Кинески купус се недавно појавио на столовима руских домаћица. Ово укусно и здраво крстасто поврће. Кинески купус (сенф, зелена салата, бок чој) не формира главицу купуса, за разлику од свог блиског рођака, пекиншког купуса. Његови листови са сочним петељкама дужине до 30 цм расту право према горе и чине розету од 20-40 цм.

Опис културе

Као култивисано поврће, кинески купус, како и само име каже, почео је да се гаји у древној Кини. Становници Истока од његовог семена праве биљно уље, а такође га користе у великим количинама за кување различитих јела. Деликатни листови и хрскави резници имају оштар зачински укус, због чега су веома цењени у азијској кухињи. Бок цхои бок цхои садржи витамине А, К и Ц, као и калцијум, гвожђе, натријум и магнезијум. Зелена поврћа има пуно лизина, влакана и аскорбинске киселине.

Предности једења бок цхои купуса:

  • појачава имунитет;
  • побољшава метаболизам;
  • повећава хемоглобин;
  • чисти црева;
  • снижава холестерол;
  • јача нервни систем.

Важно! Кинески купус садржи пуно глукозината. Људи који су склони раку контраиндиковани су код овог производа.

Такође, прекомерна конзумација кинеског купуса може наштетити људима који пате од лошег згрушавања крви.

Како садити кинески купус

Кинеска ротквица

Карактеристична карактеристика ове крстасте врсте је отпорност на мраз, рану зрелост и непретенциозност. Лако подноси краткотрајне падове температуре ваздуха на -4 ° Ц. Оптимална температура за раст „Кинескиње“ је 15-25 ° Ц. При вишим температурама и дугом дневном светлу, поврће даје стрелицу, заобилазећи фазу формирања розете са лишћем. Да бисте добили максималан принос зелене салате, потребно је да садите семе на отвореном у априлу или августу. Дневно време за касније усеве треба прилагодити нетканим покривачем рано увече, а ујутро поново отворити засаде.

Бок Цхои (изглед)

Неке сорте се могу убрати у року од 25-30 дана након садње у земљу. У једној сезони можете убрати две културе купуса. Бок цхои лако подноси благо сенчење, док се период сазревања донекле продужава, али лишће постаје мекше.

Било које тло је погодно за узгој, ако на њему раније нису узгајани други чланови породице. Пре садње, земљу ископају, добро исцедите и обогатите витаминима и минералима (суперфосфат 2 кашике, калијум сулфат - 1 кашика). На купусњачу се наноси 1,5-2 кашике по стопи од 1 м². дрвени пепео или пола канте хумуса.

У киселим земљиштима додатно се додаје креда, креч или доломитно брашно. За тешка тла индицирано је увођење грубог песка.

Опис најбољих сорти

Кинеска актинидија

До данас је 17 сорти кинеског купуса додато у Државни регистар оплемењивачких достигнућа. Од ових, за узгој у земљи, најбоље сорте су:

  • Алионусхка- сорта раног сазревања. Главну масу дају меснате беле петељке. Листови су ситни и тамнозелене боје. Сазрева за 50 дана. Маса једног грма кинеског купуса ове сорте је до 2 кг.
  • Веснианка- сорта која најбрже сазрева (35 дана). Погодно за отворено тло и стакленике. Главнину дају листови који чине розету пречника до 45 цм. Један грм даје до 250 г.Сорта је отпорна на рано избацивање жаба и разне болести.
  • Прогутати Је петељка сорта која сазрева за 45 дана. Погодно и за отворено тло и за пластенике. Сочне беле или зеленкасте петељке нарасту до 30 цм и формирају розету пречника до 40 цм. Отпоран на рано настајање и многе болести породице крсташица.
  • Сван- сорта средње зрења (до 60 дана). Главнину од 1,5 кг дају снежно беле меснате петељке. Листови су мали, овални. За кување се користе листови и петељке.
  • Пеахен- сорта средње зрелости. Маса једне биљке је до 2 кг. Хрскаве сочне петељке и широки зелени листови чине усправну розету. Сорта је отпорна на рано формирање стабљике и лако подноси лагану хладовину.
  • Лепота Исток- сорта средње висине, рано зрела са компактном розетом. Листови су зелени, овални. Петељка је бледо зелена, средње величине. Листови и петељке се једу свежи. Тежина једне биљке 700 г. Препоручује се за гајење на отвореном терену и у пластеницима.

Методе гајења

Кинеска трешња

Кинески купус се лако узгаја и садницама и методама семена.

За рану бербу витамина, бок цхои купус се може садити на садницама. Овом методом узгоја мора се имати на уму да биљка слабо реагује на трансплантацију, па је вредно сетве у тресетне посуде, 2 семена по рупи. Како расте, слабија биљка се уклања. У марту - априлу, семе се натопи топлом водом и остави један дан на прозорској дасци, а затим се посеје у припремљену посуду.

Саднице кинеског купуса

После 2 недеље, саднице се могу садити на отвореном терену, под условом да се температура ваздуха током дана загреје до 15 ° Ц.

Приликом садње садница на отвореном терену користи се метода претовара. Уочи се саксије са младим биљкама пролију водом тако да се земљана грудва може лако уклонити из саксије. Растојање између биљака је 30 * 30 цм.После саднице у рупу, мора се пажљиво прекрити земљом и сипати водом да се земљиште збије.

Како узгајати кинески купус са семенкама

На отвореном пољу можете да узгајате зелено грло сијањем сетве прилагођене регионима Русије.

На баштенској гредици припремљеној у јесен сеје се бок цхои семе на растојању од 30 * 30 цм. Дубина садње је 2 цм. У једну рупу се саде 2-3 семена како би се оставило најјаче док расте.

Важно! По први пут на отвореном тлу семе купуса сеје крајем априла. Садња се може вршити сваких 10 дана, до средине јуна, тако да следећа култура има времена да сазри када је прва већ убрана.

Затим праве паузу, јер су се дневни светли сати увелико повећали, а температура ваздуха биће већа од 25 ° Ц. Под овим условима, кинески кељ одмах прелази у стрелицу, а на листовима се могу појавити опекотине од сунца.

Друга сетва, у зависности од региона, врши се од краја јула до средине августа.

Кинези су смислили много рецепата са кељем. Препоручују употребу младих розета, када су порасле за 15 цм, тада је купус најсочнији и хрскавији. Правити бок цхои салату код куће је једноставно. Да бисте је припремили, биће вам потребни нежни листови. Бок цхои се одлично слаже са месом, рибом, печуркама, махунаркама и већином поврћа. Такође се може динстати, кувати, пећи, маринирати и конзервирати.

Гајење и неговање тајни

  • Ако је током припреме гредице примењена довољна количина органских и минералних ђубрива, тада нема потребе за додатним ђубрењем током вегетације биљке.
  • Да би се добила изврсна жетва, довољно је обилно и благовремено заливати кељ. Са недостатком влаге, листови биљке постаће горки и груби. Са вишком влаге, купус може трунути. Ако постоје превише обилне и честе кише, онда је вредно покривати кревете листом бочне странице пластичном фолијом.
  • Да бисте спречили напад крижасте буве, јединог паразита од којег кинески купус може озбиљно да угрози, потребно је да олабавите пролазе и поспите их црвеном паприком или пепелом.
  • При отпуштању, вреди запамтити да су корени биљке на површини. Када коровите вртни кревет, важно је не испуштати биљни отвор земљом.

Дакле, да бисте узгојили добру жетву бок цхои бок цхои-а и извукли максимум из ове биљке, морате узети у обзир следеће:

  • купус је отпоран на мраз и лако подноси захлађење на -4 ° Ц, па се може садити на отвореном тлу са садницама раније од осталих сорти купуса;
  • бок цхои може да расте лаганим сенчењем, док му листови постају мекши, али се период сазревања повећава;
  • зелена салата не воли дуго светло време и високе температуре ваздуха, она одмах почиње да иде до стрелице, не формирајући розете са лишћем;
  • Кинески купус има најбржи период зрења од свих чланова породице;
  • не формира пањ, нежни листови и сочни резници биљке користе се за храну;
  • са одговарајућом пољопривредном технологијом можете убрати 2 усева у једној сезони;
  • отпоран на многе болести и штеточине;
  • садржи много витамина, микроелемената, влакана корисних за тело, а садржај калорија је само 13 кцал на 100 г производа.

Узимајући у обзир све наведено, неће бити тешко узгајати кинески купус у башти и сакупљати прву усев. Главна ствар је узети у обзир нијансе садње и бриге о усеву и одабрати праву сорту!