Садржај:
Породица махунарки (мољци) представљена је највећом разноликошћу - више од 200 родова, преко 6000 врста. Од целокупног обиља дрвенастих, жбунастих, зељастих облика у летњим викендицама, представници подпородице Махунарке су чести становници. Није тешко разликовати грашак од њихових сродника, али пасуљ и пасуљ, која је разлика између њих, питање је које збуњује лаика.
Пасуљ и пасуљ: да ли су иста ствар?
Као чланови једне велике породице, обе биљке су само сродници. Збуњеност произлази из научног назива плода (семена) који настаје у махунама. Сви Мотилковс га зову пасуљ, не искључујући пасуљ.
Пасуљ (Фаба) је једногодишње поврће или крмна биљка из рода пасуља.
Пасуљ (Пхасеолус) је најчешће узгајано поврће из рода пасуља.
Пасуљ и пасуљ
Пасуљ и пасуљ: која је разлика
Која је разлика између пасуља и пасуља за просечног човека - пре свега облик плода: пасуљ је овално заобљен, пасуљ је мало спљоштен.
Такође постоје разлике у изгледу биљака: пасуљ је најчешће лиана, пасуљ је жбунаста биљка, мада је неким сортама потребна подршка; први има тролисне листове, други упарено-перасте листове.
Остале разлике између култура су географско порекло, садржај угљених хидрата, протеина и масти. Пасуљ се сматра вреднијим у култури практичне примене, јер садрже више протеина, традиционална медицина користи цвеће, махуне и само воће као сировину. У пасуљу лековита својства имају само листови махуна.
Услови за гајење пасуља
Родно земљиште биљке су медитеранске земље, одлично се осећа у климатским условима Русије:
- за клијање је довољна температура од + 3-4 ° Ц, и стога се посеје одмах након топљења снега;
- сазреле младе биљке су неосетљиве на краткотрајне мразеве до −4 °;
- оптимална температура за развој је 18-20 ° С;
- припадају биљкама дугог дневног светла, за које је место за кревете одабрано што је више могуће осветљено сунцем;
- способни су да дају добре приносе на сиромашним земљиштима;
- иако су хигрофилни, заливају се ретко пре цветања.
Млади пасуљ
Услови за гајење пасуља
Пасуљ донесен у Европу из Јужне Америке захтеван је по топлоти:
- сетва започиње када се земљиште загреје на дубини од 10 цм до + 14 ° С;
- често се сеје у другом таласу након раних усева;
- биљци је потребно добро осветљење, али дневно светло време не би требало да прелази 12 сати;
- потребно је редовно заливање током целе вегетације.
По чему се пасуљ разликује од пасуља: важни детаљи
Разлике између њих нису ограничене на изглед и пољопривредну технологију гајења усева. Постоје бројне разлике у хемијском саставу.
Нутритивна вредност на 100 г.
| Састав | Кувани пасуљ | Кувани зрно пасуља | Кувани боранија |
|---|---|---|---|
| Протеини, г. | 7.6 | 8.2 | 1.9 |
| Масти, г. | 0.4 | 0.62 | 0.28 |
| Угљени хидрати, г | 19.7 | 26 | 7.9 |
| Вода, г. | 71.5 | 63.8 | 89.2 |
| Асх, г. | 0.8 | 1.3 | 0.73 |
| Шећер, г. | 1.8 | 0.4 | 3.6 |
| Влакна, г | 5.4 | 10.5 | 3.2 |
| Скроб, г. | - | 15.4 | - |
| Садржај калорија, кцал | 110 | 140 | 35 |
Хемијски састав:
| Састав | Пасуљ | Пасуљ |
|---|---|---|
| Витамин А, μг / г | 1 | 4.3 |
| Витамин Б1, μг / г | 3.8 | 4.6 |
| Витамин Б2, μг / г | 2.4 | 1.6 |
| Витамин Б3 (ниацин), μг / г | 21 | 20.8 |
| Витамин Б6, μг / г | - | 2.8 |
| Витамин Ц, μг / г | 160 | - |
Плодови обе биљке садрже витамине Е, К, бета-каротен.
Постоји одређена разлика у минералном саставу пасуља и пасуља, квантитативна, квалитативна. Плодови потоњег садрже ретке, али важне елементе молибден, манган, кобалт, цинк (у пасуљу их нема).
Махуне зрелог зрна
Кулинарска примена
Разлика је минимална. Једу се зрели плодови који се претходно натапају и зелене махуне. Једнако су корисни за одрасле, децу, младе или старе људе, мушкарце, жене.
Такође нема основних разлика у начинима кувања. У рецептима су плодови обе културе заменљиви, ако не говоримо о одређеним националним јелима. Методе бербе за зиму су исте - сушење зрна, замрзавање или очување махуна.
Зашто су неке сорте пасуља корисне?
Махуна шпарога одликује се нежним пријатним укусом младог лишћа. Ово је чест састојак у рецептима од варива од поврћа и корисно је за оне који се боре са вишком килограма.
Пинк се одликује високим садржајем важних макронутријената - калцијума и натријума.
Лимскаја садржи велику количину алкалија, корисних за гојазност. Једење ове сорте помаже у чишћењу, подмлађивању коже и косе.
Различите врсте пасуља
Предности сорти пасуља
Баштованство (сточна храна) помаже да се решите отечености, сок од свежег воћа узима се за дијареју.
Црна соја побољшава функцију бубрега, помаже у ублажавању реуматских болова. Да би се постигао терапеутски ефекат, није потребно припремити било који лек, довољно је свакодневно јести малу количину њих као део првог и другог течаја, грицкалице, салате.
Поред високог укуса, црнци су веома корисни за мушкарце, јер су изврсно средство за превенцију и лечење бројних болести гениталног подручја.
Мало о контраиндикацијама
Да не би нашкодили свом телу, придржавају се савета стручњака: немојте користити махунарке код гихта, хепатитиса, колитиса, затвора, погоршања нефритиса, панкреатитиса.
Иако обе биљке имају прилично дугачак списак разлика, нема сумње да ли је пасуљ махунарке или не. Оба рода уједињује њихова вредност као прехрамбени производ, благодати које доносе телу. Избор производа који ће додати у мени свака особа самостално доноси, водећи се личним гастрономским преференцама и доступношћу производа.
