Đậu là cây trồng không cần chăm sóc đặc biệt và cho trái tốt ngay cả trong điều kiện bất lợi. Để thu hoạch được một vụ đậu lớn, nhà vườn cần chọn đúng nơi trồng, cung cấp đủ độ ẩm và chất dinh dưỡng cần thiết. Nhưng trước khi bắt đầu rời đi, bạn nên đợi chồi non xuất hiện. Để tăng khả năng nảy mầm và rút ngắn thời gian nảy mầm, vật liệu hạt được nảy mầm ở nhiệt độ và độ ẩm cụ thể. Quá trình này diễn ra như thế nào và có nên tiến hành không?

Tại sao lại nảy mầm đậu

Lý do chính tại sao nó được khuyến khích tham gia vào quá trình nảy mầm là da dày đặc. Lớp màng chắc chắn bao bọc hạt thường ngăn không cho mầm đâm xuyên từ lõi ra ngoài, đó là lý do tại sao khả năng nảy mầm của môi trường nuôi cấy thường ở mức trung bình và trong một số trường hợp là thấp.

Việc nảy mầm cũng được thực hiện để biết được số lượng cây và không tốn thời gian vào việc giống. Và không phải lúc nào bạn cũng có thể gieo lại cây, vì khi giá đỗ mọc lên mặt nước thì thời gian gieo trồng tối ưu theo quy luật sẽ trôi qua. Vì vậy, để nhà đầy ắp loại đậu quý giá này, các nhà kỹ thuật nông nghiệp chuyên nghiệp khuyên bạn chỉ nên gieo hạt đã nảy mầm.

Đậu

Chất dinh dưỡng

Sự hình thành mầm bên trong hạt là một trong những hiện tượng kỳ thú nhất. Vì vậy, thật thú vị khi quan sát quá trình này đối với cả người lớn và trẻ em. Cách đậu nảy mầm:

  • Vào ngày đầu tiên, hạt được thu gom bằng nước và tăng kích thước một chút. Đó là thời điểm mà một mầm bắt đầu hình thành bên trong hạt;
  • Vào ngày thứ hai, đầu gối sau lá mầm hình thành và lớp vỏ hạt bắt đầu phân hủy. Phôi của hạt đậu nhận chất dinh dưỡng từ nội nhũ trong quá trình nảy mầm;
  • Vào ngày thứ ba, quá trình hình thành mầm kết thúc và đậu đã sẵn sàng để trồng.
Đậu Serengeti

Để trồng, hạt được sử dụng đã nảy mầm trong 2-3 ngày. Để nấu chín và ăn sống, đậu được giữ trong môi trường ẩm ướt từ 4-5 ngày. Trong thời gian này, hạt hình thành mầm dài 4-5 cm.

Ghi chú! Vỏ đã bóc phải được loại bỏ.

Đậu nảy mầm chứa một lượng lớn các nguyên tố vĩ mô và vi lượng, bao gồm vitamin nhóm PP và B, phốt pho, kali, magiê, natri, kẽm, đồng. Cũng trong thành phần của hạt ngũ cốc, các chuyên gia đã tìm thấy 15 loại axit amin, tocopherol, beta-caroten. Nhờ thành phần vitamin ấn tượng, những người thường xuyên ăn giá đỗ giảm lượng đường trong máu, tăng cường miễn dịch và làm sạch mạch máu khỏi cholesterol có hại. Ngoài ra, cháo và gỏi đậu được chỉ định dùng cho những người bị rối loạn chuyển hóa và có vấn đề với quá trình tạo máu.

Những ai không thích ăn cháo hay gỏi mầm có thể chế biến các món nóng từ giá đỗ. Đậu rất hợp với nấm và thịt. Ngoài ra, lợi ích của các món ăn đa thành phần tăng lên đáng kể, vì cơ thể ngay lập tức nhận được lượng tối đa các nguyên tố cần thiết cho hoạt động.

Quan trọng! Mặc dù giá trị của đậu rất lớn đối với cơ thể, nhưng việc đưa các loại ngũ cốc vào khẩu phần ăn là cần thiết. Nếu phản ứng dị ứng bắt đầu, nên ngừng sử dụng. Ngoài ra, bạn cũng không nên lạm dụng các món ăn có chứa đậu - sản phẩm gây đầy hơi, táo bón.

Cách làm nảy mầm đậu tại nhà

Cách trồng đậu

Bước đầu tiên để trồng bất kỳ loại cây nào là mua hoặc thu thập hạt giống.Trong số các loại cây họ đậu, bạn cần chọn những loại thích nghi tốt nhất với vùng chăn nuôi. Những người muốn tiêu thụ đậu thô nên tìm các loại có màu trắng như Mash và Mung. Theo những người làm vườn có kinh nghiệm, những người chỉ bao gồm thực phẩm hữu cơ trong chế độ ăn uống của họ, salad đậu rất tốt để làm no và cung cấp năng lượng.

Hạt đậu nảy mầm

Quan trọng! Tất cả các loại đậu đỏ chỉ được ăn sau khi xử lý nhiệt, nếu không thực phẩm như vậy sẽ gây hại đáng kể cho sức khỏe con người. Những hạt như vậy chứa lectin, với số lượng lớn sẽ khiến cơ thể bị ngộ độc.

Trước khi bắt đầu ươm hạt đã mua, bạn cần phải phân loại cẩn thận. Không được sử dụng để trồng những hạt bị khô héo, hư hỏng và bị mốc, thối. Nó là giá trị loại bỏ rác từ hạt giống. Sau khi chọn giống thích hợp nhất và đã phân loại vật liệu trồng, bạn cần quyết định phương pháp ươm mầm. Có một số trong số họ:

  1. Một miếng vải được ngâm trong nước ấm và đặt trên đĩa hoặc khay. Các hạt được xếp thành một lớp trên bề mặt của một nửa vết cắt, và sau đó phủ lên nửa còn lại. Bạn có thể sử dụng 2 mảnh vải. Nguyên liệu phải luôn ẩm, nếu không phôi sẽ chết. Không nên cho quá nhiều nước vì hạt có thể bị thối. Để ngăn ngừa sự xuất hiện của mảng bám hoạt tính, thỉnh thoảng, vải phải được giặt dưới vòi nước;
  2. Làm thế nào đậu nảy mầm trong polyethylene? Phương pháp cuộn bằng tay rất phổ biến trong các nhà vườn. Tất cả những gì cần thiết để mầm có thể đâm thủng bề mặt nhanh hơn là một mảnh nhựa và giấy vệ sinh. Kích thước của cuộn giấy bóng kính: chiều rộng - 7-10 cm, chiều dài - 35 cm. Giấy vệ sinh được trải trên giấy bóng kính, sau đó làm ẩm bằng nước. Sau khi lùi khỏi mép 1 cm, xếp hạt ra ngoài, giữ khoảng cách 0,5 - 1 cm, đậy hạt bằng giấy và thấm nước ẩm. Giấy bóng kính được cuộn lại và đặt ở mép nơi không có hạt trong thùng có một lượng nước nhỏ. Mầm xuất hiện từ 5-7 ngày sau khi đậu được đẻ. Như bạn thấy, đây là cách nhanh nhất để đậu nảy mầm;
  1. Làm thế nào để nảy mầm đậu đúng cách tại nhà bằng lọ thủy tinh? Đậu được cho vào thùng và ngâm trong nước 3-4 giờ ở nhiệt độ phòng. Sau đó, đậu được vớt ra, rửa sạch và cho lại vào hũ. Thùng được phủ bằng gạc từ trên cao. Cho đến khi mầm đầu tiên xuất hiện, hạt được rửa 2 lần một ngày;
  2. Rau mầm cũng được trồng bằng bông gòn hoặc cuộn. Để làm điều này, hãy cho bông gòn vào một hộp thủy tinh nông, đặt đậu lên trên và làm ẩm tất cả bằng ống tiêm. Hộp đựng được đặt trên bệ cửa sổ. Mầm xuất hiện 24 giờ sau khi bắt đầu nảy mầm.

Trồng xong khi chiều dài của phôi từ 1-2 mm. Đất trên trang web phải tơi xốp và giàu dinh dưỡng. Trong đất nặng, ngay cả những hạt nảy mầm đúng cách cũng thường chết.

Quan trọng! Hạt đậu không được nảy mầm trong nước lạnh. Việc xử lý như vậy có ảnh hưởng xấu đến chất trồng, và ngay sau khi gieo hạt, nó bắt đầu thối rữa.

Làm thế nào để nảy mầm đậu làm thực phẩm? Một kế hoạch theo giai đoạn để kích thích hạt giống nảy mầm trông như sau:

  1. Trong tất cả các thùng chứa có sẵn trong trang trại, một tàu nhựa thấp được chọn;
  2. Một số lỗ nhỏ được tạo ra ở phía dưới để nước thừa sẽ thoát ra ngoài;
  3. Vật chứa đã chuẩn bị được đặt trong vật chứa sâu sao cho các đáy không tiếp xúc với nhau;
  4. Các mạch được phủ bằng gạc và các hạt được đặt ra;
  5. Gạc được làm ẩm bằng nước, và hạt được bao phủ bởi một mảnh vật liệu khác;
  6. Hộp đựng được đặt ở nơi ấm áp và đủ ánh sáng;
  7. Đậu được đổ với nước ấm trong khoảng thời gian 3 giờ. Để ngăn chặn sự xuất hiện của nấm mốc, chất lỏng thu được trong thùng chứa bên dưới được đổ ra ngoài. Khi sử dụng phương pháp này, mầm đã xuất hiện vào ngày thứ 2 sau khi đẻ.

Mầm xanh có thể ăn được và dùng làm salad, được hình thành từ 4-5 ngày sau khi gieo hạt. Vì phôi có giá trị dinh dưỡng rất lớn nên các bác sĩ khuyên dùng sản phẩm tốt cho sức khỏe này cho những bệnh nhân muốn tăng cường sức khỏe và cải thiện chức năng của cơ thể. Đậu trắng nảy mầm có khả năng ảnh hưởng tích cực đến hemoglobin, đồng thời làm giảm lượng cholesterol và đường.

Việc nảy mầm đậu rất dễ dàng và thú vị cùng một lúc. Để đối phó với nhiệm vụ này là trong khả năng của không chỉ bất cứ ai mong muốn, mà còn là học sinh trung học. Đậu nảy mầm được sử dụng để trồng và tiêu thụ thô. Nhiều món ăn được chế biến từ đậu không chỉ làm kích thích vị giác mà còn mang lại lợi ích thiết thực cho toàn bộ cơ thể. Hơn nữa, với việc trồng đậu đúng thời vụ, bạn có thể thu được năng suất lớn hơn nhiều so với cây trồng muộn hơn so với thời hạn được khuyến nghị.