilfælde anbefales det at brygge varm te eller mælk og drikke dem med 1 tsk sådan honning.
  • De nåletræer producerer selvfølgelig bier af fyr- og grannektarer. Det er kendt, at disse træer har helbredende egenskaber, så resultatet af biernes arbejde hjælper med at klare forskellige infektioner og fungerer endda som en god smertestillende. Barbehonning er ydre mørk, og når den krystalliserer, får den en mørkegrøn nuance.

    Nåletræer

  • Kastanjehonning er den sundeste blandt de mørke typer. Der er en vis bitterhed i smagen, men du kan slippe af med det ved at opvarme produktet lidt. Det er vigtigt at huske, at du ikke kan varme honning over 50 ° C, ellers mister den alle sine helbredende egenskaber. Udad er kastanjetypen af ​​en sund dessert flydende. Det bevarer denne tilstand i lang tid, men efter at være blevet sukket bliver det homogent.
  • Boghvede-arterne er unikke. Udadtil har den en usædvanlig farve, ofte har den næsten sort farvetone.Derudover er det den eneste mørke type sort honning, der hører til høj kvalitet. Med sin daglige brug er det muligt at slippe af med sådanne komplekse sygdomme som astma, gigt, radiculitis.

    Boghvede udseende

  • Engarten har en meget skarp og specifik smag, men på trods af dette har den en fantastisk aroma. Denne honning har en positiv effekt på kroppen som smertestillende. Derfor anbefales det at bruge det i form af komprimeringer i tilfælde af blå mærker eller slid. Spørgsmålet om nytten efterlader ingen tvivl, fordi enghonning indeholder mange vigtige sporstoffer.
  • Cikoriehonning kan ligne enghonning både i udseende og i smag og aroma. Det har dog mørkere farvetoner. I medicin er cikorie-arter nyttige som et antimikrobielt middel. Det har en gavnlig virkning på centralnervesystemet, eliminerer søvnløshed, depression, neurastheni, irritabilitet og migræne. Derudover forbedrer cikoriehonning hjerneaktivitet, hjertemuskulaturen og blodkarrene generelt. Med udtalt antibakterielle egenskaber er det i stand til at hjælpe med at klare alvorlige luftvejssygdomme.

Bemærk! Der er en plante i naturen, efter at have arbejdet med, at bier også får mørk nektar. Det er intet andet end vild sort spidskommen. Han har hvide blomster med en sort inderkop, og derfor er nektar den samme, hvilket betyder, at honningen også bliver næsten sort.

Hver sort beskrevet ovenfor adskiller sig i karakteristika. Honningfarver kan variere fra mørkegul til næsten sort. Det dyreste produkt er honning fra kastanjeblomstnektar, som er værdsat for sin rige sammensætning. Det indeholder mange gavnlige egenskaber for den menneskelige krop. For eksempel betragtes denne sort som afgørende for mænds helbred.

Gunstige funktioner

Sammen med andre biprodukter indeholder alle brune typer honning vitaminer og mikroelementer, der er nødvendige for den menneskelige krop. Denne sunde dessert har antimikrobiel og antibakteriel virkning, den styrker immunsystemet godt. Det anbefales at tage biavlsprodukter i nærværelse af ustabilitet af blodtrykket såvel som i tilfælde af hjertesygdomme. Brune honningprodukter renser kroppen for toksiner og toksiner.

Brune honningprodukter

Ramme med skat

De lave omkostninger ved eng og boghvede honning og med den en rig kemisk sammensætning øger produktets popularitet som et kosmetisk produkt. Før brug smeltes fortykkede apiprodukter let i et vandbad, hvis temperatur ikke bør overstige 40 ° C.

Vigtig! Når du vælger et biprodukt af brune nuancer, skal du være opmærksom på lugten og smagen, som helt sikkert vil være lys og rig. Og hvis du svinger en ske i den, bliver nektar lagdelt jævnt uden at strømme ned i en sive. Mørk honning krystalliserer næsten aldrig helt, men bliver stram og tyk.

Årsagen til den mørke skygge

Mange mennesker spekulerer på, hvorfor honning bliver mørk i farven. Først skal du overveje den blomstrende honningplante, hvorfra bien samler pollen. Det er almindeligt accepteret, at jo mere jern der er indeholdt i nektaren, jo mørkere bliver dens skygge, og jo større er fordelene ved sådan honning. En vigtig rolle spilles også af bi-behandlingsproduktets monofloralitet. For eksempel har ren boghvedehonning en mørkebrun tone, og hvis den indeholder andre urter, viser den sig at være lysebrun.

Årsager til forskellige nuancer

Rød skat

Farven på honning afhænger af, hvor meget den blev opbevaret efter pumpning. Boghvede-arterne, der blev opsamlet ganske for nylig, vil være et par nuancer lysere end den, der allerede har stået i 6-9 måneder. Ud over timing er der flere andre faktorer, der påvirker skyggen af ​​en godbid. Dette er indsamlingsperioden og tilstedeværelsen af ​​aktive ingredienser i sammensætningen såvel som vejret, klimatiske forhold og bier.

Bemærk! Erfarne biavlere siger, at foråret honning altid er lysere end den, der høstes i slutningen af ​​sommeren.

Funktioner af brune arter

Brun honning umiddelbart efter udpumpning er ret flydende konsistens, men når du pakker den omkring en ske, kan du finde viskøsitet. Sådanne arter er sværere at falske, da de fleste af dem næppe krystalliserer, men kun bliver tykkere og tyktflydende. Mørk honning indeholder mere jern og nyttige sporstoffer. Hvis du spiser det i en uge, forbedres testene og kroppens generelle tilstand. Mørke arter er nyttige for mennesker med anæmi og kredsløbssygdomme.

Funktioner af brune arter

Om fordelene ved sådan skat

Honning betragtes som et uundværligt produkt til en sund livsstil. Den indeholder mere end 190 nyttige forbindelser. Egenskaberne af mørke honningvarianter bestemmes af de medicinske egenskaber for planten, hvorfra pollen blev opsamlet. Produktets farveområde afhænger også af urterne og tidspunktet, hvor pollen blev opsamlet af insekterne.

Må skat

Den type honning, der opsamles om foråret, er normalt de lyseste farver, men jo tættere på slutningen af ​​sommeren eller begyndelsen af ​​efteråret, jo mørkere vil nektaren være. Honning fra lindeblomster er lysegul, fra akacie - gennemsigtig eller let beige, fra solsikker - gylden, fra rapsfrø - hvid mat og fra lyng, boghvede, cikorie - brun. Skovvarianter vil have samme farve. Generelt menes det, at antallet af honningssorter afhænger af antallet af honningplanter.

Vigtig! Lette sorter af en sund dessert indeholder flere vitaminer, og mørke sorter indeholder mere jern, mangan, kobber og andre sporstoffer og proteinforbindelser. Derfor anbefales mørke honningvarianter til dem, der lider af anæmi.

En anden nyttig egenskab ved mørk honning er evnen til at neutralisere og fjerne alkoholholdige stoffer fra kroppen. Det er hensigtsmæssigt at bruge det i tilfælde af rus og stærk alkoholisk forgiftning.

At vide alt om fordelene ved det brune honningprodukt samt hvordan man vælger det korrekt, kan du købe ikke kun en lækker, men også en sund dessert.