Anet - descripció

L'anet és un cultiu herbaci de jardí. Com a resposta a una pregunta comuna: a quina família biològica pertany l’anet, cal designar la família Umbrella. A més, molts jardiners novells no estan segurs de si l'anet és perenne o anual. La planta d’anet pertany a la categoria d’anyals. L'anet fresc és adequat per a la preparació dels següents productes culinaris:

• amanida de verdures o tèbia;
• aperitius;
• plats calents.

A més, l’anet és un vegetal o un tipus d’herba que s’utilitza per tractar diverses malalties, a causa de la presència d’elements traça beneficiosos en la seva composició.

Com a cultiu d’hort, l’anet es cultiva a tot el món.

Descripció i distribució de la planta

L’anet es considera un cultiu de jardí termòfil que necessita una il·luminació abundant.

És possible obtenir una collita d'alta qualitat de material de llavors només d'una plantació d'herbes que creixi en sòls rics en minerals i ben drenats. La capacitat de germinar de les llavors es manté durant 8 anys des del moment de la maduració. La temporada recomanada per plantar a l’aire lliure és la primavera.

Verds sucosos

La tija és recta, senzilla, solcada, de color verd fosc. Pot diferir per ramificació, una tija és capaç de créixer fins a un metre i mig de longitud.

La forma de les fulles és ovoide, pertany al tipus de quatre pinnades. La part inferior de la fulla està reforçada a la part de la tija amb pecíols.

Les inflorescències són del tipus paraigua doble. El diàmetre mitjà de la inflorescència és de 8 centímetres. El nombre mitjà de rajos a la part del paraigua és de 35 peces. L’època de floració de l’anet a les latituds mitjanes del nostre país cau a finals de juny.

Descrivint l’aspecte dels fruits de l’anet, es poden classificar com excrements. La longitud d’una llavor és de 5 mil·límetres i el gruix de 2 mil·límetres. La maduració de la part de llavors de la planta es produeix a la segona meitat de l’estiu.

El procediment per recollir les llavors d’anet es descriu de la manera següent:

1. A la fase inicial de maduració, recolliu les llavors;
2. Tallar les inflorescències d’anet;
3. En estat invertit, poseu les inflorescències en una bossa de paper;
4. Col·loqueu la bossa en un lloc sec i càlid;
5. No deixeu que la llum del sol entri al material de plantació;
6. Les llavors s’han de separar de la inflorescència del paraigua una setmana després de l’assecat;
7. Es recomana guardar les llavors en un recipient de vidre tancat.

Els anets verds es poden utilitzar per consumir:

• fresc;
• salat;
• assecat.

A causa del fet que el contingut més alt de substàncies aromàtiques de la planta es produeix durant la fase de floració i fructificació, és durant aquest període que es recullen els greixos per a:

• conserves de verdures;
• afegir a marinats casolans;
• salmorra.

L’abundància de phytoncides en la composició química de la planta, independentment de l’origen de l’anet, ajuda a evitar la formació de focus de floridura i putrefacció en els vegetals durant la conservació o la salaó.

Verd en flor

A més, els olis essencials que aporta aquesta planta s’utilitzen activament en la producció de begudes alcohòliques i en la indústria de la perfumeria.

Noms i característiques de les varietats

Tot i que al nostre país es coneixen més de dues dotzenes de varietats varietals d’anet, n’hi ha diverses més esteses entre els jardiners russos, les característiques bàsiques de l’anet varietal es poden representar de la següent manera:

1. "Gribovsky" – aquesta varietat de maduració primerenca es considera la més estesa, no requereix cures complexes i té una bona resistència a les malalties. Els verds madurs es cullen 34 dies després de la germinació de les llavors. Una característica distintiva de la varietat Gribovsky es considera propietats aromàtiques fortes;
2. "Granader" – Es tracta d’una varietat varietal d’anet de jardí de maduració precoç, apta per al cultiu per tal de recollir inflorescències de vegetació i paraigües amb llavors. El cultiu madura 38 dies després de germinar les llavors. La transició a l’etapa de formació d’inflorescències d’aquesta varietat es produeix en poc temps;
3. Richelieu – és una varietat de maduració mitjana. L'anet està a punt per collir 41 dies després de la germinació. La varietat destaca pel seu color de fullatge inusual - verd amb un to blavós;
4. "Kibray" – és una varietat de maduració tardana. L’anet d’aquesta varietat s’ha de sembrar primerenc en condicions protegides del sòl. Les fulles són de mida ampla, són molt sensibles a les temperatures extremes.

Les propietats medicinals de l’anet

Una llista completa del que és útil en l'anet en termes de compostos minerals, així com de les vitamines que conté l'anet:

1. Vitamina C;
2. Vitamina B;
3. Vitamina B1;
4. Vitamina B2;
5. Carotenoides;
6. Quercetina;
7. Isoramnetina;
8. Kaempferol;
9. Hidrats de carboni;
10. Pectina;
11. Ferro;
12. Potassi;
13. Calci;
14. Fòsfor.

Gairebé el 20% de la composició dels greens es deu a l'oli gras que conté.

La major part de la composició química de l’oli essencial de la fruita de l’anet és la D-carvona, que pot arribar al 50%.

Les fruites i l'oli essencial poden servir com un dels medicaments:

• antiespasmòdic;
• sedant.

El principal component de l’oli essencial de verds d’anet és el D-alfa-fellandren, una característica distintiva de la qual és la capacitat de verd el color d’algunes varietats.

En molts països, l'anet adult madurat s'utilitza com a ingredient mèdic. La infusió de fulles d’anet tracta la hipertensió de graus I i II.

Llavors d’anet

Els olis essencials a base d’anet verd s’utilitzen àmpliament com a remei popular expectorant.

La infusió d’anet s’utilitza per tractar les hemorroides, s’utilitza per accelerar la curació de ferides i per alleujar els símptomes d’al·lèrgia, que inclouen la manifestació d’irritació en forma de picor.

"Anetin" està fet de llavors d'anet – fàrmac vasodilatador, presentat en forma d’extracte d’anet sec, l’ús del qual està dirigit a tractar les següents malalties:

• HKN;
• neurosis del cor;
• angina de pit;
• rampes abdominals.

A partir de la infusió feta de verds, es fabriquen locions per a l'enrogiment.

Les propietats dietètiques de l'anet, expressades en el seu baix contingut calòric, permeten utilitzar-lo com a component terapèutic per a malalties com:

• obesitat;
• malaltia de la vesícula biliar;
• malaltia de ronyó;
• gastritis amb baixa acidesa;
• cistitis;
• Úlcera d'estómac;
• colecistitis.

L'ús de l'anet pot tenir un efecte positiu en els processos metabòlics del cos, el fons emocional i la gana.

Quan es tracta amb anet, hi ha una contraindicació: es tendeix a reduir la pressió arterial i l’atonia intestinal.

Malalties i plagues de l'anet

Molt sovint, la sembra d’anet es deforma sota la influència de les plagues següents:

1. Podridura de Fusarium del sistema arrel, que es pot tractar mitjançant un dels mètodes existents:

• s’elimina la resta d’herba;
• abatiment de tiges malaltes;
• el cultiu de terres pesades.

2. Podridura humida, que s’hauria de tractar com amb Fusarium;
3. La phomosi, els mètodes per tractar-la són:

• rebuig de plantes malaltes;
• recollida i destrucció de residus de vegetació;
• utilitzant llavor sana.

4. Neteja de fel de pastanaga, si està danyada, totes les inflorescències malaltes s'han de tallar i cremar;
5. L’arna de comí, quan s’infecta, les inflorescències danyades es tallen i es destrueixen.

L'anet és una planta de jardí coneguda per tots els residents al nostre país i la més utilitzada a la cuina, que no serà difícil de cultivar en cap tipus de caseta d'estiu. A més, a causa de la llista de microelements útils presents en la composició de fruites i herbes, l'anet és una planta que s'utilitza per tractar diverses dotzenes de malalties i com a producte dietètic útil que gairebé no conté carbohidrats.