Contingut:
La col de Pequín és la verdura que fa excel·lents amanides. Té un sabor increïble, està enriquit amb diverses vitamines i nutrients. Fins ara, els criadors han criat varietats d’aquest cultiu de composició similar, però amb un aspecte completament diferent.
La col de Pequín és una de les verdures més saludables per al cos humà. Cada any guanya més popularitat; molts l’utilitzen per preparar plats d’autor.
Informació general sobre cultura
La col de Pequín és una planta biennal, però es cultiva amb els mateixos mètodes que per a un cultiu anual. El vegetal té un matís de fullatge de color groc clar o verd brillant. La col té fulles sucoses i tendres amb una vena blanca, el cap de la col té una estructura fluixa. Les fulles de la verdura tenen una forma ondulada serrada o bella a les vores.
Una característica distintiva de la col de Pequín és l’absència de tija. Quan prepareu sopes o plats en vinagre, podeu utilitzar amb seguretat el cap d’aquest vegetal i el fullatge de la col s’utilitza per a amanides nutritives. La col xinesa en escabetx és especialment popular a Àsia, aquí un plat d’aquest tipus s’anomena kimchi. La majoria dels asiàtics creuen que si menges kimchi, pots allargar la teva vida.
col xinesa
El país d’origen d’aquest tipus de col és la Xina, després de la qual es va conrear activament al Japó i Corea. Al cap d’un temps, la cultura es va popularitzar a Àsia i a molts països europeus. Ara la cultura es cultiva fins i tot als Urals i al centre de Rússia.
La composició de la col de Pequín està plena de vitamines i nutrients. El principal avantatge d’aquest tipus és que la verdura és capaç de mantenir les seves qualitats útils a la temporada d’hivern. La col és útil per al cos humà, ja que la seva composició inclou els components següents:
- sals minerals i aminoàcids;
- àcids orgànics;
- proteïnes;
- vitamines del grup C, K, A i B.
Els metges sovint observen les propietats medicinals de la col de Pequín, amb l'ajuda de les quals és molt possible enfortir el sistema immunitari i curar les úlceres d'estómac. Per a les malalties del sistema cardiovascular, els experts recomanen que els pacients incloguin la col de Pequín a la seva dieta.
Característiques del cultiu de la col xinesa
Plantar una hortalissa és possible tant per un mètode que no sembri en condicions de terreny obert, com en forma de plàntules, que es pre-conreen als hivernacles.
En el procés de plantació de col en terreny obert, cal excavar primer els forats de plantació, mantenint una distància d'almenys 30 cm, després dels quals cal fertilitzar-los amb humus. La profunditat de sembra del material de sembra no ha de ser superior a 2 cm i, a sobre de les llavors, caldrà ruixar-les amb cendres podrides i cobrir-les amb un film d’hivernacle. Els primers brots es fixen al cap d’una setmana.
Per obtenir una bona collita, les llavors de col de Pequín es poden plantar al jardí, però l’etapa del moment adequat és molt important aquí. Les llavors s’han de sembrar a la segona meitat de la primavera, és a dir, de l’1 d’abril al 20 d’abril o a la temporada estival, del 20 de juliol al 10 d’agost inclosos.
Per tal d’obtenir una collita primerenca d’una verdura, es poden cultivar plàntules, les llavors de les quals es sembren durant el mes de març.
Aquest cultiu prefereix més el sòl solt, és per aquest motiu que en sembrar sempre es recomana barrejar humus i substrat de coco en proporció 1: 2. La profunditat d’immersió de les llavors al sòl sol ser d’1 cm i el contenidor de plantació amb terra s’ha d’emmagatzemar en una habitació càlida i fosca, que queda oculta per a mascotes i nens. Tan bon punt apareguin els primers brots, han de proporcionar una il·luminació suficient movent els testos de plàntules a un lloc ben il·luminat.
El reg de les plàntules només és necessari després de l'assecat final del coma de terra superior. Un parell de dies abans de la plantació prevista de plàntules a terra, cal deixar de regar la planta. Al cap d’un mes, és possible plantar col de Pequín a terra oberta.
Plantació de col xinesa
No cal recórrer a la selecció cultural, no li agraden els nous llocs i hi arrela molt malament. L’assentament o la replantació d’una planta per no molestar el sistema radicular no funcionarà. Podeu substituir el procediment de recollida sembrant llavors en pastilles de torba o envasos separats. Abans de plantar plàntules de col xineses al sòl, cal endurir-les. Les plantes joves s’han de mantenir a l’aire lliure durant 2 hores, després d’aquest temps augmenta. La col s’ha de plantar en un lloc permanent només quan es pugui passar exactament 24 hores a l’exterior.
Es recomana triar un sòl solt i ben drenat per plantar un cultiu.
Els jardiners experimentats recomanen preparar un llit de jardí per plantar a principis de tardor, excavar el sòl i fertilitzar-lo amb calç. Caldrà tornar a excavar amb l’inici de la primavera i, sovint, s’utilitza humus per a la fertilització.
A l'hivernacle es creen unes condicions excel·lents per a "Pequín". El cultiu de la col en un hivernacle requereix una estricta adherència a dos punts:
- excloeu l’ús d’hivernacles sense escalfar, ja que heu d’adherir-vos a un determinat règim de temperatura: 15-20 graus sobre zero;
- l’aire hauria de ser humit: la norma és del 80 per cent.
L’incompliment de les normes anteriors comportarà la formació d’un peduncle i el risc de danys a la col per diverses malalties augmentarà diverses vegades.
Els jardiners prefereixen el mètode d’hivernacle per cultivar col xinesa per diversos motius, inclosa l’autoregulació de les hores de llum del dia i el manteniment de la temperatura òptima. Els hivernacles també protegeixen els brots de les collites de fortes gelades i, si l’habitació està aïllada, això permetrà conrear verdures a l’hivern.
La protecció del cultiu amb un llenç ajuda a que la verdura no tingui por de la calor i la llum solar directa a l’estiu, ni de l’excés d’humitat. Els brots quedaran amagats de paràsits com la puça crucífera, que s’alimenten de suc de col. El mètode de mulching del sòl reté la humitat, evitant que les males herbes creixin activament.
Podeu obtenir excel·lents rendiments abocant aigua calenta sobre la col un cop cada 7 dies.
Plantons
L’alimentació regular té un efecte beneficiós sobre la verdura. Es recomana recórrer a la primera alimentació 2 setmanes després de la plantació de les plàntules a terra. L’herba, els excrements de pollastre o el mullein s’escullen com a fertilitzants; cada brot de col requereix 1 litre d’aquesta mescla. Si el cultiu es va plantar a l’abril, haureu d’alimentar-lo no més de 3 vegades i, si al juny, no menys de 2 vegades.
Per obtenir bons ovaris, es recomana actuar d’acord amb l’esquema i preparar aquest remei: barrejar 9 litres d’aigua freda amb 1 litre d’aigua calenta i dissoldre-hi àcid bòric (2 g), ruixar bé la col amb la barreja resultant.
Recollida i emmagatzematge correctes dels cultius
Val a dir que la col de Pequín, que madura tardanament, que madura a la segona quinzena de setembre, té una llarga vida útil. Si hi ha prou fulles al cap de la col, la col es guardarà durant molt de temps en una habitació on la humitat de l’aire sigui elevada. Cal protegir cada cap de col de Pequín amb una capa de plàstic. Cada dia cal inspeccionar la col per si hi ha fulles podrides o seques, que s’eliminen si cal.
Per emmagatzemar el cultiu resultant s’utilitza un balcó o nevera. No hauria d’haver condensació al balcó, en cas contrari les verdures podrien simplement podrir-se. La col es pot guardar a la nevera durant un màxim de 4 mesos. Els mètodes de congelació, agre o assecat poden augmentar la vida útil del cultiu.
En assecar "Pequín", s'ha de tallar a tires i posar-lo al forn, que s'ha preescalfat a 100 graus, la porta s'ha de deixar oberta. Al cap de 4 hores, la col ja està cuita.
La col de Pequín és una meravellosa planta sana que serveix de decoració per a qualsevol taula festiva. Conrear-lo no és gens difícil, ja que no requereix una cura especial. La cultura es distingeix pel seu gust únic i les seves propietats útils. Tot jardiner hauria de saber plantar col de Pequín en terreny obert i intentar cultivar-lo pel seu compte al jardí del darrere.
