Contingut:
Ja es coneixia una cultura del jardí com la col del jardí fa 4,5 mil anys. La seva font d’origen és la costa mediterrània. Actualment, s’han registrat més de 100 espècies, però només unes poques es conreen en parcel·les de jardí. Al món modern, la col es cultiva gairebé a tot arreu, a excepció de les zones desèrtiques i de l’extrem nord.
Les plantes d’un any o biennal pertanyen a l’espècie de la col. El seu ús és extens: des de la plantació decorativa fins a l’ús terapèutic. En comparació amb les proteïnes animals, a la col li falten diversos aminoàcids. Les substàncies de pectina contingudes tenen un efecte beneficiós sobre les parets del tracte gastrointestinal. La fibra de les parets cel·lulars de la col estimula la peristalsi intestinal i és absolutament necessària per al desenvolupament normal de la microflora. La col es caracteritza per un alt contingut de minerals i vitamines: fòsfor, calci, magnesi, vitamines A, C, E, PP del grup B, etc. És ideal per utilitzar col durant les dietes, el seu contingut calòric per 100 g és de 28 kcal.
Tipus populars
Podeu subdividir les espècies comestibles en parts adequades per al consum:
- Fulles: Pequín, xinès;
- Caps de col: blanc, vermell, Savoia, Brussel·les;
- Brots florits: de color, bròquil;
- La tija és de rap.
Tipus de col
L’aspecte de la col de Pequín s’assembla a una roseta de fulles. Són allargats, amb una vena blanca i tenen una vora ondulada. En secció, el cap de la col és de color verd groguenc.
La col xinesa és herbàcia, té un color que va del blanquinós-grisenc al verd ric. A causa de l’absència d’un cap de col, es pot confondre amb cultius d’amanides.
De cap blanc, com el seu nom indica, té un cap de col gran i fort format per fulles de color verd clar. És la varietat més estesa a Rússia.
La col vermella és una varietat de color de la col blanca. Un tret característic és el color vermell-porpra de les fulles. Aquesta col és més rica en vitamines en comparació amb la col blanca.
col llombarda
La manca de popularitat al país de la col de Savoia es deu a la seva curta vida útil. Es caracteritza per les fulles arrissades lleugeres.
Els petits caps de cols de Brussel·les no superen els 5 cm de diàmetre i el sabor específic de la fruita seca no té anàlegs entre els congèneres. La mida dels caps permet utilitzar la varietat en la conservació.
A diferència de la coliflor, les flors de bròquil són verdes. El seu sabor s’assembla als espàrrecs, de manera que el podeu trobar amb el nom de “espàrrecs”.
El colinabo s’assembla a l’aparença dels cultius d’arrel, a causa del fort espessiment de la base de la tija. El color pot anar des del verd clar fins al porpra intens. La sucosa polpa lleugera té gust de nap o rave.
Col de colinabo
Per exemple, a la regió d’Omsk, la col blanca, la col vermella i la coliflor són populars.
Principals diferències entre varietats
Les varietats de col es distingeixen clarament per les parts principals de la planta menjades. Una altra gran característica és la maduresa primerenca de la varietat.
Hi ha varietats segons la taxa de maduració:
- A principis: 90-100 dies;
- Mitja temporada: 100-120 dies;
- Maduració tardana: 4-5 mesos.
L’elecció de la varietat us ajudarà a decidir quan plantareu col per a les plàntules.
També val la pena decidir el propòsit de cultivar un cultiu. Per utilitzar-les en amanides, les varietats de fulla són més adequades per a la collita i l’emmagatzematge a llarg termini: varietats de col.
Amanida de col vermella
Preparació de llavors per plantar
Com es pot cultivar col a partir de llavors a casa per a les plàntules, les següents instruccions pas a pas us ajudaran.
Cada varietat té el seu propi moment de plantar llavors, de mitjana són les següents:
- Varietat primerenca: segona quinzena de març;
- Mitja temporada - segona dècada de març - primera dècada d'abril;
- Maduració tardana: la segona quinzena d'abril - principis de maig.
Per tal d’obtenir plàntules, s’han de descartar les llavors de baixa qualitat abans de plantar-les. Per fer-ho, es submergeixen en una solució salina al 3% durant 5 minuts. Durant aquest temps, les llavors danyades suraran i les que s’han enfonsat fins al fons es renten a fons amb aigua.
Per comprovar l'harmonia de la maduració del cultiu, les llavors (100 peces) es cobreixen amb un drap humit i es germinen. Cal fer un seguiment diari perquè la tela no s’assequi. Després d’haver examinat les llavors al cap de 3 dies, es pot suposar que la germinació és amigable.
Les llavors mitjanes i grans es seleccionen per plantar. Després d’això, és necessari desinfectar el material abans de plantar-lo. La forma més eficaç és el tractament tèrmic en aigua de 50 for durant 20 minuts.
Podeu desinfectar les llavors en una solució d’all. Per fer-ho, poseu 30 g d’alls picats en mig got d’aigua. En aquesta solució, les llavors s’han de conservar durant 60 minuts.
Per tal d’estimular el brot de les plàntules, les llavors es poden remullar amb aigua durant 12 hores. Una solució de nitrophoska (1 culleradeta per 1 litre d’aigua) o cendra de fusta (2 culleradetes per 1 litre d’aigua) té un efecte encara més gran.
És imprescindible endurir les llavors per augmentar la seva resistència a les gelades. Durant un dia, heu de traslladar les llavors remullades a condicions a una temperatura de 1-2 ℃, per això és adequada la part inferior de la nevera o un celler sense escalfar. Després d’això, podeu plantar les llavors.
Enduriment de les llavors a la nevera
Selecció i preparació del sòl
Per obtenir plantules fortes i viables, cal seleccionar la composició correcta de la mescla del sòl. És ideal utilitzar terres preparades a la tardor, però podeu preparar-les just abans de plantar-les. Per fer-ho, heu de barrejar humus i terra sòlida en una proporció de 1: 1, tal composició ajudarà les plantules a estirar-se més ràpidament. Introducció de 10 art. cullerades de cendra per cada 10 kg de terra ajudaran a desinfectar la barreja i evitaran la infecció de les plàntules amb una pota negra. És imprescindible comprovar l’acidesa de la mescla resultant, ha de ser neutra.
Sembreu les llavors a 1 cm de profunditat a una distància de 3-4 cm les unes de les altres, espolseu-les amb terra per sobre.
Dates d’aterratge
Per tal que les plantules de col creixin prou i es facin més fortes abans de trasplantar-les a terra oberta,
s’han d’observar les dates de sembra:
- Les primeres varietats es planten entre el 25 i el 28 de març;
- Mitja temporada: 25 de març al 25 d’abril;
- Varietats tardanes: de l'1 al 20 d'abril.
Podeu utilitzar el calendari lunar per determinar el temps òptim d’aterratge.
Plantació de col
De mitjana, en el moment del trasplantament de plàntules a un lloc de cultiu permanent, la seva edat hauria de ser de 50 a 55 dies. Per tant, afegint 8-10 dies per a la germinació de les llavors, cal plantar-los 60-65 dies abans de passar al jardí.
Normes d’aterratge
Després que apareguin els primers brots, cal aprimar les plàntules. Al cap de 14 dies, les plàntules s’han de capbussar i trasplantar en testos separats.
La col és molt exigent a nivell d’il·luminació. En temps ennuvolat o en condicions d’il·luminació insuficient a casa, és necessari il·luminar artificialment les plàntules. El reg es realitza segons sigui necessari. En cas contrari, les plàntules es poden assecar, engrossir-se, assecar-se i, com a resultat, morir. Abans del trasplantament, les plàntules s’han d’endurir a una temperatura mínima de 8 ℃.
Als 60-65 dies de desenvolupament, les plàntules haurien de tenir almenys 6 fulles. Per obtenir una bona collita, és important fer els llits adequats. Abans de plantar-lo, desenterreu amb cura i ordeneu el sòl. Els planters necessiten molt d’espai, hi ha d’haver almenys 50 cm entre les plantes veïnes. Els forats han de ser prou profunds (15-18 cm). S’hi han d’aplicar fertilitzants: fem, bola de torba o humus, cendra de fusta. Escampeu-les per sobre amb terra i aigua abundantment.
Després d’haver separat amb cura les plàntules les unes de les altres, cal col·locar-les al forat, després d’haver tapat bé el sòl al voltant de la tija. Després d'això, cal regar: 1 litre per cada arbust. Al cap de 30 minuts, alguns arbusts poden esfondrar-se, cal passejar pel jardí per corregir les plàntules i tornar a regar. A més, els troncs s’han d’adobar amb terra seca per evitar la formació d’una escorça dura i seca.
Atenció addicional
Cura: afluixament del sòl
Després de sembrar les plàntules, la cura és abundant en regar. Quan apareixen 6-7 fulles, cal alimentar-se amb humus o fem per primera vegada. Quan utilitzeu purins frescos, prepareu-ne una solució en una proporció de 1:10.
El sòl que envolta les plantes s’ha d’afluixar regularment per millorar l’aeració del sòl. Quan es lliguen els caps, la col ha de ser espudada. En cas contrari, caurà de costat i es trencarà.
Malalties i plagues: mètodes de control
Si no es segueixen les condicions de cultiu, la col s’assecarà i pot morir. Podridura de les arrels, la cama negra fa de provocadors.
Quan apareix una tija negra, la base de la tija comença a tornar-se blava. Per evitar l’aparició d’una pota negra, s’ha d’afluixar bé el substrat i afegir cendres.
Per desfer-se de la podridura de les arrels, podeu tractar les plàntules amb tricodermina, un miceli de cultiu especial que suprimeix el desenvolupament d’organismes patògens.
Els escarabats de les puces crucíferes i les papallones blanques també són perillosos per a la col.
Col blanca o col
Hi ha molts remeis populars per als blancs. Les clares desapareixen després de ruixar les plàntules amb infusió d'all envellit. El medicament Intavir s’utilitza amb èxit contra les puces crucíferes.
En conclusió, podem dir que la col pertany a una espècie molt despretensiosa que no necessita ser molt cuidada. Amb una cura regular, us delectarà amb una collita abundant de caps de col forts i sucosos.
