Першун је поврће коренског поврћа које личи на шаргарепу. Таква баштенска култура као першун је поврће чија се обрада са агротехничког становишта сматра једноставном. Коришћење овог зачињеног поврћа у јелима даће им пикантнији укус, посебно током зимске сезоне.

Погодно за конзумацију након класичних кулинарских третмана:

  • свеже;
  • печено;
  • куван.

Опис кореновог поврћа першуна

Биљка пастрњак припада породици Умбрелла. Културе које су биолошки сродне са пастрњаком су першун, копар и друге зелене, чије су цвасти формиране у облику кишобрана.

Паштрњак се може сврстати у вишегодишње и двогодишње биљке. Изглед садница подсећа на свеже изниклу целер, међутим, лист пастрњака је већи и засићеније боје, светлије нијансе, који се међусобно разликују, у зависности од специфичних сорти.

На висину биљке утичу следећи услови гајења:

  • плодна земља;
  • квалитет неге;
  • место слетања једни према другима;
  • одабрана сорта.

Корисна информација. Висина садње пастрњака може бити дугачка од двадесет центиметара до два метра.

Першин

Нутритивну вредност представља кореновско поврће, чији облик може бити:

  1. конусни;
  2. заобљена.

Формирање корена се јавља током прве године вегетације. Са почетком следеће сезоне почињу цветање стабљика и појава семена.

Белешка! Због лигнификације корена у другој години вегетације није погодан за исхрану.

Паштрњак, пријатног укуса и зачинске ароме, користи се као зачин за разна јела, укључујући:

  • супе;
  • други течајеви;
  • независна јела;
  • месо;
  • прилози уз јело;
  • маринаде од поврћа;
  • препарати из конзерве.

Занимљиве информације. Руска реч за пастрњак потиче од латинске речи за храну.

Корен поврће першун има многа лековита својства:

  1. Побољшава апетит;
  2. Ублажава бол код колике;
  3. Ублажава нападе кашља;
  4. Има диуретичка својства;
  5. Помаже у лечењу водене болести;
  6. Делује као седатив;
  7. Промовише регулацију метаболичких процеса;
  8. Помаже код васкуларних грчева;
  9. Користи се за ерозију каменаца у бубрезима;
  10. Лечи псоријазу;
  11. Спречава губитак косе.

Хемијски састав першуна укључује следећа органска једињења:

  • комплекс витамина;
  • минерали;
  • корисне киселине.

На основу горњег описа можемо закључити да је пастрњак универзална воћарска и повртарска култура.

Узгајање першуна

Першин поврће

Сјетву садног материјала треба започети када дође рано прољеће. Сетва семена на гребен, који треба отворити, врши се до краја прве деценије априла.

Белешка. Биљка пастрњак има добру хладну издржљивост и способна је да издржи краткотрајне мразеве.

Семени материјал након садње пастрњака са семеном на отворено тло крајем јесени, након зимовања у земљи, порашће до пролећног загревања.

Саднице першуна

За узгој садница из семена, укључујући и на територији северних руских региона, сетву припремљеног материјала у одговарајуће контејнере пре него што узгајају пастрњак из семена треба започети у првим данима календарског пролећа.

Приликом одабира сорти узимају се у обзир особености личне парцеле.

Користан савет. Са малом дебљином обрадивог слоја, боље је гајити разне заобљене сорте.

Припрема садница першуна

Због брзог губитка клијавости, рок трајања семена не би требало да прелази годину дана. При сетви квалитетног семена, појављивање првих изданака може се посматрати три недеље након сетве.

Ако се узгој садница врши у затвореном, сваку од садница треба посадити у засебан контејнер, за који се препоручује употреба саксија од тресетног материјала, које се приликом садње укопавају у гребен заједно са биљком. Нетакнуто стање корена није подложно деформацијама.

Спровођење припремних предсетвених активности помоћи ће убрзању процеса клијања семена. Особине тла, које треба да буду лагане и плодне, такође утичу на стање садног материјала.

Припрема садница першуна

Фазе процеса припреме саднице:

  1. Напуните сваки резервоар за садњу универзалним тлом са неутралним нивоом киселости;
  2. Залијте земљу;
  3. Садити семе у 2 комада;
  4. Прскати младе клице из бочице са распршивачем;
  5. Повремено засадите семе.

Третирање семена першуна пред садњу

Семе ће клијати много брже ако се пре сетве натопи водом, коју треба заменити два пута дневно током 24 сата. После тога можете започети сетву припремљеног семена у влажну земљу.

Белешка. Пре сетве семена першуна дозвољено је обрађивати их стимулатором раста.

Након прелиминарне припреме семенског материјала, појављивање првих изданака може почети након 2 недеље.

Семе посејано крајем јесени не треба претходно намакати. Сетва се врши у сваку припремљену бразду смрзнутог тла. Сјетва семена прерано у јесен довешће до клијања садница, што ће онемогућити узгој урода наредне године.

Карактеристике тла и сетве

Паштрњак се мора садити у условима пажљиво опуштеног лаког песковитог иловастог тла.

Белешка. Употреба плодног иловастог тла и обрађених тресетишта је дозвољено као земљишни материјал где се пастрњак сеје на отвореном тлу.

Важно! Ако је земљиште тешко, иловастог типа, изглед и величина кореновских култура неће се естетски разликовати.

Треба избегавати стварање стагнације течности у земљи и повећање киселог нивоа земљишног материјала.

Треба пазити на першун

Кораци како садити пастрњак са семенкама:

  1. Обрађивати тло до дубине од тридесет центиметара;
  2. Посејати семе на нивоу од два центиметра;
  3. Ширите семе у сваку бразду, држећи растојање од 10 центиметара.

Савет. Листове који су никли клијаве саднице у условима садње на отвореном гребену треба проредити како би се спречило прерастање, које штети суседним засадима.

Како се бринути за саднице

Спровођење мера неге засада пастрњака састоји се у поштовању следећих агрономских препорука:

  1. Саднице першуна у отвореним условима морају се редовно проређивати;
  2. Између редова, тло треба периодично попустити;
  3. Заливање биљака треба вршити учесталошћу потребном за регионални положај одређеног локалитета;
  4. Уклањање корова треба изводити док клија;
  5. Обезбеђивање засада ђубривима треба да буде редовно.

Савет. Због чињенице да лишће овог коренског поврћа карактерише садржај сагоревајућих есенцијалних уља која могу проузроковати мање опекотине на површини коже руку, препоручује се спровођење свих мера неге у рукавицама.

Нијансе пастрњака како узгајати саднице у стамбеном окружењу су следеће:

  1. Осветљење за садњу треба да буде обилно, што се постиже стварањем додатног осветљења током прве две недеље развоја садног материјала;
  2. Течност за наводњавање садница мора бити обогаћена додатком стимулатора раста или сложених ђубрива;
  3. Вода у резервоару за семе мора имати приступ изливу након наводњавања.

Слетање на отворени гребен

Белешка. Биљка пастрњак је тешко прилагодити након процеса трансплантације.

Садња пастрњака на отвореном:

  1. Најбољим начином дистрибуције семена током сетве сматрају се два семена у једном садном контејнеру;
  2. Накнадна садња садница пастрњака на отвореном терену врши се након клијања биљке у року од месец дана након сетве;
  3. Приликом пресађивања мора се избегавати оштећење кореновог система;
  4. Садња жбунастих засада врши се у складу са размаком од двадесет центиметара између засада.

Важно! Будући да пастрњак треба ставити да расте на добро осветљеном кревету, непридржавање ове препоруке резултираће смањењем приноса за 35%.

Нега на отвореном

Першин у башти

Биљка се најбоље развија ако се пастрњак сади на отвореном тлу са високом стопом плодности.

Сорте усева које се сматрају идеалним претечама за сетву пастрњака су:

  • Соланацеоус;
  • Цруцифероус.

Белешка. Потребно је применити ђубриво за горе поменуте воћне и повртарске усеве 2 године пре садње пастрњака.

Добијање семенског материјала ради накнадног оплемењивања ове биљке, могуће од коренских усева који су преживели зимовање у земљишту. Сазревање семена почиње почетком августа. Берба будућег садног материјала врши се након што жути део кишобрана. Један грм је способан да произведе 10 грама садног семена.

Како правилно залијевати

Током летње сезоне потребно је извршити 5 обилних мера наводњавања.

Земља се не би требала исушити у врућем летњем времену. За наводњавање 1 м2 кревета потребна је количина воде од 10 литара. После радова на наводњавању, тло се мало олабави, а биљка се сакрије.

Заливање

Ђубрење засада пастрњака

Током прве године након садње пастрњака, не препоручује се примена ђубрива која садрже азот. Вишак азота у земљишту доприноси чињеници да саднице поспешују раст врхова на штету развоја кореновог усева.

Прво ђубриво на бази азотних супстанци примењује се након операција разређивања, након чега се користе фосфорно-калијумска ђубрива. Ђубрење се врши 4 пута у сезони. Минерална једињења фосфора и калијума позитивно утичу на индикатор квалитета усева и на капацитет складиштења.

Берба коренских усева

Корени першуна беру се крајем септембра.

Воће се може чувати на чување:

  • у подрумску собу;
  • у фрижидеру.

Першин се може прерадити на следеће начине:

  • сушење;
  • смрзавање.

Ископавање кореновских култура, како узгајати семенски пастрњак, врши се вилама током сувог времена. Током овог поступка потребно је избегавати деформације кореновог система. Пре складиштења усева, вишак врхова треба одсећи и очистити земљу.

Першин се може јести сиров

Першун је прилично неуобичајена воћарска и повртарска култура за регион попут Московске области и других градова у средњој зони, међутим, узгој биљке пастрњака није тежак.Историјска домовина пастрњака је Кавказ. Поседујући велику количину минерала, ови корени се користе у лечењу великог броја болести. Поред тога, берба пастрњака може се користити у гастрономији у разним врстама кулинарске обраде: од свеже потрошње до конзервације као зимске резерве и употребе као зачина. Једини услов је правилна брига о биљци која се састоји у спровођењу стандардних агротехничких мера, попут корова, наводњавања, ђубрења.

хттпс://ввв.иоутубе.цом/ватцх?в=звуВЦБнтСтА