Indhold:
Honning er en af de sundeste slik. Det har modtaget distribution siden oldtiden. Den indeholder mere end hundrede nyttige stoffer. I naturen er honning et produkt af nektarbehandling af bier. Det er 1/5 vand og 4/5 fruktose, glucose og saccharose. Derudover er honning rig på vitamin A, E, gruppe B. Produktionen af honning sker under opsamling af nektar.
Efter oprindelse er honning opdelt i blomster- og honningdughonning. Honning adskiller sig i farve, smag og lugt. Når den opsamles fra en type plante, kaldes honning monofloral, når den opsamles fra forskellige planter kaldes den polyfloral. Det er praktisk taget umuligt at få et honningprodukt fra en planteart.
I denne henseende er boghvede honning monoflorøs. Indtil nu er der en debat "Hvordan man udtaler boghvede eller boghvede honning?" Faktisk kan du udtale det på begge måder.
Beskrivelse
Boghvede er kendt som en af de vigtigste honningplanter. I et gunstigt klima er det muligt at samle op til 80 kg honning fra 1 hektar plantet boghvede. Boghvedeblomster er rige på nektar. Boghvede honning er en mørkebrun tyk substans med en let rød farvetone. Farveskalaen er tilladt i området fra orange til dybbrun.
Boghvede skat
Den karakteristiske krydrede, syrlige smag adskiller den fra al sorten. Baseret på det kan du kontrollere produktets naturlighed. Honning har en lys blomsteraroma. Konsistensen er heterogen. Under opbevaring har produktet en tendens til at krystallisere og kan blive sukkerovertrukket. Du kan skelne mellem den færdige honning ved at vippe skeen. Jo hurtigere produktet strømmer ned, jo mindre moden var boghvedeblomsterne.
Boghvede honning indeholder en overflod af sporstoffer. Den rødlige farve giver honning et rigeligt jernindhold. Derudover indeholder den aminosyrer, enzymer, fosfor og magnesium. Når du smager på ganen, kan du føle sved, denne effekt skyldes honningens stærke antibakterielle egenskaber.
Egenskaber af honning
Det vegetabilske sukker, der findes i sammensætningen, hjælper med at understøtte den menneskelige krops energimetabolisme. Nedbrydning i elementær glukose føder det hjerneceller og muskelvæv.
Den stærke antibakterielle virkning gør det muligt at karakterisere honningproduktet som et naturligt konserveringsmiddel.
Mineralske stoffer i honning har en positiv effekt på det visuelle apparat, hvilket stimulerer nethindets funktionelle arbejde. Derudover hjælper de hurtig heling af festende sår og stimulerer mavetarmkanalens, hjertemuskulaturen og hudcellernes arbejde.
Egenskaben ved honning har længe været kendt for at styrke immunforsvaret. Honning er nyttig på grund af det høje indhold af jern i sammensætningen, denne egenskab gør det attraktivt for mennesker med sygdomme som anæmi, hypertension og andre.
Egenskaber af honning
Den overflod af vitaminer i sammensætningen giver dig mulighed for at normalisere metaboliske processer i kroppen. Hans hjælp er uvurderlig til at genopfylde vitaminmangler.
Det naturlige pH-respons hjælper med at stabilisere syrebalancen og stimulerer sårheling.
Blandt andet er egenskaben ved honning kendt for at fjerne radionukleotider. På grund af dette kan det bruges som en facilitator i rehabiliteringsprocessen fra radioaktiv eksponering.
Efter at have bemærket effekten på organer og vævssystemer, skal man være opmærksom på den positive effekt af honning på en persons følelsesmæssige tilstand. Som et antidepressivt middel regulerer det humør og har en beroligende virkning.
Brug af honning til kosmetiske formål skal bemærkes særskilt. Det stimulerer helingsprocesserne for hudskader. Hæmmer udviklingen af smitsomme sygdomme. Virker blødgørende på huden. Det hæmmer udviklingen af aldersrelaterede ændringer. Det er populært at bruge honning som et hårvækststimulerende middel.
Honning er især værdsat for dets evne til at påvirke vægttabsprocesserne, og du bør kende visse regler for indtagelse af produktet.
Honning har en ubestridelig gavnlig virkning på mænds helbred. En positiv effekt blev bemærket, hvilket bidrog til helbredelsen af prostatitis og betændelse i prostata.
Honning indsamlingstid
Hvornår høstes boghvede honning? Boghvede begynder at blomstre i slutningen af juni og fortsætter indtil august. Blomstring er kendetegnet ved udseendet af hvide eller lyserøde blomster. Dette er den optimale periode til høst af boghvede honning. Peak blomstrende aktivitet er 2-3 uger. I denne periode samler bierne aktivt nektar. Du kan forlænge perioden for indsamling af honning ved at så boghvede frø i trin. Forbered dig på processen på forhånd. Ved begyndelsen af blomstringen skal nældefeber installeres i nærheden af boghvedejordet, der er sået. Ved at samle nektar behandler bier det til et honningprodukt, som derefter kan pumpes.
Fordelene og skaderne ved honning
Udover at bruge honning som sødme har den antiinflammatoriske og toniske egenskaber. På grund af sin høje koncentration af jern er honning nyttig til at genoprette hæmoglobinniveauet.
I kosmetologi er mulighederne for at bruge honning virkelig brede. Masker, hårshampoo, shower gel indeholder honning. Brug af honning under massageprocedurer har en gavnlig effekt på hudens sundhed.
Man bør dog ikke glemme den mulige skade ved honning. Det er et stærkt allergen, så boghvedehonning skal bruges med forsigtighed.
Mennesker med diabetes mellitus har forbud mod at drikke honning, indtil en læges tilladelse er udstedt.
På grund af produktets høje kalorieindhold bør folk, der er overvægtige eller har en diæt, begrænse brugen af honning.
Honning bør ikke gives til børn under 2 år. Deres fordøjelseskanalen er endnu ikke i stand til at klare mulige bakteriesporer i honning.
Fordelene ved honning
Kontraindikationer og begrænsninger
En klar kontraindikation for brugen af honning er en udtalt allergisk reaktion på produktet. Manglende overholdelse af en recept kan føre til ødemudvikling og efterfølgende død.
Der er også begrænsninger for patienter med diabetes mellitus eller i risiko for denne sygdom. Højt sukkerindhold kan påvirke sundheden negativt.
Har et problem med vægttab, er det også værd at begrænse procentdelen af honning i kosten.
Anvendelsesmetoder
Der er folkemæssige opskrifter til brug af honning, der er bevist gennem årene:
- I tilfælde af gigt skal du blande 1 tsk honning med 1 tsk malet kanel, fortynde blandingen i 0,5 liter vand og tage inden for en måned;
- Til behandling af kronisk prostatitis er det nødvendigt at hælde kogende vand over en blanding af plantainblade, brok og bærbær. Insister i 2 timer og tilsæt 3 spsk. skeer honning. Bør tages 0,5 kopper efter måltider;
- For at lindre sygdomme i luftvejene kan du forberede en opløsning af 100 gram honning, smør, kakaopulver. Tilsæt 15 ml aloejuice til denne blanding. Efter opvarmning skal du forbruge to gange og tilsætte 1 spsk. en ske i et glas mælk;
- Blanding 1 spsk. en skefuld revet hvidløg og den samme mængde honning, du kan stimulere luftvejene;
- Til forebyggelse af sygdomme i det kardiovaskulære system er det nødvendigt at insistere på et køligt mørkt sted i 7 dage en blanding af 600 gram honning og juice af 5 citroner med to hvidløgshoved. Doseringen er 4 teskefulde en gang dagligt;
- Hjælper med at behandle søvnløshed kefir med 1 spsk. en skefuld honning om natten eller gennemblødt klid i vand og 0,5 kopper honning;
- Forbindelsen med 50 gram eukalyptus, 2 spsk., Hjælper med at helbrede sår så hurtigt som muligt. skeer honning i 0,5 liter vand;
- Et afkog af egebark med 1 tsk honning hjælper med at slippe af med acne, hvis man gnider den samme opskrift i hårrødderne, kan man slippe af med seborré i hovedbunden.
Afslutningsvis kan vi sige, at boghvedehonning er det ældste produkt. Kompositionens rigdom gør den universel til brug i industrier fra medicin til kosmetologi. Ubestridelige kvaliteter hjælper med at opretholde kroppens helbred som helhed og træffe forebyggende foranstaltninger for at forhindre udvikling af sygdomme. Det har dog et højt kalorieindhold, så der pålægges en begrænsning for mennesker, der er overvægtige. For personer med diabetes mellitus er det bydende nødvendigt at gennemgå en lægekonsultation.
