Obsah:
Med je jednou z najzdravších sladkostí. Distribúciu dostal od staroveku. Obsahuje viac ako sto užitočných látok. V prírode je med produktom pri spracovaní nektáru včelami. Je to 1/5 vody a 4/5 fruktózy, glukózy a sacharózy. Okrem toho je med bohatý na vitamíny A, E, skupina B. Produkcia medu nastáva v procese zberu nektáru.
Podľa pôvodu sa med delí na kvetový a medovicový med. Med sa líši farbou, chuťou a vôňou. Ak sa med zhromažďuje z jedného druhu rastlín, nazýva sa jednokvetý, keď sa zhromažďuje z rôznych rastlín, nazýva sa polyflorálny. Získať produkt z medu z jedného rastlinného druhu je prakticky nemožné.
V tomto ohľade je pohánkový med jednofarebný. Doteraz sa vedie debata „Ako sa vyslovuje pohánka alebo pohánkový med?“ V skutočnosti ho môžete vysloviť oboma spôsobmi.
Popis
Pohánka je známa ako jedna z hlavných rastlín medu. Za priaznivého podnebia je možné z 1 hektára vysadenej pohánky nazbierať až 80 kg medu. Kvety pohánky sú bohaté na nektár. Pohánkový med je tmavohnedá hustá látka s mierne červeným odtieňom. Farebná škála je prijateľná v rozmedzí od oranžovej po tmavohnedú.
Pohánkový med
Jeho charakteristická korenistá, koláčová chuť ho odlišuje od všetkých druhov. Na základe toho môžete skontrolovať prirodzenosť produktu. Med má jasnú kvetinovú arómu. Konzistencia nie je jednotná. Počas skladovania má produkt tendenciu kryštalizovať a môže byť obalený cukrom. Hotový med odlíšite naklonením lyžice. Čím skôr produkt steká nadol, tým menej boli kvety pohánky menej vyzreté.
Pohánkový med obsahuje dostatok stopových prvkov. Červenkastá farba dodáva medu bohatý obsah železa. Okrem toho obsahuje aminokyseliny, enzýmy, fosfor a horčík. Pri ochutnávke na poschodí je cítiť pot, tento účinok je spôsobený silnými antibakteriálnymi vlastnosťami medu.
Vlastnosti medu
Rastlinný cukor obsiahnutý v zložení pomáha podporovať energetický metabolizmus ľudského tela. Rozkladá sa na elementárnu glukózu a napája mozgové bunky a svalové tkanivá.
Silný antibakteriálny účinok umožňuje charakterizáciu medového produktu ako prírodného konzervačného prostriedku.
Minerály v mede majú pozitívny vplyv na vizuálny prístroj, stimulujú funkčnú prácu sietnice. Okrem toho pomáhajú pri rýchlom hojení hnisajúcich rán a stimulujú činnosť gastrointestinálneho traktu, srdcového svalu a kožných buniek.
O vlastnosti medu je už dlho známe, že posilňuje imunitný systém. Med je užitočný kvôli vysokému obsahu železa v kompozícii, vďaka tejto vlastnosti je atraktívny pre ľudí s chorobami, ako je anémia, hypertenzia a iné.
Vlastnosti medu
Hojnosť vitamínov v zložení umožňuje normalizovať metabolické procesy v tele. Jeho pomoc je neoceniteľná pri doplňovaní nedostatku vitamínov.
Prirodzená reakcia pH pomáha stabilizovať rovnováhu kyselín a stimuluje hojenie vredov.
Okrem iného je známe, že vlastnosť medu odstraňuje rádionukleotidy. Z tohto dôvodu sa môže použiť ako pomocný faktor v procese rehabilitácie po ožiarení rádioaktívnym žiarením.
Po zaznamenaní účinku na systémy orgánov a tkanív by sa malo venovať pozornosť pozitívnemu účinku medu na emocionálny stav človeka. Ako antidepresívum reguluje náladu a má upokojujúci účinok.
Samostatne je potrebné poznamenať použitie medu na kozmetické účely. Stimuluje proces hojenia poranení kože. Inhibuje rozvoj infekčných chorôb. Pôsobí zjemňujúco na pokožku. Inhibuje vývoj zmien súvisiacich s vekom. Je populárne používať med ako stimulant rastu vlasov.
Med je mimoriadne cenený pre svoju schopnosť ovplyvňovať procesy chudnutia a mali by ste poznať určité pravidlá jeho užívania.
Med má nepopierateľne priaznivý vplyv na zdravie mužov. Poznamenal sa pozitívny účinok, ktorý prispieva k liečbe prostatitídy a zápalu prostaty.
Čas zberu medu
Kedy sa zberá pohánkový med? Pohánka začína kvitnúť koncom júna a pokračuje až do augusta. Kvitnutie sa vyznačuje vzhľadom bielych alebo ružovkastých kvetov. Toto je optimálne obdobie na zber pohánkového medu. Najvyššia aktivita kvitnutia je 2 - 3 týždne. V tomto období včely aktívne zbierajú nektár. Dobu na zber medu môžete predĺžiť postupným sejaním semien pohánky. Pripravte sa na postup vopred. Na začiatku kvitnutia by sa úle mali inštalovať v tesnej blízkosti pohánkového poľa. Včely zbierajú nektár a spracujú ho na medový produkt, ktorý je možné následne prečerpať.
Výhody a škody na mede
Okrem použitia medu ako sladkosti má aj protizápalové a tonizujúce vlastnosti. Vďaka svojej vysokej koncentrácii železa je med užitočný na obnovenie hladín hemoglobínu.
V kozmeteológii sú možnosti použitia medu skutočne široké. Masky, šampóny na vlasy, sprchové gély obsahujú med. Použitie medu pri masážnych procedúrach má priaznivý vplyv na zdravie pokožky.
Netreba však zabúdať na možné poškodenie medu. Je to silný alergén, preto by sa mal pohánkový med používať opatrne.
Ľudia s diabetes mellitus majú zakázané piť med až do vydania súhlasu lekára.
Kvôli vysokému obsahu kalórií v produkte by mali ľudia s nadváhou alebo s diétou obmedziť používanie medu.
Med by sa nemal podávať deťom do 2 rokov. Ich tráviaci trakt ešte nie je schopný zvládnuť možné bakteriálne spóry v mede.
Výhody medu
Kontraindikácie a obmedzenia
Jasnou kontraindikáciou použitia medu je výrazná alergická reakcia na produkt. Nedodržanie lekárskeho predpisu môže viesť k rozvoju opuchov a následnej smrti.
Existujú tiež obmedzenia pre pacientov s diabetes mellitus alebo s rizikom vzniku tohto ochorenia. Vysoký obsah cukru môže mať negatívny vplyv na zdravie.
Ak máte problém s chudnutím, oplatí sa tiež obmedziť percento medu v strave.
Aplikačné metódy
Existujú ľudové recepty na použitie medu, ktoré sú rokmi overené:
- Pri artritíde musíte zmiešať 1 čajovú lyžičku medu s 1 čajovou lyžičkou mletej škorice, zriediť zmes v 0,5 litroch vody a užiť do mesiaca;
- Na liečbu chronickej prostatitídy sa vyžaduje nalievanie vriacej vody cez zmes listov plantain, hernie a medvedice. Trvajte na tom, že máte 2 hodiny a pridajte 3 lyžice. lyžice medu. Mali by ste brať 0,5 šálky po jedle;
- Na zmiernenie chorôb dýchacieho systému môžete pripraviť roztok 100 gramov medu, masla, kakaového prášku. Do tejto zmesi pridajte 15 ml šťavy z aloe. Po zahriatí spotrebujte dvakrát a pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžica na pohári mlieka;
- Miešanie 1 lyžice. lyžica strúhaného cesnaku a rovnaké množstvo medu, môžete stimulovať dýchací systém;
- Na prevenciu chorôb kardiovaskulárneho systému je potrebné trvať na chladnom a tmavom mieste po dobu 7 dní zmes 600 gramov medu a šťavy z 5 citrónov s dvoma hlavami cesnaku. Dávkovanie je 4 čajové lyžičky raz denne;
- Pomáha liečiť nespavosť kefír s 1 polievkovou lyžičkou. lyžica medu na noc alebo namočené otruby vo vode a 0,5 šálky medu;
- Zlúčenina 50 gramov eukalyptu, 2 lyžice., Pomôže liečiť rany čo najskôr. lyžice medu v 0,5 litroch vody;
- Odvar z dubovej kôry s 1 čajovou lyžičkou medu vám pomôže zbaviť sa akné, vtieraním rovnakého receptu do koreňov vlasov sa môžete zbaviť seborrhy pokožky hlavy.
Na záver môžeme povedať, že pohánkový med je najstarším produktom. Bohatosť kompozície ho robí univerzálnym na použitie v priemysle od medicíny po kozmetológiu. Nepopierateľné vlastnosti pomáhajú udržiavať zdravie tela ako celku a prijímať preventívne opatrenia na zabránenie vzniku chorôb. Má však vysoký obsah kalórií, takže pre ľudí s nadváhou platí prísne obmedzenie. U osôb s diabetes mellitus je nevyhnutné podstúpiť lekársku konzultáciu.
