Creșterea și creșterea porcilor este una dintre cele mai profitabile activități agricole din prezent. Aceste animale nu sunt pretențioase la dietă, consumă mai puține furaje decât vacile sau berbecii. Când este sacrificat, un porc domestic dă o mulțime de carne de calitate. Carnea de porc este cea mai bine vândută carne de pe piața alimentară, din care se fac multe delicatese: cârnați, carne de porc fiartă, stroganină.

Descrierea porcului

Un porc este un mamifer din ordinul artiodactil. Are un corp alungit, care atinge mai mult de 1,5 m. Mușchi puternici, păr dens cu sânge. Botul alungit se termină cu un disc cartilaginos pe nasul proboscis (numit nasul porcului). Nasul mobil și bănuțul permit animalului să obțină alimente trăgându-le din pământ.

Porcul are 44 de dinți, dintre care 4 sunt canini, câte 2 dedesubt și 2 deasupra. Temperatura medie a corpului este de 38-40 °. Pe stomac sunt 14 papile. Animalul scoate sunete diferite, dar mai ales crescătorii notează scârțâitul și mormăitul porcului.

Porc

Urechile sunt mari, dar ochii sunt mici. Au moștenit vederea slabă de la strămoși (porci sălbatici), dar deficiența este blocată de auzul și mirosul acut. În greutate, porcul ajunge de la 50 la 400 kg, masculii cântărind mai mult decât femelele.

Interesant! Cei mai renumiți porci grei au fost Big Bill din Texas, cu o greutate de 1153 kg și un imens Chun-Chun (900 kg).

Picioarele indivizilor au un aspect scurtat cu copite la capăt. Coada arată ca un tirbușon. Mulți sunt interesați de câte degete are un porc. Animalul are 4 degete osoase pe fiecare picior pe copită.

Cât trăiesc porcii? Până la 15-20 de ani, deși unii mistreți trăiesc până la 45 de ani.

Principalele tipuri de porci

Porc negru - descriere rasă

Fermierii cu experiență, atunci când stabilesc purcei, aleg soiuri de animale pe baza unui scop specific:

  • carne;
  • universal;
  • gras;
  • decorativ;
  • sălbatic.

Creșterea porcilor

Porcii sunt animale din poliester, deoarece au mai multe cicluri sexuale pe an, fiecare dintre ele durând aproximativ 20 de zile.

Porc mai multe cicluri sexuale

Master Gray: rasa de pui (descriere)

Atunci când porcii se auto-cresc, trebuie să vă faceți griji în prealabil cu privire la selecția speciilor și raselor potrivite, respectiv, să hrăniți animalele și să monitorizați apariția estrului la scroafe pentru a o ajuta să se amestece cu masculul. Atunci când alegeți scroafe, merită luate în considerare vârsta ei (10 luni), greutatea (cel puțin 100 kg). Trebuie să fie sănătoasă și mobilă.

Odată cu apariția vânătorii sexuale, animalul devine neliniștit, nu mănâncă, începe să asculte și să adulmece. Mameloanele și ansa genitală încep să se umfle, mucusul este eliberat din tractul genital. Atunci când alegeți un mascul (mistreț), merită să luați în considerare rasa sa pură.

Important! Este posibil nu numai să crești o rasă, ci și să încrucișezi rase de porci acasă.

Sarcina de scroafă durează de la 100 la 120 de zile cu dezvoltare normală. Numărul de zile va varia în funcție de conținutul și rasa animalului. Toate rasele moderne de rasă sunt destul de prolifice. Chiar și la prima fătare, un uter tânăr poate aduce până la 9 pui, iar la vârsta de 1,5 ani - deja până la 14 - la fel de mulți ca sfarcurile unui porc. Prolificitatea reginelor scade după aproximativ 5 fătări. Aceasta este norma. Câți țâțe au porci din alte rase - toată lumea are la fel.

Ce rase de porci sunt crescute

Gâștele Kholmogory - descrierea rasei

Tipul de carne al porcilor se distinge printr-un corp lung și o parte frontală masivă a corpului și șuncă. Astfel de animale sunt crescute exclusiv pentru carne, ceea ce reprezintă aproape 2/3 din greutatea totală a unei persoane. Cele mai frecvente rase de carne de porci:

  • Landrace;
  • Slănină estonă.

Rasa Landrace este originară din Danemarca. În exterior, porcul are un corp asemănător unei torpile de până la 185 cm de culoare albă și greutate de până la 320 kg. Are o linie de par moale, un spate uniform. Diferă de productivitate ridicată: așternutul aduce până la 12 purcei odată. Câți țâțe au porcii Landrace? Ca toți ceilalți 14.

14 țâțe

Un purceluș crește până la 100 kg cu șase luni. Carnea acestor porci este de înaltă calitate. Printre dezavantaje: structura este slabă, animalele sunt instabile la stres, nu tolerează bine aclimatizarea și sunt capricioase în hrană.

Porcii din rasa Eston Bacon au un corp alungit de până la 180 cm, picioare puternice și șuncă mare. Adulții pot cântări până la 320 kg. Fertilitate de până la 12 purcei pe farrow. Spre deosebire de rasa Landrace, acestea sunt nepretențioase. Au o calitate excelentă a cărnii.

Specia universală diferă prin faptul că carnea de înaltă calitate se obține de la indivizi tineri, iar untura de la adulți. Acești porci se caracterizează prin creșterea rapidă în greutate zilnică.

Rase populare:

  • Alb lituanian;
  • Alb mare;
  • Alb de stepă ucraineană;
  • Nord caucazian.

Porcii din rasa albă lituaniană au o constituție puternică a unui costum albicios, cu o lungime de până la 175 cm. Greutatea unui astfel de animal este de până la 330 kg. Fiecare urmaș are până la 12 persoane. Rasa este mare.

Important! Lituaniana este cea mai populară rasă universală și antică printre crescători. A apărut în secolul al XIX-lea în Anglia.

Porcii albi mari sunt împărțiți în tipuri de slănină și grase. Animalul are un corp alungit cu spatele curbat, picioare scurte cu copite grele, un cap ușor cu urechile erecte. Pot fi până la 16 purcei într-o singură așternut. Adulții pot cântări până la 370 kg. Animalele sunt nepretențioase, cresc rapid, dar nu tolerează bine frigul.

Scopul reproducerii rasei albe de stepă ucrainene a fost de a crea indivizi cu o bună adaptare în zonele aride din sudul țării. În exterior, mistrețul are un corp lat, cu peri groși. Cântărește până la 300 kg.

Rasa nord-caucaziană a fost creată pentru a obține indivizi puternici, rezistenți la boli, cu aclimatizare rapidă. Exact asta sunt reprezentanții acestei rase. Au o culoare alb-negru, corpul atinge până la 180 cm lungime.

Porc caucazian de nord

La speciile sebacee de porci la vârsta de șase luni, țesutul muscular ajunge să crească și apoi continuă doar procesul de obezitate, ceea ce face posibilă obținerea a până la 45% din grăsime din greutatea totală a carcasei. Cea mai comună rasă de aspect gras - Mirgorodskaya provine din regiunea Poltava. Are un corp puternic, lung de până la 180 cm în culoare alb-negru. O scroafă naște odată din 10 purcei. Un adult cântărește până la 250 kg. Astfel de animale sunt nepretențioase pentru hrană și întreținere, cresc rapid, dar nu tolerează bine frigul.

Există, de asemenea, un tip decorativ de porci. În majoritatea cazurilor, sunt create pentru divertisment, ca animale de companie. Se numesc mini-porci. Există multe rase de purcei decorativi, dar cele mai populare sunt:

  • Mini Mayyalino;
  • Bergstrasser Knirt;
  • Wiesenau;
  • Mini frati.

Toți acești porci sunt porci pitici. Adulții rasei Mini-Mayyalino câștigă în greutate până la 10 kg, Bergstrasser Knirt - până la 15 kg, Wiesenau - până la 25 kg și Mini-sibs - până la 35 kg.

Notă! Spre deosebire de primele trei rase, Mini-Sibs este o rasă special crescută pentru utilizare în experimente biomedicale științifice. Preparatele farmacologice și metodele fizico-chimice de tratament sunt încercate pe animale.

Restul raselor decorative sunt păstrate ca animale de companie, deoarece sunt ușor de îmblânzit și predă echipele.

Speciile de porci sălbatici sunt folosite de oameni, cu excepția vânătorii. Există mistreți, viermi, porci pitici.

Cum se păstrează și se hrănesc porcii

Pentru a ține porci, aveți nevoie de o cameră uscată, cu o temperatură a aerului cuprinsă între 18 și 20 ° C, fără curenți de aer.Suprafața hambarului trebuie să fie de cel puțin 4 m² per persoană. Pe podea, este de preferat o pardoseală cu scânduri bine așezate. În plus, lângă spații comerciale, merită dotată zona de mers pe jos prin împrejmuire cu un gard puternic de înălțime medie.

Zona de mers pe jos

Este mai bine să păstrați cel puțin 2 purcei într-o singură magazie, deoarece animalele sunt turmă. Singur, animalul se poate ofili: devine prea gras sau, dimpotrivă, face greva foamei.

Unul dintre principalii factori care influențează dezvoltarea porcilor și calitatea cărnii lor este, fără îndoială, nutriția.

Important! Îngrășarea porcilor durează 1-1,5 ani. Dacă este subnutrit, creșterea poate scădea și va fi problematic să se ajungă la o greutate normală.

Pentru a obține carne de calitate la ieșire, merită să știți nu numai când, ci și cum să hrăniți porcii. Toate produsele alimentare pentru acestea sunt împărțite în categorii, în funcție de impactul asupra calității cărnii de porc.

Produse care contribuie la calitatea înaltă a cărnii de porc:

  • orz;
  • Sfeclă;
  • morcov;
  • mei;
  • siloz;
  • lucernă.

Atunci când aceste produse sunt incluse în hrana animalelor, efectele negative ale altor componente sunt reduse.

Produse care reduc calitatea cărnii de porc:

  • porumb;
  • cartofi;
  • hrişcă;
  • tărâțe de grâu.

Pentru a reduce efectele negative ale acestor alimente, trebuie să adăugați până la 50% alimente sănătoase la furaje.

Produse care degradează grav calitatea cărnii de porc:

  • soia;
  • mancare irosita.

Acestea conferă cărnii un miros puternic, neplăcut și o textură slabă. Soia și deșeurile pot fi adăugate la furaje, dar nu mai mult de 30%, cu condiția să se adauge produse sănătoase.

Important! Cu 2 luni înainte de sacrificare, porcilor nu li se mai oferă produse care au un efect mediu și negativ asupra calității cărnii.

Îngrășarea porcului va depinde de rezultatul dorit. Fermierii fac distincție între furaje din carne și grăsimi. La îngrășare, rezultatul este carne de porc tânără și slabă. Pentru a obține acest rezultat, trebuie menținută o creștere zilnică ridicată, pentru care se adaugă adesea concentrate. De obicei, aceștia sunt cartofi, dar nu uitați de efectul lor asupra calității cărnii. Vara, merită să acordați mai multă atenție furajelor verzi, crescând proporția conținutului lor în furaje până la 50%. Acest lucru va crea un apetit bun, ceea ce va duce la creșterea crescută.

Cartofi, porumb și orz sunt folosiți pentru îngrășare. Când greutatea ajunge la 120 kg, puteți include făină de fân, sfeclă de zahăr în dietă.

Important! Pentru a menține apetitul, porcii sunt plimbați și pășuni. Trebuie să hrănești animalele de 3 ori pe zi.

Cât de repede un porc este gata pentru sacrificare va depinde de rasa și regimul de păstrare. De obicei purceii cresc până la 100 kg în șase luni până la un an. Puteți crește animalul mai mult, dar carnea persoanelor tinere este mai moale și mai puțin grasă.

Boli la porci

Dacă o persoană din turmă prezintă cel puțin un semn al bolii, aceasta trebuie izolată urgent de toată lumea și trebuie luate măsuri pentru tratament. Simptomele care ar trebui să alerteze crescătorul:

  • respirație rapidă;
  • ochi plictisitori;
  • diaree;
  • părul și pielea sunt grase;
  • coada este limp;
  • inflamația țesutului vizibil;
  • lipsa poftei de mâncare;
  • individul este ținut separat de restul.

Cele mai frecvente și frecvente boli:

  • pesta porcină;
  • erizipelul porcilor;
  • trichinoza.

Ciuma porcină este o boală virală cu o rată ridicată a mortalității. Semne: o creștere bruscă a temperaturii, lipsa poftei de mâncare în prezența unei sete puternice, percepție inhibată, o mers mers, animalul este întins în permanență, poate țipă încet. Porcii cu această boală nu pot fi tratați și sunt trimiși la sacrificare. Pentru a menține porcii în siguranță în avans, trebuie să dezinfectați zona din când în când și să abordați cu atenție selecția furajelor.

Amestec de furaje

Erizipelul porcului este periculos nu numai pentru animalul în sine. Aceasta este o formă de sepsis. Această boală poate fi transmisă prin picături aeriene de la alți porci, prin piele, precum și prin alimente și așternuturi. Simptomele bolii: febră mare, slăbiciune, pielea este acoperită cu pete roșii închise. Pentru tratament, se folosesc antibiotice, ser împotriva agentului cauzal al erizipelului. Plăgile sunt tratate cu streptocid.Hrănirea porcului în această perioadă ar trebui să fie bogată în proteine, bogată în vitamine. Pentru a preveni boala, este necesar să se vaccineze indivizii, să se monitorizeze prezența rozătoarelor pe teritoriu și să se dezinfecteze sediul.

Important! Erizipelul porcului poate fi infectat la oameni, deci este important să știm că infecția persistă mult timp pe un animal mort în secrețiile și solul său, precum și în carne când este sărată și fumată la rece.

Trichinoza este, de asemenea, o boală gravă pentru porci și oameni. Agentul cauzal este Trichinella, care, ca adult, trăiește în intestine, depunând larve în mușchi. Infecția apare din furaje, în cazul oamenilor - din carne de porc. Pentru prevenire, merită să monitorizați nutriția porcilor și să evitați mersul liber. Simptomele bolii: lipsa poftei de mâncare, lent, stare pasivă, dureri musculare, diaree, febră mare, porcul mârâie foarte puțin. Tratamentul se efectuează cu medicamente benzimidazol. Carnea porcilor care s-au recuperat de la trihinoză nu trebuie în niciun caz consumată, deoarece nu toate larvele mor în timpul tratamentului.

Vă rugăm să rețineți: cu 72 de ore înainte de sacrificarea porcului, nu trebuie utilizat niciun medicament.

Astfel, cu o abordare atentă, creșterea porcilor poate deveni unul dintre veniturile cheie ale unei familii de fermieri din viață. Și dacă se respectă regulile de hrănire și păstrare, va fi posibil nu numai să evităm bolile, ci și să obținem carne de porc și untură de înaltă calitate, ceea ce ne va permite să ocupăm o nișă pe piața produselor din carne.