O mel é considerado um dos produtos mais exclusivos, pois contém uma grande quantidade de substâncias e vitaminas úteis para o corpo humano. É sabido que essa doçura útil ajuda a fortalecer o sistema imunológico, ajuda com resfriados e melhora a condição do cabelo e das unhas.

Além disso, o mel de abelha tem efeito antifúngico, antiviral e antibacteriano, por isso é incluído em muitos medicamentos e cosméticos.

O mel tem memória genética?

O mel pode ser chamado de "depósito" de vitaminas. Contém: retinol, tiamina, vitaminas B e outros. Acredita-se que a memória genética do mel pode determinar sua qualidade. Verdadeiro ou mito - descrito neste artigo.

Memória genética de Honey: o que é

Esse tipo de memorização existe? Ou é apenas mais um mito inventado pelos vendedores para atrair a atenção e vender seus produtos por um preço alto?

Se nos voltarmos para a terminologia científica, então a memória genética é experiência ou memórias que foram estabelecidas anteriormente por outros portadores. Em humanos, isso se manifesta em um conjunto de reações comportamentais, a saber:

  • reflexos;
  • instintos;
  • vários tipos de programas genéticos.

Via de regra, este termo é aplicado especificamente à humanidade. Porém, cada vez com mais frequência, especialmente dos produtores, pode-se ouvir um conceito como a memória genética do mel. Além disso, segundo eles, isso se aplica principalmente a um produto natural.

Importanteconhecer! Os cientistas modernos provaram que o RNA e o DNA são portadores de memória genética. O ácido ribonucleico é uma macromolécula encontrada em todos os organismos vivos e é responsável por coisas como codificação, leitura e regulação e expressão de genes hereditários. Mas o DNA ou ácido desoxirribonucléico fornece armazenamento e transmissão do programa genético.

Também foi provado que a manifestação da memória genética só é possível com uma consciência suprimida. Por exemplo, os bebês são dotados da memória de seus ancestrais. Assim, se confiarmos nas informações acima, então o mel pode ter uma memória genética apenas se essa substância tiver consciência, assim como RNA e DNA.

Portanto, podemos dizer com segurança que o primeiro mito a respeito da presença da memória genética na doçura natural foi completamente destruído.

Nota! Apesar da existência de evidências sólidas, existe um grande número de pessoas no mundo que ainda estão convencidas de que o mel tem memória biológica.

O mel tem memória genética: como testar

Como determinar a qualidade do mel em casa

O mel na água assume a forma de um favo de mel, mesmo que você adicione algumas gotas nele. Muitos defensores da teoria da existência dessa doçura útil da memória genética argumentam que é precisamente esse teste que confirma claramente que a memória do mel não é um mito, mas a verdade. Não é por acaso que assume a forma de um favo de mel, mas reproduz as informações obtidas anteriormente quando estava no apiário.

Informação adicional! Muitos fornecedores de mel usam esse truque para testar a qualidade e a naturalidade do produto. Afinal, se o mel estava nos favos, então na água ele "se lembra" disso.

Assim, de acordo com a teoria acima, o mel reproduz sua localização ao longo da estação. Mas todos sabem que ele é produzido pelas abelhas a partir do néctar e pólen das plantas com flores. Portanto, no mercado você encontra diversos tipos, a saber:

  • trigo sarraceno;
  • castanha;
  • Lima;
  • acácia;
  • noz;
  • Maio e outros.

Também o mel pode ser melado, floral e misto, que diferem em cor e estrutura.

Para obter 1 quilo desse produto natural, são necessárias cerca de 1,5 milhão de microgotas de néctar, localizadas em mais de 10 milhões de flores. Portanto, muitas vezes alguns apicultores alimentam seus "trabalhadores" com açúcar adicional. O mel criado desta forma é considerado não natural. Mas ao mesmo tempo, além de natural, é produzido pelas abelhas e armazenado nas colmeias, nos mesmos favos.

Honey se assemelha a células em favo de mel

Portanto, podemos dizer com segurança que o segundo mito também foi destruído.

Células de Benard: o que são?

Memória da macieira de Tikhomirov

Bom saber! Não é por acaso que o mel assume a forma de favo principalmente em água fria. Na aparência do padrão, não apenas essa doçura natural desempenha um papel principal, mas também a temperatura.

Esse fenômeno foi comprovado em 1900 por um físico francês conhecido como Jean Bernard Leon Foucault, mas não com mel. Este cientista conduziu um experimento e provou que, com um gradiente de temperatura, a estrutura de um líquido viscoso é ordenada na forma de eixos cilíndricos ou hexágonos. Mas tal ordem só é possível com aquecimento uniforme da substância de teste por baixo.

Células Benard

O mel e o óleo vegetal podem se formar igualmente nas células Benard. Desde então, com base em experiências, foi provado que um padrão de favo de mel é formado com muitas substâncias viscosas.

Portanto, o mito número três também foi destruído.

Qual é a estrutura de cristal do mel

Plum Memory Timiryazev

Desde o curso de química da escola, todos sabem da existência de três estados em que todas as substâncias podem ser - líquidas, sólidas e gasosas.

Nota! O mel em favo é viscoso, mas líquido. Portanto, este produto não pode ser caracterizado por características, por exemplo, de substâncias que estão presentes nos outros dois estados. Ou seja, o mel não pode ter estrutura cristalina, característica apenas de sólidos.

Honey não tem estrutura de cristal

A exceção é cristalizado, mas este é o mel, que mudou de estado devido à influência de certos fatores externos (condições de armazenamento) ou devido à sua variedade (composição). A cristalização do mel ocorre quando a glicose contida em sua composição se instala na forma de cristais. Por exemplo, sementes de trigo sarraceno e girassol cristalizam com o tempo. Mas os méis de trevo e acácia engrossam muito lentamente, essas variedades são consideradas líquidas.

Assim, o último mito sobre a existência de uma treliça de cristal no mel foi destruído.

Apesar de a determinação da qualidade do mel pela memória genética ser um mito, sempre é possível identificar uma falsificação. É melhor comprar o produto de fornecedores confiáveis, então todas as vitaminas e minerais serão preservados nele.