Contingut:
Aquests 2 cultius de la família de paraigües d’api estan confosos pels jardineres novells. Per tant, val la pena aprofundir en què són el fonoll i l’anet, quina diferència hi ha, quines són les característiques de cada planta. I també aprèn a distingir-los dels individus verinosos de cultiu silvestre.
Fonoll
Aquesta herba picant té un altre nom: anet salvatge, de vegades anomenat anet dolç. Però el fonoll és una cultura separada del paraigua vegetal, representat per dues varietats.
Espècies similars
Com és una planta
El fonoll té una tija alta (fins a 2 m) encerada i ramificada força potent, de forma cilíndrica, que dóna una floració blavosa. Les fulles de la tija, com l'anet, dissecades de forma pinnada en lòbuls estrets i lineals. Les fulles inferiors són peciolades, al fonoll vegetal surten del cap de la col.
Fonoll vegetal
Les flors grogues de cinc pètals es recullen en paraigües, que es troben a la part superior de les tiges. El fonoll, a més de l'anet, és bisexual. La planta floreix de juliol a setembre. El fruit de dues llavors és similar a l’anet.
Valor
Els dos tipus d’herbes s’utilitzen com a aliment. Els caps de verdures s’utilitzen en amanides per preparar primers i segons plats. També es valoren com a producte dietètic. El fonoll ordinari s’utilitza com a espècia en lloc d’anet.
Cada espècie és valuosa pel seu efecte curatiu:
- es recomanen caps vegetals picants per a malalties renals i hepàtiques;
- també ajudaran amb problemes oculars;
- en medicina popular, les llavors normals de fonoll s’inclouen en receptes d’hipertensió i per al tractament de l’anèmia hipocròmica;
- aconsellar a una mare lactant que millori la lactància i en el cas que el nounat pateixi còlics;
- el fonoll s’inclou en les preparacions herbàcies que tenen un efecte carminatiu i colerètic;
- millora la decocció de la funció secretora de les glàndules digestives;
- les llavors tenen un efecte calmant sobre el sistema nerviós.
Fruites curatives
La planta és un bon agent antiespasmòdic i antiemètic. L’aroma essencial s’utilitza com a perfum per a medicaments. El fonoll ha trobat el seu ús en perfumeria i cosmetologia.
Composició
Es valoren totes les parts de l’herba, però els fruits tenen les propietats més medicinals. Es caracteritzen per un alt contingut d’olis essencials, principalment anetol. A la composició hi ha molts sucres, de manera que el fonoll és més dolç que l’anet. Pel que fa al contingut d’olis grassos, els dos cultius en consideració són similars entre si. A més de la quantitat principal de compostos minerals útils, vitamines, flavonoides, àcid fòlic.
Anet
Aquesta espècia és un "clàssic" dels llits de jardí, ha estat utilitzada per la humanitat durant molt de temps. És difícil imaginar una casa rural d’estiu i una taula de menjador sense anet. Aquesta planta és més popular que el fonoll, però en molts aspectes és similar.
Descripció
Exteriorment, l'anet és molt similar a un "germà" de creixement salvatge. La mateixa tija alta, ramificada i erecta, amb franges nervades longitudinals i floració cera. A primera vista, les fulles també són similars: sèssils o peciolades, dividides en lòbuls.Si no mireu massa les flors, també són idèntiques: petites, de cinc parts, que formen paraigües. És difícil distingir-se entre elles i les llavors: excrements de color marró grisenc.
Anet al jardí
Funcions beneficioses
Bàsicament, el guarniment d’hort s’utilitza com a espècia per a l’escabetx, conservació i salat de verdures. Un aroma i sabor essencials millora la qualitat de les amanides i els plats calents. Però l’anet no té menys valor que el fonoll per les seves propietats curatives, ja que tenen una composició útil gairebé idèntica.
Entre els olis essencials de l’anet, cal distingir la carvone. Els olis grassos estan representats per glicèrids d’àcids linoleic, oleic, petroselinic i palmític. El cultiu d’espècies atrau amb el seu ric conjunt vitamínic i mineral.
L’aigua d’anet per a nadons es fabrica a partir dels fruits, ajuda a establir la peristalsi intestinal. Les decoccions i infusions tenen un efecte calmant i antiespasmòdic, expectorant i vasodilatador, diürètic i colerètic.
De còlics a la panxa
Tractar amb decoccions d’anet dispèpsia en nens. La composició de l’aigua de l’anet és útil per a la cistitis en adults, alleuja la flatulència i el dolor abdominal. Totes les propietats inherents al fonoll es poden atribuir a l'anet del jardí.
Quina diferència hi ha entre anet i fonoll
Les dues cultures picants s’assemblen molt. Però per entendre el problema: el fonoll és un tipus d’anet o no, val la pena considerar les diferències entre ells (i existeixen).
Diferències entre cultures
| Fonoll | Anet |
|---|---|
| Es desenvolupa com a planta perenne, en un lloc pot créixer fins a 4 anys | Herbàcia anual |
| El fonoll es fa més gran que l'anet | |
| Els lòbuls de les fulles són més amples que l’anet real i més gruixuts | Les fulles elegants es disseccionen en lòbuls estrets, gairebé semblants a agulles |
| Els paraigües es formen principalment a la part superior de les tiges | Les inflorescències umbel·lades també són presents a les branques |
| L’olor forta s’acosta més a l’aroma d’anís que a l’anet | Aroma especiat ric i autòcton |
| Fruita més gran | La llavor és més petita que el fonoll |
| Olis essencials en llavors no menys del 6% | Aroma de fruita menys pronunciat a causa del contingut baix en èster - fins a un 4% |
| La presència de caps de col comestibles a la base del fonoll vegetal | La tija no presenta espessiments característics |
| Potent arrel fusiforme de fins a 2 cm de gruix | L'eix és prim i poc desenvolupat |
| Hi ha lleugeres diferències en la composició química |
Les cultures difereixen entre elles i la tecnologia agrícola. De moltes maneres, les condicions de creixement són idèntiques, però es poden distingir diverses discrepàncies.
Trets distintius de la tecnologia agrícola
| Fonoll | Anet |
|---|---|
| Ja creix al lloc i està preparat per produir verds durant tota la temporada de creixement | Per tenir verds frescos tota la temporada, s’haurà de sembrar cada any diverses vegades |
| Sembrat quan s’acaben les gelades de primavera | Es pot sembrar tan bon punt es fongui la neu |
| Es necessita molt d’espai per a cada planta, fins a 20 cm després d’aclarir-se, a causa dels caps de col potents, per tant necessita llits separats | Quan creixen, no deixen més de 3 cm entre plantes i es poden plantar entre altres cultius |
| Requereix una cura constant | Planta sense pretensions |
| Quan les tiges de les espècies vegetals comencen a espessir-se, la planta ha de ser espudada | No necessita hilling |
| La collita es cull quan els caps de col maduren (quan tenen la mida d’una poma). Aquests espessiments es tallen a l’arrel | Les branquetes verdes es destinen a l'alimentació, a la conservació i a les espècies: paraigües després de la floració |
| A les regions del sud, requereix cobertura de cobert per a l’hivern: deixen 5-6 cm de la tija sobre el terra. A les regions del nord, es recomana excavar amb un terròs i mantenir-lo als hivernacles fins a la primavera | En aquest cas, com a anual, no cal. Al final de la temporada de creixement, simplement s’elimina del lloc |
Sabent totes aquestes característiques, ara serà fàcil distingir el fonoll de l’anet. Però a l’hora de preparar una planta farmacèutica és aconsellable no confondre-la amb altres plantes silvestres.
Des de la distància, la planta amb flors sembla un fonoll, les mateixes cistelles de paraigües grogues. Però, mirant més de prop, noten que les inflorescències són més planes i tenen una forma irregular, i que les fulles de la hogweed són senceres i més amples. L’arbust en si té una mida considerable, la tija és dura i molt pubescent.
La planta no és només verinosa: a causa del contacte amb ella es formen cremades greus al cos. Per evitar aquesta molèstia, heu de conèixer l’hogweed “de vista”. Per tant, val la pena estudiar acuradament la foto d’aquest paraigua, per no confondre el fonoll de la farmàcia amb ell.
Paraigua de verí
Tenint en compte com un membre de la família Celery pot diferir d’un altre, enteneu la diversitat del món natural (fins i tot amb la màxima semblança externa). L'anet i el fonoll són similars no només pel seu aspecte, sinó també per les seves propietats útils. Tot i que aquí hi ha matisos distintius, determinats per la composició química de cadascuna de les plantes.
