Alabaş lahanası, tatlı bir tada sahip yuvarlak gövdeli bir meyvedir.

Alabaş, aşağıdaki gibi mutfak ürünlerini hazırlamak için kullanılır:

  • salatalar;
  • garnitürler;
  • ev yapımı güveçler.

Ek olarak, alabaş lahanası çok miktarda vitamin ve faydalı eser elementler içerir. Düşük kalorili içeriğinden dolayı bu ürün diyet menüsünde sıklıkla kullanılmaktadır.

Alabaş lahana açıklaması

Meyvenin görünümü bir şalgamı andırıyor. Alabaşların tadı genellikle lahana sapıyla karşılaştırılır, ancak bu sapın daha sulu ve daha yumuşak bir kıvama sahip olduğu kabul edilir.

Not! Geç bir hasatla meyveler olgunlaşır ve iç lifleri kabalaşır.

Alabaş lahanası

Alabaş meyvelerinin rengi birkaç tonla temsil edilebilir:

  • soluk yeşil;
  • Sarı;
  • pembe.

Et rengi beyaz veya açık bej olabilir.

Alabaşlar - "şalgam lahana"

Meyvenin şekli de çeşitli varyasyonlarda sunulabilir:

  • yuvarlak;
  • dikdörtgen;
  • basık.

Bir sebzenin ortalama ağırlığı 0,5 kilogramdır.

Not!Orta erkenci alabaş çeşitlerinin yetiştirilmesi, bir mevsim boyunca tekrar tekrar hasat yapmanıza izin verir, ancak bu sebzeler uzun süre depolanmaya uygun değildir ve ayrıca hasattan hemen sonra işlenmeleri gerekir. Bu tür lahananın geç olgunlaşan çeşitleri, kış mevsimi boyunca saklanabilir - bunun için sebzeler suyla nemlendirilmiş kumla örtülmeli ve bodrumda saklanmalıdır.

Yerli yaz sakinleri arasında en popüler olanı aşağıdaki çeşitlerdir:

  • Vienna White 1350, erken olgunlaşan bir alabaş çeşididir (fidelerin çimlenmesinden sebzelerin olgunlaşmasına kadar geçen gün sayısı 71'dir). Meyvenin büyüklüğü 8 santimetre, rengi açık yeşil, ağırlığı 100 gram, şekli yuvarlaktır. Büyüme eğiliminde olmak. Bu çeşidin lahanası uzun süreli depolama için tasarlanmamıştır. Ek ekime tabi olarak, mahsul sezon boyunca dört kez hasat edilebilir;
  • Alabaş devi, geç olgunlaşan bir Çek çeşididir. Fidelerin çimlenmesinden hasada kadar geçen gün sayısı 93'tür. Meyveleri iri, açık yeşil renkli, yuvarlak, ağırlık - 3 kilogram, çap - 17 santimetredir. Etin sulu bir kıvamı vardır. Bitki iyi bir kuraklık toleransına sahiptir. Sebzelerin uzun süreli depolamaya uygun olduğu düşünülmektedir;
  • Blue Planet F1, orta olgunlaşan bir alabaştır. Lahananın rengi mavimsi yeşil, ağırlığı yaklaşık 200 gram, şekli yassı yuvarlaktır. Hamur, lifsiz, yoğun, yumuşak bir yapıya sahiptir. Sebzeler uzun süre saklanabilir;
  • Lezzetli beyaz lahana erken olgunlaşan bir lahanadır. Sebzenin rengi beyazdır. Meyveler bol miktarda şeker ve vitamin içerir. Aşırı büyümeyi önlemek için mahsul, sebzelerin çapı 8 santimetreye ulaştığında hasat edilmelidir. Çeşitlilik, toprak nemi koşullarına talep olarak kabul edilir;
  • Moravia orta erkenci bir alabaş çeşididir. Meyve rengi - açık yeşil, yassı yuvarlak. Hamur, sulu bir kıvam ve iyi gastronomik niteliklerle ayırt edilir. Bu çeşidin dona dayanım indeksi ortalamadır.Lahana aşırı büyüme eğilimindedir. Bir serada dikim için tavsiye edilir, aynı zamanda bir sera olabilir;
  • Piquant, ultra erken olgunlaşma segmentinin bir alabaş çeşididir. Meyvenin şekli yuvarlak, rengi beyaz-yeşil, ağırlığı 0.8 kilogramdır. Çeşitlilik iyi gastronomik özelliklere sahiptir. Sebzeler çatlamaz veya büyümez, uzun süre depolanmaya uygun kabul edilir.

Alabaşlar Moravia

Ekim ve tarım teknolojisi alabaşları nasıl yetiştirilir

Alabaşlar hakkında

Alabaş lahana ekimi yapılan alan yeterli miktarda doğal ışık almalıdır. Bu tür sebze mahsulünün her tür toprakta çimlenme kabiliyetine rağmen, bu lahanayı nötr veya zayıf bir asitlik göstergesi olan toprak koşullarında yetiştirirken yüksek kaliteli bir mahsul elde etmek mümkündür. Ek olarak, iyi bir drenaj zorunludur. Bütün bunlar, yaprak döken kısmın daha bol çimlenmesine katkıda bulunacak ve ayrıca meyvenin boyutu üzerinde olumlu bir etkiye sahip olacaktır.

Dikim toprağı aşağıdaki eser elementleri yeterli miktarda içermelidir:

  • azot;
  • fosfor;
  • potasyum.

Alabaşlardan önce yetiştirilmesi önerilen mahsullerin listesi:

  • baklagiller;
  • yay;
  • havuç;
  • patates;
  • salatalık;
  • pancar.

Alabaş lahanası dikmek ne zaman daha iyidir

Açık toprağa alabaş ekimi

Çıkarma olaylarının başlangıcı Mayıs ayıdır. Açık toprağa ilk ekim, iki yaprağın ortaya çıkmasından sonra yapılır - bu, tohum toprağa ekildikten 44 gün sonra gerçekleşir.

Mayıs ayı başlarında ekilen alabaş hasadı yaz başında başlar. Mayıs ayında ikinci bir ekim için tohum ekebilirsiniz. Haziran ayı sonunda dikilen fideler sonbaharın ortasında hasat edilir.

Alabaş ekme şeması nedir

Dikim derinliği ilk yaprakların büyüme başlangıcına kadar ulaşmalıdır. 5 yapraklı kalıcı bir yerde bir bitki büyümeye hazır kabul edilir. Bulutlu hava veya akşamlar, dikim işlemleri için en iyi koşullar olarak kabul edilir. Dikimden iki gün sonra fidelerin gölgelenmesi tavsiye edilir.

Orta erkenci çeşitler için tercih edilen şema 70X30 santimetre, orta geç - 70X45 santimetredir.

Dikim materyalinin film veya agrofiber ile kaplanması bitki gelişimini hızlandırır. Ancak daha sonra fidanlar daha sığ bir derinliğe dikilmelidir.

Açık bir sırta ekilen tohumlar için, alabaş lahanası yetiştirmeden önce 2 santimetre derinliğinde oluklar oluşturmak gerekir. Bundan sonra, fideler en sağlıklı olanları bırakarak inceltilmelidir.

Tohumlardan alabaş yetiştiriciliği

Alabaş yetiştirme konusunda öneriler

Alabaş lahanası, sitenin güney veya güneydoğu tarafında yetiştirilmelidir.

Not. Kuru havanın uzun süre devam ettiği koşullarda ılık su kullanılarak sulama yapılması gerekir. Akşamları toprak gevşetilmelidir.

Fidan dikildikten sonra, nem buharlaşmasını azaltmak için toprak sıkıştırılmalı, iyice sulanmalı ve toprak malzemesi ile örtülmelidir. İnceltme prosedürü de zorunludur.

Derin bir ekim meyvenin oluşumunu olumsuz etkileyebilir ve bitki zayıf büyür ve bolca çiçek açmaya başlar.

Alabaşları sulama ve gübreleme

Her 2 günde bir sulama çalışmaları düzenli olarak yapılırsa, alabaşların yetkin bakımı ve ekimi yapmak mümkündür. Yeterli çimlenme ile sulama miktarı haftada bir azaltılır.

Alabaş lahana sulama

Dikimlerin sezon boyunca 10 gün ara ile 4 kez gübrelenmesi gerekir. İlk gübreleme için, kümes hayvanı gübresi, ikinci çürümüş gübre için, aşağıda - mineral bazlı gübreler ve turba oksidasyonu için kullanılır. Kimyaya dayalı müstahzarların kullanılması tavsiye edilmez.

Lahana hasat kuralları

Dikimden 2 ay sonra olgun sebzeleri hasat etmeye başlayabilirsiniz. Maksimum meyve çapı 10 santimetre olmalıdır.

Bir notta! Taze hasat edilmiş ürünler buzdolabında bir ay saklanabilir. Yapraklar bir peçeteye sarılır ve bağlanması gerekmeyen plastik bir torbaya konur.

Uzun süreli depolama için geç olgunlaşan alabaş çeşitlerinin sebzeleri, don olmadığında + 4 ° C hava sıcaklığında beyaz lahana ile aynı anda hasat edilir. Sebzelerin saklama sıcaklığı 0 ° C'de% 95 nem ile muhafaza edilmelidir.

Taze hasat edilmiş alabaşlarda yaprak kısmının kesilerek meyvenin etrafında 2 santimetre bırakılması gerekir. Kökler de kesilerek topraktan alınır. İşlenmiş mahsul, nehir hariç herhangi bir kumla kaplı bir kutuya konur.

Alabaş işleme

Lahanayı ıslak kum ile serpip bir mahzende sakladığınızda, meyveler altı ay boyunca taze kalacaktır. Dondurulduğunda bu süre 9 aya çıkar.

Bunu yapmak için sebzeler şunları yapmalıdır:

  1. yıkama;
  2. açık;
  3. dilim;
  4. 3 dakika ağartın;
  5. güzel;
  6. çantalara koy;
  7. dondurmak.

Alabaş, çok kullanışlı bir sebze mahsulüdür, ekimi herhangi bir alan için kolayca erişilebilir, örneğin şehir içinde bir yazlık veya sebze bahçesi olabilir. Mahsulün yetiştirilmesi, hasadı ve işlenmesi ile ilgili tavsiyelere uyulması, bu harika sebzeyi tüm yıl boyunca evinizde bulundurmanıza izin verecektir.