Паштрњак је двогодишња или вишегодишња биљка која припада породици кишобрана (целера). Биљни пастрњак у последње време постаје све популарнији у погледу садње на баштенским парцелама.

Опис културе

Пре разматрања поврћа пастрњака са становишта корисних својстава, требало би да разумете како биљка пастрњак изгледа и где расте. Што се тиче дивљег пастрњака, његово подручје ширења је углавном на Европу и Малу Азију. У Русији се култура може наћи на Северном Кавказу.

Упркос чињеници да се прва помињања корена першуна налазе у неким изворима већ у 12. веку, поврће је право признање добило тек у 18. веку. Данас је биљка пастрњак у целом свету позната и узгајана као крмна и повртарска култура.

Биљку пчелари посебно високо цене, јер мед, који се добија током цветања першуна, има висококвалитетне карактеристике.

Першун је биљка која се може гајити у било којој климатској зони

Биљка воли добро дренирано растресито тло и сунчана, засјењена подручја.

На белешку. Репродукција пастрњака у повртарству врши се семеном. Корен першуна је прилично меснат, стабљика је усправна и храпава, почиње да се грана у горњем делу биљке.

Лист пастрњака је непарно пераст, сложен, састоји се од 2-7 парова малих јајастих листова.

Цветови биљке су мали, светло жуте боје, расту у цвастима од 5-15 зрака. Цветање биљке се дешава, у зависности од климатских карактеристика региона садње, у јулу или августу.

Белешка! Култура је цењена због белог корена пастрњака. Першин је коренов поврће густо, беле боје, слаткастог укуса и одликује се пријатном аромом. Његов облик може варирати, у зависности од сорте усева.

Постоје сферне и конусне сорте кореновских култура. У одељку је корен першуна опасно жућкаст, ближи сивој или смеђој боји.

Корисна и опасна својства

Першин поврће: узгајање

За шта је тачно пастрњак користан, људи знају више од годину дана. То је веома вредан производ који се широко користи у кулинарству и традиционалној медицини. А ако се за храну користи само коренска компонента културе, онда се у медицинске сврхе користе не само корени, већ и лишће.

Производи на бази пастрњака могу се без проблема купити у апотеци

Занимљиво. Неки фармаколошки препарати су направљени на бази пастрњака. На пример, Берокан за лечење ћелавости или Пастинацин, који је део терапије за коронарне грчеве, као и ангину пекторис.

Ако се пастрњак једе редовно, можете постићи следеће резултате:

  • смањити бол код различитих врста колике (желуца, бубрега, јетре);
  • побољшати имунитет;
    побољшати тонус тела;
  • ослободити се кашља;
  • неутралишу витилиго и старосне пеге;
  • очистити тело токсина;
  • смањити шећер код болести као што је дијабетес;
  • убрзати опоравак од прехладе (вирусне и заразне);
  • спречити развој деменције;
  • за мушкарце - за побољшање потенције;
    за жене - за уклањање упале у пределу карлице.

Занимљиво. Ако трљате пастрњак или семе у руку и њушкате неколико минута, не само да ће се ваше расположење побољшати, већ ће се повећати и концентрација.

Биљни першун се посебно препоручује трудницама. Смањиће ризик од едема, остеопорозе и анемије.

Ако говоримо о опасним својствима биљке или о контраиндикацијама за његову употребу, треба напоменути да до данас ниједна није идентификована. Такође нису забележене алергијске реакције на поврће.

Једина опасност која чека баштована који одлучи да узгаја пастрњак као кореновску културу је вероватноћа да се опече у контакту са влажним лишћем. Посебно сигурносна правила треба да поштују особе које по природи имају светлу кожу осетљиву на све врсте утицаја.

Расте

Многи људи су чули за биљку пастрњак и начине његове употребе. Многи чак знају какав је укус. Али ретки баштован зна како правилно узгајати ову културу. Узгој поврћа као што је корен першуна врши се на два начина:

  • саднице;
  • семе.
Хрен је поврће или кореновско поврће

Обе опције имају право на постојање, а баштован доноси избор у корист прве или друге опције, у зависности од његових личних преференција.

Важно! Породица којој припада пастрњак је Умбрелла. То значи да је ова биљка есенцијална уљана култура. Дугогодишња баштенска пракса јасно показује чињеницу да се семе које садржи есенцијална уља чува врло кратко.

Најбоље је сејати семе годину дана након бербе. Старије семе можда једноставно неће никнути. С тим у вези, веома је важно семе куповати искључиво од поузданих добављача.

Сетва

Време сетве пастрњака на отворено тло може се разликовати, у зависности од региона садње и жеља самог баштована. Пошто је усев хладно отпоран, по жељи се може сејати од фебруара до маја. Што раније требате добити усев, раније бисте требали засадити биљку.

Семе першуна имају карактеристичан изглед

С обзиром на то да семе пастрњака клијају врло споро, морају се унапред припремити за сетву. Прво би требало да их намочите у води један дан, а након испуштања воде оставите их влажне у крпи. Потоњи се морају ставити у пластичну посуду са поклопцем или чврсто умотати у пластичну врећу (важно је не дозволити да се садни материјал исуши). Семе треба испрати, проветрити и вратити у крпу отприлике једном у три дана. Семе почиње да се излеже након отприлике једне и по до две недеље. После тога, садни материјал мораће само да се очврсне у замрзивачу и можете започети припрему тла за сетву.

На белешку. Као део припреме тла за садњу, мораћете да исечете жлебове. Ако је земљиште тешко, жлебове треба направити дубље. Семе треба распоредити дуж жлеба у размацима од 12 цм.

Ако треба да се пастрњак узгаја из садница, треба да будете врло опрезни када га пресађујете. Чак и најмање оштећење кореновог система може довести до смрти младе биљке. Ако биљка преживи, онда је коренов усев вероватно рачваст или увијен.

Нега

Паштрњак је непретенциозан у нези. Довољно је испунити следеће услове:

  • одржавајте тло влажним;
  • благовремено уклоните коров;
  • олабавите размак између редова.

Брига се знатно поједностављује када биљка пастрњак има зеленило. Пошто је њено лишће густо, сама култура сузбија коров и они практично не наносе штету.

Поред тога, дозвољено је направити један или неколико прелива. Али ова манипулација је неопходна само ако је земљиште довољно лоше у саставу. Можете користити органске материје: крављи измет или птичји измет. У другој половини вегетационе сезоне са прихрањивањем треба завршити - коренов усев може прерасти и пуцати.

Треба обратити одређену пажњу на контролу штеточина, упркос чињеници да она нема велики број непријатеља.Може да га нападне кимов мољац, шаргарепа и целерина мува, али само ако не пронађу своју главну културу.

Од болести, коренов усев је подложнији разним трулежама, које се најчешће јављају у фази не раста, већ складиштења производа пастрњака. Обично се против труљења бори превентивно. Сличну методу треба користити за избегавање других болести попут пепелнице.

Жетва

Будући да пастрњак добро подноси ниске температуре, може се уклонити из врта скоро пре самог мраза. Чак и ако култура преживи безначајне мразеве, благодати кореновог усева и његова способност дуготрајног складиштења неће се смањити.

Першин се може брати скоро зими

Да не би нашкодили кореновом усеву, препоручује се употреба вила уместо лопате за ископавање усева из земље. Омогућиће вам да делујете на нежнији начин. Пошто су врхови биљке прилично оштри, не можете без рукавица.

Чување пастрњака није лако. Удобно му је у влажној соби. Али управо такве услове воли патогена флора. Прекомерна сувоћа је такође контраиндикована за биљку - корен се брзо суши, а његов укус се губи.

Чување поврћа је најлакше за становнике јужних региона. Они можда уопште неће ископати усев и оставити га да презими у креветима, сакупљајући по потреби.

Схвативши како узгајати пастрњак и шта је то, можда ће неки баштовани одлучити да покушају да гаје усеве у својој башти. Биљка није најпопуларнија у нашој земљи, али њене користи су толико високе да само требате покушати да добијете жетву пастрњака у вашем крају.

Видео

Кинески краставци: шта је ово поврће